Спас

армянский суп с многовековой историей на основе мацуна, пшеницы и кинзы

Суп из авелука

Суп Путук

Традиционный армянский суп из нута и баранины

Суп рыбный 300г

суп рыбный

Авелук с камац мацуном (130/20 г.)

Ассорти армянских сыров 250/50 г

Чанах, лори, овечий сыр, домашний мягкий сыр в мешочке. Подется с виноградом и мёдом

Ассорти из зелени (100 г.)

Камац мацун (150 г.)

традиционный армянский кисломолочный продукт, приготовленный по старинному армянскому рецепту

Лоби (150 г.)

отборная красная фасоль с грецкими орехами, репчатым луком, чесноком и гранатом

Мясное ассорти (250 г.)

традиционные закуски: бастурма, суджук, закуски собственного приготовления: буженина и куриный рулет, говяжий язык

Овощной букет

Сезонные овощи — помидоры, огурцы, болгарский перец

Рулетики из баклажанов (150 г.)

обжаренные баклажаны с начинкой из сыра, грецких орехов, чеснока и зелени

Ассорти солений

бамия, шушан, синдрик, огурцы, помидоры, цветная и гурийская капуста, цицак (острый перец)

Мутабал

икра из запеченных баклажанов с кунжутной пастой

Салат «Им Гюх» (200 г.)

в переводе «им гюх» — «моя деревня». Только в армянской деревне можно насытиться свежим овощным салатом из ароматных помидоров, огурцов, сладкого перца и миксом салатов

Салат Ани

Салат с запеченным филе говядины, жареными баклажанами, листьями салата романо, помидорами, сыром лори. Заправляется домашним соусом из петрушки и горчицы

Салат из запеченной груши на мангале

с армянским овечьим сыром, лепестками миндаля и горчично-медовым соусом

Салат из обжаренных баклажанов с помидорами

Салат тетушки Афиян (180 г.)

Фирменный салат семьи Афиян из говяжьего языка и куриного филе, шампиньонами, хрустящим стеблем сельдерея и свежей зеленью. Заправляется сметанным соусом.

Салат «Табуле»

Булгур, зелень, помидоры и лимонный сок, заправленные оливковым маслом. Пикантный восточный салат с ароматом свежести

Люля - кебаб (из говядины)

Люля – кебаб (из баранины)

Люля – кебаб (из курицы)

Шашлык из бараньей корейки

Шашлык из бараньих ребрышек

Шашлык из бараньих ребрышек (170/50/20 г)

Шашлык из куриной грудки

Шашлык из лосося

Шашлык из лосося

Шашлык из мякоти баранины

Шашлык из свиной шейки

Шашлык из свиных ребрышек

Шашлык из стерляди

Ассорти шашлыков

Люля из телятины и курицы, шашлык из свиной мякоти, свиных ребрышек, куриной грудки, бараньей корейки и телячьей вырезки.

«Мамина Долма» в виноградных листьях (230/50 г.)

одно из самых популярных блюд в армянской кулинарии. Нежный фарш из говядины и свинины с рисом, луком и специями в виноградных листьях. Подаётся c мацуном

Ариса

армянское пшеничное «ризотто» с нежным куриным мясом и сливочным маслом

Ачаров плав (250 г.)

ароматный армянский плов из ачара (полбы) с обжаренными шампиньонами и луком

Ишли кюфта (250 г.)

взбитое мясо говядины с крупой булгур и начинкой из пикантного говяжьего фарша с грецкими орехами и пряностями. Приготовлено по старинному армянскому рецепту

Кармрахайт (красноперка)

Кармрахайт (красноперка)

Кюфта

Шар из взбитой отборной говядины. Подаётся со сливочным маслом и острым маринованным перцем «цицак»

Стейк из говядины

Стейк из говядины с персиками на гриле

Тжвжик

Нежная говяжья печень, обжаренная с луком на топленом масле.

Хашлама бабушки Афиян

Нежная, ароматная баранина на кости, тушеная с помидорами, сладким перцем, картофелем и луком. Подаётся на ваш выбор: с бульоном или без

Кер-у-Сус

«Жингалов Хац»

Аппетитная тонкая пшеничная лепешка с пряными травами: горной кинзой, укропом, зеленым луком, щавелем, шпинатом. Подаётся с мацуном

Лаваш (200 г.)

Ламаджо

Заказ от 10 штук. Тонкая лепешка с пикантным фаршем, луком и зеленью. В Армении рецепт лепешки популярен с конца VII века

Хачапури по-аджарски

Горячая пшеничная лепешка с сыром сулугуни и яйцом

Хлеб «Матнакаш» (260 г.)

Хачапури по-имеретински

Горячая пшеничная лепешка с сыром сулугуни

Гата (70 г.)

Горячая пахлава с грецкими орехами и медом (80 г.)

Птичье молоко (100 г.)

нежнейшее медово-песочное тесто со сливочным кремом и шоколадной глазурью

Торт «Микадо»

Фирменный торт «Gayane’s»

Воздушный шоколадный бисквит с кремом из взбитых сливок, грецкими орехами и шоколадной глазурью

Эклер с заварным кремом

Желе из мацуна с тархуном и соусом из шелковицы

Желе из мацуна с тархуном и соусом из шелковицы

Овощи «Хоровац»

Запеченные на углях и мелко нарезанные овощи: баклажаны, перец, помидоры, слегка обжаренные на топленом масле с репчатым луком

Сибех, мандак, шушан, обжаренные на топленом масле...

Ризотто из дзавара с вешенками и вялеными томатами

Капустный пирог

Морковный кекс

Печенье "Гаянес"

Пасуц толма

Мутабал

Икра из запеченных баклажанов с тахини и оливковым маслом, подается с гренками. Восток в тончайшей текстуре

Зеленый салат с соусом из яблок и сельдерея

Зеленый салат с соусом из яблок и сельдерея

Гастрономическая посылка "Чайная церемония"

Гастрономическая посылка "Армянское гостеприимство"

Гастрономическая посылка "Армянское изобилие"

Салат "Винегрет"

Салат Оливье (1 кг)

Салат "Сельдь под шубой" (1 кг.)

Свиной окорок (от 5 кг)

Запеченная стерлядь (от 3кг)

Лаваджо с запеченными овощами