АЧА-ЧАЧА  

Доставка ресторанов "АЧА-ЧАЧА"

EPSG:4326

Картофель фри

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

Рис

Микс белого и черного длинного риса

Капуста гурийская

Маринованная капуста со свеклой, перцем,  сельдереем и чесноком

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочным маслом

Копченая  говядина из Абхазии 

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

Адзырдз 

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

Хачапур сет (5 видов)

Ассорти мини-хачапуров 5 видов: нартаа, слоеный, с сыром и шпинатом, с сулугуни и картофелем и по-имеретински

Сметана

Вода Legend of Baikal негазированная

Áча-Чача

Жареная перепелка, подается с картофелем, ломтиками лаваша, соусом сацебели. 
Готовим по желанию гостей в духовке или на мангале

Пикантный томатный суп с морепродуктами

Картофель по-деревенски

Джанджуха (чурчхелла)

Котелок мидий с пикантным сырным соусом

Цезарь с креветками

Медальоны из говяжьей вырезки  со сливочно-грибным соусом на подушке из овощей

Наполеон

Салат "АЧА"

Перепелка жареная (2 ножки + мякоть);
бакинские помидоры;
валеные помидоры;
руккола, зеленый салат , мини-шпинат; домашние картофельные чипсы.
заправка: горчица зернистая

Харчо

Наваристый острый бульон  с говяжьей грудинкой, рисом, абхазской аджикой,  луком,  чесноком, кинзой и сельдереем

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

Ассорти из домашних солений

Маринованные: перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

Люля-кебаб из курицы  

Шашлык из баранины

Мякоть  баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

Мацони с медом и грецкими орехами

Салат с тыквой  и беконом

Мини-хинкали с уткой и перечным соусом

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленная на мангале

Черные хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Абургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, подается с картофелем на выбор и кетчупом

Хачапур Нартаа с двойным сыром (лодочка)

Пшеничная лепешка  в форме лодочки с двойной начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей.

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

Сочный чебурек

Тесто с рубленным мясом ягненка, кинзой, луком, черным и красным  перцом

Стейк из семги

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Тарт из хурмы, сыра и фисташек

Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Молодой картофель на углях

Мини-картофель, приготовленный на мангале

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Суп-пюре из тыквы со страчателлой

Вода Legend of Baikal газированная 

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях,  свежий красный лук и зелень

Ачапа сет

Ассорти ачапа: шпинат, зеленая фосоль,  баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой начинкой

Амгял-татаки с кучмачи

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган

Солянка по-сухумски

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

Вода Legend of Baikal  негазированная

Теплый яблочный пирог

Чесночный соус

Меренговый рулет с фундучной пастой 

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле.  Подается с обжаренной абыстой

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало,  лук, перец, в тонком лаваше

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с  болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

Coca-Cola (330 мл) 

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (200 мл)

Хумус из баклажан по-абхазски

Цыпленок табака

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

Сладкий хачапур с малиной и сыром маскарпоне

Пшеничная лепешка, запеченная с сыром маскарпоне и свежей малиной

Кутаб с бараниной 

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

Хачапур (450 г) 

Национальное мучное изделие с сыром

Лимонад "Натахтари" крем-сливки  (500 мл) 

Профитроли 

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

Хачапур Нартаа  (лодочка)

Пшеничная лепешка  в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

Дорадо

Целая  дорадо, готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Медовик 

Традиционный русский  десерт.  Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

Свежевыжатый яблочный сок (200 мл)

Наршараб

Уха из черноморской кефали

Абхазский дип с грецким орехом и кинзой

Домашний компот кизил (1000 мл)

Хинкали с сыром (3 штуки)

Сулугуни, жаренный с миндальной корочкой и вареньем 

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика 

Овощи на углях

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на мангале

Панна-котта с ягодным соусом

Медальоны из телятины со шпинатом и соусом из мацони

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни,  мятной аджикой и баклажанами

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

Мацони

Сациви из индейки

Ореховый соус  с отварной индейкой без кости и специями: хмели-сунели, аджика, чеснок, лук

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

Хачапур на мангале 

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

Морс (1000 мл)

Филе трески на подушке из нута

Филе трески обжаривается на растительном масле, подается на подушке из нута с шафрановым соусом (лимон, каперсы, болгарский перец, помидор,  желатин, шафран)

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается сыром

Семечки молодого барашка

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

Домашний компот фейхоа (200 мл)

Хачапур  (250 г)

 Национальное мучное изделие с сыром

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

Када

Салат с домашним сыром и помидорами

Томленая индейка с узбекскими помидорами

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

Домашняя абхазская аджика

Постный борщ

Сыр сулугуни молочный (150г)

Варенье грецкий орех

Тбау без газа (500 мл)

Куриная домашняя лапша 

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук, болгарский перец,  укроп, лапша собственного приготовления

Сладости из Абхазии 

Козинаки, чурчхелла,курага и чернослив с грецким орехом

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с  начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

Долма

Виноградные листья с телятиной и свининой, луком , тархуном и кинзой

Салат с ростбифом

Салат с баклажанами

Бакинские помидоры, салатный лист, кинза, обжаренные баклажаны, сыр фета,  заправлены зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковым маслом 

Сливочный суп с брокколи и копчёным сыром

Хачапур с копченым сыром (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается копченым сыром сулугуни

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

Свежевыжатый морковный сок (200 мл)

Хачапур с копченым сыром (450 г)

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Ачизбургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с сыром сулугуни, листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, с картофелем на  выбор

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления