Выпечка
Амгял (2 шт)
Лепешка из кукурузной муки
210 ₽
Амгял с сыром (2шт)
Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром сулугуни
260 ₽
Ачá (лаваш)
Лаваш собственного приготовления
80 ₽
Ачма с мацони
Хачапур, приготовленный из большого количества слоёв отварного теста,с начинкой из имеретинский сыра и сыра сулугуни.
480 ₽
Кутаб с бараниной
Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной
260 ₽
Кутаб с зеленью
Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью
260 ₽
Кутаб с сыром
Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром
260 ₽
Хачапур (250г)
Национальное мучное изделие с сыром сулугуни
460 ₽
Хачапур (450г)
Национальное мучное изделие с сыром сулугуни
660 ₽
Хачапур на мангале
Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на мангале
540 ₽
Хачапур Наарта (лодочка)
Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра сулугуни и имеретинского сыра, с яичным желтком и сливочным маслом
550 ₽
Хачапур по-мегрельски (250г)
Пшеничная лепешка с сыром сулугуни и имеретинским, дополнительно сверху посыпается сыром.
480 ₽
Хачапур по-мегрельски (450г)
Пшеничная лепешка с сыром сулугуни и имеретинским, дополнительно сверху посыпается сыром.
660 ₽
Хачапур слоеный
Слоеное тесто в виде конверта с сырами сулугуни и имеретинский.
450 ₽
Хачапур со шпинатом и сыром (470г)
Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, шпинатом, укропом, петрушкой и луком, пассированными на растительном масле.
690 ₽
Пицца из дровяной печи
Пицца 4 сыра
Пицца из ферментированного в течение 5 дней теста на основе сырного соуса с сырами: Моцарелла, Горгонзола, Тревизо, Пармезан
930 ₽
Пицца Груша и горгонзола
Пицца из ферментированного в течение 5 дней тестана основе сырного соуса с грушей, медом, сырами горгонзола и моцарелла
950 ₽
Пицца Из Абхазии с любовью
Фирменная пицца из ферментированного в течение 5 дней теста с томатным соусом под сырами сулугуни и моцарелла, с копченой абхазской говядиной и цицматом
980 ₽
Пицца Маргарита
Пицца из ферментированного в течение 5 дней теста с сыром моцарелла, помидорами сливки, базиликом и томатным соусом.
660 ₽
Пицца Острая салями
Пицца из ферментированного в течение 5 дней теста с сыром моцарелла, томатным соусом и салями
920 ₽
Фокачча с томатами
Фокачча с узбекскими томатами и базиликом
350 ₽
Фокачча с луком
Фокачча с оливковым маслом, морской солью и луком шалот
300 ₽
Холодные закуски
Аджапсандал
Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука со специями и зеленью
550 ₽
Ассорти домашних солений
Маринованные перец, чеснок, красная гурийская капуста и малосольные огурцы с красными помидорами
490 ₽
Ассорти из оливок, маслин и помидоров
620 ₽
Ассорти итальянских и абхазких сыров
Сыры: Бри,Горгонзола,Трюфельный сыр,Молочный сулугуни,Копченый сулугуни,Чечил,Чанах Подаем с клубникой,грецким орехом и соусом на основе абрикосового джема
980 ₽
Ачапа (пхали) из зеленой фасоли
Традиционная овощная холодная закуска: отварная зеленая стручковая фасоль, протертая с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза
430 ₽
Ачапа (пхали) из свекла и капусты
Традиционная овощная холодная закуска: отварная свекла и капуста, протертая с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза
410 ₽
Ачапа (пхали) из шпината
Традиционная овощная холодная закуска: отварной шпинат, протертый с с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза
440 ₽
Ачапа сет
Ассорти ачапа : шпинат, зеленая фасоль, баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой пастой
860 ₽
Баклажаны с орехами
Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы
530 ₽
Карпаччо из цветной капусты с пармезаном
Тонко нарезанная свежая цветная капуста , заправляется оливковым маслом, соевым соусом, соком лимона и трюфельным маслом, подается с пармезаном и специями
580 ₽
Моцарелла с помидорами и базиликом
Сладкие узбекские томаты с сыром Моцарелла,базиликом,каперсами,сладким ялтинским луком и орегано-заправляется оливковым маслом,ягодным бальзамиком и бальзмичексим уксусом
