Выпечка

Амгял (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки

240 ₽

Амгял с сыром (2 шт)

Лепешка из кукурузной муки с копченым сыром сулугуни

280 ₽

Ачá (лаваш)

Лаваш собственного приготовления

100 ₽

Ачма с мацони

Хачапур, приготовленный из слоёв тонко раскатанного варёного теста, с начинкой из имеретинский сыра и сыра сулугуни

480 ₽

Кутаб с бараниной

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с бараниной

280 ₽

Кутаб с зеленью

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с зеленью

280 ₽

Кутаб с сыром

Мучное блюдо - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с сыром

280 ₽

Хачапур (250 г)

Национальное мучное изделие с сыром сулугуни

460 ₽

Хачапур (450 г)

Национальное мучное изделие с сыром сулугуни

660 ₽

Хачапур Наарта (лодочка)

Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра сулугуни и имеретинского сыра, с яичным желтком и сливочным маслом

580 ₽

Хачапур по-мегрельски (250 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни и имеретинским, дополнительно сверху посыпается сыром

490 ₽

Хачапур по-мегрельски (450 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни и имеретинским, дополнительно сверху посыпается сыром

690 ₽

Хачапур слоеный

Слоеное тесто в виде конверта с сырами сулугуни и имеретинский

460 ₽

Хачапур со шпинатом и сыром (470 г)

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, шпинатом, укропом, петрушкой и луком, пассированными на растительном масле

690 ₽

Пицца из дровяной печи

Пицца 4 сыра

Пицца на основе сырного соуса с сырами: моцарелла, горгонзола, бри, пармезан

980 ₽

Пицца Груша и горгонзола

Пицца на основе сырного соуса с грушей, медом, сырами горгонзола и моцарелла

1 100 ₽

Пицца Из Абхазии с любовью

Фирменная пицца с томатным соусом, сырами сулугуни и моцарелла, копченой абхазской говядиной и цицматом

1 150 ₽

Пицца Маргарита

Пицца с сыром моцарелла, помидорами, базиликом и томатным соусом

760 ₽

Пицца Острая салями

Пицца с сыром моцарелла, томатным соусом и салями пеперони

960 ₽

Фокачча с томатами

Фокачча с узбекскими томатами и базиликом

350 ₽

Фокачча с луком

Фокачча с оливковым маслом, морской солью и луком шалот

300 ₽

Холодные закуски

Аджапсандал

Ароматная смесь жареных баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука со специями и зеленью

590 ₽

Ассорти домашних солений

Маринованные перец, чеснок, красная гурийская капуста и малосольные огурцы с красными помидорами

540 ₽

Ассорти из оливок, маслин и помидоров

680 ₽

Ассорти итальянских и абхазких сыров

Сыры: бри, горгонзола, трюфельный сыр, молочный сулугуни, копченый сулугуни, чечил, чанах Подаем с клубникой, грецким орехом и соусом на основе абрикосового джема

1 200 ₽

Ачапа (пхали) из зеленой фасоли

Традиционная овощная холодная закуска: отварная зеленая стручковая фасоль, протертая с ореховой пастой: грецкий орех, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза

430 ₽

Ачапа (пхали) из свекла и капусты

Традиционная овощная холодная закуска: отварная свекла и капуста, протертая с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза

420 ₽

Ачапа (пхали) из шпината

Традиционная овощная холодная закуска: отварной шпинат, протертый с с ореховой пастой: грецкий орех, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза

440 ₽

Ачапа сет

Ассорти ачапа: шпинат, зеленая фасоль, баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой пастой

860 ₽

Баклажаны с орехами

Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из грецких орехов с добавлением абхазской аджики, хмели-сунели, чеснока, лука и кинзы

620 ₽

Карпаччо из цветной капусты с пармезаном

Тонко нарезанная свежая цветная капуста, заправленная оливковым маслом, соевым соусом, соком лимона и трюфельным маслом. Подается с пармезаном и специями

640 ₽

Моцарелла с помидорами и базиликом

Сладкие узбекские томаты с сыром моцарелла, базиликом, каперсами, ялтинским луком и орегано-заправляется оливковым маслом, ягодным бальзамиком и бальзмичексим уксусом

1 100 ₽

Овощное ассорти

Свежие овощи: бакинские помидоры и огурцы, сладкий перец, редис, стручковый зеленый перец, кресс-салат, кинза, зеленый лук, реган, тархун и красный лук

