Классический говяжий

Пшеничная булочка, говяжья котлета, сыр эмменталь, помидоры, лук красный, маринованные огурцы, айсберг, соус от шефа. Подается с картофелем фри, кетчупом.

Бургер с говяжьим беконом

Пшеничная булочка, говяжья котлета, говяжий бекон, сыр эмменталь, халапеньо, яйцо глазунья,соус от шефа, картофель фри, кетчуп

Чикен Бургер

Пшеничная булочка, куриная котлета, айсберг, запеченный болгарский перец, сыр эмменталь, пикантный соус

Бургер Джек Дениелс

Котлета из говядины, сыр эмменталь, соус джек дэниэлс собственного приготовления, фри, кетчуп

Фирменный от Шефа

Бургер от шефа с говяжьими щечками, сыром эмменталь и пикантным джем-соусом халапеньо. Подаем с картофелем фри и кисло-сладким соусом собственного приготовления

Копченый лосось, авокадо, томаты

листья лола россо, шпинат, руккола, копченый лосось, огурец свежий, помидоры, авокадо, красный лук. Заправляется легким домашним майонезом, украшаем каперсами фри

Сладкие томаты, огурцы, микс зелени

Огурцы, помидоры, перец чили, красный лук, красный базилик, кинза, укроп, петрушка. Заправляется на выбор маслом с добавлением белого винного уксуса или сметаной

Цезарь с креветками

Тигровые креветки, помидоры, салат романо, тосты, пармезан, заправленные соусом цезарь.

Цезарь с курицей

романо, куриное филе, помидоры, тосты, пармезан, заправленные соусом цезарь.

Баклажан по-Азиатски

Теплая закуска из обжаренных во фритюре баклажан, томатов и кинзы. Заправляем соусом сладкий чили

Зеленый салат

Легкий, зеленый салат из авокадо, цуккини, огурца, шпината, рукколы и романо с миксом пряных трав. Заправляем ореховым соусом. Украшаем семечками и орехами

Оливье

Куриное филе, свежий огурец, соленый огурец, отварной картофель, отварная морковь, зелёный горошек, майонез

Утка, рукола, лабне

Салат из сыровяленой утиной грудки, сладкой груши, листьями руколы и мягким сыром лабне. Перед подачей посыпаем кедровым орехом

Салат с индейкой

На тарелку выкладываем домашний японский майонез, сверху салат лола россо,слайсы яблока и огурца заправленные олив/кунжут маслами,поверх салата слайсы индейки су-вид

Паштет из кролика

Почки и печень кролика, сливки, ликер бейлис, специи. Подается с домашними тостами, жареным луком и соленым острым перцем

Гренки чесночныe

Гренки из бородинского хлеба, обжаренные во фритюре, заправляются чесночным маслом и зеленью

Грузди со сметаной

Грузди, посоленные по домашнему рецепту. Подаются со сметаной, мини картофелем и красным луком

Куриные крылья

Обжариваются на гриле, подаются с красным луком и соусом барбекю

Сельдь с картофелем

Сельдь, картофель теплый отварной, лук красный, укроп, масло сливочное, лук зеленый, тост из черного хлеба, медово-горчичный соус

Фермерские сыры

Тартуфо - это полутвердый трюфельный сыр на корофьем молоке, обладает кремовой плотной текстурой. Имеет яркий сливочный вкус с ореховыми нотками и интенсивный аромат че

Тартар из говядины

Говядина, оливковое масло, перепелиное яйцо, лук белый, корнишоны, зелень, горчица, каперсы, тосты, лимон

Камамбер, варенье из томатов

Обжаренный сыр в хоспере, поливается томатным вареньем, подается с обжаренной чиабаттой.

Хумус, креветка, пряное масло, лепешка

Закуска из хумуса с обжаренными креветками, посыпаем заатаром из смеси семян зиры, кунжута,тыквы и кедровых орехов. Подаем с пшеничной лепешкой, поливаем острым маслом

Борщ

Телятина, капуста, свекла, лук репчатый, морковь, картофель, томатная паста, чеснок, говяжий бульон, перец болгарский

Острый рыбный суп

Рыбно-креветочный бульон, томатный соус (пилатти), судак, кальмар, креветка, мидии, чеснок, чили, петрушка, черный перец. Подается с тостами из чиабатты

Куриная лапша

Суп на курином бульоне с яичной лапшой, курицей (бедро), обжаренной на гриле и отварным яйцом. Перед подачей посыпаем свежей зеленью

Суп из бычьих хвостов

Наваристый суп из бычьих хвостов с нутом, томатами, чили и кинзой

Спагетти с говяжьим беконом

Сливочная паста с добавлением яичного желтка, кусочков говяжьего бекона, дробленого черного перца, сливочного масла и пармезана

Лингвини с креветками

Паста на оливковой основе с добавлением рыбного бульона, тигровых креветок, розовых томатов, лука, чеснока и базилика. Подается с свежими листьями салата руккола.

