Завтраки до 16:00

Бенедикт с лососем

Яйца пашот с соусом голландез подают на тосте льняного хлебе с подушкой из припущенного шпината,гарнируют ломтиками слабосоленого лосося, икрой капеллана. 300 г

690 ₽

Вафли с глазуньей и Тамбовским окороком

Бельгийские вафли с соусом копченый каймак, листьями шпината, глазуньей,ломтиками пармской ветчины, соусом карбонара и кубиком огурца в укропном масле. 280 г

590 ₽

Вафли с клубничным кремом

Вафли с клубничным кремом, ломтиками свежей клубники и безе. 280 г

550 ₽

Вафли с лососем и муссом из авокадо

Венские вафли с муссом из творожного сыра и авокадо, ломтиками слабосоленого лосося, сливочно-апельсиновым соусом и трюфелем. На фото представлен вариант сервировки.270г

690 ₽

Томлённая с уткой гречневая каша

Томленая гречневая каша с уткой, в соусе демиглас, кимчи, яйцом пашот, муссом пармеджано, трюфельным и укропным маслом, попкорном из гречки. 340 г

450 ₽

Овсяная каша на кокосовом молоке

Овсяная каша на молоке с добавлением кокосового. Гарнируется бананом, клубникой, голубикой и хлопьями миндального ореха. 320 г

420 ₽

Сырники с черникой и кремом из ряженки

Сырники с кремом из ряженки, вареньем из черной смородины и черники. 210 г.

450 ₽

Трюфельный омлет с лососем

Трюфельный омлет с лососем,гарнируется хумусом из горошка, копченым каймаком, и льняным хлебом. 280 г

690 ₽

Шакшука с копчёным соусом каймак

Яйца запеченные в томатном соусе на основе печеного перца, томатов, репчатого лука. Подаются сыром брынза, листьями кинзы. Гарнируется тостами из льняного хлеба. 310/80 г

520 ₽

Скерт с брокколи и глазуньей

Медиум прожарка. 270 г

720 ₽

Большой Воронежский завтрак

500 г

720 ₽

Скрэмбл с лососем

С добавлением креветок и авокадо. 340 г.

690 ₽

Постное меню с 12:00

Авокадо тост

На льняном хлебе с томатами террияки, 250 г

490 ₽

Блины на шпинатном тесте

С растительным фаршем С соусом из томатов и печеного перца, 320 г

570 ₽

Вареники с печеным картофелем

С соусом из белых грибов, 300 г

590 ₽

Карри-суп

С жареным тофу, 390 г

450 ₽

Миндальный пирог с грушей

150 г

450 ₽

Оладьи из тыквы

С киноа и котлетой из растительного фарша, 350 г

550 ₽

Салат из разных томатов

С ароматным маслом, 180 г

450 ₽

Салат из тыквы

С манго и сельдереем, с цитрусовой заправкой с семенами чиа, 210 г

570 ₽

Салат с фалафелем

С печеным перцем и маринованным баклажаном, 250 г

520 ₽

Закуски с 12:00

Брускетта с крабом

Брускетта на кукурузном хлебе с Камчатским крабом, трюфельным айоли, свежим огурцом, листьями шпината и ломтиками авокадо, 240 г

790 ₽

Винный сет

Ассорти мясных деликатесов,сыры, оливки 210 г

890 ₽

Паштет из печени цыпленка

Паштет из печени цыпленка с вареньем из вишни, луковым конфитюром и муссом из сметаны.

520 ₽

Рыбный сет

Тунец, рыба белая масляная, лосось. 150 г.

1 100 ₽

Тартар из тунца

с томатами конкассе на подушке из гуакамоле | 220 г

650 ₽

Сыры

Пармеджано, раклет, горгонзола, камамбер, валансе. 300 г

890 ₽

Тартар из говядины

Говядина охлажденная с трюфельным маслом, пастеризованным желтком с добавлением лука сибулет. 200 г.

750 ₽

Брускетта с ростбифом

Ростбиф с кунжутным соусом. Печеные баклажан, болгарский перец, томаты, чеснок, специи, соль. Заправляются оливковым маслом и сладким соусом чили. 200 г.

