Улитки / Креветки / Гребешки
Креветки Лангустин, запечённые со сливочным маслом...
Креветки Лангустин, сливочное масло, чеснок, зелень / 220гр
680 ₽
Морские гребешки, запечённые на подушке из шпината...
Филе гребешка, шпинат, сливочный сыр, чеснок / 90гр
590 ₽
Улитки по-Нормандски 6шт
Фермерские улитки, лимон, пармезан, сливочное масло
640 ₽
Улитки по-Луарски 6шт
Фермерские улитки, пармезан, грецкий орех, сливочное масло
640 ₽
Улитки по-Бургундски 6шт
Фермерские улитки, чеснок, сливочное масло, зелень
640 ₽
Устрицы / Морские Ежи / Анадара
Устрица Маака
Фермерская устрица из Китая. Обладает плотной шелковистой текстурой, вкус ровный, сбалансированный.
320 ₽
Устрица Муроцу (Япония)
Премиальная устрица из префектуры Хёго. Обладает высоким наполнением, плотной текстурой. Вкус яркий, фруктовый, сливочный, переливающийся
690 ₽
Устрица Касабланка
Устрица из Марокко. Деликатный морской вкус, умеренная сладость, в послевкусии отчётливая зелень: огурец и салатный лист.
460 ₽
Устрица Императорская L
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
380 ₽
Устрица Моари №2
Премиальная фермерская устрица, выращена из новозеландского спата в чистейших водах Южного Побережья Кореи - Тхонъёна и Кодже. Её вкус чистый, сливочно-сладкий, с деликат
580 ₽
Анадара
Анадара - единственный кровавый моллюск в мире. Подаётся в виде сашими с шотом крови, ореховым соусом и лимоном.
860 ₽
Устрица Розовая Джоли
Выращены в бухте Уолфиш-Бей в Атлантическом океане на юго-западном побережье Африки, в акватории Намибии. Её второе название - солёная карамель Атлантики. Мягкая кремова
490 ₽
Устрица Элизабет
Фермерская устрица из ЮАР, великолепно наполнена, тонко пахнет морем и чёрной икрой, жуётся как панна-кота. Нежный вкус. Баланс сладости, умами, сливочности.
520 ₽
Устрица Вашингтон
Выращивается в защищенных приливных зонах Тихого океана. Обладает высоким наполнением и многогранным насыщенным хрустящим вкусом. На послевкусии яркие арбузные ноты
690 ₽
Устрица Чёрный Жемчуг Специаль (Франция)
Премиальные фермерские устрицы, известные плотным мясом кремового цвета, сладковатым сливочным вкусом с легкими цитрусовыми или огуречными нотами
740 ₽
Холодные закуски
Тар-тар из морского гребешка с ялтинским луком и а...
Свежий гребешок, ялтинский лук, авокадо, соус понзу в капсуле, лайм / 95гр
490 ₽
Карпаччо из креветок с сальсой из томатов и авокадо
Креветки Ванамей су-вид, спелые томаты, авокадо, понзу, юдзу, фреш лайма / 200гр
620 ₽
Северные креветки на льду
Креветки Cеверные, лимон / 100гр
490 ₽
Французские булочки с Бёр-Аншуа
Чиабатта со сливочным маслом из анчоусов / 150гр
280 ₽
Мидии
Мидии Дор Блю
Мидии, сливки, сыр дор блю, багет / 400гр
820 ₽
Мидии Трюфель
Мидии, сливки, трюфельное масло, пармезан, багет / 400гр
820 ₽
Мидии в сливочно-чесночном соусе
Мидии, сливки, белое вино, чеснок, сливочное масло, петрушка, пармезан, багет / 400гр
790 ₽
Мидии Аррабиата
Мидии, томаты, чеснок, чили, лук репчатый, петрушка, багет / 400гр
790 ₽
Горячие закуски
Батат фри с пармезаном
Батат фри, соль, перец, пармезан / 150гр
480 ₽
Креветки во фритюре с соусом свит-чили
Креветки во фритюре, соус свит-чили / 120 / 40гр
560 ₽
Картофель фри со свежемолотым перцем и солью
Картофель фри, соль, перец / 150гр
320 ₽
Основная
Устрица Императорская S
Дикая устрица с Дальнего Востока. Во вкусе много моря и йода, в финале и на послевкусии - яркая сладость и арбузные ноты.
280 ₽
Устрица Мараккеш
Фермерская устрица. Выращивается на устричных фермах в Марокко, в области Марракеш-Тенсифт-Эль-Хауз. Устрица сладкая, в меру солёная, на послевкусии свежие травянистые но
520 ₽