Классический говяжий

Пшеничная булочка, говяжья котлета, сыр чеддер, помидоры, лук красный, корнишоны, айсберг, соус от шефа. Подается с картофелем фри, кетчупом.

Бургер с говяжьим беконом

Пшеничная булочка, говяжья котлета, говяжий бекон, сыр, халапеньо, соус от шефа, картофель фри, кетчуп

Чикен Бургер

Пшеничная булочка, куриная котлета, айсберг, запеченный болгарский перец, сыр, пикантный соус

Бургер Джек Дениелс

Котлета из говядины, сыр чеддер, соус джек дэниэлс собственного приготовления, фри, кетчуп

Фирменный от Шефа

Пшеничная булочка, маринованные щечки в вине с добавлением лука и чеснока, сыр, перец халапеньо, мускатный орех, картофель фри, кисло-сладкий соус

Копченый лосось, авокадо, томаты

листья Романо, копченый лосось, огурец свежий, помидоры, авокадо, красный лук. Заправляется легким домашним майонезом

Салат Греческий

Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца, салата романо, сыр фета, маслины, красный лук, заправленный оливковым маслом с белым винным уксус

Сладкие томаты, огурцы, микс зелени

Огурцы, помидоры, перец чили, красный лук, красный базилик, кинза, укроп, петрушка. Заправляется на выбор маслом с добавлением белого винного уксуса или сметаной

Цезарь с креветками

Тигровые креветки, помидоры, лук белый, салат романо, тосты, пармезан, заправленные соусом цезарь.

Цезарь с курицей

романо, куриное филе, помидоры, лук белый, тосты, пармезан, заправленные соусом цезарь.

Большой зеленый салат

Легкий, зеленый салат из авокадо, цуккини, огурца, шпината, рукколы и романо с миксом пряных трав. Заправляем ореховым соусом. Украшаем семечками и орехами

Салат с кальмаром

Теплый салат из обжаренного кальмара в кляре, свежих томатов, битых огурцов, шпината и романо, заправленный сладким чили

Тальята, рукола, эбара

теплый салат из говяжьей тальяты с хрустящей рукколой, маслинами каламата и слайсами пармезана, заправленный соусом эбара

Паштет из кролика

Почки и печень кролика, сливки, ликер бейлис, специи. Подается с домашними тостами, жареным луком и соленым острым перцем

Гренки чесночный

Гренки из бородинского хлеба, обжаренные во фритюре, заправляются чесночным маслом и зеленью

Грузди со сметаной

Грузди, посоленные по домашнему рецепту. Подаются с запеченным мини-картофелем, сметаной и хрустящими тостами из бородинского хлеба

Пастрами

Говяжья грудинка (пастрами), огурцы соленые, хлеб мультизлаковый, руккола, соус из вяленых помидоров. Соус: вяленые помидоры, красный лук, сельдерей, базилик зеленый, мед

Севиче из сибаса

Охлаждённое филе сибаса, со свежемолотым перцем и морской солью. Украшается листьями салата, заправленными оливковым маслом, с добавлением цедры апельсина и соли.

Сельдь с картофелем

Сельдь, картофель теплый отварной, лук красный, укроп, масло сливочное, лук зеленый, тост из черного хлеба (с черносливом), помидоры черри

Фермерские сыры

Сыр пармезан, бри, скаморца и козий сыр, солёная карамель

Тартар из говядины

Говядина, оливковое масло, перепелиное яйцо, лук белый, корнишоны, зелень, горчица, каперсы, тосты, лимон

Камамбер, варенье из томатов

Обжаренный сыр в хоспере, поливается томатным вареньем, подается с обжаренной чиабаттой.

