Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочным маслом

Кутаб с бараниной

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

Сочный чебурек

Тесто с рубленным мясом ягненка, кинзой, луком, черным и красным перцом

Хачапур (270 г)

Национальное мучное изделие с сыром

Хачапур (490 г)

Национальное мучное изделие с сыром

Хачапур на мангале

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

Хачапур Нартаа (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

Хачапур Нартаа с двойным сыром (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с двойной начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей.

Хачапур по-мегрельски (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается сыром

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается сыром

Хачапур с копченым сыром (270 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается копченым сыром сулугуни

Хачапур с копченым сыром (490 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается копченым сыром сулугуни

Хачапур сет (5 видов)

Ассорти мини-хачапуров 5 видов: нартаа, слоеный, с сыром и шпинатом, с сулугуни и картофелем и по-имеретински

Хачапур слоеный (150 г)

Слоеное тесто в виде конвертика с сырами сулугуни и имеретинский

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом, зеленью и луком, пассированным на растительном масле

Жареная ачма с сыром и шпинатом

Национальный абхазский слоеный пирог с начинкой из шпината и сыра.

Дамский хачапур

Хачапур амза

Традиционный пирог с начинкой из сыра и вареных яиц. Мука, яйцо, молоко, сыр имеритинский, сыр сулугуни.

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

Летний салат с орехами

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем заправленные винным уксусом и растительным маслом и грецким орехом

Салат с баклажанами

Баклажаны, бакинские помидоры, крахмал, творожный сыр, кинза свежая и соус Чили сладкий.

Салат с домашним сыром и помидорами

Салат с ростбифом

Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни

Кресс-салат с кинзой, бакинскими помидорами, сыром сулугуни и красным луком, заправляютя бальзамическим уксусом, соком лимона, сыром пармезан, оливковым маслом

Цезарь с курицей

Цезарь с креветками

Салат с тыквой и копченым мясом

Шпинат, рукола, копченая свинина, тыква, тыквенные семечки, заправка (мед, зернистая горчица, лимонный сок, оливковое масло).

Салат с авокадо, помидорами черри и сыром Халуми

Авокадо, шпинат, помидоры черри, жаренный сыр Халуми, оливковое масло, выпаренный бальзамик.

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с хмели-сунели, абхазской аджикой, петрушкой, кинзой, сельдереем и чесноком

Ассорти из домашних солений

Маринованные: перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

Ачапа (пхали) из зеленой фасоли

Традиционная овощная холодная закуска из зеленой фасоли

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

Ачапа сет

Ассорти ачапа: шпинат, зеленая фосоль, баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой начинкой

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

Капуста гурийская

Маринованная капуста со свеклой, перцем, сельдереем и чесноком

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган

Сациви из курицы

Ореховый соус с отварной курицей без кости и специями: хмели-сунели, аджика, чеснок, лук

Сыр сулугуни молочный (150г)

Сыр сулугуни молочный

Амгял-татаки с кучмачи

Перец Рамиро с муссом из греческого йогурта

Перец Рамиро, греческий йогурт, сыр фета, зеленое масло, кедровые орехи, микро-зелень.

Абыста с сыром

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту.

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни, мятной аджикой и баклажанами

Долма

Виноградные листья с телятиной и свининой, луком , тархуном и кинзой

Котелок мидий с пикантным сырным соусом

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

Жареные креветки на кеци

Креветки, розмарин, чеснок, помидоры черри, масло оливковое.

Куриная домашняя лапша

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук, болгарский перец, укроп, лапша собственного приготовления

Пикантный томатный суп с морепродуктами

Постный борщ

Уха из черноморской кефали

Харчо

Наваристый острый бульон с говяжьей грудинкой, рисом, абхазской аджикой, луком, чесноком, кинзой и сельдереем

Хашлама из телятины

Говяжий бульон, грудинка, чеснок, кинза , петрушка, перец стручковый зеленый

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, масло растительное. Подается со сметаной и 2 видами хлеба

Суп-пюре из чечевицы с мясным мини-пиде

Красная чечевица, лук, морковь, масло оливковое, масло растительное, орегано, сухая мята, мини-пиде (с фаршем из говядины)

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Хинкали с сыром (3 штуки)

Тесто, сыр сулугуни

Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

Черные мини-хинкали с уткой и перечным соусом

Áча-Чача

Жареная перепелка, подается с картофелем, ломтиками лаваша, соусом сацебели. Готовим по желанию гостей в духовке или на мангале

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста

Дорадо (на мангале / на пару / на гриле)

Целая дорадо, готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

Копченая говядина из Абхазии

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле. Подается с обжаренной абыстой

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

Медальоны из говяжьей вырезки со сливочно-грибным...

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

Солянка по-сухумски

Стейк из семги

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

Сулугуни, жаренный с миндальной корочкой и вареньем

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика

Томленая индейка с узбекскими помидорами

Цыпленок табака

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

Треска с картофельно-кокосовым пюре и соусом кальв...

Филе трески, пюре картофельное, соус (пюре с кокосовым молоком и лаймом, соус кальвадос из карамелизованного болгарского перца, сахара, коньяка, сливок и перца)

Запеченная лопатка ягненка со сливочным пюре из ка...

Баранья лопатка, картофель, сливочное масло, соус (зеленое масло, аджика, микро- зелень).

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях, свежий красный лук и зелень

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало, лук, перец, в тонком лаваше

Люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

Молодой картофель на углях

Мини-картофель, приготовленный на мангале

Овощи на углях

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на мангале

Семечки молодого барашка

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

Шашлык из баранины

Мякоть баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком приготовленная на мангале

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленная на мангале

Картофель по-деревенски

Картофель фри

Картофельное пюре

Рис

Микс белого и черного длинного риса

Адзырдз

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

Домашняя абхазская аджика

Абхазская аджика

Кетчуп

Наршараб

Гранатовый соус

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

Сметана

Сметана 20% жирности

Чесночный соус

Тбау без газа (500 мл)

Вода Legend of Baikal газированная

Домашний компот вишня (1000 мл)

Домашний компот вишня (200 мл)

Домашний компот кизил (1000 мл)

Домашний компот кизил (200 мл)

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

Домашний компот фейхоа (200 мл)

Морс (1000 мл)

Лимонад "Натахтари" дюшес (500 мл)

Лимонад "Натахтари" крем-сливки (500 мл)

Лимонад "Натахтари" тархун (500 мл)

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (200 мл)

Свежевыжатый морковный сок (200 мл)

Свежевыжатый яблочный сок (200 мл)

Coca-Cola (330 мл)

Варенье белая черешня

Варенье грецкий орех

Варенье грецкий орех

Джанджуха (чурчхелла)

Мацони

Мацони с медом и грецкими орехами

Мед

Медовик

Традиционный русский десерт. Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

Меренговый мильфей

Наполеон

Панна-котта с ягодным соусом

Профитроли

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

Сладкий хачапур с малиной и сыром маскарпоне

Пшеничная лепешка, запеченная с сыром маскарпоне и свежей малиной

Теплый яблочный пирог

Чизкейк с вишнёвым соусом

Запеченная айва с крем-чиз и орехами

Запеченная айва, сливки, сыр маскарпоне, сахарная пудра, грецкий орех.

Вода Legend of Baikal негазированная

Вода Legend of Baikal негазированная

Дорадо, запеченная с овощами