Ресторан Chalet

EPSG:4326

Новинки, Лешково, Павловская слобода

Рождествено, Дедовск, Снегери

Бузланово, Ильинское, Александровка

Стейк Рибай 

Толстый край бычка Black Angus, соль, перец

Борщ с пампушками

Говяжий бульон, лук, морковь, картофель, свекла, капуста, чеснок. Подается с чесночными пампушками и сметаной

Овощной салатик 

Помидоры черри, огурцы, болгарский перец, редис, соль, оливковое масло

Кутаб с зеленью 

Тесто (мука пшеничная, соль, яйцо, молоко 3,2, вода), шпинат, кинза, лук зеленый, петрушка, укроп, масло сливочное, масло растительное, мацони

Тар тар из говядины с тостами

Говяжья вырезка, каперсы, огурцы маринованные, горчица Дижонская, крымский лук, перепелиное яйцо, багет, трюфельное масло, оливковое масло, соль, перец

Люля-кебаб с бараниной

Маринованная мякоть барашка (лук репчатый, лук красный с зеленью, соль, зира, кориандр, перец чили), армянский лаваш, маринованный лук

Уха домашняя с грибным пирожком

Лёгкий рыбный суп из лосося, муксуна, с картофелем морковью и помидором. Подаётся со свежей зеленью и пирожком с грибами (белые грибы, шампиньоны, вешенки, лук

Итальянские сыры

Сыр пармезан, дорблю, качотта трюфельный, пекорино, мед, грецкий орех, масло трюфельное

Томленая оленина с горчичным соусом и запеченной тыквой

Оленина, сливочное масло, тимьян, розмарин, соль, перец, зернистая горчица, оливковое масло, белое вино. Тыква запекается в специях: копченая паприка, оливковое масло. 

Тар-тар из говядины с тостами

Чизкейк

Творожный сыр, сахарная пудра, сметана, сливки, яйца, крахмал кукурузный, лимонный сок, ванильный сахар. Печенье, сливочное масло. Подаётся с клубничным соусом и мятой

Куриная лапша 

Бульон куриный, филе куриной грудки, лапша, морковь, яйцо перепелиное, укроп, петрушка

Наггетсы

Куриная грудка, соль, сливки, паприка, пшеничная панировка. Подаются с кетчупом, огурцами, помидорами черри

OLDschool Burger с трюфельным маслом

Булочка на бургер, фарш (говядина, горчица, соль, перец), соус бургер (майонез, горчица, соленые огурцы, соль, перец чили), масло трюфельное, сыр чеддер

Кутаб с телятиной 

Тесто (мука пшеничная, соль, яйцо, молоко 3,2, вода), фарш на кутаб с телятиной (телятина, лук, соль, перец, кинза), масло сливочное, масло растительное, мацони

Люля-кебаб с телятиной

Мякоть (телятина), лук репчатый, паприка, соль, зира, кориандр, перец, лаваш, маринованный красный лук

Хрустящие баклажаны с томатами и тайским соусом

Баклажаны, узбекские томаты, соль, черный перец, соус унаги, кинза, кунжут

Карпаччо из цветной капусты

Цветня капуста, сыр пармезан, масло трюфельное, масло зеленое базиликовое, кресс-салат, соус цитронет (оливковое масло, лимонный сок, соль, перец

Олень Burger

Булочка на бургер, фарш из оленины (бедро оленя, жир cвинoй, лук репч., масло слив., масло растит., соль, перец, чеснок) соус горчичный (зернистая горчица, соленые огурцы

Вителло тоннато

Ростбиф, соус вителло тоннато (консервированный тунец, домашний майонез, лимон, каперсы, анчоусы, яйцо куриное, соль, перец), масло трюфельное, каперсы с хвостиком

Коппа Ди Парма

Это нежнейшая сыровяленая свиная шейка, освобождённая от излишков жировой прослойки, натёртая солью и помещённая в натуральную оболочку. Выдержанная особым способом 

Макарошки с сыром

Макароны Буквы, пармезан, сливочное масло

Тирамису

Печенье Савоярди, сыр маскарпоне, кофе, какао порошок. Подаётся с мятой

Феттуччине с креветками Pesto

Феттуччине, креветки, соус песто, томатная база, томаты черри, базилик, масло оливковое

Кутаб с сыром 

1 Тесто (мука пшеничная, соль, яйцо, молоко 3,2, вода), сыр сулугуни, сыр имеритинский, сливочное масло, растительное масло, мацони

Панна котта

Пюре дыни, пюре маракуйя, сахар песок, вода питьевая, желатин

Телячьи щёки с перечным соусом и пюре из сельдерея

Щечки су-вид (щеки говяжьи, соль, перец, соус Sweet чили, соевый соус, оливковое масло, тимьян), пюре из сельдерея, соус перечный, кресс-салат, соус демиглас, белое вино

Суши гребешок 

Рис для суши (рис, уксусная заправка), гребешок морской

Люля-кебаб с курицей

Люля (бедро куриное, куриное филе, лук репчатый, куркума, соль, перец), лаваш, маринованный красный и репчатый лук

Шашлык из баранины

Маринованная баранья мякоть (лук, кориандр, зира, перец, соль, вода, растительное масло), курдюк, петрушка, армянский лаваш, маринованный красный и репчатый лук, сумах

Наполеон

Слоеное тесто, крем наполеон (яйцо, сахар, сливки 35%, молоко, ванильный экстракт, крахмал, мука пшеничная, сахар), клубника свежая, мята

