Улитки / Креветки / Гребешки
Морские гребешки, запечённые на подушке из шпината...
Филе гребешка, шпинат, сливочный сыр, чеснок / 90гр
590 ₽
Улитки по-Нормандски 6шт
Фермерские улитки, лимон, пармезан, сливочное масло
680 ₽
Улитки по-Луарски 6шт
Фермерские улитки, пармезан, грецкий орех, сливочное масло
680 ₽
Улитки по-Бургундски 6шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
680 ₽
Устрицы / Морские Ежи / Анадара
Морской ёж
Морской ёж из Мурманска. Подаём с перепелиным желтком и соусом понзу
520 ₽
Устрица Муроцу (Япония)
Премиальная устрица из префектуры Хёго. Обладает высоким наполнением, плотной текстурой. Вкус яркий, фруктовый, сливочный, переливающийся
690 ₽
Устрица Касабланка
Устрица из Марокко. Деликатный морской вкус, умеренная сладость, в послевкусии отчётливая зелень: огурец и салатный лист.
580 ₽
Устрица Ромаринка М
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
340 ₽
Устрица Моари №2
Премиальная фермерская устрица, выращена из новозеландского спата в чистейших водах Южного Побережья Кореи - Тхонъёна и Кодже. Её вкус чистый, сливочно-сладкий, с деликат
640 ₽
Хасанская устрица М
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и ореховые ноты.
480 ₽
Анадара
Анадара - единственный кровавый моллюск в мире. Подаётся в виде сашими с шотом крови, ореховым соусом и лимоном.
990 ₽
Устрица Розовая Джоли
Выращены в бухте Уолфиш-Бей в Атлантическом океане на юго-западном побережье Африки, в акватории Намибии. Её второе название - солёная карамель Атлантики. Мягкая кремова
540 ₽
Устрица Элизабет (ЮАР)
Фермерская устрица из ЮАР, великолепно наполнена, тонко пахнет морем и чёрной икрой, жуётся как панна-кота. Нежный вкус. Баланс сладости, умами, сливочности.
540 ₽
Холодные закуски
Севиче из морского гребешка манго, авокадо и ялтин...
Свежий гребешок, авокадо, ялтинский лук, кунжутное масло, соус понзу, лайм
640 ₽
Французское масло с анчоусами + чиабатта
Чиабатта со сливочным маслом из анчоусов / 190гр
460 ₽
Угорь в соусе унаги на рисе
Жареный угорь на подушке из риса в соусе унаги / 130гр
580 ₽
Чука с ореховым соусом
Чука хияши вакаме, ореховый соус, лимон / 200гр
320 ₽
Сморреброд с хамсой 2шт
Ржаной хлеб со сливочным маслом и хамсой / 100гр
360 ₽
Мидии
Мидии Дор Блю
Мидии, сливки, сыр дор блю, багет / 400гр
860 ₽
Мидии в сливочно-чесночном соусе
Мидии, сливки, белое вино, чеснок, сливочное масло, петрушка, пармезан, багет / 400гр
840 ₽
Мидии Аррабиата
Мидии, томаты, чеснок, чили, лук репчатый, петрушка, багет / 400гр
840 ₽
Горячее
Батат фри с пармезаном
Батат фри, соль, перец, пармезан / 150гр
520 ₽
Креветки во фритюре с соусом свит-чили
Креветки во фритюре, соус свит-чили / 120 / 40гр
580 ₽
Картофель фри со свежемолотым перцем и солью
Картофель фри, соль, перец / 150гр
320 ₽
Паста Биск с морепродуктами
Паста с креветками, вонголе и кальмаром в насыщенном соусе на основе креветочных панцирей и овощей/ 320гр
820 ₽
Основная
Устрица Императорская S
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
280 ₽
Устрица Мараккеш (Марокко)
Фермерская устрица. Выращивается на устричных фермах в Марокко, в области Марракеш-Тенсифт-Эль-Хауз. Устрица сладкая, в меру солёная, на послевкусии свежие травянистые но
560 ₽
Паста с вонголе по-неаполетански
Паста с соусом на основе белого вина и сливочного масла с вонголе / 250гр
740 ₽