АЧА-ЧАЧА  

Добрынинская / Минимальный заказ — 3000₽, доставка бесплатная.

EPSG:4326

Смоленская / Минимальный заказ — 3000₽, доставка бесплатная.

Белорусская / Минимальный заказ — 3000 ₽, доставка бесплатная.

Войковская / Минимальный заказ — 3000₽, доставка бесплатная.

Хачапур  (270 г)

 Национальное мучное изделие с сыром

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни,  мятной аджикой и баклажанами

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом, зеленью и луком, пассированным на растительном масле

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, масло растительное. Подается со сметаной и 2 видами хлеба

Домашний компот вишня (1000 мл)

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (200 мл)

Картофель по-деревенски

Шашлык из баранины

Мякоть  баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

Люля-кебаб из курицы  

Сулугуни, жаренный с миндальной корочкой и вареньем 

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика 

Набеглави  (500 мл)

Профитроли 

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

Сметана

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

Дорадо, запеченная с овощами

Филе дорадо с пармезаном, мелко нарезанными помидорами, перцем, цукини и баклажанами.

Цезарь с креветками

Долма

Виноградные листья с телятиной и свининой, луком , тархуном и кинзой

Хачапур сет (5 видов)

Ассорти мини-хачапуров 5 видов: нартаа, слоеный, с сыром и шпинатом, с сулугуни и картофелем и по-имеретински

Дорадо (на мангале / на пару / на гриле)

Целая  дорадо, готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Летний салат с орехами

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем заправленные винным уксусом и растительным маслом и грецким орехом

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

Джанджуха (чурчхелла)

Хачапур по-мегрельски (490 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается сыром

Копченая  говядина из Абхазии 

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

Ачапа сет

Ассорти ачапа: шпинат, зеленая фосоль,  баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой начинкой

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочным маслом

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле.  Подается с обжаренной абыстой

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

Адзырдз 

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

Наполеон

Домашняя абхазская аджика

Хачапур Нартаа с двойным сыром (лодочка)

Пшеничная лепешка  в форме лодочки с двойной начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей.

Дамский хачапур

Борщ с мясом 

Варенье грецкий орех

Запеченная лопатка ягненка со сливочным пюре из картофеля

Баранья лопатка, картофель, сливочное масло, соус (зеленое масло, аджика, микро- зелень).

Чизкейк с вишнёвым соусом

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

Стейк из семги

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

Семечки молодого барашка

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

Лимонад "Натахтари" тархун  (500 мл) 

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с хмели-сунели, абхазской аджикой, петрушкой, кинзой, сельдереем и чесноком

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

Куриная домашняя лапша 

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук, болгарский перец,  укроп, лапша собственного приготовления

Мацони с медом и грецкими орехами

Люля-кебаб дюрюм

Фарш из телятины, помидоры баку, лук красный, стручковый перец зеленый. Зелень: кинза, петрушка, укроп. Лаваш азербайджанский

Молодой картофель на углях

Мини-картофель, приготовленный на мангале

Амгял-татаки с кучмачи

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

Чесночный соус

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста

Уха из черноморской кефали

Coca-Cola (330 мл) 

Корн-аиладжь с соусом адзырдз

Крупа, мука кукурузная, сулугуни, молодой сыр, яйцо, панировка панко, масло растительное. Соус адзырдз: мацони, сметана, зеленая аджика.

Хачапур Нартаа с копченым беконом, домашней аджикой и желтком

Тесто, копченая свинина, аджика, желток.

Хашлама из телятины

Говяжий бульон, грудинка,  чеснок, кинза , петрушка, перец стручковый зеленый

Хачапур с копченым сыром (490 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается копченым сыром сулугуни

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с  начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

Салат с карамелизированной куриной грудкой, авокадо и апельсином

Грудка куриная, рукола, лола росса, шпинат мини, авокадо, апельсин, черри, соус Чили сладкий, Заправка: масло оливковое, лимон, мед, горчица зернистая

Рис

Микс белого и черного длинного риса

Медовик 

Традиционный русский  десерт.  Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

Цезарь  с курицей

Хачапур с копченым сыром (270 г)

Салат с ростбифом

Абыста с сыром

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту.  

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

Наршараб

Солянка по-сухумски

Мацони

Морс (1000 мл)

Меренговый мильфей

Хинкали с сыром (3 штуки)

Домашний компот фейхоа (200 мл)

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

Хачапур Нартаа  (лодочка)

Пшеничная лепешка  в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

Ачапа (пхали)  из зеленой фасоли

Традиционная овощная холодная закуска из зеленой фасоли

Цыпленок табака

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Картофель фри

Кетчуп

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

Картофельное пюре

Салат с баклажанами

Баклажаны, бакинские помидоры, крахмал, творожный сыр, кинза свежая и соус Чили сладкий.

Варенье белая черешня

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало,  лук, перец, в тонком лаваше

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Теплый яблочный пирог

Кутаб с бараниной 

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

Хачапур на мангале 

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Сыр сулугуни молочный (150г)

Тбау без газа (500 мл)

Жареная ачма с сыром и шпинатом

Национальный абхазский слоеный пирог с начинкой из шпината и сыра.

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях,  свежий красный лук и зелень

Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни

Кресс-салат с кинзой, бакинскими помидорами, сыром сулугуни и красным луком,  заправляютя бальзамическим уксусом, соком лимона, сыром пармезан, оливковым маслом

Домашний компот кизил (200 мл)

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

Сливовый пирог

Доставляем без мороженого

Хумус из баклажан 

Мед

Капуста гурийская

Маринованная капуста со свеклой, перцем,  сельдереем и чесноком

Хачапур Нартаа с грушей, сыром горгонзола и цветочным абхазским мёдом

Тесто, груша, горгонзола, моцарелла, абхазский мёд.

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с  болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган

Шашлык из индейки

Черные мини-хинкали с камчатским крабом и креветкой 

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца