Антипасти круди

Икра кеты

10 гр

180

Икра осетра

780

Икра щуки

10 гр

180

Карпаччо из говядины Black Angus Prime с черным пь...

1480

Карпаччо из сибаса с лаймом, грейпфрутом и домашни...

1380

Карпаччо из японского осьминога с соусом из морско...

1580

Морской ёж

1 шт

380

Тартар из говядины Black Angus Prime

Говяжья вырезка, каперсы, соль морская, перец, лук шалот, огурцы маринованые, оливковое масло, петрушка, соус ворчестер, соус тобаско, коньяк, кресс-салат. 175 г

1680

Тартар из гребешка и авокадо с красной икрой

1380

Тартар из лосося

Лосось, авокадо, соус спайси, жгучий перец, соус унаги, корн, томаты конкассе. 249 г

1480

Тартар из тунца с малиной и авокадо

Филе тунца, гуакамоле, огуречный сок с табаско, редис, малина, соус на основе желтков, горчицы и меда. 190 г

1680

Салаты

Большой зелёный салат с ароматным маслом с прованс...

1580

Овощной салат с греческой брынзой

1380

Руккола и томаты

Руккола, розовые томаты, соль морская, перец. 250 г

880

Салат из свеклы, козьего сыра и виноградной смолы

780

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано ...

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано и стружкой цуккини, заправляется соусом Цитронет. 270 г

1380

Салат с морепродуктами и киноа

Осьминог, вонголе, мидии, кальмар, креветки, оливковое масло, киноа, сицилийский апельсин, микс-салат, ореховый соус

2380

Салат с ростбифом, печеными овощами и соусом Шарку...

1180

Салат со спаржей, сморчками, шиитаке, белыми гриба...

Руккола, корн, жаренные сморчки, лисички и белые грибы, спаржа, таджасские оливки, вяленные томаты, розовые томаты. Заправляется оливковым маслом и соусом Цитронет. 219 г

1580

Теплый салат из мини-кальмаров и белой фасоли с ти...

Теплый салат из запеченных мини-кальмаров с добавлением отварной фасоли, репчатого лука, ароматного тимьяна и чесночного масла. Заправляется оливковым маслом. 250 г

1380

Теплый салат с осьминогом

1780

Теплый салат с перепелкой и домашними вялеными том...

Перепелка тушеная в соусе Демиглас, микс салата, корн, морковь, розовые томаты, итальянские вяленые томаты, зеленый лук. 165 г

980

Закуски

Bluefin тонно тоннато

1780

Артишок, запеченный целиком

1580

Буррата Tutto Bene с черным трюфелем

Буратта на тосте из злакового хлеба с кленовым сиропом, трюфельным маслом, черным трюфелем. 200 г

1580

Буррата с рукколой и томатами

Буррата с рукколой и томатами под бальзамическим кремом. 135 г

1280

Вителло тоннато

1280

Заплетенное карпаччо из цуккини, тартара из авокад...

Авокадо, пиноли, киноа, цуккини. Заправляется оливковым маслом, уксусом ананас-манго, лимонным соком, заправкой васаби. Украшается шафраном, томатами. 240 г

880

Карпаччо из артишока

Свежий артишок, соус Цитронет (соль, оливковое масло, лимон), руккола, сыр Пармиджано, лимон. 187 г

1720

Карпаччо из цветной капусты

Цветная капуста, руккола, оливковое масло, соус Цитронет, черный трюфель. 150 г

680

Мильфей из краба, тунца, авокадо и томатов

Тартар из краба (фаланги краба, японский майонез, сок лимона, зеленый лук). Тартар из тунца (тунец свежий, оливковое масло, соль, перец). Авокадо, лимонный сок. 165 г

2580

Тунец Bluefin со страчателлой и джемом из лука-шалот

1980

Супы

Каччукко по-ливорнийски

Суп из мидий, креветок, кальмаров и дикой рыбы. В составе: лук-шалот, чеснок, тимьян, перец жгучий, миндальная мука, оливковое масло, базилик. 350 г

2180

Минестроне по-лигурийски с романеско и брокколи

880

Острый томатный суп со страчателлой

Горячий томатный крем-суп с луком, морковью, чили, базиликом. Украшается страчателлой, соусом песто и базиликом. 380 г

680

Суп страчетти с фрикадельками

880

Тосканский суп из сморчков, белых грибов и лисичек

1280

Чечевичный суп с уткой

720

Морепродукты

Гуаццетто из тунца с томатно-винным соусом

Филе тунца, приготовленное с анчоусами, стручковым перцем, томатами и белым вином. Украшается базиликом. 300 г

2980

Осьминог alla luciana

Отварной осьминог в рыбном бульоне, подается с картофелем, брокколи, красным луком и томатным соусом. 450 г

1880

Осьминог с артишоком на гриле

Обжаренная фаланга осьминога с мини картофелем, артишоком, луком, чесноком и тимьяном. 260 г

2480

Палтус с апельсиновым кремом и жареным шпинатом

1780

Спинка лосося из дровяной печи со спаржей и шпинатом

Филе лосося, приготовленное в дровяной печи.

1580

Стейк чилийского сибаса в мисо соусе

2380

Фаланги краба термидор

2480

Филе сибаса с белыми грибами

2380

Фритто мисто

2280

Мясо

Биф-стейк а-ля Флорентина Black Angus

1000гр

9800

Запеченное ребро дикого кабана с острой полентой

2080

Каре ягненка

300гр

2640

Рибай стейк Black Angus

Межреберный премиальный стейк с 5 по 12 ребро (толстый край, располагающийся ближе к шее) на пересечении 4-х мышц (каждая с индивидуальной текстурой). 300 г

2940

Сет альтернативных стейков Black Angus

Паук, Денвер, Мачете, Вегас Трип

7450

Стейк сухого вызревания Black Angus Prime (шортлоин)

1000гр

13800

Тальята из косули с трюфельным пюре

1580

Утиная ножка «конфи» со шпинатом и кедровыми орехами

1280

Филе миньон Black Angus

Нежный, бархатистый, характеризующийся слабо выраженным мясным вкусом и отсутствием жировых вкраплений и жил. 300 г

3840

Филе миньон Black Angus со сморчками под соусом Та...

2480

Цыплёнок на углях

Маринованный в итальянских травах цыплёнок, жаренный в хоспере, подается с миксом салата и чипсами из картофеля, с острым маслом. 370 г

1080

Гарниры

Грибы на гриле

Жаренные на гриле белые грибы, вешенки, шампиньоны с добавлением оливкового масла. 130 г

780

Зеленая спаржа с пармиджиано

Бланшированная спаржа зеленая с пармезаном и солью. 120 г

880

Картофельное пюре

Отварной картофель, масло сливочное, молоко, сливки, соль. 200 г

280

Картофельное пюре с трюфелем

580

Мини картофель с розмарином

100гр

180

Овощи на углях

Жаренные в хоспере овощи: перец болгарский, спаржа, цуккини, лук красный, шампиньоны, кукуруза, баклажаны, томаты, мини картофель. 300 г

880

Цуккини / кукуруза

100гр

240

Шпинат

Бланшированный шпинат с оливковым маслом, солью, лимоном и чесноком. 100 г

440

Пицца и фокачча

Пицца Вегетариана с артишоками

1180

Пицца Карбонара

1180

Пицца Кекка со свежими томатами

1080

Пицца Маргарита

Пицца на тонком тесте с томатным соусом и моцареллой. 330 г

780

Пицца Маргарита ди буфала на неаполитанском тесте

1380

Пицца Фра дьяволо

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, острыми салями Сальсиччо, красным луком, шампиньонами. 340 г

1080

Пицца Четыре сыра

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, горгонзоллой, пармезаном, шеф-савье. 350 г

1080

Пицца прошутто с рукколой на неаполитанском тесте

1280

Пицца с бурратой

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, бураттой, розовыми томатами, рукколой. 350 г

1580

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, ветчиной, шампиньонами. 360 г

880

Пицца с горгонзолой дольче и грушей

Пицца на тонком тесте с моцареллой, горгонзолой, грушей. 350 г

1080

Пицца с морепродуктами

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, мидиями, креветками, мини кальмарами. 350 г

1580

Фокачча с пармиджиано

Итальянская пшеничная лепёшка с добавлением пармезана. 300 г

480

Фокачча с розмарином

Итальянская пшеничная лепёшка с добавлением розмарина. 300 г

280

Десерты

Горячий шоколадный флан с ванильным мороженым

780

Конфеты трюфель 2 шт

2 шт

280

Медовик

580

Наполеон

580

Нормандский пирог с грушей

Песочное тесто, груша, корица, украшен шариком ванильного мороженого 320гр

680

Панна котта с ягодным соусом

880

Пицца дольче с маскарпоне и свежими ягодами

1480

Тирамису

Классический итальянский десерт, приготовленный на основе сыра маскарпоне и печенья савоярди. 150 г

580

Тосканские домашние кантуччи 50гр

50гр

180

Фисташково-малиновый десерт

780

Черничный чизкейк

Чизкейк из сыра креметте с черничным джемом. Украшен свежей голубикой. 220 г

680

Напитки

Coca-Cola

Coca-Cola 330 мл

250

Coca-Cola Light

Coca-Cola Light 330 мл

250

Sprite

Sprite 330 мл

250

Американо

Кофе Американо 250 мл

240

Вода Acqua Panna

Итальянская минеральная вода Acqua Panna негазированная 250 мл

320

Вода Lauretana

Итальянская минеральная вода Lauretana негазированная 750 мл

580

Вода San Pelegrino

Итальянская минеральная вода San Pelegrino газированная 250 мл

320

Капучино

Кофе капуччино 250 мл

340

Латте

Кофе Латте 250 мл

380

Свежевыжатый ананасовый сок

Сок из свежего ананаса 200 мл

720

Свежевыжатый апельсиновый сок

Сок из свежего апельсина 200 мл

380

Свежевыжатый гранатовый сок

Сок из свежего граната 200 мл

720

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Сок из свежего грейпфрута 200 мл

380

Свежевыжатый морковный сок

Сок из свежей моркови 200 мл

380

Свежевыжатый сельдереевый сок

Сок из свежего сельдерея 200 мл

380

Свежевыжатый томатный сок

Сок из свежего томата 200 мл

980

Свежевыжатый яблочный сок

Сок из свежего яблока 200 мл

380

Сок Pago вишня

Сок Pago вишня 200 мл

220

Сок Pago томат

Сок Pago томат 200 мл

220

Сок Pago яблоко

Сок Pago яблоко 200 мл

220

Деликатесы

Ассорти оливок

100гр

480

Брезаола

40гр

580

Горгонзола piccante

40гр

480

Домашние вяленые томаты

50гр

380

Каприно с трюфелем

40гр

480

Лонца с чили

40гр

480

Моцарелла Буфала

125 гр

480

Панчетта с чили

40гр

580

Пармиджиано 24 месяца

40гр

480

Пармская ветчина

40гр

580

Пекорино Романо

40гр

480

Салями Milano

40гр

480

Салями pressatina piccante

40гр

480

Завтраки

Гречневая каша с пармиджиано и топленым молоком

480

Домашние крепы с маскарпоне и ягодами

580

Домашний йогурт с виноградным соусом и овсяным печ...

380

Зеленая гречка на кокосовом молоке с абрикосовым д...

480

Омлет с белыми грибами и панчеттой

780

Сырники с рикоттой и конфитюром из сицилийских апе...

580

Яйца Бенедикт на цельнозерновых тостах с лососем и...

880

Основная

Белая спаржа с травами

Белая спаржа, запечённая в печи с травами.

700

Голубцы из савойской капусты с киноа и грибами

Нежные голубцы из листьев савойской капусты с начинкой из киноа и грибов в соусе из кокосового молока

880

Карпаччо из портобелло

Грибы, кунжутный соус, оливковое масло, трюфельное масло

980

Крем-суп из тыквы с тимьяном

Тыква, морковь, лук, фенхель, оливковое и трюфельное масла, тыквенные семечки, тимьян, чеснок

480

Мильфей со свежей малиной

Воздушный крем из растительных сливок, коржи из темного, постного шоколада, свежие ягоды (малина, клубника), мята, фисташки

580

Ньокки с трюфельным кремом

Шпинат, паста, трюфельный крем

780

Перец Рамиро, запечённый в печи

480

Салат с портобелло и сморчками

Грибы портобелло, сморчки, белые, руккола, томаты, базилик, трюфельное и оливковые масла

1180

Стейк из молодой капусты с бататом

Капуста, батат, оливковое масло, фисташки, тимьян, розмарин, фенхель, чеснок

580

Тартар Кекка из томатов

Томаты, фенхель, базилик, киноа, фисташки, оливковое масло

880

Фузилли арраббиата без глютена

Паста, томаты, чеснок, зелень

480