Печёная вырезка лося

Вырезка лося, соус демиглас, соль, чёрный перец, тимьян, розмарин, чеснок, сливочное масло, белое вино, свекла, яблоко, сахар бальзамический крем

Шашлык из курицы

Маринованное куриное бедро (кориандр, паприка, перец, соль, соевый соус, майонез, вода, растительное масло), маринованный красный и репчатый лук, петрушка, сумах

Прошутто

Хачапури по-мегрельски

Тесто для хачапури (молоко, сахарный песок, соль экстра, масло растительное, масло сливочное, дрожжи сухие, мука пшеничная, яйцо куриное, сметана 20%), сыр сулугуни

Шашлык из телятины

Маринованная телячья мякоть (лук, соль, зира, кориандр, перец, паприка, вода, растительное масло), армянский лаваш, маринованный красный и репчатый лук, петрушка, сумах

Суши креветка 

Рис для суши (рис, уксусная заправка), креветка отварная

Салат из свежих овощей по-домашнему

Перец болгарский Огурцы Бакинские Томаты Узбекские Редис свежий Лук красный очищенный Салат Фризе Салат Лола россо Масло оливковое Соль Морская Перец черный Горошек

Слабосоленый лосось

Лосось слабосоленый, масло зеленое, гуакамоле п/ф, кресс-салат

Суши лосось 

Рис для суши (рис, уксусная заправка), лосось

Оливье с фермерским цыпленком

Картофель отварной, морковь отварная, огурцы соленые, Огурцы свежие, зеленый горошек, запеченное филе куриной, яйцо перепелиное, кресс-салат, жареный лук, майонез

Хачапури по-аджарски 

Хачапури (Молоко, Сахар Песок, Соль Экстра, Масло растительное, Масло сливочное, Дрожжи сухие, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана 20 %), сыр Сулугунни, сыр Имеритински

Свиные рёбра BBQ

Свиные ребра, соус BBQ (кетчуп, мед, тростниковый сахар, говяжий бульон, соевый соус, ворчестер, дижонская горчица, соль, перец, шрирача, темное пиво), соль, перец

Тартар из лосося 

осось, авокадо, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), масло оливковое, кунжут со вкусом кимчи, кресс-салат, перец чили, соль, перец, лук-шал

Томаты с крымским луком и соусом pesto

Узбекские томаты, соус песто, крымский лук, соль, перец чили, оливковое масло

Салат с морепродуктами 

Набор морепродуктов для салата (креветки, осьминог, гребешок, кальмар мини), цветная капуста свежая, брокколи свежая, томаты черри красные, масло оливковое, лимонный фреш

Тар-тар из лосося 

Лосось, авокадо, соус (мицукан, соевый соус, мирин, лимон, апельсин, стружка тунца), масло оливковое, кунжут со вкусом кимчи, кресс-салат, перец чили, соль, перец

Медовик 

Яйцо, уксус, сахар, маргарин, мед, сода, мука, разрыхлитель, сахар, молоко, ваниль, мука, масло сливочное, молоко сгущенное. При подачи добавляется мята и сахарная пудра

Харчо 

Суп Харчо Основа (Масло растительное, Лук репчатный очищенный, Томатная Паста, Томаты Пелатти, Бульон говяжий, Чеснок очищенный, Хмели сунели, Аджика сухая, Аджика Абхази

Колбаса итальянская

Производство сыровяленой колбасы Густозо осуществляется по традиционному испанскому рецепту из отборной свинины. 

Зеленый салат с камчатским крабом и страчателлой 

Микс салатов: Романо, Фризе, Лолол-Россо, сыр Страчателла, Фалланги крабового мяса, узбекские томаты, соус манго-чили

Куриные котлетки с пюре

Куриное мясо, сливки, сухая панировка, соль, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло)

Каре ягнёнка 

Корейка молодого ягнёнка, соль морская, чёрный перец, помидор печёный, соус песто (кедровые орешки, базилик, оливковое масло, пармезан, соль, перец

Картофель с грибами 

Картофель черри, вешенки, розмарин, масло растительное, соль, перец

Шоколадный мусс

Шоколад 70%, масло сливочное, яйцо, ванильный экстрат, сахар. Фундук, мята, шоколадная земля (какао порошок, сахарная пудра, мука, шоколад 70%, сливочное масло)

Miniburger с телятиной

Булочка для бургера, котлетка из телятины ( филе телятины, соль), помидор, салат романо, кетчуп, майонез, сыр Чеддер, картофель фри, кетчуп

Атлантическая сельдь с картофелем 

Сельдь, картофель черри жаренный, маринованный красный лук, укроп, петрушка

Овощи на гриле 

Баклажан, цуккини/кабачки, болгарский перец, розовые томаты, чеснок, соль, оливковое масло, паприка

Теплый салат с телячьим ростбифом

Ростбиф, салат романо, яйцо перепелиное, узбекские томаты, авокадо, унаги-соус, пармезан, кунжут

Суши тунец 

Рис для суши (рис, уксусная заправка), тунец

Том Ям 

1 Бульон Том Ям, креветки, вонголе, шпинат, вешенки, томаты, кунжут, рис, кинза, лайм

Спагетти с белыми грибами 

Паста, куриная эмульсия, белые грибы, сыр пармезан, петрушка, чеснок, перец черный молотый, масло оливковое

Спаржа, запечённая с пармезаном

Спаржа свежая, соль, оливковое масло, пармезан, зеленое масло

Кабан Burger

Булочка на бургер, фарш из кабана (бедро кабана, жир cвинoй, лук репч., масло слив., масло растит., соль, перец, чеснок) соус горчичный (зернистая горчица, соеные огурцы