Выпечка

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

180 ₽

Амгял с сыром (2шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром сулугуни

220 ₽

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

80 ₽

Ачма с мацони

Хачапур, приготовленный из большого количества слоёв отварного теста,с начинкой из имеретинский сыра и сыра сулугуни.

450 ₽

Кутаб с бараниной

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

240 ₽

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

240 ₽

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

240 ₽

Хачапур (250г)

Национальное мучное изделие с сыром сулугуни

440 ₽

Хачапур (450г)

Национальное мучное изделие с сыром сулугуни

630 ₽

Хачапур на мангале

Кусочки сулугуни, обернутые тестом и запеченные на мангале

510 ₽

Хачапур Наарта (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра сулугуни и имеретинского сыра, с яичным желтком и сливочным маслом

510 ₽

Хачапур по-мегрельски (250г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни и имеретинским, дополнительно сверху посыпается сыром.

450 ₽

Хачапур по-мегрельски (450г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни и имеретинским, дополнительно сверху посыпается сыром.

650 ₽

Хачапур слоеный

Слоеное тесто в виде конверта с сырами сулугуни и имеретинский.

410 ₽

Хачапур со шпинатом и сыром (470г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, шпинатом, укропом, петрушкой и луком, пассированными на растительном масле.

580 ₽

Пицца из дровяной печи

Пицца 4 сыра

Пицца из ферментированного в течение 5 дней теста на основе сырного соуса с сырами: Моцарелла, Горгонзола, Тревизо, Пармезан

930 ₽

Пицца Груша и горгонзола

Пицца из ферментированного в течение 5 дней тестана основе сырного соуса с грушей, медом, сырами горгонзола и моцарелла

950 ₽

Пицца Из Абхазии с любовью

Фирменная пицца из ферментированного в течение 5 дней теста с томатным соусом под сырами сулугуни и моцарелла, с копченой абхазской говядиной и цицматом

980 ₽

Пицца Маргарита

Пицца из ферментированного в течение 5 дней теста с сыром моцарелла, помидорами сливки, базиликом и томатным соусом.

620 ₽

Пицца Острая салями

Пицца из ферментированного в течение 5 дней теста с сыром моцарелла, томатным соусом и салями

920 ₽

Фокачча с луком

Фокачча с луком шалот

300 ₽

Фокачча с помидорами и базиликом

Фокачча с узбекскими помидорами и базиликом

350 ₽

Холодные закуски

Аджапсандал

Ароматная смесь жаренных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука со специями и зеленью

490 ₽

Ассорти домашних солений

Маринованные: перец, чеснок, ахул, красная капуста и малосольные огурцы с красными помидорами

490 ₽

Ассорти из оливок, маслин и помидоров

580 ₽

Ассорти итальянских и абхазких сыров

Сыры: тревизо, горгонзола, качотта с трюфелем, молочный сулугуни, копченый сулугуни, чечил с соусом от шеф-повара

980 ₽

Ачапа (пхали) из зеленой фасоли

Традиционная овощная холодная закуска: отварная зеленая стручковая фасоль, протертая с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза

430 ₽

Ачапа (пхали) из свекла и капусты

Традиционная овощная холодная закуска: отварная свекла и капуста, протертая с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза

390 ₽

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска: отварной шпинат, протертый с с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза

440 ₽

Ачапа сет

Ассорти ачапа : шпинат, зеленая фасоль, баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой пастой

840 ₽

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

520 ₽

Карпаччо из цветной капусты с пармезаном

Тонко нарезанная свежая цветная капуста , заправляется оливковым маслом, соевым соусом, соком лимона и трюфельным маслом, подается с пармезаном и специями

540 ₽

Моцарелла с помидорами и базиликом

Крупно нарезанные помидоры с сыром моцарелла «fior di latte» с орегано,базиликом,каперсами, черри-помидорами и красным луком с оливковым маслом и бальзамическим уксусом

920 ₽

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, болгарский перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, лук зеленый, реган, тархун и красный лук

880 ₽

Сациви из индейки

Ореховый соус со специями и отварной индейкой

540 ₽

Соленая капуста со свеклой и специями

Белокочанная капуста, маринованная в рассоле со свеклой и специями

290 ₽

Сыр сулугуни молочный

Сыр сулугуни молочный

450 ₽

Филе телятины Vitello Tonato

Тонко нарезанная, запеченная телятина, заправленная соусом Вителло* с рукколой, каперсами и черри-помидорами

