Карпаччо из японского осьминога с соусом из морско...

Морской ёж

1 шт

Тартар из говядины Black Angus Prime

Говяжья вырезка, каперсы, соль морская, перец, лук шалот, огурцы маринованые, оливковое масло, петрушка, соус ворчестер, соус тобаско, коньяк, кресс-салат. 175 г

Тартар из лосося

Лосось, авокадо, соус спайси, жгучий перец, соус унаги, корн, томаты конкассе. 249 г

Тартар из тунца с малиной и авокадо

Филе тунца, гуакамоле, огуречный сок с табаско, редис, малина, соус на основе желтков, горчицы и меда. 190 г

Большой зелёный салат с ароматным маслом с прованс...

Овощной салат с греческой брынзой

Руккола и томаты

Руккола, розовые томаты, соль морская, перец. 250 г

Салат из свеклы, козьего сыра и виноградной смолы

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано ...

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано и стружкой цуккини, заправляется соусом Цитронет. 270 г

Салат с морепродуктами и киноа

Осьминог, вонголе, мидии, кальмар, креветки, оливковое масло, киноа, сицилийский апельсин, микс-салат, ореховый соус

Салат со спаржей, сморчками ,белыми грибами, трюфе...

Руккола, корн, жаренные сморчки, лисички и белые грибы, спаржа, таджасские оливки, вяленные томаты, розовые томаты. Заправляется оливковым маслом и соусом Цитронет. 219 г

Теплый салат из мини-кальмаров и белой фасоли с ти...

Теплый салат из запеченных мини-кальмаров с добавлением отварной фасоли, репчатого лука, ароматного тимьяна и чесночного масла. Заправляется оливковым маслом. 250 г

Теплый салат с перепелкой и домашними вялеными том...

Перепелка тушеная в соусе Демиглас, микс салата, корн, морковь, розовые томаты, итальянские вяленые томаты, зеленый лук. 165 г

Карпаччо из цуккини, тартара из авокадо с итальян...

Авокадо, пиноли, киноа, цуккини. Заправляется оливковым маслом, уксусом ананас-манго, лимонным соком, заправкой васаби. Украшается шафраном, томатами. 240 г

Bluefin тонно тоннато

Артишок, запеченный целиком

Буррата с томатами

Буррата с рукколой и томатами под бальзамическим кремом. 135 г

Карпаччо из артишока

Свежий артишок, соус Цитронет (соль, оливковое масло, лимон), руккола, сыр Пармиджано, лимон. 187 г

Карпаччо из цветной капусты

Цветная капуста, руккола, оливковое масло, соус Цитронет, черный трюфель. 150 г

Мильфей из краба, тунца, авокадо и томатов

Тартар из краба (фаланги краба, японский майонез, сок лимона, зеленый лук). Тартар из тунца (тунец свежий, оливковое масло, соль, перец). Авокадо, лимонный сок. 165 г

Тартар из лосося

Тунец Bluefin со страчателлой и джемом из лука-шалот

Каччукко по-ливорнийски

Суп из мидий, креветок, кальмаров и дикой рыбы. В составе: лук-шалот, чеснок, тимьян, перец жгучий, миндальная мука, оливковое масло, базилик. 350 г

Минестроне по-лигурийски с романеско и брокколи

Острый томатный суп

Горячий томатный крем-суп с луком, морковью, чили, базиликом. Украшается страчателлой, соусом песто и базиликом. 380 г

Паккери с сибасом и лимоном

Сл.и олив масло+чили, чеснок, филе сибаса, сок лимона, петрушка, пармеджано, паккери, Украшается базиликом и цедра лимона и лайма

Паппарделле с томленым ягненком

Паппарделле с рагу ягненка, приготовленные с добавлением томатов, лука-шалот, чеснока, сливочного масла, петрушки, базилика, тимьяна. 345 г

Спагетти с морепродуктами по-каталонски

Спагетти с креветками, мини-кальмаром, мидиями, вонголе, приготовленные с добавлением томатов, лука-шалот, чеснока, оливкового масла, чили, базилика и петрушки. 340 г

Тальолини с боттаргой и артишоком

Тальолини, приготовленные с добавлением артишока и итальянской боттарги. 260 г

Ризотто с белыми грибами и черным трюфелем

Рис, оливковое масло, лук шалот, чеснок, вино белое, белые грибы, сливочное масло, пармиджано, трюфельное масло. Украшается черным трюфелем. 305 г

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с вонголе, мидиями, мини-кальмарами, креветками, луком-шалот, чесноком, трюфельным, оливковым и сливочным маслом, белым вином, томатным соусом и пармиджано. 370 г

Ризотто с пряной грушей, горгонзолой и фисташками

Рис, оливковое масло, лук-шалот, чеснок, вино белое, груша жаренная, сливки, сыр горгонзола, сливочное масло, сок лимона. Украшается фисташками. 370 г

Гуаццетто из тунца с томатно-винным соусом

Филе тунца, приготовленное с анчоусами, стручковым перцем, томатами и белым вином. Украшается базиликом. 300 г

Осьминог alla luciana

Отварной осьминог в рыбном бульоне, подается с картофелем, брокколи, красным луком и томатным соусом. 450 г

Осьминог с артишоком на гриле

Обжаренная фаланга осьминога с мини картофелем, артишоком, луком, чесноком и тимьяном. 260 г

Спинка лосося из дровяной печи со спаржей и шпинатом

Филе лосося, приготовленное в дровяной печи.

Стейк чилийского сибаса в мисо соусе

Филе сибаса с белыми грибами

Каре ягненка

300гр

Рибай стейк Black Angus цена за 300 гр

Межреберный премиальный стейк с 5 по 12 ребро (толстый край, располагающийся ближе к шее) на пересечении 4-х мышц (каждая с индивидуальной текстурой). 300 г цена

Стейк сухого вызревания Black Angus Prime (шортлоин)

1000гр

Утиная ножка «конфи» со шпинатом и кедровыми орехами

Филе миньон Black Angus со сморчками под соусом Та...

Цыплёнок на углях

Маринованный в итальянских травах цыплёнок, жаренный в хоспере, подается с миксом салата и чипсами из картофеля, с острым маслом. 370 г

Зеленая спаржа с пармиджиано

Бланшированная спаржа зеленая с пармезаном и солью. 120 г

Овощи на углях

Жаренные в хоспере овощи: перец болгарский, спаржа, цуккини, лук красный, шампиньоны, кукуруза, баклажаны, томаты, мини картофель. 300 г

Цуккини / кукуруза

100гр

Панна котта с ягодным соусом

Тирамису

Классический итальянский десерт, приготовленный на основе сыра маскарпоне и печенья савоярди. 150 г