Дичь

Пельмени с муксуном и лососем

Тесто на пельмени (мука, вода, яичный белок, соль), рубленое филе муксуна и лосося, жареный лук, сливочное масло, соль, перец

640 ₽

Пельмени с мясом кабана

Тонкое тесто на пельмени (мука, вода, яичный белок, укроп, соль), фарш из кабана: мясо кабана, лук, сливочное масло, соль, перец. Подается со сметаной

730 ₽

Томленая оленина с горчичным соусом и запеченной т...

Оленина, сливочное масло, тимьян, розмарин, соль, перец, зернистая горчица, оливковое масло, белое вино. Тыква запекается в специях: копченая паприка, оливковое масло.

1 350 ₽

Холодные закуски и салаты

Итальянские сыры

Сыр пармезан, дорблю, качотта трюфельный, пекорино, мед, грецкий орех, масло трюфельное

1 650 ₽

Карпаччо из цветной капусты

Цветня капуста, сыр пармезан, масло трюфельное, масло зеленое базиликовое, кресс-салат, соус цитронет (оливковое масло, лимонный сок, соль, перец

490 ₽

Салат из свежих овощей по-домашнему

Перец болгарский Огурцы Бакинские Томаты Узбекские Редис свежий Лук красный очищенный Салат Фризе Салат Лола россо Масло оливковое Соль Морская Перец черный Горошек

510 ₽

Томаты с крымским луком и соусом pesto

Узбекские томаты, соус песто, крымский лук, соль, перец чили, оливковое масло

610 ₽

Хрустящие баклажаны с томатами и тайским соусом

Баклажаны, узбекские томаты, соль, черный перец, соус унаги, кинза, кунжут

690 ₽

Мясо и птица

OLDschool Burger с трюфельным маслом

Булочка на бургер, фарш (говядина, горчица, соль, перец), соус бургер (майонез, горчица, соленые огурцы, соль, перец чили), масло трюфельное, сыр чеддер

810 ₽

Вителло тоннато

Ростбиф, соус вителло тоннато (консервированный тунец, домашний майонез, лимон, каперсы, анчоусы, яйцо куриное, соль, перец), масло трюфельное, каперсы с хвостиком

820 ₽

Кабан Burger

Булочка на бургер, фарш из кабана (бедро кабана, жир cвинoй, лук репч., масло слив., масло растит., соль, перец, чеснок) соус горчичный (зернистая горчица, соеные огурцы

940 ₽

Каре ягнёнка

Корейка молодого ягнёнка, соль морская, чёрный перец, помидор печёный, соус песто (кедровые орешки, базилик, оливковое масло, пармезан, соль, перец

2 150 ₽

Колбаса итальянская

Производство сыровяленой колбасы Густозо осуществляется по традиционному испанскому рецепту из отборной свинины.

410 ₽

Коппа Ди Парма

Это нежнейшая сыровяленая свиная шейка, освобождённая от излишков жировой прослойки, натёртая солью и помещённая в натуральную оболочку. Выдержанная особым способом

450 ₽

Люля-кебаб с бараниной

Маринованная мякоть барашка (лук репчатый, лук красный с зеленью, соль, зира, кориандр, перец чили), армянский лаваш, маринованный лук

540 ₽

Люля-кебаб с курицей

Люля (бедро куриное, куриное филе, лук репчатый, куркума, соль, перец), лаваш, маринованный красный и репчатый лук

440 ₽

Люля-кебаб с телятиной

Мякоть (телятина), лук репчатый, паприка, соль, зира, кориандр, перец, лаваш, маринованный красный лук

540 ₽

Олень Burger

Булочка на бургер, фарш из оленины (бедро оленя, жир cвинoй, лук репч., масло слив., масло растит., соль, перец, чеснок) соус горчичный (зернистая горчица, соленые огурцы

980 ₽

Оливье с фермерским цыпленком

Картофель отварной, морковь отварная, огурцы соленые, Огурцы свежие, зеленый горошек, запеченное филе куриной, яйцо перепелиное, кресс-салат, жареный лук, майонез

580 ₽

Печёная вырезка лося

Вырезка лося, соус демиглас, соль, чёрный перец, тимьян, розмарин, чеснок, сливочное масло, белое вино, свекла, яблоко, сахар бальзамический крем