920 ₽
Овощное ассорти
Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган, тархун и красный лук
880 ₽
Сациви из индейки
Ореховый соус со специями и отварной индейкой
550 ₽
Соленая капуста со свеклой и специями
Белокочанная капуста, маринованная в рассоле со свеклой и специями
310 ₽
Сыр сулугуни молочный
Сыр сулугуни молочный
470 ₽
Филе телятины Vitello Tonato
Тонко нарезанная, запеченная телятина, заправленная соусом Вителло* с рукколой, каперсами и черри-помидорами
760 ₽
Паштет из телячьей печени с икрой из перца
460 ₽
Горячие закуски
Абыста с сыром
Кукурузная крупа отваривается, замешивается с кукурузной мукой и варится до полной готовности. Подается с сырами: сулугуни молочный и копченый и сыром афядза
410 ₽
Аиладжь
Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы
490 ₽
Акуд (лобио)
Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели, подается с красной капустой
460 ₽
Баклажан, запеченный с сулугуни и помидорами
Запеченная мякоть баклажана с конкассе из помидоров, зеленой аджикой и тертым сыром сулугуни
590 ₽
Вонголе в белом вине
Вонголе (морские моллюски) обжаренные на оливковом масле с чесноком,белым вином и телячьим бульоном с овощной мазой, зеленью и базиликом, подается с чесночной брускеттой
880 ₽
Долма
Виноградные листья с мясом говядины и свиной шеи, репчатым луком и зеленью тархун с линзой, подается с чесночным соусом
610 ₽
Жареные кальмары с корнем сельдерея и травами
Обжаренный на растительном масле кальмары и корень сельдерея с добавлением чеснока, сливочного масла, специй и трав.
680 ₽
Кукурузная полента с сыром горгонзола
Полента из муки со сливочным и оливковым маслом, пармезаном и телячьим бульоном подается с соусом из сливок 33% , сыром горгонзола, салатом корн и землей из маслин.
760 ₽
Кучмач
Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики
490 ₽
Сулугуни с миндальной корочкой и вареньем
Треугольные кусочки сыра сулугуни в льезоне, обильно посыпают миндальными лепестками и обжаривают до корочки, подаются с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика
560 ₽
Салаты
Летний салат
Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом
550 ₽
Руккола с креветками и авокадо
Салат из листьев рукколы с помидорами черри, обжаренными креветками, авокадо и пармезана с соусом из оливкового масла, бальзамического уксуса и ягодного бальзамика
1 150 ₽
Салат из помидоров с красным луком, каперсами и ба...
Узбекские помидоры с красным луком, базиликом, каперсами и орегано с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и ягодным бальзамиком,
840 ₽
Салат с баклажанами и сыром
Обжаренные баклажаны,бланшированные узбекские помидоры,салатный лист,Лоло росса с сыром фета и кинзой-заправленый зернистой горчицей,бальзамическим уксусом,соевым соусом
640 ₽
Салат с ростбифом
Запеченная говяжья вырезка, микс салата, бакинские помидоры, заправленные зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковыммаслом и соком лимона
860 ₽
Салат с тунцом
Листья Романе, свежий огурец заправленный соусом из 33 % сливок, анчоусов и вяленных томатов, подается с обжаренным в кунжуте тунцом до прожарки Blue
680 ₽
Цезарь с креветками
Классический салат из листьев романо, узбекских томатов, обжаренных креветок с гренками и сыром пармезан, заправляется соусом цезарь.
950 ₽
Цезарь с курицей
Классический салат из листьев романо, узбекских томатов, куриного филе, обжаренного с соевым соусом , гренок и пармезана, заправляется соусом цезарь
820 ₽
Салат с печеными овощами и телятиной
710 ₽
Супы
Борщ постный
Пассировка из лука и моркови, капуста, свекла, масло растительное, уксус, подается с укропом и петрушкой
420 ₽
Куриная домашняя лапша
Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук репчатый, соль, укроп и лапша собственного приготовления, добавляется нарезанный соломкой болгарский перец.
420 ₽
Легкий рыбный суп с лососем и пшеном
Легкий суп на рыбном бульоне с пшеном, филе лосося без кожи, морковью, картофелем и зеленью.
760 ₽
Минестроне
Классический овощной итальянский суп: овощной бульон, стебель сельдерея, лук, морковь, брокколи, цветная капуста, красная фасоль, шпинат, картофель и цуккини
380 ₽
Томатный крем-суп с базиликом
Густой томатный крем-суп, из сладких узбекских томатов с помидорами черри, базиликом и сливками
460 ₽
Фирменный суп из даров моря
Пикантный тосканский томатный суп с морепродуктами,с добавлением томатов черри,пеперончино,чеснока и базилика. подается с чесночной брускеттой
980 ₽
Харчо
Наваристый острый бульон с говяжий грудинкой, рисом, зеленью и специями
490 ₽
Хашлама из телятины
Говяжий бульон с грудинкой. Отдельно подаются: чеснок, острый перец и кинза
540 ₽
Щавелевый суп
Щавель, петрушка, укроп, лук зеленый, лук репчатый, картофель, морковь, масло растительное, яйцо перепелиное, сок лимона, подается со сметаной
420 ₽
Хинкали
Вареники с сулугуни
Тесто, сыр сулугуни, подается со сметаной и сливочным маслом
380 ₽
Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)
Предварительно отваренные хинкали с бараниной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле
320 ₽
Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)
Предварительно отваренные хинкали с говядиной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле
310 ₽
Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)
Предварительно отваренные хинкали со свининой и говядиной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле
310 ₽
Хинкали с бараниной (3 штуки)
Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный
310 ₽
Хинкали с говядиной (3 штуки)
Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук
290 ₽
Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)
Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук
290 ₽
Черные мини-хинкали с крабом и креветками
Тесто с чернилами каракатицы, мясо камчатского краба, тигровые креветки, соус биск, сыр рикотта, лук шалот, лимонный сок, соль, перец черный
780 ₽
Паста
Домашняя паста с ароматом трюфеля в головке сыра
Домашняя паста тольолини, соус на основе телячьего бульона и сливочного масла с добавлением трюфельного масла, замешивается в головке сыра пармезан
880 ₽
Папардели в сливочном соусе с белыми грибами
Домашняя паста папардели, белые грибы, сливки, сыр пармезан
860 ₽
Пенне в соусе 4 Сыра
Паста пенне ,сливки, сыр горганзола, сыр пармезан, сыр таледжио, сыр качотта
760 ₽
Пенне в соусе Аррабията
Паста пенне ,острый томатный соус, базилик, острый перец пеперончино ,протертые помидоры, черри, пармезан
660 ₽
Спагетти Aglio Olio
Спагетти, пармезан, чеснок, перец пеперончино, оливковое масло, петрушка, соль, базилик
580 ₽
Спагетти Карбонара
Спагетти, бекон, яйца- желток, пармезан, масло оливковое, лук шалот, соль ,черный перец
680 ₽
Спагетти с вонголе
Спагетти, серые ракушки вонголе, соус на основе белого вина, чеснок ,базилик ,петрушка
860 ₽
Тальолини Болоньезе
Паста тальолини с густым соусом из помидоров с мясным фаршем и черри-помидорами
720 ₽
Ризотто
Ризотто с белыми грибами
Рис арборио, пармезан, масло сливочное, бульон телячий, грибы белые, пармезан
880 ₽
Черное ризотто с чернилами каракатицы
Ризотто, чернила каракатицы ,кальмар, беби-кальмары
860 ₽
Горячие блюда
Барабулька
Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста.
790 ₽
Грудинка с аджикой
Отварная грудинка на кости с абхазкой аджикой, обжаренная на сковороде, подается с кинзой
890 ₽
Каурма по–абхазски
Кусочки телячьей вырезки обжариваются с болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджик
880 ₽
Копченая говядина из Абхазии
Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии
890 ₽
Копченая свинина из Абхазии
Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии
890 ₽
Лопатка ягненка с печеным картофелем
Лопатка ягненка, запеченная в дровяной печи с чесноком, розмарином и белым вином, подается с картофелем, цветной капустой, морковью, брокколи и овощным соусом
1 300 ₽
Лосось с карамелизированной брюсельской капустой
Филе лосося ,запекается в духовке ,затем опаливается грелкой. Подается под перечно-манговым соусом, с карамелизированной брюсельской капустой в соусе Чили
1 250 ₽
Оджахури
Приправленные абхазской аджикой и хмели-сунели, кусочки свиной шеи, обжаренные на сковороде с картофелем, чесноком, репчатым луком, томатами и кинзой
630 ₽
Перепелка с пюре из сельдерея и ежевичным соусом
