Yummy Oysters

Сеты

Дюжина Императорских устриц М

Дюжина диких Дальневосточных устриц. В набор входят лимон и винный соус Миньоннет

3 360 ₽

Дегустационный сет

Устрица Маака (Китай), устрица Моари (Корея), устрица Императорская (Дальний В.), Анадара, лимон, ореховый соус

1 490 ₽

Горячее

Креветки Лангустин, запечённые со сливочным маслом...

Креветки Лангустин, сливочное масло, чеснок, зелень / 200гр

520 ₽

Морские гребешки, запечённые под сливочно-чесночны...

490 ₽

Морские гребешки, запечённые на подушке из шпината...

490 ₽

Моллюски

Морской ёж

Морской ёж из Мурманска. Подаётся с перепелиным желтком и соусом Юдзу

380 ₽

Устрица Маака

Фермерская устрица из Китая. Обладает плотной шелковистой текстурой, вкус ровный, сбалансированный.

280 ₽

Устрица Императорская S

Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.

280 ₽

Устрица Касабланка

Устрица из Марокко. Деликатный морской вкус, умеренная сладость, в послевкусии отчётливая зелень: огурец и салатный лист.

590 ₽

Устрица Люмьер

Фермерская устрица, выращенная в Амурском заливе. Аромат тихоокеанской свежести, вкус сладковатый, немного сливочности и травянистых нот.

460 ₽

Устрица Дибба Бэй

Устрица из Арабских Эмиратов. выращивается в заливе Дибба. Шелковистая текстура. Ощущаются острые нотки соленой оливы и привкус умами.

460 ₽

Устрица Императорская М

Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.

350 ₽

Устрица Моана

Фермерская устрица, выращенная в Новой Зеландии. Нежная кремовая текстура, яркая сливочность, много умами. Послевкусие перетекает от лёгких растительных нот к фруктовым.

570 ₽

Хасанская устрица М

Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и ореховые ноты.

380 ₽

Анадара

Анадара - единственный кровавый моллюск в мире. Подаётся в виде сашими с шотом крови, ореховым соусом и лимоном.

680 ₽

Устрица Розовая Джоли

Фермерская устрица из Намибии. Мягкая кремовая текстура, яркая солёность, затем сливочная сладость, в финале - свежий огуречный вкус.

490 ₽

Устрица Элизабет

Фермерская устрица из ЮАР. Очень нежная кремовая текстура, во вкусе прослеживаются яркие фруктовые ноты, на послевкусии сливочная сладость

490 ₽

Устрица Моари

Фермерская устрица из Кореи, выращенная из новозеландского спата. Отличается высоким наполнением, много сладости и сливочности

490 ₽

Основная

Северные креветки на льду

Креветки северные / 100гр + лимон

490 ₽

Закуски

Креветки Торпедо

Креветки во фритюре/ 120гр

380 ₽

Картофель фри

Картофель фри, соль, перец / 150гр

290 ₽

Улитки эскарго по-бургундски 6шт

Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень

560 ₽

Улитки эскарго по-бургундски 12шт

Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень

990 ₽

Профитроли с улитками 6шт

Фермерские улитки в нежнейшем тесте с соусом по-бургундски

490 ₽

Профитроли с улитками 12шт

Фермерские улитки в нежнейшем тесте с соусом по-бургундски

890 ₽

Чука с ореховым соусом

Чука, кунжутное масло, ореховый соус, лайм / 120гр

320 ₽

Тар-тар из морского гребешка с ялтинским луком и а...

Свежий гребешок, ялтинский лук, авокадо, соус понзу в капсуле, лайм / 120гр

440 ₽

Мидии

Дор Блю

Мидии, сливки, сыр дор блю, багет, фри / 450гр

790 ₽

Трюфель

Мидии, сливки, трюфельное масло, пармезан, багет, фри

790 ₽

Фисташковые

Мидии, сливки, фисташковая паста, багет, фри

790 ₽

Чеддер

Мидии, сливки, сыр чеддер, багет, фри

790 ₽

Лавандовые

Мидии, сливки, экстракт лаванды, багет, фри

790 ₽

Сливки, чеснок

Мидии, сливки, белое вино, чеснок, сливочное масло, багет, фри

790 ₽

Том Ям

Мидии, кокосовое молоко, рыбный соус, паста том ям, лайм, кинза, багет, фри

790 ₽

Зелёный карри

Мидии, кокосовое молоко, паста карри, лайм, кинза, багет, фри

790 ₽

Аррабиата

Мидии, томаты, чеснок, чили, лук репчатый, багет, фри

690 ₽

Белое вино, травы

Мидии, белое вино, сливочное масло, оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, багет, фри

690 ₽

Песто

Мидии, сливки, базилик, кедровые орехи, чеснок, пармезан, багет, фри

790 ₽