Сырое

Сашими лосось

форель, фенхель маринованный, васаби, лайм. Подается с соевым соусом. 100 гр

940 ₽

Севиче палтус лосось креветки

Севиче из палтуса, форели и креветок с соусом (сок лайма, оливковое масло, чили перец, имбирь, стебель сельдерея). 125 гр

850 ₽

Тартар говядина

Мраморная говядина ,лук красный, хлеб ,творожный крем с грибами . 180 гр

770 ₽

Холодный рыбный сет

Форель слабой соли, палтус слабой соли , лангустины обжаренные , севиче ( палтус,лосось,креветки), тартар из форели . 400 гр

2 900 ₽

Тартар тунец с авокадо

Тартар из тунца с авокадо заправляется соусом на основе соуса Юдзу,меда,имбиря чищенного,каперсы,соусо севиче,масло кунжутное. Украшается крессс салатом. 170 гр

750 ₽

Татаки тунец

Обожженный тунец, нарезанный слайсами, подается с соусом из кунжутного масла и соуса юдзу. Дополняется маринованным фенхелем. Украшается кресс-салатом и сушеными оливами

540 ₽

Холодное

Карпаччо осьминог с фенхелем

Осьминог, томаты, фенхель маринованный (соль, сахар, уксус столовый, специи), масло оливковое, масло петрушки, кресс-салат. 140гр

750 ₽

Салат с кальмаром и белыми грибами

Кальмар на гриле, белые грибы , маринованный фенхель, соус на основе оливкового масла и устричного соуса с добавление лука и зелени.

760 ₽

Хлеб

Гриссини, три гренки из черного хлеба, два кусочка багета и два кусочка гречишного хлеба 250 / 30 гр.

250 ₽

Зеленый салат с авокадо и шпинатом

огурец,cельдерей,зеленая греча,авокадо,шпинат,семена тыквы. Заправляется cоусом на основе лимона,чеснока,масло оливковое,меда,имбиря. 150 гр

520 ₽

Сицилийские оливки

Сицилийские оливки. 100 гр.

420 ₽

Томаты с креветками и авокадо

Свежие томаты с северными креветками заправляются сметаной 20%. Подаются с яйцом пашот и авокадо, украшаются зеленью

850 ₽

Суп

Авторская уха из терпуга, лосося и трески

Рыбный бульон, треска, лосось, терпуг, лук, картофель, морковь, семечки укропа, оливковое масло, петрушка, укроп. 300 гр

960 ₽

Горячее

Горячий рыбный сет

Лосось,терпуг,осьминог,палтус,лангустины,зубатка,треска,камбала,гребешки,кальмар. Сет можно приготовить на гриле , подается с соусом из шпината и сливок .1 кг /120 гр

7 600 ₽

Пестрая зубатка с соусом том ям

Запеченная зубатка, соус том ям, овощной жульен (овощной бульон, сельдерей, фенхель, цуккини, морковь). Украшается кинзой и лемонграссом . 210 гр

780 ₽

Мини-сет морепродуктов

Гребешки,кольца кальмара, лангустины.Соус со сливками с добавлением вяленых томатов. Паста из маслин, анчоусы, сок лимона, базилик, масло оливковое. 160 гр

1 600 ₽

Осьминог на гриле с бататом и томатами

Щупальца осьминога подаются с Муссом лемонграсс ( лук, чеснок, оливковое масло, лемонграсс, сливки, пармезан) , печеным бататом и черри . 170 гр

1 600 ₽

Терпуг с черным рисом

Запеченный терпуг, черный рис, сливки,пармезан. 200 гр

960 ₽

Подкопченный палтус с картофельным пюре

Филе палтуса, картофельное пюре, соус биск. 230 гр

980 ₽

Ризотто с крабом

Рис карнароли, белое вино, чеснок, репчатый лук, сыр пармезан, сливки. Украшается свежим крабом. 300 гр

1 400 ₽

Тунец с хумусом и карамелизованным луком

Хумус (горох, нут, масло кунжутное, кинза, сливки), тунец, зелень, кресс-салат, фенхель, панировка из семян для прожарки тунца. 210 гр

720 ₽

Остро-сладкие креветки

Креветки на гриле. Соус ( лук,чеснок,оливковое масло, имбирь, биск,рыбный бульон,сливки,табаско,перец болгарский) 100 гр

650 ₽

Филе миньон с гратеном из батата

Филе миньон, Гратен из батата ( батат, сливки, соль/перец, чеснок) украшается пармезаном. Подается с перечным соусом ( демиглас, сливки, перец). Украшается луком фри

1 400 ₽

Ризотто буйабес с гребешками

Рис карнароли, белое вино, чеснок, репчатый лук, сыр пармезан, сливки с добавлением соуса буйабес (Рыбный бульон, соус биск, лук, чеснок, томаты).Украшается гребешками.

1 200 ₽

Треска со шпинатом в сливочном соусе

Треска обжаривается с травами на оливковом масле. Шпинат обжаривается со сливками, лук,чеснок с добавлением белого вина и соуса Унаги . Подается с печеными томатами черри

860 ₽

Томленые щечки и ньокки с песто

Щечки томятся в соусе демиглас с вишней. Соус песто - оливковое масло,кедровые орешки,базилик,руккола,пармезан. Украшается пармезаном, кресс-салат и сушеные маслины .

750 ₽

Лосось на гриле со спаржей

Лосось на гриле , спаржа на пару . Подается с соусом на основе сливок ,лука,чеснока,белое вино ,рыбный бульон,соус унаги

1 700 ₽

Камбала с бататом

Обжаренная камбала с пюре из батата , подается с соусом на основе сливок , белого вина , лука, чеснока. 210 гр

890 ₽

Десерты

Блинчики с кремом из маскарпоне

2 блинчика в порции . Крем маскарпоне/креметто (сливки 33% , сахарная пудра,креметто,мартини ) Декорируется вареньем из ягод . Украшается сахарной пудрой и мятой . 245 гр

590 ₽

Наполеон

Слоеное тесто пропитанное заварным кремом, клюквенная пастила . 220 гр

560 ₽

Мусс из пармезана с голубикой

Творожный сыр,маскарпоне,сыр пармезан. Соленая карамель, голубика

680 ₽

Сертификат

Сертификат на 3000 рублей

Настоящий сертификат дает право предъявителю использовать сумму номинала для оплаты в ресторане RoseMary

3 000 ₽

Сертификат на 5000 рублей

Настоящий сертификат дает право предъявителю использовать сумму номинала для оплаты в ресторане RoseMary

5 000 ₽

Напитки

Домашний клюквенный морс

500 мл

320 ₽

Домашний компот

500 мл

250 ₽

Вода негазированная

500 мл

180 ₽

Сок апельсин Rich

200 мл

180 ₽

Сок томатный Rich

200 мл

180 ₽

Сок яблоко Rich

200 мл

180 ₽

Вода газированная

500 мл

180 ₽

Детское меню

Макарошки в сливочном соусе с курицей

Макароны фарфалле отвариваются, добавляются сливки 33%, куриное филе, оливковое масло, соль, сыр сулугуни

520 ₽

Супчик с фрикадельками из индейки

Куриный бульон, вермишель, морковь, фрикадельки из индейки. 250 гр

420 ₽

Сырники с топпингом

5% творог, яичный желток, сахар, манная крупа, сметана, сгущенное молоко, мука, растительное масло (2 шт.) Топпинг на выбор : сметана , варенье , сгущенное молоко

380 ₽

Пинчос

Пинчос лосось

Пинчос лосось слабой соли , творжный сыр с рукколой , зеленый лук , кунжут. 90 гр

540 ₽

Пинчос краб

Пинчос с крабом кремом из паприки 90 гр

600 ₽

Пинчос ростбиф и трюфельная паста

Хлеб, ростбиф, вяленые томаты, трюфельный крем, 100 гр

450 ₽

Пинчос палтус

Пинчос с палтусом слабой соли , творожный сыр с паприкой 90 гр

520 ₽

Пинчос формшак из палтуса с икрой сельди

Пинчос с форшмаком из палтуса с икрой из сельди 90 гр

450 ₽