Bshushu

EPSG:4326

Сет вяленых колбас

Салями, прошутто-котто и сыровяленое мясо коппа подаем с соленым огурцом, черным чесноком и миндалем

Фокачча с заатаром

Тесто, масло острое, заатар

Папарделле примавера с томленым ягненком

Паста паппарделле, шпинат, горошек стручковый, ягненок лопатка, горошек зеленый, соль, чеснок, соус песто, масло растительное, специи.

Картофельные оладьи с говяжьей колбаской, яйцом и муссом из пармезана

Картофельные оладьи в муссе пармезан подаем с говяжьей колбаской и яйцом пашот, в дополнении маринованного баклажана, запеченного перца и лука сибулет

Рубленный паштет с луковым конфитюром и сливочно-трюфельным маслом

Нежный паштет из двух видов печени, курицы и говядины, подается с ароматным взбитым трюфельным маслом, карамелизированным луком конфи и хрустящим бездрожжевым хлебом.

Сырники с чернично-малиновым вареньем

Пышные творожные сырники подаем со сметаной, ягодным вареньем и кокосовой сгущенкой 			
				
				
				
				
				


Креветки и кальмары фрито мисто с соусом айоли

Обжаренные креветки и кальмары подаем с маринованными баклажанами, запеченным перцем, оливками, долькой лимона и соусом айоли

Сет выдержанных сыров с инжиром

Сыры грана падано, пекорино, фрико, и дорблю подаем инжиром и грисинни

Батат фри с горчичным айоли

Батат фри, лук сибулет, айоли горчичиный.

Картофельные крокеты с трюфелем и соусом айоли

Крокеты делаем из трюфельной пасты, моцареллы и картофеля, потом украшаем их соусом айоли и свежим трюфелем

Ростбиф пармиджано с соусом из черного чеснока и артишоками гриль

На соус из перетертых томатов выкладывается сочный ростбиф в сочетании с соусом из черного чеснока, артишоками, рукколой, оливковым маслом и сыром грана падано

Салат из груши и свеклы с рикоттой, горгонзолой и фисташками

Салат руккола, свекла запеченная, груша, авокадо, сыр рикотта, сыр дор блю, фисташки, миндаль, салат романо, специи.

Шоколадный чизкейк с клубникой

Чизкейк шоколадный с клубникой и уксусом бальзамическим.

Яйца из печи с пармезаном в соусе из шпината и рукколы

Яйца в шпинатном соусе в дополнении сыра грана падано и грецкого ореха

Уха из дикого сибаса

Сибас, моллюски вонголе, оливки таджаске, томат желтый, стебель сельдерея, чеснок, рис арборио, соус томатный, щавель, лимон.

Трюфельное картофельное пюре

Картофельное пюре, паста трюфельная, масло оливковое.

Наполеон с заварным кремом

Слоеное тесто, сливочное масло, мука, яйца, сахар, малина.



Сет антипасти и намазок

Сет намазок в сочетании с хрустящими крокетами, маринованными болгарским перцем и баклажаном

Пицца тутто формаджи

Тесто, сыр дор блю, сыр камамбер, сыр страчателла, сыр грана падано, сыр моцарелла, соус томатный. 24 см.

Туна сэндвич Мимоза		 		

На свежем бездрожжевом хлебе подаем салат из яиц и тунца с оливковым маслом и луком сибулет
				
				
				
				
				


Букатини с пармезаном и черным перцем

Паста букатини, мусс пармезан, специи, масло оливковое, сыр грана падано.

Трюфель с кешью

Трюфель кешью, какао порошок, специи, кешью.

Лазанья болоньезе

Сочная лазанья с нежным вкусом мраморной говядины и ароматным томатным соусом, покрытая расплавленной моцареллой, создает гармоничный и насыщенный мясной вкус

Хумус с томленым ягненком

Томленого ягненка в сочетании с белым луком выкладываем на нежный хумус, украшаем красными томатами, зеленым перцем чили, кедровыми орешками и оливковым маслом

Сэндвич с маринованным лососем и авокадо

Лосось и спелый авокадо подаем на бездрожжевом хлебе, в дополнении творожного сыра, красного лука, оливкового масла и дольки лимона	
				
				
				
				
				
				


Пицца маргарита 

Тесто, соус томатный, моцарелла, базилик. 24см.

