Антипасти круди

Икра кеты

10 гр

180

Икра осетра

780

Икра щуки

10 гр

180

Карпаччо из говядины Black Angus Prime с черным пь...

1350

Карпаччо из сибаса с лаймом, грейпфрутом и домашни...

1350

Карпаччо из японского осьминога с соусом из морско...

1380

Морской ёж

1 шт

380

Тартар из говядины Black Angus Prime

Говяжья вырезка, каперсы, соль морская, перец, лук шалот, огурцы маринованые, оливковое масло, петрушка, соус ворчестер, соус тобаско, коньяк, кресс-салат. 175 г

1680

Тартар из гребешка и авокадо с красной икрой

1350

Тартар из лосося

Лосось, авокадо, соус спайси, жгучий перец, соус унаги, корн, томаты конкассе. 249 г

1350

Тартар из тунца с малиной и авокадо

Филе тунца, гуакамоле, огуречный сок с табаско, редис, малина, соус на основе желтков, горчицы и меда. 190 г

1580

Салаты

Большой зелёный салат с ароматным маслом с прованс...

1380

Овощной салат с греческой брынзой

1280

Руккола и томаты

Руккола, розовые томаты, соль морская, перец. 250 г

780

Салат из свеклы, козьего сыра и виноградной смолы

780

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано ...

Салат с артишоками, рукколой, авокадо, пармиджано и стружкой цуккини, заправляется соусом Цитронет. 270 г

1280

Салат с мини романо, анчоусами, креветками и соусо...

Креветки обжаренные, салат романо, сыр Пармиджано, томаты, гренки, соус Цезарь. 320 г

1580

Салат с мини романо, анчоусами, куриной грудкой и ...

Куриное филе обжаренное, салат романо, сыр Пармиджано, томаты, гренки, соус Цезарь. 350 г

1280

Салат с морепродуктами и киноа

Осьминог, вонголе, мидии, кальмар, креветки, оливковое масло, киноа, сицилийский апельсин, микс-салат, ореховый соус

1740

Салат с ростбифом, печеными овощами и соусом Шарку...

1180

Салат со спаржей, сморчками, шиитаке, белыми гриба...

Руккола, корн, жаренные сморчки, лисички и белые грибы, спаржа, таджасские оливки, вяленные томаты, розовые томаты. Заправляется оливковым маслом и соусом Цитронет. 219 г

1480

Теплый салат из мини-кальмаров и белой фасоли с ти...

Теплый салат из запеченных мини-кальмаров с добавлением отварной фасоли, репчатого лука, ароматного тимьяна и чесночного масла. Заправляется оливковым маслом. 250 г

1380

Теплый салат с осьминогом

1780

Теплый салат с перепелкой и домашними вялеными том...

Перепелка тушеная в соусе Демиглас, микс салата, корн, морковь, розовые томаты, итальянские вяленые томаты, зеленый лук. 165 г

980

Закуски

Bluefin тонно тоннато

1580

Артишок, запеченный целиком

1580

Буррата Tutto Bene с черным трюфелем

Буратта на тосте из злакового хлеба с кленовым сиропом, трюфельным маслом, черным трюфелем. 200 г

1480

Буррата с рукколой и томатами

Буррата с рукколой и томатами под бальзамическим кремом. 135 г

1280

Вителло тоннато

1280

Заплетенное карпаччо из цуккини, тартара из авокад...

Авокадо, пиноли, киноа, цуккини. Заправляется оливковым маслом, уксусом ананас-манго, лимонным соком, заправкой васаби. Украшается шафраном, томатами. 240 г

880

Карпаччо из артишока

Свежий артишок, соус Цитронет (соль, оливковое масло, лимон), руккола, сыр Пармиджано, лимон. 187 г

1580

Карпаччо из цветной капусты

Цветная капуста, руккола, оливковое масло, соус Цитронет, черный трюфель. 150 г

580

Мильфей из краба, тунца, авокадо и томатов

Тартар из краба (фаланги краба, японский майонез, сок лимона, зеленый лук). Тартар из тунца (тунец свежий, оливковое масло, соль, перец). Авокадо, лимонный сок. 165 г

2580

Тунец Bluefin со страчателлой и джемом из лука-шалот

1780

Супы

Каччукко по-ливорнийски

Суп из мидий, креветок, кальмаров и дикой рыбы. В составе: лук-шалот, чеснок, тимьян, перец жгучий, миндальная мука, оливковое масло, базилик. 350 г

1980

Минестроне по-лигурийски с романеско и брокколи

880

Острый томатный суп со страчателлой

Горячий томатный крем-суп с луком, морковью, чили, базиликом. Украшается страчателлой, соусом песто и базиликом. 380 г

680

Суп страчетти с фрикадельками из кролика

780

Тосканский суп из сморчков, белых грибов и лисичек

1280

Чечевичный суп с уткой

720

Морепродукты

Гуаццетто из тунца с томатно-винным соусом

Филе тунца, приготовленное с анчоусами, стручковым перцем, томатами и белым вином. Украшается базиликом. 300 г

2880

Осьминог alla luciana

Отварной осьминог в рыбном бульоне, подается с картофелем, брокколи, красным луком и томатным соусом. 450 г

1580

Осьминог с артишоком на гриле

Обжаренная фаланга осьминога с мини картофелем, артишоком, луком, чесноком и тимьяном. 260 г

1980

Палтус с апельсиновым кремом и жареным шпинатом

1580

Сибас или дорада в дровяной печи, на пару, по-лигу...

Сибас или дорада в дровяной печи, на пару, по-лигурийски или по-изолански. 600 г

2880

Спинка лосося из дровяной печи со спаржей и шпинатом

Филе лосося, приготовленное в дровяной печи.

1580

Стейк чилийского сибаса в мисо соусе

1980

Фаланги краба термидор

2480

Филе сибаса с белыми грибами

2380

Фритто мисто

2280

Мясо

Биф-стейк а-ля Флорентина Black Angus

1000гр

9800

Запеченное ребро дикого кабана с острой полентой

1980

Каре ягненка

300гр

2640

Рибай стейк Black Angus

Межреберный премиальный стейк с 5 по 12 ребро (толстый край, располагающийся ближе к шее) на пересечении 4-х мышц (каждая с индивидуальной текстурой). 300 г

3840

Стейк сухого вызревания Black Angus Prime (шортлоин)

1000гр

12800

Тальята из косули с трюфельным пюре

1580

Утиная ножка «конфи» со шпинатом и кедровыми орехами

1280

Филе миньон Black Angus

Нежный, бархатистый, характеризующийся слабо выраженным мясным вкусом и отсутствием жировых вкраплений и жил. 300 г

3840

Филе миньон Black Angus со сморчками под соусом Та...

2480

Цыплёнок на углях

Маринованный в итальянских травах цыплёнок, жаренный в хоспере, подается с миксом салата и чипсами из картофеля, с острым маслом. 370 г

1080

Гарниры

Грибы на гриле

Жаренные на гриле белые грибы, вешенки, шампиньоны с добавлением оливкового масла. 130 г

780

Зеленая спаржа с пармиджиано

Бланшированная спаржа зеленая с пармезаном и солью. 120 г

880

Картофельное пюре

Отварной картофель, масло сливочное, молоко, сливки, соль. 200 г

280

Картофельное пюре с трюфелем

380

Мини картофель с розмарином

100гр

180

Неаполитанский брокколи

100гр

580

Овощи на углях

Жаренные в хоспере овощи: перец болгарский, спаржа, цуккини, лук красный, шампиньоны, кукуруза, баклажаны, томаты, мини картофель. 300 г

880

Цуккини / кукуруза

100гр

240

Шпинат

Бланшированный шпинат с оливковым маслом, солью, лимоном и чесноком. 100 г

440

Пицца и фокачча

Пицца Вегетариана с артишоками

880

Пицца Карбонара

980

Пицца Кекка со свежими томатами

980

Пицца Маргарита

Пицца на тонком тесте с томатным соусом и моцареллой. 330 г

680

Пицца Маргарита ди буффало на неаполитанском тесте

1380

Пицца Фра Дьявола

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, острыми салями Сальсиччо, красным луком, шампиньонами. 340 г

980

Пицца Четыре сыра

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, горгонзоллой, пармезаном, шеф-савье. 350 г

880

Пицца прошутто с рукколой на неаполитанском тесте

1050

Пицца с бурратой

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, бураттой, розовыми томатами, рукколой. 350 г

1580

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, ветчиной, шампиньонами. 360 г

880

Пицца с горгонзолой дольче и грушей

Пицца на тонком тесте с моцареллой, горгонзолой, грушей. 350 г

980

Пицца с морепродуктами

Пицца на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой, мидиями, креветками, мини кальмарами. 350 г

1380

Фокачча с пармиджиано

Итальянская пшеничная лепёшка с добавлением пармезана. 300 г

280

Фокачча с розмарином

Итальянская пшеничная лепёшка с добавлением розмарина. 300 г

180

Японские деликатесы

Острые суши Гребешок 2 шт

Украшены листьями салата корн и слайсами редиса. Подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. 40 г

380

Острые суши Краб 2 шт

Украшены листьями салата корн и слайсами редиса. Подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. 40 г

780

Острые суши Лосось 2 шт

Украшены листьями салата корн и слайсами редиса. Подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. 40 г

380

Острые суши Тунец 2 шт

Украшены листьями салата корн и слайсами редиса. Подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. 40 г

380

Острые суши Японский угорь 2 шт

Украшены листьями салата корн и слайсами редиса. Подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. 40 г

780

Ролл Capri с икрой морского ежа

3980

Ролл Dolomiti с лососем, авокадо, японским угрем и...

