Выпечка

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

150

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром

170

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

60

Ачма с мацони

Хачапур из вареного теста, прослоенного сырами сулугуни и имеретинским со сливочном маслом

410

Кутаб с бараниной

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

190

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

190

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

190

Сочный чебурек

Тесто с рубленным мясом ягненка, с кинзой, луком, черным и красным перцом

230

Хачапур (250 г)

Национальное мучное изделие с сыром

360

Хачапур (450 г)

Национальное мучное изделие с сыром

470

Хачапур Нартаа (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

390

Хачапур Нартаа с двойным сыром (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с двойной начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей.

470

Хачапур на мангале

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на шампуре на мангале

420

Хачапур по-мегрельски (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается сыром

370

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается сыром

490

Хачапур с копченым сыром (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается копченым сыром сулугуни

420

Хачапур с копченым сыром (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, сверху дополнительно посыпается копченым сыром сулугуни

490

Хачапур сет (5 видов)

Ассорти мини-хачапуров 5 видов: нартаа, слоеный, с сыром и шпинатом, с сулугуни и картофелем и по-имеретински

670

Хачапур слоеный (150 г)

Слоеное тесто в виде конвертика с сырами сулугуни и имеретинский

300

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом, зеленью и луком, пассированным на растительном масле

480

Холодные закуски

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с хмели-сунели, абхазской аджикой, петрушкой, кинзой, сельдереем и чесноком

460

Ассорти из домашних солений

Маринованные перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

390

Ассорти сыров

Сулугуни молочный, сулугуни копченый, соленая пряная брынза, чечил

600

Ачапа (пхали) из зеленой фасоли

Традиционная овощная холодная закуска из зеленой фасоли

350

Ачапа (пхали) из свеклы и капусты с грецкими орехами

Традиционная овощная холодная закуска из свеклы

330

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска из шпината

360

Ачапа сет

Ассорти ачапа : шпинат, зеленая фосоль, баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой начинкой

560

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

450

Капуста гурийская

Маринованная капуста со свеклой, перцем, сельдереем и чесноком

250

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган

710

Сациви из индейки

Ореховый соус с отварной индейкой без кости и специями: хмели-сунели, аджика, чеснок, лук

480

Сыр сулугуни молочный (150г)

Сыр сулугуни молочный

390

Горячие закуски

Абыста с сыром

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту.

380

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

420

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели

360

Баклажаны, запеченные с сулугуни и помидорами

Запеченные в духовке бакинские помидоры с сулугуни, мятной аджикой и баклажанами

520

Долма

Виноградные листья с мясом телятины и свиной шеи, луком , тархуном и кинзой

490

Котелок мидий с пикантным сырным соусом

620

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

450

Салаты

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

440

Летний салат с орехами

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем заправленные винным уксусом и растительным маслом и грецким орехом

540

Салат с баклажанами

Бакинские помидоры, салатный лист, кинза, обжаренные баклажаны, сыр фета, заправлены зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковым маслом

470

Салат с домашним сыром и помидорами

480

Салат с малосоленой семгой и свеклой

570

Салат с ростбифом

530

Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни

Кресс-салат с кинзой, бакинскими помидорами, сыром сулугуни и красным луком, заправляютя бальзамическим уксусом, соком лимона, сыром пармезан, оливковым маслом

530

Цезарь с курицей

460

Цезарь с креветками

650

Супы

Куриная домашняя лапша

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук, болгарский перец, укроп, лапша собственного приготовления

350

Пикантный томатный суп с морепродуктами

670

Постный борщ

330

Уха из черноморской кефали

420

Харчо

Наваристый острый бульон с говяжьей грудинкой, рисом, абхазской аджикой, луком, чесноком, кинзой и сельдереем

450

Хашлама из телятины

Говяжий бульон, грудинка, чеснок, кинза , петрушка, перец стручковый зеленый

470

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, масло растительное. Подается со сметаной и 2 видами хлеба

350

Хинкали

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

225

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

210

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

210

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

210

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

195

Хинкали с сыром (3 штуки)

Тесто, сыр сулугуни

195

Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

195

Черные хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

225

Черные хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

240

Черные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто с добавлением чернил каракатицы, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

225

Бургеры

Абургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, подается с картофелем на выбор и кетчупом

590

Ачизбургер

Котлета люля-кебаб на булочке из лаваша с сыром сулугуни, листьями цицмата, бакинскими помидорами, солеными огурцами и соусом из красной аджики, с картофелем на выбор

620

Горячие блюда

Áча-Чача

Жареная перепелка, подается с картофелем, ломтиками лаваша, соусом сацебели. Готовим по желанию гостей в духовке или на мангале

750

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста

650

Дорадо

Целая дорадо, готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

710

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

650

Копченая говядина из Абхазии

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

710

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

710

Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой

Копченый сыр в муке и яйце, обжареный на растительном масле. Подается с обжаренной абыстой