980 ₽

Сациви из индейки

Ореховый соус со специями и отварной индейкой

590 ₽

Соленая капуста со свеклой и специями

Белокочанная капуста, маринованная в рассоле со свеклой и специями

380 ₽

Сыр сулугуни молочный

Сыр сулугуни молочный

480 ₽

Филе телятины Vitello Tonnato

Слайсы запеченной телятины под кремовым соусом из тунца, каперсов и анчоусов, с руколой и черри-помидорами

890 ₽

Горячие закуски

Абыста с сыром

Кукурузная крупа отваривается, замешивается с кукурузной мукой и варится до полной готовности. Подается с сырами: сулугуни молочный и копченый и сыром афядза

480 ₽

Аиладжь

Кукурузная крупа и кукурузная мука готовятся по особому рецепту с сыром сулугуни до однородной массы

520 ₽

Акуд (лобио)

Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, укропа, петрушки, сельдерея, кинзы, лука, чеснока и хмели-сунели, подается с красной капустой

460 ₽

Баклажан, запеченный с сулугуни и помидорами

Запеченная мякоть баклажана с конкассе из помидоров, зеленой аджикой и тертым сыром сулугуни

690 ₽

Вонголе в белом вине

Вонголе (морские моллюски) обжаренные на оливковом масле с чесноком, белым вином и телячьим бульоном с овощной мазой, зеленью и базиликом, подается с чесночной брускеттой

1 100 ₽

Долма

Виноградные листья с мясом говядины и свиной шеи, репчатым луком и зеленью тархун с линзой, подается с чесночным соусом

640 ₽

Жареные кальмары с корнем сельдерея и травами

Обжаренный на растительном масле кальмары и корень сельдерея с добавлением чеснока, сливочного масла, специй и трав

850 ₽

Кукурузная полента с сыром горгонзола

Полента из муки со сливочным и оливковым маслом, пармезаном и телячьим бульоном - подается со сливочным соусом из, сыром горгонзола, салатом корн и землей из маслин

760 ₽

Кучмач

Мелко нарезанные сердца и легкие отвариваются с добавлениям лука, чеснока, хмели-сунели и абхазской аджики

520 ₽

Сулугуни с миндальной корочкой и вареньем

Треугольные кусочки сыра сулугуни в льезоне, обильно посыпают миндальными лепестками и обжаривают до корочки, подаются с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика

560 ₽

Салаты

Летний салат

Свежие помидоры и огурцы, сладкий красный лук с укропом, петрушкой, кинзой и острым стручковым перцем, заправленные винным уксусом и растительным маслом

640 ₽

Рукола с креветками и авокадо

Салат из листьев руколы с помидорами черри, обжаренными креветками, авокадо и пармезаном, с соусом из оливкового масла, бальзамического уксуса и ягодного бальзамика

1 150 ₽

Салат из помидоров с красным луком, каперсами и ба...

Узбекские помидоры с красным луком, базиликом, каперсами и орегано с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и ягодным бальзамиком

960 ₽

Салат с ростбифом

Запеченная говяжья вырезка, микс салата, бакинские помидоры, заправленные зернистой горчицей, бальзамическим уксусом, соевым соусом, оливковым маслом и соком лимона

980 ₽

Цезарь с креветками

Классический салат из листьев романо, узбекских томатов, обжаренных креветок с гренками и сыром пармезан - заправляется соусом цезарь

1 100 ₽

Цезарь с курицей

Классический салат из листьев романо, узбекских томатов, куриного филе, обжаренного с соевым соусом, гренок и пармезана - заправляется соусом цезарь

840 ₽

Салат с печеными овощами и телятиной

780 ₽

Супы

Борщ постный

Пассировка из лука и моркови, капуста, свекла, масло растительное, уксус, подается с укропом и петрушкой

440 ₽

Куриная домашняя лапша

Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук репчатый, соль, укроп и лапша собственного приготовления, добавляется нарезанный соломкой болгарский перец.

440 ₽

Легкий рыбный суп с лососем и пшеном

Легкий суп на рыбном бульоне с пшеном, филе лосося без кожи, морковью, картофелем и зеленью.

