Сеты
Дегустационный сет
Устрица Розовая Джоли (Намибия), устрица Касабланка (Марокко), устрица Императорская (Дальний В.), Анадара, лимон, ореховый соус
1 890 ₽
Горячее
Креветки Лангустин, запечённые со сливочным маслом...
Креветки Лангустин, сливочное масло, чеснок, зелень / 200гр
620 ₽
Морские гребешки, запечённые под сливочно-чесночны...
570 ₽
Морские гребешки, запечённые на подушке из шпината...
590 ₽
Моллюски
Устрица Жемчужина Херсонеса
Фермерская устрица, выращенная в заливе Дон-Узлав, что находится недалеко от Севастополя. Яркий освежающий морской вкус, интенсивная солёность.
380 ₽
Устрица Императорская М
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
350 ₽
Утрица Дусс
Устрица из Туниса. Премиальная. Шелковистая текстура, довольно яркая солёность в начале, переходящая в сладость, тонкие растительные ноты на послевкусии.
590 ₽
Устрица Касабланка
Устрица из Марокко. Деликатный морской вкус, умеренная сладость, в послевкусии отчётливая зелень: огурец и салатный лист.
590 ₽
Устрица Люмьер
Фермерская устрица, выращенная в Амурском заливе. Аромат тихоокеанской свежести, вкус сладковатый, немного сливочности и травянистых нот.
390 ₽
Устрица Императорская S
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
280 ₽
Устрица Моана
Фермерская устрица, выращенная в Новой Зеландии. Нежная кремовая текстура, яркая сливочность, много умами. Послевкусие перетекает от лёгких растительных нот к фруктовым.
570 ₽
Анадара
Анадара - единственный кровавый моллюск в мире. Подаётся в виде сашими с шотом крови, ореховым соусом и лимоном.
780 ₽
Устрица Розовая Джоли
Фермерская устрица из Намибии. Мягкая кремовая текстура, яркая солёность, затем сливочная сладость, в финале - свежий огуречный вкус.
490 ₽
Устрица Элизабет
Фермерская устрица из ЮАР, великолепно наполнена, тонко пахнет морем и чёрной икрой, жуётся как панна-кота. Нежный вкус. Баланс сладости, умами, сливочности.
490 ₽
Розовая Джоли с арбузом и свежемолотым перцем
590 ₽
Розовая Джоли с арбузом и табаско
590 ₽
Закуски
Креветки Торпедо
Креветки во фритюре/ 120гр
460 ₽
Картофель фри
Картофель фри, соль, перец / 150гр
290 ₽
Улитки по-Бургундски 6шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
580 ₽
Улитки по-Бургундски 12шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
990 ₽
Тар-тар из морского гребешка с ялтинским луком и а...
Свежий гребешок, ялтинский лук, авокадо, соус понзу в капсуле, лайм / 95гр
490 ₽
Мидии
Дор Блю
Мидии, сливки, сыр дор блю, багет
790 ₽
Трюфель
Мидии, сливки, трюфельное масло, пармезан, багет
790 ₽
Чеддер
Мидии, сливки, сыр чеддер, багет
790 ₽
Сливки, чеснок
Мидии, сливки, белое вино, чеснок, сливочное масло, петрушка, пармезан, багет
790 ₽
Том Ям
Мидии, кокосовое молоко, рыбный соус, паста том ям, лайм, кинза, багет, фри
790 ₽
Зелёный карри
Мидии, кокосовое молоко, паста карри, лайм, кинза, багет, фри
790 ₽
Аррабиата
Мидии, томаты, чеснок, чили, лук репчатый, багет, фри
690 ₽
Мидии в собственном соку
Мидии, чеснок, петрушка, свежемолотый перец, багет
690 ₽