Сеты
Дюжина Императорских устриц М
Дюжина диких Дальневосточных устриц. В набор входят лимон и винный соус Миньоннет
3 360 ₽
Дегустационный сет
Устрица Маака (Китай), устрица Сайон (Корея), устрица Императорская (Дальний В.), Анадара, лимон, ореховый соус
1 490 ₽
Горячее
Креветки Лангустин, запечённые со сливочным маслом...
Креветки Лангустин, сливочное масло, чеснок, зелень / 200гр
520 ₽
Морские гребешки, запечённые под сливочно-чесночны...
490 ₽
Морские гребешки, запечённые на подушке из шпината...
490 ₽
Моллюски
Устрица Маака
Фермерская устрица из Китая. Обладает плотной шелковистой текстурой, вкус ровный, сбалансированный.
280 ₽
Устрица Черноморская Крым
Фермерская устрица, выращенная в заливе Дон-Узлав, что находится недалеко от Севастополя. Яркий освежающий морской вкус, интенсивная солёность.
250 ₽
Устрица Императорская S
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
280 ₽
Устрица Касабланка
Устрица из Марокко. Деликатный морской вкус, умеренная сладость, в послевкусии отчётливая зелень: огурец и салатный лист.
590 ₽
Устрица Люмьер
Фермерская устрица, выращенная в Амурском заливе. Аромат тихоокеанской свежести, вкус сладковатый, немного сливочности и травянистых нот.
460 ₽
Устрица Дибба Бэй
Устрица из Арабских Эмиратов. выращивается в заливе Дибба. Шелковистая текстура. Ощущаются острые нотки соленой оливы и привкус умами.
460 ₽
Устрица Императорская М
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
350 ₽
Устрица Моана
Фермерская устрица, выращенная в Новой Зеландии. Нежная кремовая текстура, яркая сливочность, много умами. Послевкусие перетекает от лёгких растительных нот к фруктовым.
570 ₽
Хасанская устрица М
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и ореховые ноты.
380 ₽
Анадара
Анадара - единственный кровавый моллюск в мире. Подаётся в виде сашими с шотом крови, ореховым соусом и лимоном.
680 ₽
Устрица Розовая Джоли
Фермерская устрица из Намибии. Мягкая кремовая текстура, яркая солёность, затем сливочная сладость, в финале - свежий огуречный вкус.
490 ₽
Устрица Элизабет
Фермерская устрица из ЮАР. Очень нежная кремовая текстура, во вкусе прослеживаются яркие фруктовые ноты, на послевкусии сливочная сладость
490 ₽
Устрица Сайон
Фермерская устрица из Кореи, выращенная из новозеландского спата. Отличается высоким наполнением, много сладости и сливочности
350 ₽
Закуски
Креветки Торпедо
Креветки во фритюре/ 120гр
380 ₽
Картофель фри
Картофель фри, соль, перец / 150гр
290 ₽
Улитки эскарго по-бургундски 6шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
560 ₽
Улитки эскарго по-бургундски 12шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
990 ₽
Профитроли с улитками 6шт
Фермерские улитки в нежнейшем тесте с соусом по-бургундски
490 ₽
Профитроли с улитками 12шт
Фермерские улитки в нежнейшем тесте с соусом по-бургундски
890 ₽
Чука с ореховым соусом
Чука, кунжутное масло, ореховый соус, лайм / 120гр
320 ₽
Тар-тар из морского гребешка с ялтинским луком и а...
Свежий гребешок, ялтинский лук, авокадо, соус понзу в капсуле, лайм / 120гр
440 ₽
Мидии
Дор Блю
Мидии, сливки, сыр дор блю, багет, фри / 450гр
790 ₽
Трюфель
Мидии, сливки, трюфельное масло, пармезан, багет, фри
790 ₽
Фисташковые
Мидии, сливки, фисташковая паста, багет, фри
790 ₽
Чеддер
Мидии, сливки, сыр чеддер, багет, фри
790 ₽
Лавандовые
Мидии, сливки, экстракт лаванды, багет, фри
790 ₽
Сливки, чеснок
Мидии, сливки, белое вино, чеснок, сливочное масло, багет, фри
790 ₽
Том Ям
Мидии, кокосовое молоко, рыбный соус, паста том ям, лайм, кинза, багет, фри
790 ₽
Зелёный карри
Мидии, кокосовое молоко, паста карри, лайм, кинза, багет, фри
790 ₽
Аррабиата
Мидии, томаты, чеснок, чили, лук репчатый, багет, фри
690 ₽
Песто
Мидии, сливки, базилик, кедровые орехи, чеснок, пармезан, багет, фри
790 ₽