Пустышка локъмаш

Пышки с аджикой и сметаной

Чепалг с творогом и зеленым луком

Пшеничные бездрожжевые лепёшки, творог, зелёный лук, топлёное масло. 300 гр

Чепалг с сыром и картофелем

Пшеничные бездрожжевые лепёшки, картофель, сыр, топлёное масло

Хингал

Пшеничные бездрожжевые лепёшки со сладкой тыквой и топленым маслом. 300 гр

Сискал то-берам

Лепёшки из кукурузной муки. Подают с творогом, смешанным со сметаной.

Хьокхам къалд дят

Блюдо состоит из вайнахской лепёшки и творожного соуса с топленым маслом

Котам галнаш

Отварные галушки ручной лепки с фермерской курицей и традиционным луковым соусом. Подается с чесночным соусом и насыщенным наваристым бульоном

Жижиг галнаш (говядина)

Отварные галушки ручной лепки с вареным мясом, чесночным соусом и насыщенным наваристым бульоном

Жижиг галнаш (баранина)

Отварные галушки ручной лепки с вареным мясом баранины, чесночным соусом и насыщенным наваристым бульоном

Дакъин жижиг галнаш

Отварные галушки ручной лепки с сушёным мясом говядины, чесночным соусом и насыщенным наваристым бульоном

Колбаса галнаш

Отварные галушки ручной лепки с сушёной колбасой, чесночным соусом и насыщенным наваристым бульоном

Говяжий язык с галушками

Отварные галушки ручной лепки с вареным говяжьим языком, чесночным соусом и насыщенным наваристым бульоном

Баарш галнаш

Отварные галушки ручной лепки с начинённым ливером требуой, чесночным соусом и насыщенным наваристым бульоном

Манты из говядины

Традиционные манты приготовленные на пару из тонкого домашнего теста, рубленого мяса говядины с луком и специями. Подаются со сметаной (8 шт.)

Пельмени

Пельмени

Вареники с творогом

Вареники с творогом

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Юзан-галнаш

Вареники с черемшой и творогом (по сезону)

Овощное ассорти

Дагестанские помидоры, огурцы, редиска, перец болгарский красный и желтый перец, укроп, петрушка. 400 гр

Ассорти домашних сыров

Сыр чанах, сыр чечил, грецкие орехи

Чобан салат из свежих овощей с сыром брынза

Салат из свежих овощей с кинзой, острым зеленым перцем и сыром Чанах 250 гр

Летний салат

Салат из свежих огурцов, помидоров и красного лука со сметаной. Украшен острым зеленым перцем 320 гр

Греческий салат

Салат из свежих овощей с маслинами и сыром фета 290 гр

Салат Оливье

Классический салат с говядиной 200 гр

Цезарь с курицей

Салат романо, томаты, соус цезарь, пармезан, куриная грудка в панировочных сухарях 300 гр

Цезарь с креветками

Традиционный салат с обжаренными креветками 270 гр

Салат с креветками и авокадо

Креветки, салатные листья, авокадо, соус ореховый и соус терияки.

Салат из хрустящих баклажанов

Хрустящие кусочки баклажана обжаренного в крахмале со свежими овощами в соусе сладкий чили 300 гр

Салат с говядиной и азиатским соусом

Пикантный салат с азиатскими нотами: Микс салат, кенийская фасоль, огурец без кожуры, томаты, редиска, говяжья вырезка, соус Азия.