760 ₽

Паштет из телячьей печени с икрой из перца

460 ₽

Горячие закуски

Абыста с сыром

Кукурузная крупа отваривается, замешивается с кукурузной мукой и варится до полной готовности. Подается с сырами: сулугуни молочный и копченый и сыром афядза

390 ₽

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

480 ₽

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели, подается с красной капустой

440 ₽

Баклажан, запеченный с сулугуни и помидорами

Запеченная мякоть баклажана с конкассе из помидоров, зеленой аджикой и тертым сыром сулугуни

590 ₽

Вонголе в белом вине

Вонголе (морские моллюски) обжаренные на оливковом масле с чесноком,белым вином и телячьим бульоном с овощной мазой, зеленью и базиликом, подается с чесночной брускеттой

880 ₽

Долма

Виноградные листья с мясом говядины и свиной шеи, репчатым луком и зеленью тархун с линзой, подается с чесночным соусом

550 ₽

Корень сельдерея с чесноком и мятой

Обжаренный на растительном масле корень сельдерея с добавлением чеснока, сливочного масла, специй и мяты.

460 ₽

Кукурузная полента с сыром горгонзола

Полента из муки со сливочным и оливковым маслом, пармезаном и телячьим бульоном подается с соусом из сливок 33% , сыром горгонзола, салатом корн и землей из маслин.

760 ₽

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

490 ₽

Сулугуни с миндальной корочкой и вареньем

Треугольные кусочки сыра сулугуни в льезоне, обильно посыпают миндальными лепестками и обжаривают до корочки, подаются с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика

560 ₽

Салаты

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, репчатый красный лук с укропом, петрушкой , кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

520 ₽

Руккола с креветками и авокадо

Салат из листьев рукколы с помидорами черри, обжаренными креветками, авокадо и пармезана с соусом из оливкового масла, бальзамического уксуса и ягодного бальзамика

1 150 ₽

Салат из помидоров с красным луком, каперсами и ба...

Узбекские помидоры с красным луком, базиликом, каперсами и орегано с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и ягодным бальзамиком,

820 ₽

Салат с баклажанами и сыром

Бакинские помидоры, салатный лист, кинза, обжаренные баклажаны, сыр фета, заправлены зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковым маслом

620 ₽

Салат с ростбифом

Запеченная говяжья вырезка, микс салата, бакинские помидоры, заправленные зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковыммаслом и соком лимона

860 ₽

Салат с тунцом

Листья Романе, свежий огурец заправленный соусом из 33 % сливок, анчоусов и вяленных томатов, подается с обжаренным в кунжуте тунцом до прожарки Blue

680 ₽

Салат с тыквой и сулугуни

Листья салата мангольд, шпинат, фризе, тыква, грецкий орех, сулугуни, копченый сулугуни, дижонская горчица, оливковое масло, мед, сок лимона.

580 ₽

Цезарь с креветками

Классический салат из листьев романо, узбекских томатов, обжаренных креветок с гренками и сыром пармезан, заправляется соусом цезарь.

950 ₽

Цезарь с курицей

Классический салат из листьев романо, узбекских томатов, куриного филе, обжаренного с соевым соусом , гренок и пармезана, заправляется соусом цезарь

820 ₽

Салат с печеными овощами и телятиной

680 ₽

Супы

Борщ постный

Пассировка из лука и моркови, капуста, свекла, масло растительное, уксус, подается с укропом и петрушкой

420 ₽

Куриная домашняя лапша

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук репчатый, соль, укроп и лапша собственного приготовления, добавляется нарезанный соломкой болгарский перец.

420 ₽

Легкий рыбный суп с лососем и пшеном

Легкий суп на рыбном бульоне с пшеном, филе лосося без кожи, морковью, картофелем и зеленью.

760 ₽

Минестроне

Классический овощной итальянский суп: овощной бульон, стебель сельдерея, лук, морковь, брокколи, цветная капуста, красная фасоль, шпинат, картофель и цуккини

380 ₽

Томатный крем-суп с базиликом

Густой суп, приготовленный на основе из телячьего бульона, с помидорами в собственном соку, черни-помидорами, базиликом и сливками 33%

460 ₽

Фирменный суп из даров моря

Классический томатный суп с мидиями, вонголе, лососем, кальмарами, беби-кальмарами и креветками, подается с чесночной брускеттой