Хумус, креветка, пряное масло

закуска из хумуса с креветками, посыпанной заатаром из семян зиры,кунжута, тыквы и кедровых орехов, подается с хрустящей чиаббатой. Перед подачей поливается маслом с чили

Красная рыба, табаджан, сливочный крем

холодная закуска из слабосоленой, маринованной в свекле и пикантной пасте табаджан рыбы. Украшается каплями сливочного крема и свежего кервеля

Копченая корюшка

Корюшка горячего копчения

Суп пюре из томатов

Томаты пилати, оливковое масло, чеснок, сахар, базилик

Борщ

Телятина, капуста, свекла, лук репчатый, морковь, картофель, томатная паста, чеснок, говяжий бульон, перец болгарский

Острый рыбный суп

Рыбно-креветочный бульон, томатный соус (пилатти), судак, кальмар, креветка, мидии, чеснок, чили, петрушка, черный перец. Подается с тостами из чиабатты

Куриная лапша

Суп на основе куриного бульона с кусочками куриного филе, сельдерея, моркови, свежей петрушки и домашней лапши. Украшается оливковым маслом

Лесные грибы

Насыщенный грибной суп из лесных грибов с овощами, полбой и можжевельником

Тыква, угольные сливки

Легкий тыквенный суп-пюре из запеченной тыквы с медом, с добавлением лука, моркови и запеченного перца. При подаче поливаем угольными сливками посыпаем семенами тыквы

Ризотто с белыми грибами

Рис арборио, белые грибы, лук белый, сыр пармезан, сливки, масло сливочное, масло оливковое, тимьян

Спагетти Карбонара

Сливочная паста с добавлением яичного желтка, кусочков бекона, петрушки, сливочного масла, лука и пармезана

Спагетти с морепродуктами

Паста на томатной основе с добавлением тигровых креветок, кальмаров, мидий, с чесноком, перцем чили, белым луком, с оливковым маслом и петрушкой

Феттучини, лосось, цуккини

Феттучини на сливочной основе с кусочками лосося, помидорами черри, с добавлением цуккини и белого лука

Лингвини, креветки, рукола

Паста на оливковой основе с добавлением рыбного бульона, тигровых креветок, розовых томатов, лука, чеснока и базилика. Подается с свежими листьями салата рукола.

Лингвини Кон Карне

Мясная паста с томатным соусом, пряными специями, болгарским перцем, луком и чесноком. Перед подачей посыпаем свежим зеленым луком и зеленью.

Орекьетте, сердечки, жареный лук

Паста с индюшачьими сердечками, обжаренными на оливковом масле с луком, болгарским перцем, петрушкой и базиликом с добавлением сливок и пикантного соуса шрирача

Рыбное ассорти

Лосось филе, судак филе, кальмар, креветки тигровые с головой, мидии. Чесночный соус: рыбно-креветочный бульон, чеснок, чили, помидоры розовые, петрушка, мука, оливковое

Тигровые креветки, чесночный соус

Креветки тигровые, чесночный соус (рыбно-креветочный бульон, чеснок, чили, черри, петрушка, оливковое/сливочное масло)

Стейк лосось

Лосось, оливковое масло, подается с лимоном. Способ приготовления на выбор

Бифштекс из мраморной говядины

Сочный бифштекс, обжаренный на гриле, подается с яйцом пашот, маринованными огурцами в бурбоне, свежей зеленью и чесночным соусом, картофельными дольками

Пельмени

Говядина, свинина, сало, репчатый лук. Подаются со сметаной и зеленью

Свиные ребра

Свиные ребра маринованные в ароматной смеси специй Пулд Порк, которые имеют благородный аромат копченой паприки, черного перца и чеснока и придает слегка пикантный вкус.

Котлета по-Боярски

Котлета из свинины, говядины, курицы с луком, чесноком и зеленью (петрушка, мята, базилик), подается с запеченным в мундире картофелем под сметаной и квашеной капустой

Томленый язык, луковый мусс

Язык говяжий предварительно отваривается, после обжаривается на гриле, подается с обжаренной на гриле капустой и луковым муссом (лук белый, сливки, тимьян, сыр, мед)

Телячьи щеки, картофельное пюре

Томленые телячьи щеки, мясной соус, подаются с картофельным пюре

говядина по-строгановски

Говяжья вырезка, лук белый, соленые огурцы, готовится в сметанном соусе (сливки, сметана). На гарнир: картофельное пюре