Суп Том ям

Бульон том ям, креветки, мидии, кальмар, грибы, рис отварной, перец острый, кинза, кунжут, кокосовое молоко. 670 гр

Суп куриный с лапшой

Куриная грудка, лапша, морковь, лук, растительное масло, зелень, кур яйца, куриный бульон 470 гр

Борщ с говядиной

Традиционный суп с овощами на говяжьем бульоне и мясом говядины 350 гр

Шурпа с бараниной

Суп восточной кухни, который отличается наваристым бульоном, нежным мясом, сочными овощами и зеленью. 450 гр

Фасолевый суп с сушеным мясом

Сушёное мясо говядины в наваристом бульоне с красной фасолью. 425 гр

Нохчий чорп

Говяжьи ребра в наваристом и крепком мясном бульоне с овощами. 400 гр

Суп Тефтели

Говяжьи тефтели собственного производства в томатном бульоне. 300 гр

Лагман

Говяжье мясо, домашняя лапша, морковь, лук репчатый, перец болгарский, пекинская капуста, сельдерей, чеснок, острый перец, томатная паста. 330 гр

Томатный суп с морепродуктами

Густой томатный суп на основе рыбного бульона с добавлением морепродуктов (креветки, кальмары, мидии)

Уха с лососем

Классическая уха из лосося, картофеля, морковки на рыбном бульоне. 450 гр

Сэндвич Цезарь

Филе куриной грудки в панировочных сухарях, хлеб тостовый, фирменный соус, огурцы, томаты, салат романо, сыр чедар. Соус на основе майонеза с зеленью и перца.

Шаурма куриная на углях

Куриное бедро обжаренный на мангале, соус, огурец соленый, огурец свежий, томаты, картофель фри. Соус на основе майонеза с зеленью и чеснока.

Бургер Тамам

Булочка бриош, сливочное масло, салат романо, огурцы соленые, томаты, сыр чеддер, говяжьи котлеты, соус для бургера.

Фетучини с лососем и соусом песто

Паста, лосось, сливочный соус, соус песто, сыр пармезан.

Фетучини с копченой куриной грудкой

Паста фетучини, куриная грудка, сливочный соус, сыр пармезан. 350 гр

Пенне с томленой говядиной в перечном соусе

Паста, томленые говяжьи щечки, сливочный соус, сыр пармезан.

Узбекский плов

Мякоть говядины, морковь 2 вида, рис для плова, лук репчатый, специй зира. 500 гр

Курица в сливочном соусе с гарниром

Куриное филе обжаренное в сливочном соусе с гарниром на выбор: рис басмати, гречка, картофельное пюре. 410 гр

Котлеты куриные с картофельным пюре

Сочная котлета из курицы, обжаренная до корочки. Подается с картофельным пюре.

Гуляш

Мясо говядины томленое в овощах, подается с гарниром на выбор: рис басмати, гречка или картофельное пюре. 415 гр

Жаркое из говядины

Говяжья вырезка, мини картофель, репчатый лук, кинза, паприка копченая. 250 гр

Котлеты говяжьи с гарниром

Котлеты говяжьи с гарниром на выбор: рис басмати, гречка, картофельное пюре. 450 гр

Бефстроганов с картофельным пюре

Говядина обжаренная в сливочном соусе с грибами, подается с картофельным пюре по классическому рецепту. 350 гр

Говяжья печень

Говяжья печень, лук репчатый, чеснок, соль, перец. 330 гр

Томленые говяжьи щечки с картофельным пюре

Томлёные говяжьи щёчки в насыщенном мясном соусе. Подаются с нежным картофельным пюре и хрустящим луком.

Медальоны из говядины с перечным соусом

Говяжья вырезка в перечном соусе. Подается с руколой и томатами.

Филе дорадо с томатами черри и опаленным авокадо

Филе дорадо с томатами черри и опалённым авокадо.

Стейк лосося с микс салатом и томатами

Нежный стейк лосося с микс салатом.

Цыпленок табака

400 гр

Шашлык из курицы

Каре ягнёнка

Шашлык из мякоти говядины

Шашлык из баранины

260гр

Люля из курицы

Люля из говядины

Стейк Томагавк

Стейк из куриной грудки

Лосось на углях

Нежный стейк из лосося с микс салатом и гранатовым соусом, приготовленный на открытом огне. 450 гр

Дорадо на углях

350 гр

Овощи на гриле

300 гр

Острый перец на углях

Острый стручковый перец на углях

Мини картофель с курдюком

Ассорти шашлыков

Сет «Вкусы мангала»

Шашлык из курицы, каре ягнёнка, люля из говядины, овощи гриль.

Сет «Три стихии»

Шашлык из курицы, мякоть баранины, мякоть говядины, овощи гриль.

Сет «Мясной микс»

Каре ягнёнка, мякоть баранины, мякоть говядины, люля из говядины, овощи гриль.

Рис с басмати

200 гр

Гречка

200 гр

Картофельное пюре

Картофель фри

150 гр

Картофель по-деревенски

Вайнахская лепешка

Основу составляет пресное недрожжевое тесто. Тесто замешивают на кефире. 260гр

Медовик

160гр

Ореховый торт

Финик в шоколаде

В ассортименте (цена за 1 шт)

Варенье инжир

Варенье кизил

Варенье вишня

Варенье белая черешня

Варенье клубника

Кокосовое варенье

Мёд с орехами

Щербет

Мед горный

Мёд из горного разнотравья. 150 гр

Аджика

80гр

Кетчуп

80гр

Сырный соус

80 гр

Чесночный соус

80 гр

Компот Фейхоа 1 л

Компот Кизиль 1 л

Компот Вишня 1 л

Компот Айва 1 л

Саперави 500 мл

Тархун 500 мл

Дюшес 500 мл

Адреналин 200 мл

200 мл

Кока-Кола 330 мл

Кока-Кола Зеро 500 мл

Сок Апельсин 200 мл

200 мл

Сок Яблоко 200 мл

200 мл

Сок Вишня 200 мл

200 мл

Сок Томат 200 мл

200 мл

Байкал резерв (с газом) 530 мл

500 мл

Серноводская (с газом) 500 мл

500 мл

Серноводская (без газа) 500 мл

500 мл

Байкал жемчужина (без газа) 530 мл

500 мл

Тоник Cold Brew гранат

Яркий вкус холодного кофе, гармонично дополненный сочным гранатом и игривыми нотками тоника.

Тоник Cold Brew смородина

Яркий вкус холодного кофе, гармонично дополненный сочной смородиной и игривыми нотками тоника.

Тоник Cold Brew малина

Яркий вкус холодного кофе, гармонично дополненный сочной малиной и игривыми нотками тоника.

Кинза Кола

Напиток газированный со вкусом колы.

Кинза Кола-Диетическая

Напиток газированный со вкусом диетической колы

Кинза Апельсин

Напиток газированный со вкусом апельсина

Кинза Цитрус

Напиток газированный со вкусом цитрусовых.

Кинза Черная смородина

Напиток газированный со вкусом черной смородины.

Кинза Гранат

Напиток газированный со вкусом граната

Вайнахский завтрак

Яйцо отварное (2шт), картофель отварной (1шт), зеленый лук, сискал тiо берам

Завтрак Тамам

Глазунья из 2 яиц, половина лепешки хьокум, обжаренный мини картофель и грибы с микс салатом, сыр чанах, сливочное масло, сосиска 1 шт, авокадо.

Яичница глазунья

Блюдо из двух жареных яиц.

Омлет

Классический омлет из двух яиц. Подается с микс салатом и томатами.

Скрэмбл

Яйца, взбитые со сливками, обжаренный на сливочном масле. Подается с микс салатом, томатами. Посыпается с сыром пармезан.

Шакшука

Блюдо ближневосточной кухни, где яйца готовят в густом томатном соусе с овощами и специями. Подается с сыром фетака и половиной лепешки хьокум.

Рисовая каша

Блюдо из разваренных зёрен риса, приготовленных на молоке. Украшается голубикой.

Кукурузная каша (худар)

Традиционное национальное блюдо, каша из кукурузной крупы. Готовиться на воде. Подается с топленым маслом и домашним творогом.