880 ₽

Томатный крем-суп с базиликом

Густой томатный крем-суп, из сладких узбекских томатов с помидорами черри, базиликом и сливками

580 ₽

Фирменный суп из даров моря

Пикантный тосканский томатный суп с морепродуктами,с добавлением томатов черри,пеперончино,чеснока и базилика. подается с чесночной брускеттой

1 150 ₽

Харчо

Наваристый острый бульон с говяжий грудинкой, рисом, зеленью и специями

520 ₽

Хашлама из телятины

Говяжий бульон с грудинкой. Отдельно подаются: чеснок, острый перец и кинза

620 ₽

Щавелевый суп

Щавель, петрушка, укроп, лук зеленый, лук репчатый, картофель, морковь, масло растительное, яйцо перепелиное, сок лимона, подается со сметаной

440 ₽

Хинкали

Равиоли с сулугуни

Тесто, сыр сулугуни, подается со сметаной и сливочным маслом

420 ₽

Жареные хинкали с бараниной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали с бараниной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

350 ₽

Жареные хинкали с говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали с говядиной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

340 ₽

Жареные хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Предварительно отваренные хинкали со свининой и говядиной обжариваются в течении нескольких минут в растительном масле

340 ₽

Хинкали с бараниной (3 штуки)

Тесто, баранина, кинза, лук, перец черный, перец красный

340 ₽

Хинкали с говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, чеснок, перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

320 ₽

Хинкали со свининой и говядиной (3 штуки)

Тесто, телятина, свиное сало, чеснок,перец черный, красный, перец стручковый, кинза, лук

320 ₽

Черные мини-хинкали с крабом и креветками

Тесто с чернилами каракатицы, мясо камчатского краба, тигровые креветки, соус биск, сыр рикотта, лук шалот, лимонный сок, соль, перец черный

780 ₽

Паста

Домашняя паста с ароматом трюфеля в головке сыра

Домашняя паста тольолини, соус на основе телячьего бульона и сливочного масла с добавлением трюфельного масла, замешивается в головке сыра пармезан

960 ₽

Папардели в сливочном соусе с белыми грибами

Домашняя паста папардели, белые грибы, сливки, сыр пармезан

880 ₽

Пенне в соусе 4 Сыра

Паста пенне ,сливки, сыр горганзола, сыр пармезан, сыр таледжио, сыр качотта

820 ₽

Пенне в соусе Аррабията

Паста пенне ,острый томатный соус, базилик, острый перец пеперончино ,протертые помидоры, черри, пармезан

760 ₽

Спагетти Aglio Olio

Спагетти, пармезан, чеснок, перец пеперончино, оливковое масло, петрушка, соль, базилик

580 ₽

Спагетти Карбонара

Спагетти, бекон, яйца- желток, пармезан, масло оливковое, лук шалот, соль ,черный перец

690 ₽

Тальолини Болоньезе

Паста тальолини с густым соусом из помидоров с мясным фаршем и черри-помидорами

890 ₽

Ризотто

Ризотто с белыми грибами

Рис арборио, пармезан, масло сливочное, бульон телячий, грибы белые, пармезан

880 ₽

Горячие блюда

Барабулька

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста.

1 100 ₽

Грудинка с аджикой

Отварная грудинка на кости с абхазкой аджикой, обжаренная на сковороде, подается с кинзой

980 ₽

Каурма по–абхазски

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджик

980 ₽

Копченая говядина из Абхазии

Мякоть говядины, копченная по специальной абхазской технологии

980 ₽

Копченая свинина из Абхазии

Мякоть свинины, копченная по специальной абхазской технологии

940 ₽

Лопатка ягненка с печеным картофелем

Лопатка ягненка, запеченная в дровяной печи с чесноком, розмарином и белым вином, подается с картофелем, цветной капустой, морковью, брокколи и овощным соусом

1 550 ₽

Лосось с карамелизированной брюсельской капустой

Филе лосося ,запекается в духовке ,затем опаливается грелкой. Подается под перечно-манговым соусом, с карамелизированной брюсельской капустой в соусе Чили

1 550 ₽

Оджахури

Приправленные абхазской аджикой и хмели-сунели, кусочки свиной шеи, обжаренные на сковороде с картофелем, чесноком, репчатым луком, томатами и кинзой

650 ₽

Перепелка с пюре из сельдерея и медовым соусом

Перепелка домашняя, приготовленная с аджикой, корнем сельдерея, луком и сливочное масло, подается с соусом из красного вина и свежей ежевики

