Выпечка

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

150

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

170

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

60

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочном маслом

400

Кутаб с бараниной

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

180

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

180

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

180

Сочный чебурек

Тесто с рубленным мясом ягненка, с кинзой, луком, черным и красным перцом

220

Хачапур (250 г)

Национальное мучное изделие с сыром

340

Хачапур (450 г)

Национальное мучное изделие с сыром

450

Хачапур Нартаа (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

390

Хачапур Нартаа с двойным сыром (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с двойной начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей.

460

Хачапур на мангале

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

390

Хачапур по-мегрельски (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается сыром

350

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается сыром

470

Хачапур с копченым сыром (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается копченым сыром сулугуни

410

Хачапур с копченым сыром (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается копченым сыром сулугуни

490

Хачапур сет (5 видов)

Ассорти мини-хачапуров 5 видов: нартаа, слоеный, с сыром и шпинатом, с сулугуни и картофелем и по-имеретински

650

Хачапур слоеный (150 г)

Слоеное тесто в виде конвертика с сырами сулугуни и имеретинский

300

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом, зеленью и луком, пассированным на растительном масле

450

Холодные закуски

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с хмели-сунели, абхазской аджикой, петрушкой, кинзой, сельдереем и чесноком

450

Ассорти из домашних солений

Маринованные перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

390

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

550

Ачапа (пхали) из зеленой фасоли

Традиционная овощная холодная закуска из зеленой фасоли

350

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

330

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

360

Ачапа сет

Ассорти ачапа : шпинат, зеленая фосоль, баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой начинкой

560

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

440

Капуста гурийская

Маринованная капуста со свеклой, перцем, сельдереем и чесноком

240

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган

710

Сациви из индейки

Ореховый соус с отварной индейкой без кости и специями: хмели-сунели, аджика, чеснок, лук

450

Сыр сулугуни молочный (150г)

Сыр сулугуни молочный

380

Горячие закуски

Абыста с сыром

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту.

360

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

390

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

360

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни, мятной аджикой и баклажанами

490

Долма

Виноградные листья с мясом телятины и свиной шеи, луком , тархуном и кинзой

450

Котелок мидий с пикантным сырным соусом

590

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

450

Салаты

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

440

Летний салат с орехами

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем заправленные винным уксусом и растительным маслом и грецким орехом

540

Салат «Помидор» с теплым сулугуни

490

Салат с баклажанами

Бакинские помидоры, салатный лист, кинза, обжаренные баклажаны, сыр фета, заправлены зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковым маслом

470

Салат с домашним сыром и помидорами

480

Салат с малосоленой семгой и свеклой

570

Салат с ростбифом

510

Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни

Кресс-салат с кинзой, бакинскими помидорами, сыром сулугуни и красным луком, заправляютя бальзамическим уксусом, соком лимона, сыром пармезан, оливковым маслом

530

Цезарь с курицей

460

Цезарь с креветками

650

Супы

Куриная домашняя лапша

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук, болгарский перец, укроп, лапша собственного приготовления

350

Пикантный томатный суп с морепродуктами

660

Постный борщ

330

Уха из черноморской кефали

390

Харчо

Наваристый острый бульон с говяжьей грудинкой, рисом, абхазской аджикой, луком, чесноком, кинзой и сельдереем

410

Хашлама из телятины

Говяжий бульон, грудинка, чеснок, кинза , петрушка, перец стручковый зеленый

450

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, масло растительное. Подается со сметаной и 2 видами хлеба

350

Хинкали

Жареные хинкали с бараниной

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

75

Жареные хинкали с говядиной

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

70

Жареные хинкали со свининой и говядиной

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

70

Хинкали с бараниной

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

70

Хинкали с говядиной

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

65

Хинкали с сыром

Тесто, сыр сулугуни

65

Хинкали со свининой и говядиной

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

65

Черные хинкали с говядиной

Тесто с добавлением чернил каракатицы, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

75

Черные хинкали с бараниной

Тесто с добавлением чернил каракатицы, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

80

Черные хинкали со свининой и говядиной

Тесто с добавлением чернил каракатицы, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

