«Маленькая Монголия»

Коллекция бууз и хуушууров, в компании говяжьего бульона, котором плавают банш.

«ПРИКОСНОВЕНИЕ К БАЙКАЛУ»

Знаковые блюда Байкала: байкальская рыба, почитаемые деликатесы - костный мозг и бараньи внутренности, и конечно, буузы. Вишенка на сете – боовы и Зутраан цай

МУЖСКОЙ СЕТ НА ТРОИХ

Два вида бууз, три вида мини-хуушур, печень в рубашке, костный мозг и, на выбор блюдо с домашней лапшой – бараний цуйван или дамбар.

Ознакомительный сет " Великая Степь"

Для тех, кто хочет попробовать всё, но боится, что всё не влезет. Костный мозг, два вида омуля, хуушууры, буузы, дамбар, баранья печень и зелень.

СУГУДАЙ

Свежая рыба прямо с Байкала. ОМУЛЬ, СЕМГА, СИГ либо МУКСУН на выбор. Подается с картошечкой с зеленью.

Байкальский салат с копченым омулем

Копченый байкальский омуль с кусочками молодого картофеля, сваренного в мундире, украшенными каперсами, корнишонами и красным луком.

Байкальский салат со слабосоленым омулем

Слабосоленый байкальский омуль с кусочками молодого картофеля, сваренного в мундире, украшенными каперсами, корнишонами и красным луком.

Пунтууз

Прозрачная крахмальная лапша с редисом, огурцом и краснокочанной капустой под авторским соусом. Свежесть и пряность в одной тарелке.

Салат Гай Юлий с креветками

Не спрашивайте, что в бурятском ресторане делает Цезарь. Он есть и он прекрасен!

Салат Гай Юлий с куриной грудкой

Не спрашивайте, что в бурятском ресторане делает Цезарь. Он есть и он прекрасен!

Салат с мраморной говядиной

Парная мраморная говядина, приготовленная в сувиде (sous-vide) à la roast-beef, подается с микс-салатом, томатами, огурцами, под авторским соусом из тунца.

Теплый таёжный салат с папоротником

Обжаренный таёжный папоротник «орляк» с филигранно нарезанной морковью и луком.

Поке с омулем/сигом/муксуном, бобами эдамаме и фир...

Изысканно разобранные на части и собранные в идеальную композицию суши, с той разницей, что суши с байкальской рыбой бывают только у нас.

Пряные битые огурцы времен хана Хубилая

Да-да, мы бьем огурцы, а потом утешаем их пряным соусом.

Строганина из конской печени и арбина

Это просто надо попробовать

Сугудай из якутского муксуна/сига с клубничным соу...

Этот соус – единственное, чего не хватало свежайшей рыбе.

Баклажан с креветками и соусом Том Ям

Свежий баклажан, вымоченный в соленой воде и запеченный с императорскими креветками. Пахнет – по-тайски, выглядит – по-кавказски, на вкус – неповторим.

Костный мозг (СЭМГЭН)

Говяжьи косточки, обильно наполненные костным мозгом, запеченные при высокой температуре, подаются с соусом Чимичурри.

Пивное плато

Куриные крылья, картофель Айдахо, жареный сыр, гренки и, конечно, мини-хуушууры. Подается компаниям, знающим толк в европейском пиве, с 2-мя соусами

Саламат

Как хумус, только сытнее, вкуснее, мощнее, словом – по-бурятски.

Битуу Шулэн

Бараний суп на пару – древнее монгольское лекарство от всех простуд и гриппов, готовится 30 минут.

Бухлеор из баранины Хаан

Само название говорит о назначении супа: лучшее лекарство после вечеринки.

Картофельный крем-суп с копченым омулем и гренками

Когда байкальский омуль по ошибке заплыл в Ла Манш

Китайский лечебный суп на травах из куриной голени

Для здоровья, комфорта и настроения

Мисо Миядзаки с лапшой Соба, грибами и жареным тофу

Единственный веганский суп в нашем невеганском меню. Сытный, вкусный, необычный!

Тэмуджин Хаан

Бараний бульон с монгольскими пельменями и бараниной. Словом, мяса много не бывает.

Шулэн Хаан

Говяжий суп с домашней лапшой – неотъемлемое обеденное блюдо любой бурятской семьи.

Лепешка Гамбир с зеленым луком

Яркая, пряная альтернатива московскому хлебу

Сет из 3х Бууз Рубленые (говядина, баранина)

Мясо рубится вручную, в день приготовления, рубленые буузы – для настоящих воинов.

Сет из 3х Бууз Традиционные (говядина)

Нежный фарш, приготовленный сегодня утром, завернутый в тончайшее, эластичное тесто, секрет которого мы не скажем никогда.

Сет из 3х Бууз Хирмасан из бараньих потрошков

Деликатес для искушенных

Хуушууры Рубленые (говядина, баранина)

Рубленый вручную фарш, рядом с которым плачут чебуреки

Хуушууры Традиционные (говядина)

Не путать с чебуреками!

Хуушууры ассорти

Хуушуур традиционный, рубленый и сырный в одной тарелке

Хуушууры с сыром

Нежный сыр и хрустящее тесто

Банш

микро-буузы, которые обожают дети

Бараньи язычки в сливочном соусе

Язычки обжариваются с белыми грибами, собранными на берегах Байкала. Нежнейшее, сытное блюдо, подается с картофельным пюре или картофелем по-деревенски.

Бёриги

Рубленые говядина и баранина в изящных младших сестрах бууз

Дамбар

Внутренности барана – тонкий бурятский деликатес, обжаренные с лапшой – произведение искусства

Жарёха из мраморной говядины и картофеля

Как в детстве, у бабушки, только очень изысканно

Оленина на кости в пряной глазури

Невероятно красивое блюдо на двоих

Хугабша

обжаренная баранья печень, завернутая в сэмжэ, подается с хрустящими дольками картофеля)

Цуйван с бараниной

Лапша вок по-монгольски, без ароматизаторов и прочих прикрас. Любимое блюдо монгольских мужчин. Наш Цуйван стоит попробовать чтобы знать, каким он должен быть в идеале.

Цуйван с мраморной говядиной

Лапша вок по-монгольски, без ароматизаторов и прочих прикрас. Любимое блюдо монгольских мужчин. Наш Цуйван стоит попробовать чтобы знать, каким он должен быть в идеале.

Шарсан Мах (по-английски - стейк Денвер)

Просто правильное сочное мясо с сансарным сладким соусом Сансар.

Байкальский омуль на пару и ничего лишнего

Блюдо на двоих. Свежий омуль. Прямиком с Байкала. Целый. В Вашей тарелке. И ничего лишнего. Разве что – картофель с маслицем и зеленью на гарнир.

Баклажан с печеным перцем и томатом

Чесночное масло и йогурт делают его нежнейшим

Пьяный омуль к пенному пиву

Приготовленный во фритюре, хрустящий кляром, с кисло-сладким соусом

Стейк из лосося Хатан Загас

Cочный, большой запеченный кусок рыбы с соусом терияки

Стейк из цветной капусты

Подается под ореховым соусом, с кунжутом и травами, оставьте комментарий, и мы сделаем его веганским

Цуйван куриным филе

Пад Тай из байкальской курицы с домашней лапшой

Цуйван с креветками

Пад Тай из степных монгольских креветок с домашней лапшой

Боовы

Нежные и самые любимые в Бурятии и Монголии пышки

Холисо/Урмэ

Национальный сливочный десерт из черемухи

Черемуховый торт

Все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления.

Черничный чизкейк

Все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления

Чизкейк Три шоколада

Все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления.