АЧА-ЧАЧА  

Доставка ресторанов "АЧА-ЧАЧА"

Котлетки куриные 

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

Летний салат с орехами

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем заправленные винным уксусом и растительным маслом и грецким орехом

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

Тбау без газа (500 мл)

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, масло растительное. Подается со сметаной и 2 видами хлеба

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган

Айран

Мацони 3,2%, соль, паприка, базилик красный, реган, газированная вода

Шашлык из баранины

Мякоть  баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

Филе трески на подушке из нута

Филе трески обжаривается на растительном масле, подается на подушке из нута с шафрановым соусом ( лимон, каперсы, болгарский перец, помидор,  желатин, шафран)

Лимонад "Натахтари" тархун  (500 мл) 

Шоколадная колбаса с печеньем и орехами

Варенье  кизил

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с  начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

Цезарь с креветками

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

Мини-хинкали

Профитроли 

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

Ачапа сет

Ассорти ачапа : шпинат, зеленая фосоль,  баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой начинкой

Теплый яблочный пирог

Томленая индейка с узбекскими помидорами

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

Харчо

Наваристый острый бульон  с говяжьей грудинкой, рисом, абхазской аджикой,  луком,  чесноком, кинзой и сельдереем

Када

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом, зеленью и луком, пассированным на растительном масле

Медальоны из говяжьей вырезки на подушке из овощей со сливочно-грибным соусом

Вырезка говяжья, цуккини, болгарский перец, фасоль кинейская, шампиньоны, брокколи, сливки 33%, горчица зернистая, аджика домашняя

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

Мед

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

Хачапур по-мегрельски (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается сыром

Хачапур с копченым сыром (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно  посыпается копченым сыром сулугуни

Долма

Виноградные листья с мясом телятины и свиной шеи, луком , тархуном и кинзой

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

Coca-Cola (330 мл) 

Люля-кебаб из курицы  

Вода водородная Enhel H2 без газа  (250 мл)

Варенье грецкий орех

Тбау с газом (500 мл) 

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало,  лук, перец, в тонком лаваше

Стейк из семги

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни

Кресс-салат с кинзой, бакинскими помидорами, сыром сулугуни и красным луком,  заправляютя бальзамическим уксусом, соком лимона, сыром пармезан, оливковым маслом

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с хмели-сунели, абхазской аджикой, петрушкой, кинзой, сельдереем и чесноком

Варенье вишня

Черные хинкали  с говядиной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле.  Подается с обжаренной абыстой

Хашлама из телятины

Говяжий бульон, грудинка,  чеснок, кинза , петрушка, перец стручковый зеленый

Ачизбургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с сыром сулугуни, листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, с картофелем на  выбор

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

Сладкий хачапур с малиной и сыром маскарпоне

Пшеничная лепешка, запеченная с сыром маскарпоне и свежей малиной

Копченая  говядина из Абхазии 

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

Ассорти из домашних солений

Маринованные перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

Домашний компот вишня (500 мл)

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

Свежевыжатый яблочный сок (200 мл)

Наршараб

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Домашний компот кизил (1000 мл)

Салат «Помидор» с тёплым сулугуни и мятной аджикой 

Узбекский помидор, сулугуни, бальзамический уксус, аджика зеленая, базилик зеленый

Хачапур на мангале 

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

Мацони с медом и грецкими орехами

Сметана

Картофель по-деревенски

Солянка по-сухумски

Цыпленок табака

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

Салат с копчёной уткой и дыней

Копченая утка, дыня, кресс-салат, вяленые томаты, горчица зернистая, бальзамический уксус, соевый соус, лимон, масло оливковое

Хачапур с копченым сыром (250 г)

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Морс (1000 мл)

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

Котелок мидий с пикантным сырным соусом

Картофельное пюре

Свежевыжатый морковный сок (200 мл)

Сладости из Абхазии 

Козинаки, чурчхелла,курага и чернослив с грецким орехом

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с  болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

Абыста с сыром

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту.  

Большой зелёный салат 

Брокколи, фасоль кинейская, авокадо, цукини, руккола, шпинат мини, уксус винный, горчица зернистая, масло оливковое, соевый соус, лимон

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни,  мятной аджикой и баклажанами

Салат с ростбифом

Домашний компот кизил (500 мл)

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

Сочный чебурек

Тесто с рубленным мясом ягненка, с кинзой, луком, черным и красным  перцом

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком  приготовленная на мангале

Áча-Чача

Жареная перепелка, подается с картофелем, ломтиками лаваша, соусом сацебели. 
Готовим по желанию гостей в духовке или на мангале

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

Домашний компот айва (1000 мл)

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Салат с домашним сыром и помидорами

Лимонад "Натахтари" крем-сливки  (500 мл) 

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях,  свежий красный лук и зелень

Цезарь  с курицей

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

Домашний компот фейхоа (500 мл)

Дорадо

Целая  дорадо, готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Домашняя абхазская аджика

Воздушное шпинатное пирожное с ягодами

Шпинат, масло растительное, мука, яйца, сахар, лимон, творожный  сыр, сливки, свежая малина малина

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

Окрошка по-абхазски на мацони

Огурец, редиска, отварная говядина, перепелиное яйцо, лук зеленый, укроп, горчица дижонская, хрен, вода газирования, соль, мацони 3,2%

Крем-суп из брокколи с чесночными гренками

Брокколи, картофель, лук, масло растительное, шпинат, вода, сливки, гренки чесночные

Лимонад "Натахтари" дюшес (500 мл) 

Салат с баклажанами

Бакинские помидоры, салатный лист, кинза, обжаренные баклажаны, сыр фета,  заправлены зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковым маслом 

Адзырдз 

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

Рис

Микс белого и черного длинного риса

Постный борщ

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочном маслом

Вода водородная Enhel H2 без газа  (750 мл)

Сациви из индейки

Ореховый соус  с отварной индейкой без кости и специями: хмели-сунели, аджика, чеснок, лук