Яйца всмятку с щучьей икрой

Яйца с щучьей икрой и сливочным маслом подаем со свежим огурцом и листьями салата, в дополнении бездрожжевого хлеба и долькой лимона

Пицца острая с колбасками чоризо и баклажаном

Тесто, соус томатный, баклажан маринованный, чоризо, лук красный, сыр грана падано, руккола, соус крем бальзамик. 24 см.

Баклажан на гриле

Баклажан, масло оливковое, соль, специи. 

Фокачча с розмарином и теплыми оливками

Тесто, розмарин, оливковым маслом и теплыми оливками

Спагетти помодоро с креветками, шпинатом и базиликом

Спагетти, креветки, соус томатный, базилик, сыр грана падано, лимон, лук сибулет, масло оливковое, специи.

Ньокки с мясным рагу

Соус болоньезе на основе мраморной говядины, мусс пармезан, масло оливковое, специи, паста ньокки, сыр грана падано

Скрэмбл с прошутто и страчателлой

Скрэмбл в дополнении сыра страчателла, прошутто крудо, свежего желтого томата, лука сибулет и оливкого масла

Казаречче с трюфелем и страчателлой

Паста казаречче, паста трюфельная, мусс пармезан, сыр страчателла, трюфель, масло оливковое.

Трюфельный скрэмбл на бездрожжевом хлебе

Скрэмбл с тонким ароматом трюфеля, щедро приправленный солью флер и перцем кампотским, подается на хрустящем бездрожжевом хлебе с легким оливковым маслом

Фокачча трюфельная

Тесто, паста трюфельная, масло оливковое

Неаполитанская польпетта в трюфельном соусе

Мраморная говядина, соль, специи, соус томатный, сыр моцарелла, прошутто, салат руккола, сыр грана падано, масло оливковое.

Брокколи из печи

Капуста брокколи, масло оливковое, лимон, специи дорогие (соль флер, перец кампотский, ксантан

Артишок на гриле с соусом песто в пармезановом муссе

На мусс из пармезана выкладываем приготовленные на гриле артишоки, добавляем соус песто, оливковое масло и дольку свежего лимона

Панцанелла с кальмаром на гриле и цитрусовой заправкой

Салат с кальмаром, хрустящим бездрожжевым хлебом, свежим редисом, огурцом, микс салатом и оливками. Заправляется соком лимона и оливковым маслом.

Фокачча с песто

Микс маринованных оливок, огурцов и миндаля

Соленые огурцы, оливки, миндаль маринованный, оливковое масло и лимон

Прошутто крудо с инжиром

Прошутто крудо в дополнении специй и оливкового масла подаем с инжиром и грисинни

Кальмар на гриле с зеленым салатом

Кальмар кольца, микс салат, лимон, соль.

Овсянка аль помодоро с беконом и яйцом пашот

Овсянка в томатном соусе с беконом и яйцом пашот в дополнении сыра грана падано, лука сибулет и оливкового масла

Сэндвич с прошутто-котто, моцареллой и маринованным баклажанам		 		

Моцареллу и прошутто подаем на хрустящем бездрожжевом хлебе, в дополнении соуса песто, маринованного баклажана, вяленых томатов, рукколы и оливкового масла

Креветки  из печи с зеленым салатом

Креветки, микс салат, лимон, соль, масло оливковое.

Крем-суп из шампиньонов с черными лисичками

Шампиньоны, сливки, уксус херес, бульон куриный, соус из черного чеснока, гренки для супа, лисички черные, лимон, масло оливковое.