980 ₽

Харчо

Наваристый острый бульон с говяжий грудинкой, рисом, зеленью и специями

490 ₽

Хашлама из телятины

Говяжий бульон с грудинкой. Отдельно подаются: чеснок, острый перец и кинза

540 ₽

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, укроп, лук зеленый, лук репчатый, картофель, морковь, масло растительное, яйцо перепелиное, сок лимона, подается со сметаной

420 ₽

Хинкали

Вареники с сулугуни

Тесто, сыр сулугуни, подается со сметаной и сливочным маслом

380 ₽

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали с бараниной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

290 ₽

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали с говядиной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

280 ₽

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали со свининой и говядиной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

280 ₽

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

270 ₽

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

260 ₽

Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

260 ₽

Черные мини-хинкали с крабом и креветками

Тесто с чернилами каракатицы, раковые шейки, соус биск, сыр рикотта, лук шалот, лимонный сок, соль, перец черный

780 ₽

Паста

Домашняя паста с ароматом трюфеля в головке сыра

Домашняя паста тольолини, соус на основе телячьего бульона и сливочного масла с добавлением трюфельного масла, замешивается в головке сыра пармезан

880 ₽

Папардели в сливочном соусе с белыми грибами

Домашняя паста папардели, белые грибы, сливки, сыр пармезан

890 ₽

Пенне в соусе 4 Сыра

Паста пенне ,сливки, сыр горганзола, сыр пармезан, сыр таледжио, сыр качотта

760 ₽

Пенне в соусе Аррабията

Паста пенне ,острый томатный соус, базилик, острый перец пеперончино ,протертые помидоры, черри, пармезан

660 ₽

Пенне в соусе Песто с базиликом

Пенне с обжаренными томатами Конкассе с соусом песто

680 ₽

Спагетти Aglio Olio

Спагетти, пармезан, чеснок, перец пеперончино, оливковое масло, петрушка, соль, базилик

580 ₽

Спагетти Карбонара

Спагетти, бекон, яйца- желток, пармезан, масло оливковое, лук шалот, соль ,черный перец

680 ₽

Спагетти с вонголе

Спагетти, серые ракушки вонголе, соус на основе белого вина, чеснок ,базилик ,петрушка

860 ₽

Тальолини Болоньезе

Паста тальолини с густым соусом из помидоров с мясным фаршем и черри-помидорами

720 ₽

Ризотто

Ризотто с белыми грибами

Рис арборио, пармезан, масло сливочное, бульон телячий, грибы белые, пармезан

890 ₽

Черное ризотто с чернилами каракатицы

Ризотто, чернила каракатицы ,кальмар, беби-кальмары

1 150 ₽

Горячие блюда

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста.

790 ₽

Грудинка с аджикой

Отварная грудинка на кости с абхазкой аджикой, обжаренная на сковороде, подается с кинзой

890 ₽

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджик

880 ₽

Копченая говядина из Абхазии

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

840 ₽

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

840 ₽

Лопатка ягненка с печеным картофелем

Лопатка ягненка, запеченная в дровяной печи с чесноком, розмарином и белым вином, подается с картофелем, цветной капустой, морковью, брокколи и овощным соусом

1 300 ₽

Лосось с карамелизированной брюсельской капустой

Филе лосося ,запекается в духовке ,затем опаливается грелкой. Подается под перечно-манговым соусом, с карамелизированной брюсельской капустой в соусе Чили

1 250 ₽

Оджахури

Приправленные абхазской аджикой и хмели-сунели, кусочки свиной шеи, обжаренные на сковороде с картофелем, чесноком, репчатым луком, томатами и кинзой

590 ₽

Перепелка с пюре из сельдерея и ежевичным соусом

Перепелка домашняя, приготовленная с аджикой, корнем сельдерея, луком и сливочное масло, подается с соусом из красного вина и свежей ежевики

890 ₽

Солянка по-сухумски

Тушеные кусочки телятины с репчатым луком, помидорами в собственном соку , чесноком, абхазской аджикой, кинзой и хмели-сунели

660 ₽

Телятина Оссобуко с овощами

Телятина на мозговой кости, запеченная в духовке с овощами, подается с картофельным пюре + гормолатом: морковь, розмарин, цедра лимона с пармезаном

1 250 ₽

Телячья печень по-венециански

Жаренная телячья печень с карамелизированным луком, подается с полентой и припущенным шпинатом

940 ₽

Филе дорадо, запеченное с баклажанами и помидорами

Филе дорадо на баклажане с помидорами, моцареллой и пармезаном, запеченное в духовке, подается с соусом Сальса и микрозеленью

1 150 ₽

Филе Миньон с цитрусовой гремолатой и трюфельным п...

