Улитки / Креветки / Гребешки
Креветки Лангустин, запечённые со сливочным маслом...
Креветки Лангустин, сливочное масло, чеснок, зелень / 220гр
680 ₽
Морские гребешки, запечённые на подушке из шпината...
Филе гребешка, шпинат, сливочный сыр, чеснок / 90гр
590 ₽
Улитки по-Нормандски 6шт
Фермерские улитки, лимон, пармезан, сливочное масло
620 ₽
Улитки по-Луарски 6шт
Фермерские улитки, пармезан, грецкий орех, сливочное масло
620 ₽
Улитки по-Бургундски 6шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
620 ₽
Устрицы / Морские Ежи / Анадара
Морской ёж
Морской ёж из Мурманска. Подаём с перепелиным желтком и соусом понзу
420 ₽
Устрица Маака
Фермерская устрица из Китая. Обладает плотной шелковистой текстурой, вкус ровный, сбалансированный.
375 ₽
Устрица Императорская L
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
445 ₽
Устрица Моари
Премиальная фермерская устрица, выращена из новозеландского спата в чистейших водах Южного Побережья Кореи - Тхонъёна и Кодже. Её вкус чистый, сливочно-сладкий, с деликат
495 ₽
Анадара
Анадара - единственный кровавый моллюск в мире. Подаётся в виде сашими с шотом крови, ореховым соусом и лимоном.
860 ₽
Устрица Розовая Джоли
Выращены в бухте Уолфиш-Бей в Атлантическом океане на юго-западном побережье Африки, в акватории Намибии. Её второе название - солёная карамель Атлантики. Мягкая кремова
525 ₽
Устрица Сайон
Фермерская устрица из Кореи. В меру солоноватая, в меру сладкая. На послевкусии огуречные и травяные ноты
380 ₽
Холодные закуски
Тар-тар из морского гребешка с ялтинским луком и а...
Свежий гребешок, ялтинский лук, авокадо, соус понзу в капсуле, лайм / 95гр
490 ₽
Карпаччо из креветок с сальсой из томатов и авокадо
Креветки Ванамей су-вид, спелые томаты, авокадо, понзу, юдзу, фреш лайма / 185гр
720 ₽
Северные креветки на льду
Креветки Cеверные, лимон / 100гр
470 ₽
Чиабатта с Бёр-Аншуа
Чиабатта со сливочным маслом из анчоусов / 150гр
280 ₽
Мидии
Мидии Дор Блю
Мидии, сливки, сыр дор блю, багет / 400гр
820 ₽
Мидии Трюфель
Мидии, сливки, трюфельное масло, пармезан, багет / 400гр
820 ₽
Мидии Чеддер
Мидии, сливки, сыр чеддер, багет
820 ₽
Мидии в сливочно-чесночном соусе
Мидии, сливки, белое вино, чеснок, сливочное масло, петрушка, пармезан, багет / 400гр
790 ₽
Мидии Аррабиата
Мидии, томаты, чеснок, чили, лук репчатый, петрушка, багет / 400гр
790 ₽