Карпаччо из говядины

Мраморная говядина, пряная руккола, , сыр пармезан, слайсы черного трюфеля, оливковое масло.

Морской ёж

1 шт

Тартар из говядины

Говяжья вырезка, каперсы, соль морская, перец, лук шалот, огурцы маринованые, оливковое масло, петрушка, соус ворчестер, соус тобаско, коньяк, кресс-салат.

Тартар из тунца с помидорами , каперсами и авокадо

Филе тунца, авокадо , сладкие томаты, каперсы, оливковое масло, сок лимона. 190 г

Тартар из лосося с икрой из яблок

Лосось, огурец, мусс из авокадо, кинза, икра из зеленых яблок. Сок лимона, оливковое масло.

Карпаччо из гребешка с малиновой пудрой

Гребешок, малиновая пудра, яблочный соус.

Большой зелёный салат с ароматным маслом с прованс...

Романо, фенхель, спаржа, авокадо, цитронель, брокколи, кинийская фасоль, огурец, эдамаме бобы, базилик, петрушка, мята. Соус на основе греческого йогурта.

Овощной салат с греческой брынзой

Помидоры, огурцы, сладкий перец, оливки, микс листа салата, лук, орегано, брынза. Оливковое масло.

Салат из свеклы, козьего сыра и ореха пекан

Свекла отварная, листья свеклы, орех пекан, чернослив, козий сыр, мед, чеснок, сок лимона.

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано ...

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано и стружкой цуккини, заправляется соусом Цитронет. 270 г

Mare caldo, теплый салат из морепродуктов

Мидии, кальмар, креветка, осьминог, цукини, морковь, фенхель, соус биск.

Салат с ягненком, запеченными овощами и козьим сы...

Запеченные баклажаны и перцы, микс листа салата, томаты черри, кенийская фасоль, крымский лук, кинза, петрушка, козий сыр, ягненок томленный.

Теплый салат из мини-кальмаров и белой фасоли с ти...

Теплый салат из запеченных мини-кальмаров с добавлением белой фасоли, репчатого лука, ароматного тимьяна и чесночного масла.

Теплый салат с осьминогом

Осьминог, картофель на пару, помидоры, маслины, базилик, соус цитронель, оливковое масло.

Теплый салат с перепелкой и домашними вялеными том...

Перепелка в соусе Демиглас, микс листа салата, перепелиное яйцо, помидоры черри.

Карпаччо из цуккини, тартара из авокадо с итальян...

Авокадо, сладкие томаты, слайсы цукини, пиноли. Заправляется оливковым маслом, лимонным соком.

Тунец тонно тоннато

Тунец, томаты конкассе, руккола, каперсы, оливковое масло. Сливочный соус на основе тунца.

Артишок, запеченный целиком

Артишок запеченный целиком, подается с картофелем приготовленным на углях и соусом песто.

Буррата Tutto Bene с черным трюфелем

Буратта на тосте с кленовым соусом, трюфельным маслом, черным трюфелем. 200 г

Буррата с томатами

Буррата с томатами и соусом песто.

Вителло тоннато

Телятина, томаты конкассе, руккола, каперсы, оливковое масло. Сливочный соус на основе тунца.

Тартар из томатов

Тартар из томатов, оливковое масло, прованские травы.

Карпаччо из артишока

Свежий артишок, соус Цитронет (соль, оливковое масло, лимон), руккола, сыр Пармиджано, лимон.

Карпаччо из цветной капусты

Цветная капуста, руккола, оливковое масло, черный трюфель.

Флан из спаржи с соусом пармиджиано

Флан из зеленой спаржи, с соусом пармиджиано

Артишоки, жаренные с чесноком и мятой

Артишоки, жаренные с добавлением чеснока и свежей мяты

Каччукко по-ливорнийски

Суп из мидий, креветок, кальмаров и дикой рыбы. В составе: лук-шалот, чеснок, тимьян, перец жгучий, миндальная мука, оливковое масло, базилик. 350 г

Минестроне по-лигурийски с романеско и брокколи

Чечевичный суп с уткой

Спагетти Cacio e Pepe с пекорино романо

Спагетти, черный перец, пармезан, пеккорино, сливки.

Кавателли с креветками

Паста кавателли, сливки, креветки, петрушка.

Паккери с сибасом и лимоном

Паккери с филе сибаса, цедрой лимона, готовится с добавлением сливочного масла и чили перца.

Паппарделле с томленым ягненком

Паппарделле с томленным ягненком, приготовленные с добавлением томатов, лука шалот, чеснока, сливочного масла, петрушки, базилика и тимьяна.

Спагетти с вонголе и ботаргой

Спагетти, чили перец, чеснок,сливочное масло, вонголе , ботарга, базилик.

Спагетти с морепродуктами по-каталонски

Спагетти с креветками, мини-кальмаром, мидиями, вонголе, приготовленные с добавлением томатов, сливки, лук шалот, чеснока, оливкового масла, чили, базилика и петрушки.

