Брускетты
Брускетты с крабом и страчателлой
Пшеничный домашний хлеб, крем из паприки, сыр страчателла, краб, 90 гр
580 ₽
Брускетты с лососем и палтусом
Брускетта лосось с/с , творжный сыр с рукколой , зеленый лук , кунжут. Брускетта палтус с/с , творожный сыр с паприкой. 160 гр
620 ₽
Брускетты с с ростбифом и трюфельной пастой
Хлеб, ростбиф, вяленые томаты, трюфельный крем, 100 гр
520 ₽
Сырое
Сашими гребешок
Гребешок, маринованный фенхель, васаби и лайм. Подается с соевым соусом.
810 ₽
Сашими лосось
Лосось, фенхель маринованный, васаби, лайм. Подается с соевым соусом. 100 гр
790 ₽
Севиче палтус лосось и креветки
Севиче из палтуса, лосося и северных креветок с соусом (сок лайма, оливковое масло, чили перец, имбирь, стебель сельдерея). 125 гр
620 ₽
Тартар говядина
Мраморная говядина ,лук красный, хлеб ,творожный крем с грибами . 180 гр
620 ₽
Тартар лосось с красной икрой
Лосось, красный лук, соус (яичный желток, оливковое масло, устричный соус). Украшается красной икрой лосося, черной икрой масаго, подается с ржаной гренкой. 140 гр
820 ₽
Холодный рыбный сет
Лосось, палтус, лангустины, севиче и тартар из форели . 400 гр
2 100 ₽
Лосось слабой соли
В нарезке 150 гр
720 ₽
Холодное
Камчатский краб со страчателлой
Камчатский краб, сыр страчателла, микс из печеных перцев . 200 гр
890 ₽
Карпаччо осьминог с фенхелем
Осьминог, томаты, фенхель маринованный (соль, сахар, уксус столовый, специи), масло оливковое, масло петрушки, кресс-салат. 170гр
900 ₽
Креветки авокадо страчателла боттарга
Страчателла, боттарга, северные креветки, водоросли вакаме, масло петрушки, кресс салат. 160 гр
860 ₽
Салат с белыми грибами и кальмаром
Кальмар на гриле, белые грибы , маринованный фенхель, соус на основе оливкового масла и устричного соуса с добавление лука и зелени.
760 ₽
Северные креветки с яйцом пашот и томатами
Томаты, северные креветки, петрушка, сметана, яйцо пашот . 210 гр
620 ₽
Лосось в кунжутной корочке с микс салатом
Лосось слабой соли обжаривается с семенами кунжута, микс-салат, томаты, паста из анчоусов.Подается с яйцом всмятку, перьями зеленого лука и медово-горчичным соусом. 200гр
750 ₽
Хлеб
Гриссини, три гренки из черного хлеба, два кусочка багета и два кусочка гречишного хлеба 250 / 30 гр.
250 ₽
Фаланги краба
Фаланги краба и соус из авокадо
3 800 ₽
Печень трески печеный батат яйцо лук
Мурманская консервированная печень трески подается с пюре из печеного батата с отварным яйцом ,маринованным красным луком.Украшается лук-шнитт и кресс- салатом . 170 гр
480 ₽
Паштет из утки с кедровыми орешками
Паштет(утка,лук,чеснок,морковь,куриный бульон). Подается с соусом демиглас и черной смородины. В порции 3 гренки . 170 гр
460 ₽
Вителло Тоннато
Телятина, соус из тунца(домашний майонез,каперсы,боттарга,паприка печеная,сливки,сок,лимона .Украшается каперсами,маринованным фенхелем,оливк.масло,кедровые орехи.
860 ₽
Зеленый салат
Огурец свежий, авокадо, сельдерей, микс-салата, семена тыквы, соль/перец.
650 ₽
Суп
Том Ям с палтусом
Кокосовое молоко, рыбный бульон, лангустин , палтус , кальмар , томаты черри , зелень , специи. Подается с рисом 370/100 гр
870 ₽
Буйабес с треской,палтусом,вонголе,лангустинами и ...
Рыбный бульон,соус биск,лук,чеснок,томаты с/с,ворчестер,соль,сахар. Подается с треской,палтусом,вонголе,кальмар ,томаты черри .
980 ₽
Лохикейтто с лососем и красной икрой
Рыбный бульон на копченых костях c добавлением сливок и соуса Биск. Картофель, репчатый лук, морковь, лосось. Украшается перьями зеленого лука. Подается с гренками. 550гр
920 ₽
Борщ с мраморной говядиной
Борщ на костном бульоне. Обжаренный лук, морковь, корень сельдерея. Томатная паста, зелень. Отварной картофель, свекла, свекольный свежевыжатый сок, капуста белокачанная.