650 ₽

Брускетта с Тамбовским окороком

Льняной хлеб, микс салатов, тамбовский окорок, ломтики маринованных огурцов. 220 г

490 ₽

Салаты с 12:00

Буратта с овощным салатом

Сыр буррата с томатами, маринованными в соусе из ферментированных бобов, ломтиками авокадо, рукколой | 290 г

850 ₽

Зеленый салат с цыпленком

Зеленый салат с цыпленком, жареным беконом, черри, заправкой из анчоуса и пармезаном. Гарнируется лепешкой | 250 г

590 ₽

Салат из томленой утки со страчателлой

Утка, жареный орех, баклажан, страчателла, подушечка из шпината. 230 г.

690 ₽

Салат с креветками, страчателлой и мандаринами

Салат с креветками, страчателлой и мандаринами | 210 г

690 ₽

Салат с ростбифом

и розовыми томатами | 220 г

750 ₽

Зелёный салат с тунцом, кенийской фасолью и пятими...

Салат, тунец, кенийская фасоль, пятиминутное яйцо. 250 г.

650 ₽

Салат с цыплёнком гриль

С отварным киноа, печёным перцем, листьями салата под кунжутным соусом, 250 г.

590 ₽

Соусы с 12:00

Демиглас

40 г

90 ₽

Горчичный

40 г

90 ₽

BBQ

40 г

90 ₽

Сливовый

40 г

90 ₽

Трюфельный айоли

40 г

90 ₽

Триестино

40 г

90 ₽

Сальморехо

40 г

90 ₽

Десерты

Брауни

Брауни c соусом из мандарина с чиа | 180 г

490 ₽

Медовик с ряженкой

Медовик с кремом из ряженки и соленой карамелью | 80 г На фото вариант сервировки

420 ₽

Меренговый рулет с фисташкой

Меренговый рулет с фисташкой, начинкой на основе взбитых сливок, малиной | 120 г

480 ₽

Сливочная груша

Муссовый десерт, подается на подушке из штрейзеля | 80 г

390 ₽

Торты на заказ

Черный лес | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, шоколадный штрейзель, ванильный мусс с Амаретто, желе Гриотт с вишней. 1800 ₽ | 1 кг

1 800 ₽

Фисташка с клубникой | Предзаказ за 3 дня

Фисташковый бисквит, клубничное конфи, фисташковый мусс. 2500 ₽ | 1 кг

2 500 ₽

Манго-маракуйя | Предзаказ за 3 дня

Классический бисквит, мусс манго-маракуйя с мякотью свежего манго. 2300 ₽ | 1 кг

2 300 ₽

Роше | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, хрустящий слой с фундуком, карамельное креме, мусс с ванилью и маскарпоне, креме Лакте. 2500 ₽ | 1 кг

2 500 ₽

Шоколадный | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, шоколадный заварной крем, сливочная пропитка. 2300 ₽ | 1 кг

2 300 ₽

Молочная девочка | Предзаказ за 3 дня

Бисквит на сгущенном молоке, сливочно-сметанный крем, консервированные персики. Фрукты в начинку можно подобрать индивидуально. 1800 ₽ | 1 кг

1 800 ₽

Красный бархат | Предзаказ за 3 дня

Классический бисквит“красный бархат” с какао, сметанно-творожный крем. 1800 ₽ | 1 кг

1 800 ₽

Медовик | Предзаказ за 3 дня

Классические медовые коржи, сметанный крем с добавлением сливок. 1800 ₽ | 1 кг

1 800 ₽

Сникерс | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит с соленой карамелью и жаренным арахисом, мусс на основе сливок и молочного шоколада. 2500 ₽ | 1 кг

2 500 ₽

Йогуртовый | Предзаказ за 3 дня

Апельсиновый бисквит, йогуртовое суфле со сливками, свежие ягоды. Вкус йогурта и ягоды можно подобрать индивидуально. 2500 ₽ | 1 кг

2 500 ₽