490

Куриные потрошка с бакинскими помидорами

450

Оджахури

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

530

Солянка по-сухумски

540

Стейк из семги

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится/ на пару/на мангале/на гриле

850

Сулугуни, жаренный с миндальной корочкой и вареньем

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика

490

Томленая индейка с узбекскими помидорами

620

Филе трески на подушке из нута

Филе трески обжаривается на растительном масле, подается на подушке из нута с шафрановым соусом ( лимон, каперсы, болгарский перец, помидор, желатин, шафран)

650

Цыпленок табака

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

750

Чкмерули

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

640

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

390

На углях

Ассорти из шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях, свежий красный лук и зелень

5500

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

870

Люля-кебаб из баранины

Баранина, курдючное сало, лук, перец, в тонком лаваше

580

Люля-кебаб из курицы

420

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец в тонком лаваше

590

Молодой картофель на углях

Мини-картофель, приготовленный на мангале

250

Овощи на углях

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на мангале

450

Семечки молодого барашка

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

550

Шашлык из баранины

Мякоть баранины с солью, перцем, и репчатым луком, приготовленная на мангале

690

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

450

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком приготовленная на мангале

530

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленная на мангале

750

Гарниры

Картофель по-деревенски

190

Картофель фри

190

Картофельное пюре

190

Рис

Микс белого и черного длинного риса

190

Соусы

Адзырдз

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

90

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

100

Домашняя абхазская аджика

Абхазская аджика

100

Кетчуп

70

Наршараб

Гранатовый соус

100

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

90

Сметана

Сметана 20% жирности

70

Чесночный соус

90

Десерты

Варенье кизил

160

Варенье белая черешня

160

Варенье вишня

160

Варенье грецкий орех

Варенье грецкий орех

160

Варенье инжир

160

Када

210

Мацони

170

Мацони с медом и грецкими орехами

210

Мед

100

Медовик

Традиционный русский десерт. Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

380

Меренговый мильфей

520

Мильфей

470

Наполеон

410

Панна-котта с ягодным соусом

320

Профитроли

3 профитроля с сахарной пудрой или горячим шоколадом на выбор гостя

410

Сладкий хачапур с малиной и сыром маскарпоне

Пшеничная лепешка, запеченная с сыром маскарпоне и свежей малиной

550

Сладости из Абхазии

Козинаки, чурчхелла,курага и чернослив с грецким орехом

470

Теплый яблочный пирог

380

Тирамису

420

Детское меню

Котлетки куриные

250

Куриная домашняя лапша

260

Мини-хинкали

150

Пирожки с картошкой (2 шт)

130

Цветные макароны

120

Шоколадная колбаса с печеньем и орехами

190

Напитки / Вода

Боржоми (500 мл)

250

Вода водородная Enhel H2 без газа (250 мл)

180

Вода водородная Enhel H2 без газа (750 мл)

360

Тбау без газа (500 мл)

200

Тбау с газом (500 мл)

200

Напитки / Домашние компоты

Домашний компот айва (1000 мл)

600

Домашний компот айва (500 мл)

320

Домашний компот вишня (1000 мл)

600

Домашний компот вишня (500 мл)

320

Домашний компот кизил (1000 мл)

600

Домашний компот кизил (500 мл)

320

Домашний компот фейхоа (1000 мл)

600

Домашний компот фейхоа (500 мл)

320

Морс (1000 мл)

550

Напитки / Лимонады "Натахтари"

Лимонад "Натахтари" дюшес (500 мл)

190

Лимонад "Натахтари" крем-сливки (500 мл)

190

Лимонад "Натахтари" тархун (500 мл)

190

Напитки / Свежевыжатые соки

Свежевыжатый апельсиновый сок (200 мл)

270

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (200 мл)

290

Свежевыжатый морковный сок (200 мл)

210

Свежевыжатый яблочный сок (200 мл)

250

Напитки / Coca-Cola

Coca-Cola (330 мл)

180

Coca-Cola Light (330 мл)

180

Основная

Ачапа из тыквы с кукурузными чипсами

390

Вешенки с жареным картофелем

450

Домашний грибной суп

390

Крем-суп из тыквы с креветкой и домашними гренками

410

Кулич с абхазским лимоном (400 г)

350

Кулич с абхазским лимоном (600 г)

450

Кулич с изюмом (400 г)

350

Кулич с изюмом (600г)

450

Кулич с миндальными лепестками (400 г)

350

Кулич с миндальными лепестками (600 г)

450

Кучмач из грибов с артишоками

490

Морковный пирог

370

Салат из авокадо, бакинских помидоров и огурцов

470

Сациви из баклажан

380

Хачапур с сыром тофу

320

Хинкали с грибами (3 шт.)

210

Шоколадный торт с джемом из фейхоа и фисташками

410