Бенедикт с лососем

Яйца пашот с соусом голландез подают на тосте льняного хлебе с подушкой из припущенного шпината,гарнируют ломтиками слабосоленого лосося, икрой капеллана. 300 г

Скерт с брокколи и глазуньей

Медиум прожарка. 270 г

Большой Воронежский завтрак

500 г

Скрэмбл с лососем

С добавлением креветок и авокадо. 340 г.

Авокадо тост

На льняном хлебе живой закваски, 220 г

Вареники с картофелем и белыми грибами

С соусом с черным трюфелем, 300 г

Миндальный пирог с грушей

180 г

Оладьи из тыквы

С киноа и котлетой "без греха" и грибами bbq, 350 г

Салат из разных томатов

С деревенским маслом, 180 г

Салат из тыквы

С манго и с цитрусовой заправкой с семенами чиа, 210 г

Салат с фалафелем

С печеным перцем и маринованным баклажаном, 250 г

Хумус с печеным баклажаном

Малосольным огурцом и маслом карри, 200 г

Тыквенный суп на кокосовом молоке

280 г

Грибовница из трех видов грибов

С чесночными пампушками, 300 г

Рулетики из баклажан с веганским фаршем

Приготовленные на гриле с томатной сальсой, 210 г

Жареный картофель с пастой из черного трюфеля

Белыми грибами, опятами и маринованными груздями, 320 г

Шоколадный пирог с конфитюром из вяленого абрикоса

Шоколадным соусом и орехом пекан

Винный сет

Ассорти мясных деликатесов, оливки 210 г

Паштет из печени цыпленка

Паштет из печени цыпленка с вареньем из вишни, луковым конфитюром и муссом из сметаны.

Рыбный сет

Тунец, рыба белая масляная, лосось. 150 г.

Тартар из тунца

с томатами конкассе на подушке из гуакамоле | 220 г

Сыры

Пармеджано, раклет, горгонзола, камамбер, валансе. 300 г

Тартар из говядины

Говядина охлажденная с трюфельным маслом, пастеризованным желтком с добавлением лука сибулет. 150 г.

Брускетта с Тамбовским окороком

Льняной хлеб, микс салатов, тамбовский окорок, ломтики маринованных огурцов. 220 г

Буратта с овощным салатом

Сыр буррата с томатами, маринованными в соусе из ферментированных бобов, ломтиками авокадо, рукколой | 290 г

Зеленый салат с цыпленком

Зеленый салат с цыпленком, жареным беконом, черри, заправкой из анчоуса и пармезаном. Гарнируется лепешкой | 250 г

Салат с подкопченной уткой

Утка, жареный орех, баклажан, страчателла, подушечка из шпината. 230 г.

Салат с креветками и страчателлой

Салат с креветками, страчателлой и цитрусовой заправкой| 170 г

Борщ с пампушками и смальцем 300/80/30г

с пампушками и салом, перетёртым с маком и чесноком 400 г

Сырный крем-суп 300г

Сырный крем - суп с ломтиками дор блю, гречневыми чипсами и трюфельным маслом | 400 г

Том ям с морепродуктами 400г

Том Ям с кальмаром, креветками и осьминогом. Гарнируется рисом Неро Венеро, перцем чили, кинзой и лаймом | 400 г

Бефстроганов

Бефстроганов с говяжьей вырезкой, вешенками, сливками и луком. Гарнируется пюре Робюшон, картофельным муссом и малосольным огурчиком | 160/200 г

Свиные ребра с коул-слоу

Маринованные в соусе BBQ свиные ребра, глазированные с соусом Sweet chili. Гарнируются салатом коул слоу, слайсами перца чили, кинзой | 250/100 г

Трюфельный айоли

40 г

Брауни

Брауни c соусом из мандарина с чиа | 180 г

Медовик с ряженкой

Медовик с кремом из ряженки и соленой карамелью | 80 г На фото вариант сервировки

Меренговый рулет с фисташкой

Меренговый рулет с фисташкой, начинкой на основе взбитых сливок, малиной | 120 г

Сливочная груша

Муссовый десерт, подается на подушке из штрейзеля | 80 г