Тальолини с боттаргой и артишоком

Тальолини, приготовленные с добавлением артишока и итальянской боттарги.

Тальятелле с черным трюфелем

Черный трюфель, сливки, сливочное масло, трюфельная паста, пармезан, трюфельное масло.

Тальолини в головке Parmigiano reggiano 24 мес.

Соус на основе сливок с добавлением трюфеля и трюфельной пасты, в головке пармезана, трюфельное масло.

Тальолини с морскими ежами

Тальолини, икра ежа, перепелиное яйцо, петрушка, сливочное масло.

Неаполитанская паста с морепродуктами

Мидии, креветки, кальмар, белая фасоль, помидоры, томатный соус, петрушка, базилик, сливочное масло.

Лингвини с лобстером

Лингвини с лобстером

Ризотто с белыми грибами и черным трюфелем

Белые грибы, сливочное масло, пармиджано, трюфельное масло. Украшается черным трюфелем.

Ризотто с морепродуктами

Вонголе, мидиями, мини-кальмарами, креветками, лук шалот, чеснок, сливочное маслом, белое вино, томатный соус и пармиджано.

Ризотто с пряной грушей и горгонзолой пиканте

Груша, лук шалот, чеснок, вино белое, сливки, сыр горгонзола пиканте, сливочное масло.

Ризотто путанеска

Соус на основе томатов, анчоус, соус чеснок.Украшается пудра из маслин, пудра каперсы.

Ризотто с черным трюфелем

Черный трюфель, масло сливочное, трюфельная паста, пармезан, сливки.

Ризотто с кальмаром и спаржей

Зеленая спаржа, кальмар, сливки.

Дорада в соусе из артишоков

Филе дорады приготовленное в собственном соку, луком, артишоками, черри, с добавлением чеснока, белого вина, рыбного бульона и базилика.

Осьминог alla luciana

Осьминог подается с картофелем, брокколи, красным луком, чили перец и томатный соус.

Осьминог на гриле с брокколи и соусом из анчоусов

Осьминог на гриле с брокколи и соусом

Спинка лосося из дровяной печи, брокколи, чеснок, ...

Спинка лосося с брокколи, чесноком, миндальными лепестками на пару в соусе с ароматными травами

Фритто мисто

Морепродукты и овощами в кляре

Фаланги краба в перечном соусе

Фаланги краба запеченные в перечном соусе 1шт

Гуацетто из сибаса в остром томатном соусе

Сибас,оливковое масло, сливочное масло, каперсы, шалот, перец чили, каперсы,маслины, черри, томатный соус, петрушка и базилик.

Каре ягненка

300гр

Рибай стейк цена за 300 гр

Межреберный премиальный стейк с 5 по 12 ребро (толстый край, располагающийся ближе к шее) на пересечении 4-х мышц (каждая с индивидуальной текстурой). 300 г цена

Томленый козленок по-деревенски

Тушенный козленок в прованских травах, подается с запеченным мятым картофелем и розмарином.

Филе миньон 300гр

Филе миньон со сморчками под соусом Таледжио

Медальоны обжаренные на гриле, подается в двух соусах: первый соус на основе горгонзолы и сливок, второй соус на основе сливок и сморчков и деми глясс, спаржа.

Цыплёнок на углях

Маринованный в итальянских травах цыплёнок, жаренный на углях, подается с миксом салата и чипсами из картофеля, с острым маслом.

Зеленая спаржа

Бланшированная спаржа зеленая

Овощи на углях

Жаренные в хоспере овощи: перец болгарский, спаржа, цуккини, лук красный, шампиньоны, кукуруза, баклажаны, томаты, мини картофель. 300 г

Кукуруза

100гр

Артишок, жареный по-сицилийски

Цукини на гриле

100 гр.

Пицца Маргарита

Пицца на тонком тесте с томатным соусом и моцареллой. 330 г

Пицца Прошутто крудо, рукколой и пармиджиано

Пицца со страчателлой

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, страчателла, розовыми томатами, рукколой. 350 г

Пицца четыре мезона

Моцарелла, томатный соус, артишок консервированный, таджаски маслины, прошутто,белые грибы, базилик, бафалло.

Пицца с горгонзолой дольче и грушей

Пицца на тонком тесте с моцареллой, горгонзолой, грушей. 350 г

Пицца Фра дьявола

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, острыми салями Сальсиччо, красным луком, шампиньонами. 340 г

Пицца Четыре сыра

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, горгонзоллой, пармезаном, шеф-савье. 350 г

Фокачча с розмарином

Итальянская пшеничная лепёшка с добавлением розмарина. 300 г

Панна котта с ягодным соусом

Пицца дольче с шоколадом, орехами и ягодами

Тирамису

Классический итальянский десерт, приготовленный на основе сыра маскарпоне и печенья савоярди. 150 г

Канноли

Нежные канноли с воздушным кремом пломбир, молочным шоколадом, морской солью и фисташками.

Ромовая баба

Ромовая баба с ягодами и кремом пломбир