1 450 ₽

Прошутто

690 ₽

Свиные рёбра BBQ

Свиные ребра, соус BBQ (кетчуп, мед, тростниковый сахар, говяжий бульон, соевый соус, ворчестер, дижонская горчица, соль, перец, шрирача, темное пиво), соль, перец

850 ₽

Стейк Рибай

Толстый край бычка Black Angus, соль, перец

3 960 ₽

Тар тар из говядины с тостами

Говяжья вырезка, каперсы, огурцы маринованные, горчица Дижонская, крымский лук, перепелиное яйцо, багет, трюфельное масло, оливковое масло, соль, перец

1 050 ₽

Телячьи щёки с перечным соусом и пюре из сельдерея

Щечки су-вид (щеки говяжьи, соль, перец, соус Sweet чили, соевый соус, оливковое масло, тимьян), пюре из сельдерея, соус перечный, кресс-салат, соус демиглас, белое вино

1 250 ₽

Теплый салат с телячьим ростбифом

Ростбиф, салат романо, яйцо перепелиное, узбекские томаты, авокадо, унаги-соус, пармезан, кунжут

870 ₽

Фермерский цыпленок BBQ

Цыпленок (корнишон), соль, перец, тимьян свежий, розмарин свежий, соус BBQ (пиво, бульон говяжий, кетчуп, мед, сахар, соус соевый, уксус винный, соус шрирача, крахмал

890 ₽

Шашлык из баранины

Маринованная баранья мякоть (лук, кориандр, зира, перец, соль, вода, растительное масло), курдюк, петрушка, армянский лаваш, маринованный красный и репчатый лук, сумах

590 ₽

Шашлык из курицы

Маринованное куриное бедро (кориандр, паприка, перец, соль, соевый соус, майонез, вода, растительное масло), маринованный красный и репчатый лук, петрушка, сумах

470 ₽

Шашлык из телятины

Маринованная телячья мякоть (лук, соль, зира, кориандр, перец, паприка, вода, растительное масло), армянский лаваш, маринованный красный и репчатый лук, петрушка, сумах

590 ₽

Супы

Борщ с пампушками

Говяжий бульон, лук, морковь, картофель, свекла, капуста, чеснок. Подается с чесночными пампушками и сметаной

550 ₽

Куриная лапша

Бульон куриный, филе куриной грудки, лапша, морковь, яйцо перепелиное, укроп, петрушка

450 ₽

Том Ям

1 Бульон Том Ям, креветки, вонголе, шпинат, вешенки, томаты, кунжут, рис, кинза, лайм

740 ₽

Уха домашняя с грибным пирожком

Лёгкий рыбный суп из лосося, муксуна, с картофелем морковью и помидором. Подаётся со свежей зеленью и пирожком с грибами (белые грибы, шампиньоны, вешенки, лук

690 ₽

Харчо

Суп Харчо Основа (Масло растительное, Лук репчатный очищенный, Томатная Паста, Томаты Пелатти, Бульон говяжий, Чеснок очищенный, Хмели сунели, Аджика сухая, Аджика Абхази

550 ₽

Паста

Спагетти с белыми грибами

Паста, куриная эмульсия, белые грибы, сыр пармезан, петрушка, чеснок, перец черный молотый, масло оливковое

790 ₽

Феттуччине с креветками Pesto

Феттуччине, креветки, соус песто, томатная база, томаты черри, базилик, масло оливковое

820 ₽

Рыба и морепродукты

Зеленый салат с камчатским крабом и страчателлой

Микс салатов: Романо, Фризе, Лолол-Россо, сыр Страчателла, Фалланги крабового мяса, узбекские томаты, соус манго-чили

1 370 ₽

Тартар из лосося

осось, авокадо, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), масло оливковое, кунжут со вкусом кимчи, кресс-салат, перец чили, соль, перец, лук-шал

1 350 ₽

Слабосоленый лосось

Лосось слабосоленый, масло зеленое, гуакамоле п/ф, кресс-салат

940 ₽

Атлантическая сельдь с картофелем

Сельдь, картофель черри жаренный, маринованный красный лук, укроп, петрушка

440 ₽

Гарниры

Картофель с грибами

Картофель черри, вешенки, розмарин, масло растительное, соль, перец

370 ₽

Спаржа, запечённая с пармезаном

Спаржа свежая, соль, оливковое масло, пармезан, зеленое масло

810 ₽

Овощи на гриле

Баклажан, цуккини/кабачки, болгарский перец, розовые томаты, чеснок, соль, оливковое масло, паприка