1 150 ₽

Филе дорадо, запеченное с баклажанами и помидорами

Филе дорадо, запечённое на баклажане с помидорами, подается с соусом Сальса

1 450 ₽

Филе сибаса в соусе Acqua Pazza

1 350 ₽

Харчо с орехами

Отварная говяжья грудинка,обжаренная с луком и тертыми помидорами, бульон говяжий, перетертый грецкий орех, аджика абхазская, хмели-сунели

960 ₽

Цыпленок табака

Целый цыпленок в абхазской аджике, обжаренный под прессом

1 100 ₽

Чкмерули

Половинка цыпленка табака, томленная в молочно-чесночном соусе

860 ₽

Медальоны с грибами и соусом блю чиз

1 350 ₽

Запеченный козленок с травами

1 600 ₽

На углях

Ассорти шашлыков

Свинина, телятина, баранина, курица, люля-кебаб из телятины, люля-кебаб из баранины, овощи и молодой картофель на углях, свежий красный лук и зелень

6 100 ₽

Корейка молодого барашка

Каре барашка с солью и перцем, приготовленное на мангале

1 450 ₽

Люля-кебаб из баранины

Баранина курдючное сало , лук, перец, подаются завернутые в тонкий лаваш

980 ₽

Люля-кебаб из курицы

Курица, говяжье сало, лук, перец,подаются завернутые в тонкий лаваш

670 ₽

Люля-кебаб из телятины

Телятина, свиное сало, лук, перец, подаются завернутые в тонкий лаваш

1 100 ₽

Молодой картофель

Мини-картофель, приготовленный на углях

350 ₽

Овощи

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на углях

520 ₽

Семга

Семга, приготовленная на углях, подается с лимоном

1 400 ₽

Сибас

Сибас целиком фаршируется чесноком, размарином, лимоном и запекается на углях

1 300 ₽

Шашлык из баранины

Мякоть баранины с солью и перцем, репчатым луком приготовленное на мангале

1 100 ₽

Шашлык из курицы

Мякоть курицы с добавлением шафрана, репчатого лука , соли и красного перца, приготовленная на мангале

690 ₽

Шашлык из свинины

Свиная шея с солью и перцем, репчатым луком приготовленная на мангале

780 ₽

Шашлык из телятины

Телятина с солью и перцем, приготовленное на мангале

1 250 ₽

Гарниры

Картофель по-деревенски

Картофель, растительное масло, соль, укроп

250 ₽

Картофель фри

Картофель, растительное масло, соль

250 ₽

Картофельное пюре

Картофель, масло сливочное, молоко, соль

250 ₽

Рис

Микс белого и черного длинного риса

230 ₽

Соусы

Адзырдз

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

150 ₽

Асыдзбал (ткемали)

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

150 ₽

Домашняя аджика

Абхазская аджика

150 ₽

Наршараб

Гранатовый соус

150 ₽

Сацебели

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

150 ₽

Десерты

Варенье белая черешня

180 ₽

Варенье вишня

180 ₽

Варенье грецкий орех

180 ₽

Варенье инжир

180 ₽

Варенье кизил

180 ₽

Мацони

6% молоко с добавлением закваски, подается охлажденным

250 ₽

Мацони с орехами

Охлажденное 6% молоко с добавлением закваски с грецкими орехами и медом

320 ₽

Мёд

Мед

150 ₽

Медовик

Традиционный русский десерт. Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

520 ₽

Наполеон

Традиционный торт, хрустящее слоеное тесто с заварным кремом на основе сливок

480 ₽

Пахлава

Многослойный десерт из тонких листов теста, выложенных слоями с мелко порубленными грецкими орехами, пропитанный медом, подается с гозинаками из грецких орехов

460 ₽

Профитроли с ванильным или шоколадным соусом

4 профитроля с кремом с ванильным или шоколадным соусом на выбор

480 ₽

Чизкейк с малиновым соусом

Сливочный чизкейк на песочном корже с малиновым соусом.

660 ₽

Домашние компоты

Компот айва (1 литр)

600 ₽

Компот вишня (1 литр)

600 ₽

Компот кизил (1 литр)

600 ₽

Компот фейхоа (1 литр)

600 ₽

Морс (1 литр)

600 ₽

Газированные напитки

Coca Cola (330 мл)

280 ₽

Coca Cola Zero (330 мл)

280 ₽

Минеральная вода

Байкал Резерв (530 мл)

320 ₽

Жемчужина Байкала (530 мл)

320 ₽

Набеглави (500 мл)

290 ₽

Тбау (500 мл)

270 ₽