СЕТЫ

«Маленькая Монголия»

Коллекция бууз и хуушууров, в компании говяжьего бульона, котором плавают банш.

690

«ПРИКОСНОВЕНИЕ К БАЙКАЛУ»

Знаковые блюда Байкала: байкальская рыба, почитаемые деликатесы - костный мозг и бараньи внутренности, и конечно, буузы. Вишенка на сете – боовы и Зутраан цай

1690

Ассорти из сибирской рыбы

МУКСУН, СИГ и, конечно же, ОМУЛЬ двух видов (Для тех, кого пугает слово «Сугудай», но попробовать байкальскую рыбу хочется)

1390

МУЖСКОЙ СЕТ НА ТРОИХ

Два вида бууз, три вида мини-хуушур, печень в рубашке, костный мозг и, на выбор блюдо с домашней лапшой – бараний цуйван или дамбар.

2690

Ознакомительный сет " Великая Степь"

Для тех, кто хочет попробовать всё, но боится, что всё не влезет. Костный мозг, два вида омуля, хуушууры, буузы, дамбар, баранья печень и зелень.

1590

СУГУДАЙ

Свежая рыба прямо с Байкала. ОМУЛЬ, СЕМГА, СИГ либо МУКСУН на выбор. Подается с картошечкой с зеленью.

1390

САЛАТЫ

Байкальский салат с копченым омулем

Копченый байкальский омуль с кусочками молодого картофеля, сваренного в мундире, украшенными каперсами, корнишонами и красным луком.

480

Байкальский салат со слабосоленым омулем

Слабосоленый байкальский омуль с кусочками молодого картофеля, сваренного в мундире, украшенными каперсами, корнишонами и красным луком.

480

Пунтууз

Прозрачная крахмальная лапша с редисом, огурцом и краснокочанной капустой под авторским соусом. Свежесть и пряность в одной тарелке.

440

Салат Гай Юлий с креветками

Не спрашивайте, что в бурятском ресторане делает Цезарь. Он есть и он прекрасен!

530

Салат Гай Юлий с куриной грудкой

Не спрашивайте, что в бурятском ресторане делает Цезарь. Он есть и он прекрасен!

470

Салат с мраморной говядиной

Парная мраморная говядина, приготовленная в сувиде (sous-vide) à la roast-beef, подается с микс-салатом, томатами, огурцами, под авторским соусом из тунца.

560

Теплый таёжный салат с папоротником

Обжаренный таёжный папоротник «орляк» с филигранно нарезанной морковью и луком.

480

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Поке с омулем/сигом/муксуном, бобами эдамаме и фир...

Изысканно разобранные на части и собранные в идеальную композицию суши, с той разницей, что суши с байкальской рыбой бывают только у нас.

670

Пряные битые огурцы времен хана Хубилая

Да-да, мы бьем огурцы, а потом утешаем их пряным соусом.

420

Строганина из конской печени и арбина

Это просто надо попробовать

480

Сугудай из якутского муксуна/сига с клубничным соу...

Этот соус – единственное, чего не хватало свежайшей рыбе.

690

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Баклажан с креветками и соусом Том Ям

Свежий баклажан, вымоченный в соленой воде и запеченный с императорскими креветками. Пахнет – по-тайски, выглядит – по-кавказски, на вкус – неповторим.

530

Костный мозг (СЭМГЭН)

Говяжьи косточки, обильно наполненные костным мозгом, запеченные при высокой температуре, подаются с соусом Чимичурри.

460

Монгольские степные креветки с японским налетом ва...

640

Пивное плато

Куриные крылья, картофель Айдахо, жареный сыр, гренки и, конечно, мини-хуушууры. Подается компаниям, знающим толк в европейском пиве, с 2-мя соусами

780

Саламат

Как хумус, только сытнее, вкуснее, мощнее, словом – по-бурятски.

280

Шарсан бислаг

Пышный, жареный сыр

530

СУПЫ

Битуу Шулэн

Бараний суп на пару – древнее монгольское лекарство от всех простуд и гриппов, готовится 30 минут.

510

Бухлеор Хатан

420

Бухлеор из баранины Хаан

Само название говорит о назначении супа: лучшее лекарство после вечеринки.

490

Картофельный крем-суп с копченым омулем и гренками

Когда байкальский омуль по ошибке заплыл в Ла Манш

430

Китайский лечебный суп на травах из куриной голени

Для здоровья, комфорта и настроения

380

Мисо Миядзаки с лапшой Соба, грибами и жареным тофу

Единственный веганский суп в нашем невеганском меню. Сытный, вкусный, необычный!

380

Темуджин Хатан

450

Тэмуджин Хаан

Бараний бульон с монгольскими пельменями и бараниной. Словом, мяса много не бывает.

520

Хирмаса Хатан

390

Хирмаса Шулэн

Горячий супер-витаминный суп из бараньих потрошков с домашней лапшой

450

Шулэн Хаан

Говяжий суп с домашней лапшой – неотъемлемое обеденное блюдо любой бурятской семьи.

430

Шулэн Хатан

370

БУУЗЫ и ХУУШУУРЫ

Лепешка Гамбир с зеленым луком

Яркая, пряная альтернатива московскому хлебу

150

Сет из 3х Бууз Рубленые (говядина, баранина)

Мясо рубится вручную, в день приготовления, рубленые буузы – для настоящих воинов.

450

Сет из 3х Бууз Традиционные (говядина)

Нежный фарш, приготовленный сегодня утром, завернутый в тончайшее, эластичное тесто, секрет которого мы не скажем никогда.