620 ₽
Горячее
Гребешки с белыми грибами
Крем из цветной капусты, гребешки, обжаренные белые грибы, оливковое масло, масло петрушки. 200 гр
790 ₽
Пестрая зубатка с соусом том-ям
Запеченная зубатка, соус том ям, овощной жульен (овощной бульон, сельдерей, фенхель, цуккини, морковь). Украшается кинзой и лемонграссом . 230 гр
720 ₽
Камбала с бататом
Филе камбалы, обжаренное на оливковом масле с травами. Подается с бататом и сливочным соусом . 270 гр
690 ₽
Мини-сет из морепродуктов
Гребешки, тушка кальмара, кальмар, лангустины.Соус со сливками с добавлением вяленых томатов. Кнели из маслин, анчоусы, сок лимона, базилик, масло оливковое. 160 гр
1 200 ₽
Осьминог на гриле
Щупальца осьминога подаются с Муссом лемонграсс ( лук, чеснок, оливковое масло, лемонграсс, сливки, пармезан) , печеным бататом и черри . 170 гр
1 200 ₽
Черный рис с палтусом
Запеченный палтус, черный рис, сливки,пармезан. 200 гр
890 ₽
Подкопченный палтус с картофельным пюре
Филе палтуса, картофельное пюре, соус биск. 230 гр
920 ₽
Рибай стейк
Стейк подается с томатом на гриле и соусом демиглас. 300 гр
2 800 ₽
Ризотто с крабом и лангустинами
Рис карнароли, белое вино, чеснок, репчатый лук, сыр пармезан, сливки. Украшается обжаренными лангустинами и свежим крабом. 300 гр
1 100 ₽
Тунец с хумусом и карамелизованным луком
Хумус (горох, нут, масло кунжутное, кинза, сливки), тунец, зелень, кресс-салат, фенхель, панировка из семян для прожарки тунца. 210 гр
720 ₽
Остро-сладкие креветки
Креветки на гриле. Соус ( лук,чеснок,оливковое масло, имбирь, биск,рыбный бульон,сливки,табаско,перец болгарский) 100 гр
620 ₽
Паровая треска по-провански
Треска с соусом из лука,чеснока,томатов в собственном соку,болгарского перца,соль,сахар,перец,оливк.масло,прованские травы. Каперсы,таджасские оливки. 300 гр
890 ₽
Филе миньон с гратеном из батата
Филе миньон, Гратен из батата ( батат, сливки, соль/перец, чеснок) украшается пармезаном. Подается с перечным соусом ( демиглас, сливки, перец). Украшается луком фри
1 200 ₽
Лосось и шпинат
Лосось, свежий шпинат обжаривается с чесноком, луком и белым вином. Подается с рыбным соусом с добавлением вяленых томатов. Украшается кресс салатом и перетертыми маслин
960 ₽
Хинкали лосось/палтус/треска
В порции 3 штуки.Начинка: лосось/треска/палтус с добавлением пармезана, петрушки, базилик, унаги соус.Украшается боттаргой, кресс салатом. Подается с остро-сладким соусом
620 ₽
Треска Унаги
Филе трески отварное. Хумус (брокколи,сливки,шпинат,горох нут,табаско,кунжутное масло. Украшается соусом унаги , боттаргой,маринованный фенхель,сушенные маслины.
760 ₽
Гребешки с муссом из лемонграсса и красной икрой
Гребешки 5-6 штук со шпинатом обжариваются. Мусс лемонграсс ( лук, чеснок, оливковое масло, лемонграсс, сливки, пармезан) Украшается красной икрой, кресс-салатом
720 ₽
Ризотто буйабес с гребешками
Рис карнароли, белое вино, чеснок, репчатый лук, сыр пармезан, сливки с добавлением соуса буйабес (Рыбный бульон, соус биск, лук, чеснок, томаты).Украшается гребешками.
980 ₽
Десерты
Блинчики с кремом из маскарпоне
Блинчики 2 шт , крем из маскарпоне, ягодное варенье. 245 гр
560 ₽
Мусс из пармезана с карамелью и сезонными фруктами
Мусс из пармезана, подается с маринованным ананасом, карамелью и миндалем. 130 гр
420 ₽
Наполеон
Слоеное тесто пропитанное заварным кремом, клюквенная пастила . 220 гр
410 ₽
Страчателла с грушей
Страчателла, карамелизированная груша, перетертая малина. Украшается мятой и мальвой (фиолетовые успокоительные цветы)
680 ₽
Сертификат
Сертификат на 3000 рублей
Настоящий сертификат дает право предъявителю использовать сумму номинала для оплаты в ресторане RoseMary
3 000 ₽
Сертификат на 5000 рублей
Настоящий сертификат дает право предъявителю использовать сумму номинала для оплаты в ресторане RoseMary
5 000 ₽
Напитки
Домашний клюквенный морс
500 мл
320 ₽
Домашний компот
500 мл
250 ₽
Вода негазированная
500 мл
180 ₽
Сок апельсин Rich
200 мл
160 ₽
Сок томатный Rich
200 мл
160 ₽
Сок яблоко Rich
200 мл
160 ₽
Вода газированная
500 мл
180 ₽
Детское меню
Фарфалле в сливочном соусе с курицей
Макароны фарфалле отвариваются, добавляются сливки 33%, куриное филе, оливковое масло, соль, сыр сулугуни
520 ₽
Супчик с фрикадельками из индейки
Куриный бульон, вермишель, морковь, фрикадельки из индейки. 250 гр
380 ₽
Пельмешки из индейки и хрустящего лука
Подаются со сметаной (7 шт.)
360 ₽
Куриные наггетсы
Подается с соусом из сметаны и кетчупа (4 шт.)
420 ₽
Сырники
5% творог, яичный желток, сахар, манная крупа, сметана, сгущенное молоко, мука, растительное масло (2 шт.) Топпинг на выбор : сметана , варенье , сгущенное молоко
320 ₽