Орекьетте с сердечками

Паста с индюшачьими сердечками, обжаренными на оливковом масле с луком, петрушкой и базиликом с добавлением сливок и пикантного соуса шрирача, украшается зеленым луком и

Спагетти помодоро

Фреш паста с томатным соусом из томатов пилати, с луком, чесноком и свежим базиликом.

Лангустины, чесночный соус

Креветки тигровые, чесночный соус (рыбно-креветочный бульон, чеснок, чили, черри, петрушка, оливковое/сливочное масло)

Стейк лосось

Лосось, оливковое масло, подается с лимоном. Способ приготовления на выбор

Бифштекс из мраморной говядины

Сочный бифштекс, обжаренный на гриле, подается с яйцом пашот, маринованными огурцами, мини картофелем в мундире свежей зеленью и чесночным соусом,

Котлета по-Боярски

Котлета из говяд., курицы с луком, чесноком и зеленью (петрушка, мята, базилик), подается с запеченным в мундире картофелем под сметаной карамелизир.лук и кваш. капустой

Телячьи щеки, картофельное пюре

Томленые телячьи щеки, мясной соус, подаются с картофельным пюре

Бычьи хвосты с томатом

Премиальные бычьи хвосты томим с овощами и пряностями, подаем с томатами конкасе и тостами из чиабатты. Перед подачей посыпаем свежей кинзой

Голень индейки

Копченая голень индейки маринуется с паприкой, перцем чили. Перед подачей запекаем смазывая соусом терияки. Подаем голень с халапеньо и маринованным луком

Кролик, горчица, тархун

Ножка кролика приготовленная при низкой температуре со свежим тимьяном, розмарином и чесноком. Подается в сливочно-горчичном соусе с добавлением тархуна, украшается гриба

Стейк Миньон

Говяжья вырезка 250 гр в сыром виде

Стейк Нью-Йорк

Говяжий отруб из поясничной части, масло чесночное (сливочное масло, чеснок, зелень). Подается со смесью 5 перцев и морской солью, перед подачей стейк смазывается маслом

Пеппер стейк

Альтернативный стейк из тонкой диафрагмы бычка, посыпанный обильно крупно молотым черным перцем

Картофель фри

картофель обжаренный во вритюре

Сливочное пюре

Нежное пюре, приготовленное из картофеля, сливочный вкус придает смесь сливочного масла

Батат фри

Батат фри, сыр пармезан

Авокадо с пряным маслом

Авокадо, обжаренный на гриле

Цуккини, пармезан

Цуккини обжариваем на гриле, посыпаем тертым сыром пармезан

Брокколи, ореховый соус

Брокколи на гриле подаем с ореховым соусом (арахисовая паста, грецкий орех, мед, арахис, винный уксус, оливковое масло)

Кукуруза, чипотле

Кукуруза обжаренная на гриле подается с острым соусом чипотле (перец чипотле, майонез, специи)

Мини картофель, сметана

Картофель приготовленный в говяжьем жиру, подаем с сметаной и пряными травами (кинза, мята, петрушка, зеленый лук)

Пюре с черным перцем

Сливочное картофельное пюре с добавлением черного дробленого перца

Пюре с белыми грибами

Сливочное картофельное пюре подаем с обжаренными белыми грибами

Пюре с демиглас

Сливочное картофельное пюре подаем с соусом демиглас

хлеб с малом

Хлеб , масло сливочное, сливки, четверговая соль

Вишневый штрудель

Оригинальный вишневый штрудель на тонком тесте фило с вишней и кокосовым кремом. При подаче поливается вишневым соусом из цельной вишни

Яблочный штрудель

Штрудель из теста фило, яблоки, корица, изюм, кедровые орехи, цедра лимона. Соус карамельный, соус ванильный, лепестки миндаля

Соус Арабьята

Розовые томаты, кинза оливковое масло, перец чили

Соус Сырный

Сыр дорблю, сливки

Соус Барбекю

Кетчуп, горчица дижонская, соус ворчестер, уксус яблочный, сок яблочный, масло сливочное, соль, смесь перцев, сахар, чеснок сушеный, паприка, зира

Соус Грибной

Грибы шампиньоны, грибы белые, соус Демиглас, чеснок, базилик

Соус Джек Дениелс

Бурбон, соус демиглас, лук, чеснок, перец халапеньо, сок ананаса, соус соевый, соус терияки, масло сливочное

Соус Перечный

Смесь пяти перцев, соус демиглас, сливки, тимьян

Соус тартар

Майонез, кетчуп, соленые огурцы, чеснок, зелень

Соус Чесночный

чесночный соус