Лучший Хаш

Одно из древнейших армянских блюд. «Хашель» — в переводе с армянского «варить». Бульон из говяжьих ножек. Подается с лавашом, чесноком, дайконом и маринованным перцем

Спас (300 г.)

армянский суп с многовековой историей на основе мацуна, пшеницы и кинзы

Суп Путук

Традиционный армянский суп из нута и баранины

Суп из авелука

Авелук (130 г.)

Ассорти армянских сыров

чечил, чанах, лори, домашний мягкий сыр в мешочке, овечий сыр. Подается с медом и виноградом

Ассорти из зелени (100 г.)

Камац мацун (150 г.)

традиционный армянский кисломолочный продукт, приготовленный по старинному армянскому рецепту

Лоби (150 г.)

отборная красная фасоль с грецкими орехами, репчатым луком, чесноком и гранатом

Мясное ассорти (250 г.)

традиционные закуски: бастурма, суджук, закуски собственного приготовления: буженина и куриный рулет, говяжий язык

Овощной букет

помидоры, огурцы

Рулетики из баклажанов (150 г.)

обжаренные баклажаны с начинкой из сыра, грецких орехов, чеснока и зелени

Салат «Им Гюх» (200 г.)

в переводе «им гюх» — «моя деревня». Только в армянской деревне можно насытиться свежим овощным салатом из ароматных помидоров, огурцов, сладкого перца и миксом салатов

Салат Ани

Салат с запеченным филе говядины, жареными баклажанами, листьями салата романо, помидорами, сыром лори. Заправляется домашним соусом из петрушки и горчицы

Салат из запеченой груши на мангале

с армянским овечьим сыром, лепестками миндаля и горчично-медовым соусом

Салат из обжаренных баклажанов с помидорами

Салат тетушки Афиян (180 г.)

Фирменный салат семьи Афиян из говяжьего языка и куриного филе, шампиньонами, хрустящим стеблем сельдерея и свежей зеленью. Заправляется сметанным соусом.

Люля - кебаб (из говядины)

Люля – кебаб (из баранины)

Люля – кебаб (из курицы)

Шашлык из бараньей корейки

Шашлык из бараньих ребрышек

Шашлык из бараньих ребрышек (170/50/20 г)

Шашлык из куриной грудки

Шашлык из мякоти баранины

Шашлык из свиной шейки

Шашлык из свиных ребрышек

Шашлык из янтарной форели

«Мамина Долма» в виноградных листьях (230/50 г.)

одно из самых популярных блюд в армянской кулинарии. Нежный фарш из говядины и свинины с рисом, луком и специями в виноградных листьях. Подаётся c мацуном

«Кер-у-сус» (250 г.)

Нежное мясо теленка, обжаренное со сладким перцем. Подаётся с зеленым горошком, хрустящими маринованными огурцами

Ариса

армянское пшеничное «ризотто» с нежным куриным мясом и сливочным маслом

Ачаров плав (250 г.)

ароматный армянский плов из ачара (полбы) с обжаренными шампиньонами и луком

Ишли кюфта (250 г.)

взбитое мясо говядины с крупой булгур и начинкой из пикантного говяжьего фарша с грецкими орехами и пряностями. Приготовлено по старинному армянскому рецепту

Кусочки сочного куриного филе

Кусочки сочного куриного филе с болгарским перцем, помидорами, шампиньонами и сыром лори. Заправляется соевым соусом с аджикой. Подается с чипсами из лаваша

Кюфта

Шар из взбитой отборной говядины. Подаётся со сливочным маслом и острым маринованным перцем «цицак»

Тжвжик

Нежная говяжья печень, обжаренная с луком на топленом масле.

Хачапури по-имеретински

Горячая пшеничная лепешка с сыром сулугуни

Хашлама бабушки Афиян

Нежная, ароматная баранина на кости, тушеная с помидорами, сладким перцем, картофелем и луком. Подаётся на ваш выбор: с бульоном или без

«Жингалов Хац»

Аппетитная тонкая пшеничная лепешка с пряными травами: горной кинзой, укропом, зеленым луком, щавелем, шпинатом. Подаётся с мацуном

Лаваш (200 г.)

Ламаджо

Заказ от 10 штук. Тонкая лепешка с пикантным фаршем, луком и зеленью. В Армении рецепт лепешки популярен с конца VII века

Хачапури по-аджарски

Горячая пшеничная лепешка с сыром сулугуни и яйцом

Хлеб «Матнакаш» (260 г.)

Гата (70 г.)

Горячая пахлава с грецкими орехами и медом (80 г.)

Птичье молоко (100 г.)

нежнейшее медово-песочное тесто со сливочным кремом и шоколадной глазурью

Торт «Микадо»

Фирменный торт «Gayane’s»

Воздушный шоколадный бисквит с кремом из взбитых сливок, грецкими орехами и шоколадной глазурью

Джермук (объем 0,5 л)

Овощи «Хоровац»

Запеченные на углях и мелко нарезанные овощи: баклажаны, перец, помидоры, слегка обжаренные на топленом масле с репчатым луком