АЧА-ЧАЧА  

Доставка ресторанов "АЧА-ЧАЧА"

EPSG:4326

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

Летний салат с орехами

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем заправленные винным уксусом и растительным маслом и грецким орехом

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

Рис

Микс белого и черного длинного риса

Тбау без газа (500 мл)

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

Салат с хурмой, козьим сыром и кешью 

Хурма;
козий сыр;
кешью;
мини-шпинат;
заправка:масло оливковое, мёд, лайм, соль, чёрный перец

Адзырдз 

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

Хачапур (450 г) 

Национальное мучное изделие с сыром

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Салат "АЧА"

Перепелка жареная (2 ножки + мякоть);
бакинские помидоры;
валеные помидоры;
руккола, зеленый салат , мини-шпинат; домашние картофельные чипсы.
заправка: горчица зернистая

Хачапур  (250 г)

 Национальное мучное изделие с сыром

Люля-кебаб из курицы  

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

Áча-Чача

Жареная перепелка, подается с картофелем, ломтиками лаваша, соусом сацебели. 
Готовим по желанию гостей в духовке или на мангале

Теплый яблочный пирог

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

Лимонад "Натахтари" тархун  (500 мл) 

Картофель фри

Абургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, подается с картофелем на выбор и кетчупом

Варенье  кизил

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с  начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

Кутаб с бараниной 

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

Наполеон

Солянка по-сухумски

Хашлама из телятины

Говяжий бульон, грудинка,  чеснок, кинза , петрушка, перец стручковый зеленый

Черные хинкали  с говядиной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Цезарь с креветками

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

Харчо

Наваристый острый бульон  с говяжьей грудинкой, рисом, абхазской аджикой,  луком,  чесноком, кинзой и сельдереем

Тыквенный суп-пюре с чесночными гренками

Тыква;
лук порей и репчатый;
вода;
масло растительное; соль; украшается: тыквенные семечки,  крем-бальзамик, сливки 33%
подается с: чесночными гренками

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с  болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

Мед

Дорадо

Целая  дорадо, готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом, зеленью и луком, пассированным на растительном масле

Нартаа с сыром дорблю и помидорами

Мука, вода, дрожжи, соль, масло растительное и оливковое;
в начинке:
сулугуни, молодой сыр из коровьего молока (имеретинский), сыр дорблю, помидоры

Сациви из индейки

Ореховый соус  с отварной индейкой без кости и специями: хмели-сунели, аджика, чеснок, лук

Долма

Виноградные листья с телятиной и свининой, луком , тархуном и кинзой

Копченая  говядина из Абхазии 

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

Ачапа сет

Ассорти ачапа : шпинат, зеленая фосоль,  баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой начинкой

Варенье грецкий орех

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с хмели-сунели, абхазской аджикой, петрушкой, кинзой, сельдереем и чесноком

Хачапур Нартаа  (лодочка)

Пшеничная лепешка  в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало,  лук, перец, в тонком лаваше

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленная на мангале

Чесночный соус

Сладкий хачапур с малиной и сыром маскарпоне

Пшеничная лепешка, запеченная с сыром маскарпоне и свежей малиной

Варенье вишня

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле.  Подается с обжаренной абыстой

Coca-Cola (330 мл) 

Мацони

Хинкали с сыром (3 штуки)

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

Профитроли 

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком  приготовленная на мангале

Свежевыжатый яблочный сок (200 мл)

Домашний компот вишня (500 мл)

Медовик 

Традиционный русский  десерт.  Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

Наршараб

Салат с баклажанами

Бакинские помидоры, салатный лист, кинза, обжаренные баклажаны, сыр фета,  заправлены зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковым маслом 

Салат с ростбифом

Уха из черноморской кефали

Ачизбургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с сыром сулугуни, листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, с картофелем на  выбор

Coca-Cola Zero  (330 мл)

Домашний компот кизил (1000 мл)

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

Картофельное пюре

Салат с домашним сыром и помидорами

Сметана

Картофель по-деревенски

Меренговый мильфей

Шашлык из баранины

Мякоть  баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Цезарь  с курицей

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

Морс (1000 мл)

Сочный чебурек

Тесто с рубленным мясом ягненка, кинзой, луком, черным и красным  перцом

Хачапур на мангале 

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

Сладости из Абхазии 

Козинаки, чурчхелла,курага и чернослив с грецким орехом

Мацони с медом и грецкими орехами

Салат с тыквой и копченой уткой

Тыква, запечённая в духовке; копченая утка, слегка обжаренная на растительном масле;
руккола; мини-шпинат; тыквенные семечки; лепестки миндаля; дижонская горчица, лимон, 

Хачапур с копченым сыром (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается копченым сыром сулугуни

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочным маслом

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

Домашний компот кизил (500 мл)

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

Када

Томленая индейка с узбекскими помидорами

Домашний компот айва (1000 мл)

Сулугуни, жаренный с миндальной корочкой и вареньем 

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика 

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях,  свежий красный лук и зелень

Хачапур с копченым сыром (250 г)

Семечки молодого барашка

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

Домашний компот фейхоа (500 мл)

Домашняя абхазская аджика

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается сыром

Постный борщ

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

Лимонад "Натахтари" дюшес (500 мл) 

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (200 мл)

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган

Куриная домашняя лапша 

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук, болгарский перец,  укроп, лапша собственного приготовления

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни,  мятной аджикой и баклажанами

Черные хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

Хачапур по-мегрельски (250 г)

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

Панна-котта с ягодным соусом

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

Свежевыжатый морковный сок (200 мл)

Домашний компот айва (500 мл)

Хурма и сливочный крем 

Хурма;
сыр креметте;
сливки 36%;
миндаль;
варенье из белой черешни;
сахарная пудра

Варенье инжир

Черные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Салат с хурмой, козьим сыром и кешью

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики