Брускетты

Брускетты с крабом и страчателлой

Пшеничный домашний хлеб, крем из паприки, сыр страчателла, краб, 90 гр

580 ₽

Брускетты с лососем и палтусом

Брускетта лосось с/с , творжный сыр с рукколой , зеленый лук , кунжут. Брускетта палтус с/с , творожный сыр с паприкой. 160 гр

620 ₽

Брускетты с с ростбифом и трюфельной пастой

Хлеб, ростбиф, вяленые томаты, трюфельный крем, 100 гр

520 ₽

Сырое

Сашими гребешок

Гребешок, маринованный фенхель, васаби и лайм. Подается с соевым соусом.

810 ₽

Сашими лосось

Лосось, фенхель маринованный, васаби, лайм. Подается с соевым соусом. 100 гр

790 ₽

Севиче палтус лосось и креветки

Севиче из палтуса, лосося и северных креветок с соусом (сок лайма, оливковое масло, чили перец, имбирь, стебель сельдерея). 125 гр

620 ₽

Тартар говядина

Мраморная говядина ,лук красный, хлеб ,творожный крем с грибами . 180 гр

620 ₽

Тартар лосось с красной икрой

Лосось, красный лук, соус (яичный желток, оливковое масло, устричный соус). Украшается красной икрой лосося, черной икрой масаго, подается с ржаной гренкой. 140 гр

820 ₽

Холодный рыбный сет

Лосось, палтус, лангустины, севиче и тартар из форели . 400 гр

2 100 ₽

Лосось слабой соли

В нарезке 150 гр

720 ₽

Холодное

Камчатский краб со страчателлой

Камчатский краб, сыр страчателла, микс из печеных перцев . 200 гр

890 ₽

Карпаччо осьминог с фенхелем

Осьминог, томаты, фенхель маринованный (соль, сахар, уксус столовый, специи), масло оливковое, масло петрушки, кресс-салат. 170гр

900 ₽

Креветки авокадо страчателла боттарга

Страчателла, боттарга, северные креветки, водоросли вакаме, масло петрушки, кресс салат. 160 гр

860 ₽

Салат с белыми грибами и кальмаром

Кальмар на гриле, белые грибы , маринованный фенхель, соус на основе оливкового масла и устричного соуса с добавление лука и зелени.

760 ₽

Северные креветки с яйцом пашот и томатами

Томаты, северные креветки, петрушка, сметана, яйцо пашот . 210 гр

620 ₽

Лосось в кунжутной корочке с микс салатом

Лосось слабой соли обжаривается с семенами кунжута, микс-салат, томаты, паста из анчоусов.Подается с яйцом всмятку, перьями зеленого лука и медово-горчичным соусом. 200гр

750 ₽

Хлеб

Гриссини, три гренки из черного хлеба, два кусочка багета и два кусочка гречишного хлеба 250 / 30 гр.

250 ₽

Фаланги краба

Фаланги краба и соус из авокадо

3 800 ₽

Печень трески печеный батат яйцо лук

Мурманская консервированная печень трески подается с пюре из печеного батата с отварным яйцом ,маринованным красным луком.Украшается лук-шнитт и кресс- салатом . 170 гр

480 ₽

Паштет из утки с кедровыми орешками

Паштет(утка,лук,чеснок,морковь,куриный бульон). Подается с соусом демиглас и черной смородины. В порции 3 гренки . 170 гр

460 ₽

Вителло Тоннато

Телятина, соус из тунца(домашний майонез,каперсы,боттарга,паприка печеная,сливки,сок,лимона .Украшается каперсами,маринованным фенхелем,оливк.масло,кедровые орехи.

860 ₽

Зеленый салат

Огурец свежий, авокадо, сельдерей, микс-салата, семена тыквы, соль/перец.

650 ₽

Суп

Том Ям с палтусом

Кокосовое молоко, рыбный бульон, лангустин , палтус , кальмар , томаты черри , зелень , специи. Подается с рисом 370/100 гр

870 ₽

Буйабес с треской,палтусом,вонголе,лангустинами и ...

Рыбный бульон,соус биск,лук,чеснок,томаты с/с,ворчестер,соль,сахар. Подается с треской,палтусом,вонголе,кальмар ,томаты черри .

980 ₽

Лохикейтто с лососем и красной икрой

Рыбный бульон на копченых костях c добавлением сливок и соуса Биск. Картофель, репчатый лук, морковь, лосось. Украшается перьями зеленого лука. Подается с гренками. 550гр

920 ₽

Борщ с мраморной говядиной

Борщ на костном бульоне. Обжаренный лук, морковь, корень сельдерея. Томатная паста, зелень. Отварной картофель, свекла, свекольный свежевыжатый сок, капуста белокачанная.

620 ₽

Горячее

Гребешки с белыми грибами

Крем из цветной капусты, гребешки, обжаренные белые грибы, оливковое масло, масло петрушки. 200 гр

790 ₽

Пестрая зубатка с соусом том-ям

Запеченная зубатка, соус том ям, овощной жульен (овощной бульон, сельдерей, фенхель, цуккини, морковь). Украшается кинзой и лемонграссом . 230 гр

720 ₽

Камбала с бататом

Филе камбалы, обжаренное на оливковом масле с травами. Подается с бататом и сливочным соусом . 270 гр

690 ₽

Мини-сет из морепродуктов

Гребешки, тушка кальмара, кальмар, лангустины.Соус со сливками с добавлением вяленых томатов. Кнели из маслин, анчоусы, сок лимона, базилик, масло оливковое. 160 гр

1 200 ₽

Осьминог на гриле

Щупальца осьминога подаются с Муссом лемонграсс ( лук, чеснок, оливковое масло, лемонграсс, сливки, пармезан) , печеным бататом и черри . 170 гр

1 200 ₽

Черный рис с палтусом

Запеченный палтус, черный рис, сливки,пармезан. 200 гр

890 ₽

Подкопченный палтус с картофельным пюре

Филе палтуса, картофельное пюре, соус биск. 230 гр

920 ₽

Рибай стейк

Стейк подается с томатом на гриле и соусом демиглас. 300 гр

2 800 ₽

Ризотто с крабом и лангустинами

Рис карнароли, белое вино, чеснок, репчатый лук, сыр пармезан, сливки. Украшается обжаренными лангустинами и свежим крабом. 300 гр

1 100 ₽

Тунец с хумусом и карамелизованным луком

Хумус (горох, нут, масло кунжутное, кинза, сливки), тунец, зелень, кресс-салат, фенхель, панировка из семян для прожарки тунца. 210 гр

720 ₽

Остро-сладкие креветки

Креветки на гриле. Соус ( лук,чеснок,оливковое масло, имбирь, биск,рыбный бульон,сливки,табаско,перец болгарский) 100 гр

620 ₽

Паровая треска по-провански

Треска с соусом из лука,чеснока,томатов в собственном соку,болгарского перца,соль,сахар,перец,оливк.масло,прованские травы. Каперсы,таджасские оливки. 300 гр

890 ₽

Филе миньон с гратеном из батата

Филе миньон, Гратен из батата ( батат, сливки, соль/перец, чеснок) украшается пармезаном. Подается с перечным соусом ( демиглас, сливки, перец). Украшается луком фри

1 200 ₽

Лосось и шпинат

Лосось, свежий шпинат обжаривается с чесноком, луком и белым вином. Подается с рыбным соусом с добавлением вяленых томатов. Украшается кресс салатом и перетертыми маслин

960 ₽

Хинкали лосось/палтус/треска

В порции 3 штуки.Начинка: лосось/треска/палтус с добавлением пармезана, петрушки, базилик, унаги соус.Украшается боттаргой, кресс салатом. Подается с остро-сладким соусом

620 ₽

Треска Унаги

Филе трески отварное. Хумус (брокколи,сливки,шпинат,горох нут,табаско,кунжутное масло. Украшается соусом унаги , боттаргой,маринованный фенхель,сушенные маслины.

760 ₽

Гребешки с муссом из лемонграсса и красной икрой

Гребешки 5-6 штук со шпинатом обжариваются. Мусс лемонграсс ( лук, чеснок, оливковое масло, лемонграсс, сливки, пармезан) Украшается красной икрой, кресс-салатом

720 ₽

Ризотто буйабес с гребешками

Рис карнароли, белое вино, чеснок, репчатый лук, сыр пармезан, сливки с добавлением соуса буйабес (Рыбный бульон, соус биск, лук, чеснок, томаты).Украшается гребешками.

980 ₽

Десерты

Блинчики с кремом из маскарпоне

Блинчики 2 шт , крем из маскарпоне, ягодное варенье. 245 гр

560 ₽

Мусс из пармезана с карамелью и сезонными фруктами

Мусс из пармезана, подается с маринованным ананасом, карамелью и миндалем. 130 гр

420 ₽

Наполеон

Слоеное тесто пропитанное заварным кремом, клюквенная пастила . 220 гр

410 ₽

Страчателла с грушей

Страчателла, карамелизированная груша, перетертая малина. Украшается мятой и мальвой (фиолетовые успокоительные цветы)

680 ₽

Сертификат

Сертификат на 3000 рублей

Настоящий сертификат дает право предъявителю использовать сумму номинала для оплаты в ресторане RoseMary

3 000 ₽

Сертификат на 5000 рублей

Настоящий сертификат дает право предъявителю использовать сумму номинала для оплаты в ресторане RoseMary

5 000 ₽

Напитки

Домашний клюквенный морс

500 мл

320 ₽

Домашний компот

500 мл

250 ₽

Вода негазированная

500 мл

180 ₽

Сок апельсин Rich

200 мл

160 ₽

Сок томатный Rich

200 мл

160 ₽

Сок яблоко Rich

200 мл

160 ₽

Вода газированная

500 мл

180 ₽

Детское меню

Фарфалле в сливочном соусе с курицей

Макароны фарфалле отвариваются, добавляются сливки 33%, куриное филе, оливковое масло, соль, сыр сулугуни

520 ₽

Супчик с фрикадельками из индейки

Куриный бульон, вермишель, морковь, фрикадельки из индейки. 250 гр

380 ₽

Пельмешки из индейки и хрустящего лука

Подаются со сметаной (7 шт.)

360 ₽

Куриные наггетсы

Подается с соусом из сметаны и кетчупа (4 шт.)

420 ₽

Сырники

5% творог, яичный желток, сахар, манная крупа, сметана, сгущенное молоко, мука, растительное масло (2 шт.) Топпинг на выбор : сметана , варенье , сгущенное молоко

320 ₽