510 ₽

Детское меню

Miniburger с телятиной

Булочка для бургера, котлетка из телятины ( филе телятины, соль), помидор, салат романо, кетчуп, майонез, сыр Чеддер, картофель фри, кетчуп

650 ₽

Куриные котлетки с пюре

Куриное мясо, сливки, сухая панировка, соль, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло)

460 ₽

Макарошки с сыром

Макароны Буквы, пармезан, сливочное масло

410 ₽

Сырники со сметаной и вареньем

Творог 9 % сахар, сахарная пудра, яйцо , мука ванилин, Подаётся с клубничным соусом

450 ₽

Наггетсы

Куриная грудка, соль, сливки, паприка, пшеничная панировка. Подаются с кетчупом, огурцами, помидорами черри

380 ₽

Овощной салатик

Помидоры черри, огурцы, болгарский перец, редис, соль, оливковое масло

350 ₽

Выпечка

Кутаб с бараниной

1 Тесто (мука пшеничная, соль, яйцо, молоко 3,2, вода), баранина, лук, соль, перец, кинза, масло сливочное, масло растительное, мацони

390 ₽

Кутаб с телятиной

Тесто (мука пшеничная, соль, яйцо, молоко 3,2, вода), фарш на кутаб с телятиной (телятина, лук, соль, перец, кинза), масло сливочное, масло растительное, мацони

390 ₽

Кутаб с сыром

1 Тесто (мука пшеничная, соль, яйцо, молоко 3,2, вода), сыр сулугуни, сыр имеритинский, сливочное масло, растительное масло, мацони

390 ₽

Кутаб с зеленью

Тесто (мука пшеничная, соль, яйцо, молоко 3,2, вода), шпинат, кинза, лук зеленый, петрушка, укроп, масло сливочное, масло растительное, мацони

390 ₽

Хачапури по-аджарски

Хачапури (Молоко, Сахар Песок, Соль Экстра, Масло растительное, Масло сливочное, Дрожжи сухие, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана 20 %), сыр Сулугунни, сыр Имеритински

570 ₽

Хачапури по-мегрельски

Тесто для хачапури (молоко, сахарный песок, соль экстра, масло растительное, масло сливочное, дрожжи сухие, мука пшеничная, яйцо куриное, сметана 20%), сыр сулугуни

570 ₽

Десерты

Медовик

Яйцо, уксус, сахар, маргарин, мед, сода, мука, разрыхлитель, сахар, молоко, ваниль, мука, масло сливочное, молоко сгущенное. При подачи добавляется мята и сахарная пудра

440 ₽

Наполеон

Слоеное тесто, крем наполеон (яйцо, сахар, сливки 35%, молоко, ванильный экстракт, крахмал, мука пшеничная, сахар), клубника свежая, мята

520 ₽

Чизкейк

Творожный сыр, сахарная пудра, сметана, сливки, яйца, крахмал кукурузный, лимонный сок, ванильный сахар. Печенье, сливочное масло. Подаётся с клубничным соусом и мятой

520 ₽

Шоколадный мусс

Шоколад 70%, масло сливочное, яйцо, ванильный экстрат, сахар. Фундук, мята, шоколадная земля (какао порошок, сахарная пудра, мука, шоколад 70%, сливочное масло)

490 ₽

Панна котта

Пюре дыни, пюре маракуйя, сахар песок, вода питьевая, желатин

430 ₽

Роллы

Калифорния

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), авокадо, икра тобико, мясо краба, снежный кра, майонез

890 ₽

Филадельфия

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), лосось, угорь копченый, авокадо, огурец свежий, сыр креметто

1 050 ₽

Угорь манго

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), угорь копченый, мясо краба, снежный краб, лосось, огурец свежий, авокадо, икра тобико, соус унаги, кунжут, лук фри

1 170 ₽

Краб с острым лососем

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), мясо краба, снежный краб, лосось, авокадо, специи тагараши, кунжут со вкусом кимчи, соус чили (майонез, шрирачи)