75

Бургеры

Абургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, подается с картофелем на выбор и кетчупом

550

Ачизбургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с сыром сулугуни, листьями цицмата, бакинсики помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, с картофелем на выбор

580

Горячие блюда

Áча-Чача

Жареная перепелка, подается с картофелем, ломтиками лаваша, соусом сацебели. Готовим по желанию гостей в духовке или на мангале

650

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста

620

Дорадо

Целая дорадо, готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

680

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

650

Копченая говядина из Абхазии

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

650

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

650

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле. Подается с обжаренной абыстой

490

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

420

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

490

Солянка по-сухумски

470

Стейк из семги

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

850

Сулугуни, жаренный с миндальной корочкой и вареньем

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика

460

Томленая индейка с узбекскими помидорами

620

Филе трески на подушке из нута

Филе трески обжаривается на растительном масле, подается на подушке из нута с шафрановым соусом ( лимон, каперсы, болгарский перец, помидор, желатин, шафран)

650

Цыпленок табака

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

690

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

540

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

390

На углях

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях, свежий красный лук и зелень

5100

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

840

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало, лук, перец, в тонком лаваше

580

Люля-кебаб из курицы

410

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

590

Молодой картофель на углях

Мини-картофель, приготовленный на мангале

250

Овощи на углях

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на мангале

410

Семечки молодого барашка

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

550

Шашлык из баранины

Мякоть баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

670

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

450

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком приготовленная на мангале

510

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленная на мангале

740

Гарниры

Картофель по-деревенски

190

Картофель фри

190

Картофельное пюре

190

Рис

Микс белого и черного длинного риса

190

Соусы

Адзырдз

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

90

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

100

Домашняя абхазская аджика

Абхазская аджика

100

Кетчуп

70

Наршараб

Гранатовый соус

100

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

90

Сметана

Сметана 20% жирности

70

Чесночный соус

90

Десерты

Акалмышь (пеламуши)

220

Варенье кизил

160

Варенье белая черешня

160

Варенье вишня

160

Варенье грецкий орех

Варенье грецкий орех

160

Варенье инжир

160

Када

190

Мацони

170

Мацони с медом и грецкими орехами

210

Мед

100

Медовик

Традиционный русский десерт. Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

360

Меренговый мильфей

520

Мильфей

450

Наполеон

390

Панна-котта с ягодным соусом

210

Профитроли

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

380

Сладкий хачапур с малиной и сыром маскарпоне

Пшеничная лепешка, запеченная с сыром маскарпоне и свежей малиной

550

Сладости из Абхазии

Козинаки, чурчхелла,курага и чернослив с грецким орехом

470

Теплый яблочный пирог

360

Тирамису

420

Детское меню

Котлетки куриные

220

Куриная домашняя лапша

260

Мини-хинкали

130

Пирожки с картошкой (2 шт)

100

Цветные макароны

120

Шоколадная колбаса с печеньем и орехами

150

Напитки / Вода

Боржоми (500 мл)

250

Вода водородная Enhel H2 без газа (250 мл)

150

Вода водородная Enhel H2 без газа (750 мл)

250

Тбау без газа (500 мл)

170

Тбау с газом (500 мл)

170

Напитки / Домашние компоты

Домашний компот айва (1000 мл)

500

Домашний компот айва (500 мл)

260

Домашний компот вишня (1000 мл)

500

Домашний компот вишня (500 мл)

260

Домашний компот кизил (1000 мл)

500

Домашний компот кизил (500 мл)

260

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

500

Домашний компот фейхоа (500 мл)

260

Морс (1000 мл)

400

Напитки / Лимонады "Натахтари"

Лимонад "Натахтари" дюшес (500 мл)

170

Лимонад "Натахтари" крем-сливки (500 мл)

170

Лимонад "Натахтари" тархун (500 мл)

170

Напитки / Свежевыжатые соки

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

240

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (200 мл)

250

Свежевыжатый морковный сок (200 мл)

170

Свежевыжатый яблочный сок (200 мл)

210

Напитки / Coca-Cola

Coca-Cola (300 мл)

180

Coca-Cola Light (300 мл)

180