Ролл Dolomiti с лососем, авокадо, угрем и икрой осетра. Сверху покрыт ломтиками угря. Подают с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. Украшен свежей зеленью. 215 г

1980

Ролл Grosseto с лососем, авокадо, гуакамоле и крас...

1350

Ролл Maremma с аргентинской креветкой и авокадо

1250

Ролл Portofino с лососем, сливочным сыром, авокадо...

Ролл Portofino с лососем, сливочным сыром, авокадо и трюфельным майонезом. Подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. 235 г

1080

Ролл Sardegna с камчатским крабом

Ролл Sardegna с камчатским крабом. Украшается свежей зеленью. Подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. 255 г

1980

Ролл Vulcano Vesuvio с пикантным лососем, гребешко...

Ролл Vulcano Vesuvio с пикантным лососем, гребешком и черной икрой. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. 210 г

1280

Ролл Вердуре верди овощной с авокадо, огурцом, том...

750

Ролл Крабовый с острым соусом, авокадо, огурцом, м...

2280

Ролл Тунец с острым соусом, авокадо, огурцом и жар...

980

Сашими гребешок 100гр

100гр

1180

Сашими икра морского ежа 100гр

100гр

3580

Сашими копченый японский угорь 100гр

100гр

1180

Сашими креветка 100гр

100гр

1080

Сашими лакедра 100гр

100гр

1380

Сашими лосось 100гр

100 гр

980

Сашими осьминог 100гр

100гр

1480

Сашими сибас / дорада 100гр

100 гр

480

Сашими тунец Bluefin 100гр

100гр

1280

Суши краб 2 шт

1380

Суши креветка с икрой осетра 2 шт

480

Суши лакедра 2 шт

980

Суши лосось 2 шт

380

Суши тунец Bluefin 2 шт

580

Суши японский угорь 2 шт

780

Десерты

Горячий шоколадный флан с ванильным мороженым

580

Конфеты трюфель 2 шт

2 шт

90

Медовик

420

Наполеон

420

Нормандский пирог с грушей

Песочное тесто, груша, корица, украшен шариком ванильного мороженого 320гр

420

Панна котта с ягодным соусом

780

Пицца дольче с маскарпоне и свежими ягодами

1200

Тирамису

Классический итальянский десерт, приготовленный на основе сыра маскарпоне и печенья савоярди. 150 г

580

Тосканские домашние кантуччи 50гр

50гр

180

Фисташково-малиновый десерт

860

Черничный чизкейк

Чизкейк из сыра креметте с черничным джемом. Украшен свежей голубикой. 220 г

620

Напитки

Coca-Cola

Coca-Cola 330 мл

250

Coca-Cola Light

Coca-Cola Light 330 мл

250

Sprite

Sprite 330 мл

250

Американо

Кофе Американо 250 мл

240

Вода Acqua Panna

Итальянская минеральная вода Acqua Panna негазированная 250 мл

320

Вода Lauretana

Итальянская минеральная вода Lauretana негазированная 750 мл

530

Вода San Pelegrino

Итальянская минеральная вода San Pelegrino газированная 250 мл

320

Капучино

Кофе капуччино 250 мл

340

Латте

Кофе Латте 250 мл

380

Свежевыжатый ананасовый сок

Сок из свежего ананаса 200 мл

640

Свежевыжатый апельсиновый сок

Сок из свежего апельсина 200 мл

280

Свежевыжатый гранатовый сок

Сок из свежего граната 200 мл

720

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Сок из свежего грейпфрута 200 мл

280

Свежевыжатый морковный сок

Сок из свежей моркови 200 мл

280

Свежевыжатый сельдереевый сок

Сок из свежего сельдерея 200 мл

400

Свежевыжатый томатный сок

Сок из свежего томата 200 мл

950

Свежевыжатый яблочный сок

Сок из свежего яблока 200 мл

280

Сок Pago вишня

Сок Pago вишня 200 мл

220

Сок Pago томат

Сок Pago томат 200 мл

220

Сок Pago яблоко

Сок Pago яблоко 200 мл

220

Деликатесы

Брезаола

40гр

480

Горгонзола piccante

40гр

400

Лонца с чили

40гр

480

Панчетта с чили

40гр

580

Пармиджиано 24 месяца

40гр

520

Пекорино Романо

40гр

450

Салями Milano

40гр

450

Салями pressatina piccante

40гр

480

Тарту

40гр

450

Завтраки

Гречневая каша с пармиджиано и топленым молоком

480

Домашние крепы с маскарпоне и ягодами

580

Домашний йогурт с виноградным соусом и овсяным печ...

380

Зеленая гречка на кокосовом молоке с абрикосовым д...

480

Омлет с белыми грибами и панчеттой

780

Сырники с рикоттой и конфитюром из сицилийских апе...

580

Хумус с карри

480

Яйца Бенедикт на цельнозерновых тостах с лососем и...

780