Филе Миньон обжаренный с розмарином и чесноком, с гремолатой из рубленной петрушки,сигментов лимона и апельсина, и обжаренных белых грибов. Подается с картофельным пюре

1 250 ₽

Филе сибаса в соусе Acqua Pazza

1 250 ₽

Харчо с орехами

Отварная говяжья грудинка,обжаренная с луком и тертыми помидорами, бульон говяжий, перетертый грецкий орех, аджика абхазская, хмели-сунели

780 ₽

Цыпленок табака

Целый цыпленок в абхазской аджике, обжаренный под прессом

860 ₽

Чкмерули

Половинка цыпленка табака, томленная в молочно-чесночном соусе

690 ₽

Медальоны с грибами и соусом блю чиз

1 250 ₽

Запеченный козленок с травами

1 300 ₽

На углях

Ассорти шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях, свежий красный лук и зелень

5 800 ₽

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

1 200 ₽

Люля-кебаб из баранины

Баранина курдючное сало , лук, перец, подаются завернутые в тонкий лаваш

770 ₽

Люля-кебаб из курицы

Курица, говяжье сало, лук, перец,подаются завернутые в тонкий лаваш

550 ₽

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец, подаются завернутые в тонкий лаваш

890 ₽

Молодой картофель

Мини-картофель, приготовленный на углях

320 ₽

Овощи

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на углях

490 ₽

Семга

Семга, приготовленная на углях, подается с лимоном и соусом наршараб

1 250 ₽

Сибас

Сибас целиком фаршируется чесноком, размарином, лимоном и запекается на углях

1 150 ₽

Шашлык из баранины

Мякоть баранины с солью и перцем, репчатым луком приготовленное на мангале

850 ₽

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

580 ₽

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком приготовленная на мангале

640 ₽

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленное на мангале

1 100 ₽

Гарниры

Картофель по-деревенски

Картофель, растительное масло, соль, укроп

230 ₽

Картофель фри

Картофель, растительное масло, соль

230 ₽

Картофельное пюре

Картофель, масло сливочное, молоко, соль

230 ₽

Рис

Микс белого и черного длинного риса

230 ₽

Соусы

Адзырдз

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

100 ₽

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

100 ₽

Домашняя аджика

Абхазская аджика

100 ₽

Наршараб

Гранатовый соус

100 ₽

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

100 ₽

Десерты

Варенье белая черешня

180 ₽

Варенье вишня

180 ₽

Варенье грецкий орех

180 ₽

Варенье инжир

180 ₽

Варенье кизил

180 ₽

Десерт Анна Павлова

Классическое безе с кремом патесьер, стручковой ванилью и сливками

510 ₽

Мацони

6% молоко с добавлением закваски, подается охлажденным

240 ₽

Мацони с орехами

Охлажденное 6% молоко с добавлением закваски с грецкими орехами и медом

290 ₽

Мёд

Мед

120 ₽

Медовик

Традиционный русский десерт. Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

480 ₽

Мильфей

Пирожное из слоеного теста с заварным кремом на основе сливок с сезонными ягодами

590 ₽

Наполеон

Традиционный торт, хрустящее слоеное тесто с заварным кремом на основе сливок

480 ₽

Пахлава

Многослойный десерт из тонких листов теста, выложенных слоями с мелко порубленными грецкими орехами, пропитанный медом, подается с гозинаками из грецких орехов

460 ₽

Профитроли с ванильным или шоколадным соусом

4 профитроля с кремом с ванильным или шоколадным соусом на выбор

480 ₽

Фисташково-малиновое пирожное

Меренга с карамелизированной фисташкой, прослоенная заварным, масляным кремом, малиновым соусом и свежей малиной

520 ₽

Чизкейк с малиновым соусом

Сливочный чизкейк на песочном корже с малиновым соусом.

620 ₽

Домашние компоты

Компот айва (1 литр)

600 ₽

Компот вишня (1 литр)

600 ₽

Компот кизил (1 литр)

600 ₽

Компот фейхоа (1 литр)

600 ₽

Морс (1 литр)

600 ₽

Газированные напитки

Coca Cola (330 мл)

280 ₽

Coca Cola Zero (330 мл)

280 ₽

Минеральная вода

Байкал Резерв (530 мл)

320 ₽

Жемчужина Байкала (530 мл)

320 ₽

Набеглави (500 мл)

270 ₽

Тбау (500 мл)

250 ₽