Овсянка на кокосовом молоке с маракуйей

Овсянка на кокосовом молоке и с кокосовой сгущенкой, приготовленной по нашему фирменному рецепту, в дополнении свежей маракуйи			
				
				
				
				
				


Карпаччо из тунца с оливками и маринованным миндалем

Свежий тунец украшается красным луком, оливками, маринованным миндалем и долькой лимона

Сэндвич с ростбифом и жареным яйцом		 		

Сочный ростбиф подаем на бездрожжевом хлебе, в дополнении соуса тар-тар, соленых огурцов, свежих листьев салата и оливкового масла
				
				
				

Финиковый тофи с мороженым из халвы

Тесто тофи, финик, мороженое.

Томаты с мини-моцареллой и спелой клубникой

Свежие томаты и клубника в сочетании с сыром моцарелла, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и луком сибулет

Запеченный в печи камамбер с фокаччей

В печи запекаем фокаччу с сыром камамбер, а для карамельной корочки добавляем мед и тростниковый сахар

Пицца прошутто-котто, страчателла, фисташка

Тесто, сливки 33%, сыр моцарелла, прошутто-котто, сыр страчателла, масло оливковое, фисташки, специи. 24м.

Яйца из печи с артишоками в соусе бланко

Яйца в соусе бланко на основе сливочного сыра креметте, на зажарке из свежей зелени и ароматных специй, подается с артишоками, мелкорубленой фисташкой и оливковым маслом

Лимонный цыпленок из печи

Цыпленок, лимон, горошек зеленый, зелень, масло оливковое, лук сибулет, специи,  масло сливочное.

Крем из баклажана с трюфельной лепешкой

Нежный крем из баклажана украшается луком сибулет и подается с трюфельной лепешкой

Омлет с козьим сыром 

Нежный омлет из сыра фрико подаем со свежим миксом салата и долькой лимона

Спагетти с улитками по-бургундски

Пикантное блюдо, где нежная паста идеально сочетается с улитками в ароматном соусе, приправленные специями, пармезаном и лимонным соком

Тар-тар из говядины сыром грана падано и ферментированным чесноком

Мелко рубленная мраморная говядина с сыром грана падано, соусом из черного чеснока и долькой лимона

Тальята из стиплойна с сыром грана падано и каперсами

Стриплойн, соль, каперсы, специи, сыр грана падано, масло оливковое.

Сердечки индейки из хоспера с зеленым салатом

Сердечки индейки, лук белый, специи, микс салат, лимон.

Трюфель из финика с бананом

Трюфель финик банан, какао порошок, специи, финик.

Пицца сливочно-трюфельная с запеченным картофелем

Тесто, картофель запеченный, сливки с трюфелем, моцарелла, свежий трюфель, масло оливковое . 24 см.

Теплый салат с тунцом, картофельными дольками и яйцом

Томат желтый, томат красный узбекский, мини картофель, тунец, горошек зеленый, лук красный, масло оливковое, соус песто.

Хумус с жареными артишоками фри и миндалем

Артишоки подаем на нежном хумусе, украшаем свежей петрушкой, маринованным миндалем, сыром пармезан и оливковым маслом

Куриный пенициллин с запеченной цветной капустой

Капуста цветная запеченная, филе индейки, бульон куриный, соль, яйцо, лук сибулет, специи. 

Ригатони амитричиана-пекорино с беконом

Сочетание ригатони с сочным беконом и острым перцем чипотле, в томатном соусе с пикантным пекорино и ароматом дорогих специй, создают яркое вкусовое впечатление

Панцанелла с индейкой на гриле и цитрусовой заправкой

Салат с индейкой, хрустящим бездрожжевым хлебом, свежим редисом, огурцом и микс салатом.  Заправляется соком лимона и оливковым маслом.

Буррата с перетертыми томатами, горошком и анчоусами

Нежная буррата в сочетании с пикантным анчоусом, свежим зеленым горошком, соленым лимоном и кедровыми орешками

Овсянка с домашней гранолой и финиками		 		

Овсянку варим на финиковой пасте, подаем с гранолой, оливковым маслом, финиками и финиковым сиропом
				
				
				
				
				


Черничные панкейки		 		 		

Панкейки готовим со свежей черникой, а подаем с кокосовой сгущенкой и сметаной	
				
				
				
				
				
		
				
				
				
				
				