390

Сет из 3х Бууз Хирмасан из бараньих потрошков

Деликатес для искушенных

370

Хуушууры Рубленые (говядина, баранина)

Рубленый вручную фарш, рядом с которым плачут чебуреки

390

Хуушууры Традиционные (говядина)

Не путать с чебуреками!

360

Хуушууры ассорти

Хуушуур традиционный, рубленый и сырный в одной тарелке

390

Хуушууры с сыром

Нежный сыр и хрустящее тесто

390

Горячее МЯСО

Банш

микро-буузы, которые обожают дети

410

Бараньи язычки в сливочном соусе

Язычки обжариваются с белыми грибами, собранными на берегах Байкала. Нежнейшее, сытное блюдо, подается с картофельным пюре или картофелем по-деревенски.

580

Бёриги

Рубленые говядина и баранина в изящных младших сестрах бууз

420

Дамбар

Внутренности барана – тонкий бурятский деликатес, обжаренные с лапшой – произведение искусства

450

Жарёха из мраморной говядины и картофеля

Как в детстве, у бабушки, только очень изысканно

740

Оленина на кости в пряной глазури

Невероятно красивое блюдо на двоих

990

Хугабша

обжаренная баранья печень, завернутая в сэмжэ, подается с хрустящими дольками картофеля)

510

Цуйван с бараниной

Лапша вок по-монгольски, без ароматизаторов и прочих прикрас. Любимое блюдо монгольских мужчин. Наш Цуйван стоит попробовать чтобы знать, каким он должен быть в идеале.

460

Цуйван с мраморной говядиной

Лапша вок по-монгольски, без ароматизаторов и прочих прикрас. Любимое блюдо монгольских мужчин. Наш Цуйван стоит попробовать чтобы знать, каким он должен быть в идеале.

490

Шарсан Мах (по-английски - стейк Денвер)

Просто правильное сочное мясо с сансарным сладким соусом Сансар.

890

Горячее НеМясо

Байкальский омуль на пару и ничего лишнего

Блюдо на двоих. Свежий омуль. Прямиком с Байкала. Целый. В Вашей тарелке. И ничего лишнего. Разве что – картофель с маслицем и зеленью на гарнир.

1390

Баклажан с печеным перцем и томатом

Чесночное масло и йогурт делают его нежнейшим

420

Картофель по-деревенски

220

Пьяный омуль к пенному пиву

Приготовленный во фритюре, хрустящий кляром, с кисло-сладким соусом

790

Стейк из лосося Хатан Загас

Cочный, большой запеченный кусок рыбы с соусом терияки

790

Стейк из цветной капусты

Подается под ореховым соусом, с кунжутом и травами, оставьте комментарий, и мы сделаем его веганским

430

Цуйван куриным филе

Пад Тай из байкальской курицы с домашней лапшой

410

Цуйван с креветками

Пад Тай из степных монгольских креветок с домашней лапшой

520

ДЕСЕРТ

Боовы

Нежные и самые любимые в Бурятии и Монголии пышки

170

Смолка Сибирская

120

Торт Морковно-облепиховый

Все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления

390

Холисо/Урмэ

Национальный сливочный десерт из черемухи

300

Черемуховый торт

Все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления.

350

Черничный чизкейк

Все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления

390

Чизкейк Три шоколада

Все десерты Сансар создаются по уникальным семейным рецептам, подаются исключительно в день приготовления.

350

БИЗНЕС-ЛАНЧ / ВТОРОЕ

Блюдо Дня

120

Буузы Обед

120

Хуушууры Мясо обед

120

Хуушууры с сыром Обед

120

Цуйван Обед

120

БИЗНЕС-ЛАНЧ / НАПИТКИ / Напитки 300 Салат+Суп

Зелёный чай 300

60

Лимонад 300

60

Морс 300

60

Чёрный чай 300

60

БИЗНЕС-ЛАНЧ / НАПИТКИ / Напитки 340 Салат+Второе

Зелёный чай 340

100

Лимонад 340

100

Морс 340

100

Чёрный чай 340

100

БИЗНЕС-ЛАНЧ / НАПИТКИ / Напитки 370 Суп+Второе

Зелёный чай 370

130

Лимонад 370

130

Морс 370

130

Чёрный чай 370

130

БИЗНЕС-ЛАНЧ / НАПИТКИ / Напитки 410 Полный

Зелёный чай 410

50

Лимонад 410

50

Морс 410

50

Чёрный чай 410

50

БИЗНЕС-ЛАНЧ / САЛАТЫ

Салат 1

120

Салат 2

120

Салат из свежих овощей

120

БИЗНЕС-ЛАНЧ / СУПЫ

Борщ по-сибирски

120

Суп Дня

120

Суп с домашней лапшой

120

БУУЗЫ и ХУУШУУРЫ / Заморозка

Замороженные Рубленые Буузы

110

Замороженные Традиционные буузы

90

КОФЕ

кофе по-таежному Веганский

220

МОРСы и ЛИМОНАДы

Лимонад домашний 0,33 л

150

Морс брусничный 0,33 л

120

Морс облепиховый 0,33 л

120

Морс черносмородиновый

100

НАПИТКИ

Coca-Cola

150

Апельсиновый фреш

330

Морковный фреш со сливками

330

вода Байкал без газа

120

вода Байкал с газом

120

Соусы

Аджика домашняя

30

Горчица/соевый соус

50

Кетчуп

30

Кимчи

30

Майонез

30

Сметана

30

Чили

30