Ресторан Луга

Аджика

Тартар из семги

Нежный цыплёнок по-итальянски с гречотто

Нежное бедро цыплёнка, обжаренное в хоспере до хрустящей золотистой корочки, подаётся с гречотто и двумя видами соуса Вителло и пюре из глазированной моркови

Сельдь слабосоленая с луком

Грузди

Гребешок и креветки, обжаренные на шпажках с миксом салатов

Гребешок и креветки, обжаренные на шпажках, подаются с миксом салатов, томатами Черри и шампиньонами в сливочной заправке, украшается сыром Пармезан

Сало соленное

Салат с помидорами и хрустящим баклажаном

* - немного островат. 
Обжаренные в кляре кусочки баклажан с миксом зелени, с чёрными томатами и творожным сыром под кисло-сладкой заправкой 

Салат с куриной печенью в винном соусе и инжиром

Нежная куриная печень, обжаренная в винном соусе с луком ,подаётся с миксом салатов и инжиром и украшается сыром

Утиная грудка с соусом смородина-эспрессо

Запечённая до состояния medium, утиная грудка подаётся на, обжаренном с клюквой и луком, булгуре.
К блюду добавлен фирменный соус смородина-эспрессо и крем из моркови

Птичье молоко 

Салат Кайзер с телятиной

Листья салата с помидорами черри под авторскими соусом «Кайзер», подаётся с крутонами из белого багета и тонкими слайсами нежной телятины

Французский багет

Барбекю

Тайский салат с мраморной говядиной

Мраморная говядина, обжаренная с грибами вешенками в тайском соусе с миксом салатов с кинзой, помидорами черри, огурцами и рисовой чипсой 

Стейк из палтуса с овощами

Говяжьи рёбра Кальби Тим

Нежные Говяжьи ребра приготовленные под южно-корейским соусом кальби, подаётся с освежающим миксом из огурцов и кинзы, украшается кунжутом

Фирменный десерт LUGA

Тарелка домашних солений

Скандинавские тосты с сельдью

Утка целая 

Запекаем и коптим в медовой глазировке, затем фаршируем яблоками и апельсинами 🍎 🍊
Итоговый вес утки 1,3 - 1,5 кг. 
Внимание: Утка готовится 24ч 

Рис

Запеченная свекла с мягким сыром

Нежная свекла с кедровыми орешками и мягким сыром

Сочный финиковый пудинг с тёплой домашней карамелью 

Сочный финиковый пудинг, подаётся с тёплой домашней карамелью и шариком мороженого.

Морс домашний (Клюква) 1 л

Ежевичный

ТОМ ЯМ с морепродуктами

Том ям с морепродуктами насыщенный Тайский суп на основе острой пасты Том ям и кокосового молока, с морепродуктами(гребешок, кальмар и креветки)

Сливочный суп с грибами

Сливочный суп с шампиньонами с добавлением вяленых томатов

Хлеб гречишный 

Вителло Тоннато

Морс домашний (Облепиха) 1 л

Лингвини с креветкой в сливочно-томатном соусе

Телячьи щёчки с соусом Демиглас с трюфелем

Филе камбалы под соусом рыбный демиглас

Батат фри с соусом Дор Блю

Лосось слабой соли (с луком)

Ливанский мясной суп с лепёшкой 

Капуста Броколли (жареная)

Овощи гриль

Сырная тарелка

(Тет де Муан, Тартуфо, Грюйер, Монт блю).
Мы добавили вишневый джем, орешки, мёд и булочки-палочки из слоеного теста с запечённым сыром 🥖

Капуста Броколли (отварная)

Дальневосточный бифштекс 

Мраморная говядина высшей категории жарится в хоспере и сервируется с дальневосточным обжаренным папоротником.
К мясному блюду подаётся ягодный соус

Салат с креветкой темпура и грейпфрутом

микс салата с креветкой темпура в сочетании со свежим помидором и грейпфрутом под соусом дрессинг и ореховой пастой

Лингвини  с курицей и грибами

Сливочная паста с кусочками куриного филе и шампиньонами с добавлением пармезана.

Язык на гриле с миксом грибов под соусом Бульгоги

Ржаные чесночные гренки

Картофельное пюре

Тёплый салат с гребешком и морковью

Гребешок, обжаренный с морковью и луком, с добавлением смеси из специй, подаётся с кунжутным соусом и кунжутом