АЧА-ЧАЧА  

Добрынинская / Минимальный заказ — 2000₽, доставка бесплатная.

EPSG:4326

Смоленская / Минимальный заказ — 2000₽, доставка бесплатная.

Белорусская / Минимальный заказ — 2000 ₽, доставка бесплатная.

Войковская / Минимальный заказ — 2000₽, доставка бесплатная.

Хачапур  (270 г)

 Национальное мучное изделие с сыром

Шашлык из баранины

Мякоть  баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, масло растительное. Подается со сметаной и 2 видами хлеба

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

Куриная домашняя лапша 

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук, болгарский перец,  укроп, лапша собственного приготовления

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

Сулугуни, жаренный с миндальной корочкой и вареньем 

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика 

Салат с домашним сыром и помидорами

Сметана

Лимонад "Натахтари" крем-сливки  (500 мл) 

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало,  лук, перец, в тонком лаваше

Áча-Чача

Жареная перепелка, подается с картофелем, ломтиками лаваша, соусом сацебели. 
Готовим по желанию гостей в духовке или на мангале

Наполеон

Жареные креветки на кеци

Креветки, розмарин, чеснок, помидоры черри, масло оливковое.

Треска с картофельно-кокосовым пюре и соусом кальвадос

Филе трески, пюре картофельное, соус (пюре с кокосовым молоком и лаймом, соус кальвадос из карамелизованного болгарского перца, сахара, коньяка, сливок и перца)

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

Запеченная лопатка ягненка со сливочным пюре из картофеля

Баранья лопатка, картофель, сливочное масло, соус (зеленое масло, аджика, микро- зелень).

Набеглави  (500 мл)

Цезарь с креветками

Хачапур с копченым сыром (270 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается копченым сыром сулугуни

Мед

Профитроли 

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

Люля-кебаб из курицы  

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

Картофель по-деревенски

Солянка по-сухумски

Хачапур (490 г) 

Национальное мучное изделие с сыром

Адзырдз 

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

Домашняя абхазская аджика

Хачапур Нартаа с двойным сыром (лодочка)

Пшеничная лепешка  в форме лодочки с двойной начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей.

Дамский хачапур

Харчо

Наваристый острый бульон  с говяжьей грудинкой, рисом, абхазской аджикой,  луком,  чесноком, кинзой и сельдереем

Котелок мидий с пикантным сырным соусом

Домашний компот кизил (1000 мл)

Черные мини-хинкали с уткой и перечным соусом

Постный борщ

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

Хачапур амза

Традиционный пирог с начинкой из сыра и вареных яиц. Мука, яйцо, молоко, сыр имеритинский, сыр сулугуни.

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом, зеленью и луком, пассированным на растительном масле

Молодой картофель на углях

Мини-картофель, приготовленный на мангале

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

 Запеченная айва с крем-чиз и орехами

Запеченная айва, сливки, сыр маскарпоне, сахарная пудра, грецкий орех.

Стейк из семги

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с хмели-сунели, абхазской аджикой, петрушкой, кинзой, сельдереем и чесноком

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

Джанджуха (чурчхелла)

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Coca-Cola (330 мл) 

Хинкали с сыром (3 штуки)

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях,  свежий красный лук и зелень

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

Мацони с медом и грецкими орехами

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

Салат с авокадо, помидорами черри и сыром Халуми

Авокадо, шпинат, помидоры черри, жаренный сыр Халуми, оливковое масло, выпаренный бальзамик.

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

Сациви из курицы 

Ореховый соус  с отварной курицей без кости и специями: хмели-сунели, аджика, чеснок, лук

Семечки молодого барашка

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

Панна-котта с ягодным соусом

Овощи на углях

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на мангале

Варенье белая черешня

Уха из черноморской кефали

Дорадо, запеченная с овощами

Долма

Виноградные листья с телятиной и свининой, луком , тархуном и кинзой

Тбау без газа (500 мл)

Томленая индейка с узбекскими помидорами

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле.  Подается с обжаренной абыстой

Меренговый мильфей

Абыста с сыром

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту.  

Наршараб

Мацони

Ассорти из домашних солений

Маринованные: перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленная на мангале

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни,  мятной аджикой и баклажанами

Хачапур на мангале 

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

Пикантный томатный суп с морепродуктами

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

Хачапур Нартаа  (лодочка)

Пшеничная лепешка  в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочным маслом

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Салат с баклажанами

Баклажаны, бакинские помидоры, крахмал, творожный сыр, кинза свежая и соус Чили сладкий.

Домашний компот фейхоа (200 мл)

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с  болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

Чизкейк с вишнёвым соусом

Ачапа (пхали)  из зеленой фасоли

Традиционная овощная холодная закуска из зеленой фасоли

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается сыром

Лимонад "Натахтари" дюшес (500 мл) 

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

Цезарь  с курицей

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Цыпленок табака

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

Медальоны из говяжьей вырезки  со сливочно-грибным соусом на подушке из овощей

Чесночный соус

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком  приготовленная на мангале

Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни

Кресс-салат с кинзой, бакинскими помидорами, сыром сулугуни и красным луком,  заправляютя бальзамическим уксусом, соком лимона, сыром пармезан, оливковым маслом

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста

Медовик 

Традиционный русский  десерт.  Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

Варенье грецкий орех

Салат с ростбифом

Теплый яблочный пирог

Сыр сулугуни молочный (150г)

Свежевыжатый морковный сок (200 мл)

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

Летний салат с орехами

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем заправленные винным уксусом и растительным маслом и грецким орехом

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

Домашний компот вишня (1000 мл)

Сочный чебурек

Тесто с рубленным мясом ягненка, кинзой, луком, черным и красным  перцом

Копченая  говядина из Абхазии 

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с  начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

Капуста гурийская

Маринованная капуста со свеклой, перцем,  сельдереем и чесноком

Жареная ачма с сыром и шпинатом

Национальный абхазский слоеный пирог с начинкой из шпината и сыра.