Куриные котлеты, пюре

Куриные котлеты из мякоти бедра, сливки, картофельное пюре

Говядина, перечный соус, картофельное пюре

Обжаренная говяжья вырезка с перечным соусом в азиатском стиле подается с картофельным пюре. Так же входят лук, чеснок, морковь

Утиная грудка, гречотто

Утиная грудка приготовленная на гриле с соусом терияки, гречетто от шефа

Ягненок, шпинат, эбара

заднюю часть ягненка на кости обжариваем на гриле (mw), подаем с обжаренным шпинатом и пастернаком в сливках и чесноком. Ягненка перед подачей поливаем соусом эбара

Ребро говяжье, печеный батат

говяжьи ребра обжариваем на гриле, томим в течении 16ти часов в соусе «виски» от шефа. Подаем с дольками обжаренного во фритюре батата и соломой из свежего лука порей.

Денвер, грибы, картофельный мусс

стейк обжариваем на гриле до медиум/велл, нарезаем тальятой, выкладываем на картофельный мусс с миксом грибов. Перед подачей украшаем зеленью.

Стейк Нью-Йорк

Говяжий отруб из поясничной части, масло чесночное (сливочное масло, чеснок, зелень). Подается со смесью 5 перцев и морской солью, перед подачей стейк смазывается маслом

Стейк Рибай Чойс

Стейк из подреберной части. Подается со смесью 5 перцев и морской солью, перед подачей стейк поливается соленым рассолом, смазывается ароматным маслом.

Баклажаны на гриле

Баклажан на гриле

Болгарский перец на гриле

Болгарский перец на гриле

Картофель жаренный, грибы

Картофель, жаренный с луком, белыми грибами и шампиньонами, на чесночном масле. При отдаче посыпают зелёным луком

Помидор на гриле

Помидор на гриле

Рис отварной

Отварной рис с добавлением сливочного масла

Сладкая кукуруза

Кукуруза, обжаренная на гриле, соль, перец

Цуккини на гриле

Цуккини, обжаренные на гриле, соль, смесь из пяти перцев, оливковое масло

Шампиньоны

Шампиньоны приготовленные на гриле

Картофель по-деревенски

Дольки картофеля, маринованные с чесноком и розмарином, запекаются в хоспере, перед подачей смазываются ароматным маслом

Картофель фри

картофель обжаренный во вритюре

Пюре, пармезан

Нежное пюре, приготовленное из картофеля, сливочный вкус придает смесь сливочного масла и сливок, дополняет вкус ароматная зрелость пармезана

Батат фри

Батат фри, сыр пармезан

хлеб с малом

Хлеб сельский, масло сливочное, сливки, четверговая соль

Вишневый штрудель

Оригинальный вишневый штрудель на тонком тесте фило с вишней и кокосовым кремом. При подаче поливается вишневым соусом из цельной вишни

Орешки, сгущенное молоко

Домашние орешки с варёной сгущенкой. Песочное тесто, вареная сгущенка (2 шт.)

Сметанник

Домашние коржи с темным какао и сметаной, смазанные сметанным кремом (сметана, сливки, молоко, сок лимона), украшается орешками

Тирамису

Сыр маскарпоне, сливки, амаретто, кофе, печенье савоярди, какао

Соус Арабьята

Розовые томаты, кинза оливковое масло, перец чили

Соус Сырный

Сыр дорблю, сливки

Соус Барбекю

Кетчуп, горчица дижонская, соус ворчестер, уксус яблочный, сок яблочный, масло сливочное, соль, смесь перцев, сахар, чеснок сушеный, паприка, зира

Соус Грибной

Грибы шампиньоны, грибы белые, соус Демиглас, чеснок, базилик

Соус Джек Дениелс

Бурбон, соус демиглас, лук, чеснок, перец халапеньо, сок ананаса, соус соевый, соус терияки, масло сливочное

Соус Перечный

Смесь пяти перцев, соус демиглас, сливки, тимьян

Соус тартар

Майонез, кетчуп, соленые огурцы, чеснок, зелень

Соус Томатный

Помидоры пелатти, лук, базилик

Соус Чесночный

чесночный соус