Сеты
Морской сет
Дальневосточные устрицы - 6шт, Креветки Северные 200гр, Камчатский краб 150гр, Крудо из морского гребешка, соусы: майо-васаби, миньоннет, топлёное масло с зеленью
3 590 ₽
Горячее
Мидии Дор Блю
Мидии, сливки, сыр Дор Блю, багет / 380гр
690 ₽
Горячие булочки со сливочным маслом
Свежеиспечённые булочки - 2шт, сливочное масло
180 ₽
Устрицы, запечённые под пикантным томатным соусом ...
Устрицы - 2шт, томатный соус, бекон, зелень
840 ₽
Запечённый Камчатский Краб
Фаланги Камчатского Краба, майо, васаби / 120гр
980 ₽
Моллюски
Хасанская устрица S
Дикая дальневосточная устрица. Плотная текстура, хороший баланс сладости и солёности, в меру йодистая, сладковато-сливочное послевкусие с ореховыми нотками.
150 ₽
Устрица Кули
Фермерская устрица из Ирландии. Текстура средней плотности, во вкусе сливочные ноты, переливающиеся в нюансы свежего огурца и фруктов. Насыщенное морское послевкусие
490 ₽
Устрица Чёрный Дракон
Фермерская устрица из Китая. Обладает плотной шелковистой текстурой, вкус ровный, сбалансированный.
390 ₽
Утрица Касабланка
Устрица из Марокко. Шелковистая текстура, довольно яркая солёность в начале, переходящая в сладость, тонкие растительные ноты на послевкусии.
540 ₽
Устрица Люмьер
Фермерская устрица, выращенная в Амурском заливе. Аромат тихоокеанской свежести, вкус сладковатый, немного сливочности и травянистых нот.
460 ₽
Устрица Ромаринка М
Дикая дальневосточная устрица из залива Петра Великого. В меру морская, в меру йодистая, в послевкусии имеет нежный сладковатый вкус.
350 ₽
Устрица Моана
Фермерская устрица, выращенная в Новой Зеландии. Нежная кремовая текстура, яркая сливочность, много умами. Послевкусие перетекает от лёгких растительных нот к фруктовым.
390 ₽
Анадара 200гр
Анадара - единственный кровавый моллюск в мире. Подаётся в виде сашими с шотом крови, ореховым соусом и лимоном. Живой вес - 200-210гр
780 ₽
Устрица Розовая Джоли
Фермерская устрица из Намибии. Мягкая кремовая текстура, яркая сладость и сливочность. Другое официальное название устрицы - Солёная Карамель Атлантики.
490 ₽
Закуски
Камчатский Краб 100гр
Фаланга Камчатского краба (цена за 100гр)
790 ₽
Креветки Торпедо
Креветки во фритюре, соус сладкий чили / 150гр
570 ₽
Картофель фри с трюфельным маслом и пармезаном
Картофель фри, трюфельное масло, пармезан, соль, перец, сырный соус / 200гр
280 ₽
Улитки эскарго по-бургундски 6шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
560 ₽
Улитки эскарго по-бургундски 12шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
990 ₽
Профитроли с улитками 6шт
Фермерские улитки в нежнейшем тесте с соусом по-бургундски
560 ₽
Профитроли с улитками 12шт
Фермерские улитки в нежнейшем тесте с соусом по-бургундски
990 ₽
Винная доска
Фермерские сыры, оливки, мёд, хумус, хлеб, гриссини, фуэт, панчелатто, вяленые томаты
1 190 ₽
Оливки Сицилийские
Оливки / 90гр
290 ₽