1 150 ₽

Суши

Суши гребешок

Рис для суши (рис, уксусная заправка), гребешок морской

260 ₽

Суши креветка

Рис для суши (рис, уксусная заправка), креветка отварная

200 ₽

Суши лосось

Рис для суши (рис, уксусная заправка), лосось

290 ₽

Суши угорь

Рис для суши (рис, уксусная заправка), угорь копченый, соус Унаги, кунжут

270 ₽

Суши тунец

Рис для суши (рис, уксусная заправка), тунец

390 ₽

Сашими

Гребешок Сашими

Гребешок, лайм, дайкон, лук-сибулет, тогараши

820 ₽

Лосось Сашими

Лосось, дайкон, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), кресс-салат, кунжут

840 ₽

Угорь Сашими

Угорь, дайкон, соус унаги, кунжут

930 ₽

Тунец Сашими

Тунец Блюфин, дайкон, лук-сибулет, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), кресс-салат

1 150 ₽

RAW BAR

Устрица Фин де Клер

Устрица из Туниса, выращенная в специальном бассейне - клере. Во вкусе - неповторимая ореховая нота, пикантная свежесть с йодистым привкусом, минеральная солоноватость

630 ₽

Устрица императорская

Устрица, лимон, соус (рисовый уксус красный, лук-шалот, лавровый лист

390 ₽

Устрица Осака

Одна из лучших японских устриц. Выращивается в заливе на острове Осака, где морская вода соединяется в горными родниками, образуя идеальную среду для роста устриц.

630 ₽

Устрица муроцу

Произрастает в экологически чистом заливе Муроцу на стыке впадения двух горных рек Ибо и Чикуша в богатых минералами водах. Необычный, богатый, морской букет

630 ₽

Устрица итасима

Добывается в Японском море. Она имеет вытянутую форму с более темным окрасом с полосками. Вкус Иташимы солоновато-сладковатый с легкими нотами ванили

670 ₽

Креветки Сахалинские crudo

Креветка АмаЭби, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), масло оливковое, лимон, петрушка

690 ₽

Креветки аргентинские crudo

Креветка l2, масло оливковое, фреш лимонный, соль, перец, долька лимона, кресс-салат

540 ₽

Суши спайси

Суши spicy c лососем

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), лосось, соус спайси (майонез, соус шрирача, аджика)

390 ₽

Суши spicy тунец

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), тунец блюфин, соус спайси (майонез, соус шрирача, аджика)

410 ₽

Суши spicy угорь

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), угорь копченый, соус спайси (майонез, соус шрирача, аджика)

310 ₽

Суши spicy креветка

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), креветка отварная, соус спайс (майонез, соус шрирача, аджика)

190 ₽

Суши spicy гребешок

Водоросли нори, рис для суши (рис, уксусная заправка), гребешок морской, соус спайси (майонез, соус шрирачи, аджика)

290 ₽

Hend Роллы

Handролл лосось

Водоросли нори жареные, рис для суши (рис, уксусная заправка), лосось, соус чили (майонез, шрирача), лук сибулет

570 ₽

Handролл угорь

Водоросли нори жареные, рис для суши (рис, уксусная заправка), соус чили (майонез, шрирача), угорь копченый, огурец свежий

570 ₽

Handролл тунец

Водоросли нори (жареные), рис для суши (рис, уксусная заправка), тунец bluefin, соус чили (майонез, шрирача), лук-сибулет

630 ₽

Handролл краб

Водоросли нори (жареные), рис для суши (рис, уксусная заправка), снежный краб, авокадо, икра тобико, соус трюфельный (майонез, трюфельное масло)

590 ₽

Тар-тар

Тар-тар из говядины с тостами

Говяжья вырезка, каперсы, огурцы маринованные, горчица Дижонская, крымский лук, перепелиное яйцо, багет, трюфельное масло, оливковое масло, соль, перец

970 ₽

Тар-тар из лосося

Лосось, авокадо, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), масло оливковое, кунжут со вкусом кимчи, кресс-салат, перец чили, соль, перец

1 150 ₽

Тар-тар тунец

Тунец блюфин, авокадо, лук-сибулет, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), масло трюфельное, соль, перец, специя фурикакэ, тагараши, трюфель

1 490 ₽