Перепелка домашняя, приготовленная с аджикой, корнем сельдерея, луком и сливочное масло, подается с соусом из красного вина и свежей ежевики
890 ₽
Солянка по-сухумски
Тушеные кусочки телятины с репчатым луком, помидорами в собственном соку , чесноком, абхазской аджикой, кинзой и хмели-сунели
720 ₽
Телятина Оссобуко с овощами
Телятина на мозговой кости, запеченная в духовке с овощами, подается с картофельным пюре + гормолатом: морковь, розмарин, цедра лимона с пармезаном
1 250 ₽
Телячья печень по-венециански
Жаренная телячья печень с карамелизированным луком, подается с полентой и припущенным шпинатом
940 ₽
Филе дорадо, запеченное с баклажанами и помидорами
Филе дорадо, запечённое на баклажане с помидорами, подается с соусом Сальса
1 150 ₽
Филе сибаса в соусе Acqua Pazza
1 250 ₽
Харчо с орехами
Отварная говяжья грудинка,обжаренная с луком и тертыми помидорами, бульон говяжий, перетертый грецкий орех, аджика абхазская, хмели-сунели
780 ₽
Цыпленок табака
Целый цыпленок в абхазской аджике, обжаренный под прессом
860 ₽
Чкмерули
Половинка цыпленка табака, томленная в молочно-чесночном соусе
750 ₽
Медальоны с грибами и соусом блю чиз
1 200 ₽
Запеченный козленок с травами
1 300 ₽
На углях
Ассорти шашлыков
Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях, свежий красный лук и зелень
5 900 ₽
Корейка молодого барашка
Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале
1 200 ₽
Люля-кебаб из баранины
Баранина курдючное сало , лук, перец, подаются завернутые в тонкий лаваш
790 ₽
Люля-кебаб из курицы
Курица, говяжье сало, лук, перец,подаются завернутые в тонкий лаваш
590 ₽
Люля-кебаб из телятины
Телятина, свиное сало, лук, перец, подаются завернутые в тонкий лаваш
890 ₽
Молодой картофель
Мини-картофель, приготовленный на углях
350 ₽
Овощи
Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на углях
490 ₽
Семга
Семга, приготовленная на углях, подается с лимоном
1 300 ₽
Сибас
Сибас целиком фаршируется чесноком, размарином, лимоном и запекается на углях
1 150 ₽
Шашлык из баранины
Мякоть баранины с солью и перцем, репчатым луком приготовленное на мангале
870 ₽
Шашлык из курицы
Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале
610 ₽
Шашлык из свинины
Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком приготовленная на мангале
720 ₽
Шашлык из телятины
Телятина с солью и перцем, приготовленное на мангале
1 150 ₽
Гарниры
Картофель по-деревенски
Картофель, растительное масло, соль, укроп
250 ₽
Картофель фри
Картофель, растительное масло, соль
250 ₽
Картофельное пюре
Картофель, масло сливочное, молоко, соль
250 ₽
Рис
Микс белого и черного длинного риса
230 ₽
Соусы
Адзырдз
Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы
130 ₽
Асыдзбал (ткемали)
Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп
130 ₽
Домашняя аджика
Абхазская аджика
130 ₽
Наршараб
Гранатовый соус
130 ₽
Сацебели
Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели
130 ₽
Десерты
Варенье белая черешня
180 ₽
Варенье вишня
180 ₽
Варенье грецкий орех
180 ₽
Варенье инжир
180 ₽
Варенье кизил
180 ₽
Десерт Анна Павлова
Классическое безе с кремом патисьер, стручковой ванилью и сливками
540 ₽
Мацони
6% молоко с добавлением закваски, подается охлажденным
250 ₽
Мацони с орехами
Охлажденное 6% молоко с добавлением закваски с грецкими орехами и медом
320 ₽
Мёд
Мед
150 ₽
Медовик
Традиционный русский десерт. Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)
480 ₽
Мильфей
Пирожное из слоеного теста с заварным кремом на основе сливок с сезонными ягодами
590 ₽
Наполеон
Традиционный торт, хрустящее слоеное тесто с заварным кремом на основе сливок
480 ₽
Пахлава
Многослойный десерт из тонких листов теста, выложенных слоями с мелко порубленными грецкими орехами, пропитанный медом, подается с гозинаками из грецких орехов
460 ₽
Профитроли с ванильным или шоколадным соусом
4 профитроля с кремом с ванильным или шоколадным соусом на выбор
480 ₽
Фисташково-малиновое пирожное
Меренга с карамелизированной фисташкой, прослоенная заварным, масляным кремом, малиновым соусом и свежей малиной
560 ₽
Чизкейк с малиновым соусом
Сливочный чизкейк на песочном корже с малиновым соусом.
620 ₽
Домашние компоты
Компот айва (1 литр)
600 ₽
Компот вишня (1 литр)
600 ₽
Компот кизил (1 литр)
600 ₽
Компот фейхоа (1 литр)
600 ₽
Морс (1 литр)
600 ₽