Бенедикт с лососем

Яйца пашот с соусом голландез подают на тосте льняного хлебе с подушкой из припущенного шпината,гарнируют ломтиками слабосоленого лосося, икрой капеллана. 300 г

Вафли с клубничным кремом

Вафли с клубничным кремом, ломтиками свежей клубники и безе. 280 г

Вафли с лососем и муссом из авокадо

Венские вафли с муссом из творожного сыра и авокадо, ломтиками слабосоленого лосося, сливочно-апельсиновым соусом и трюфелем. На фото представлен вариант сервировки.270г

Томлённая с уткой гречневая каша

Томленая гречневая каша с уткой, в соусе демиглас, кимчи, яйцом пашот, муссом пармеджано, трюфельным и укропным маслом, попкорном из гречки. 340 г

Овсяная каша на кокосовом молоке

Овсяная каша на молоке с добавлением кокосового. Гарнируется бананом, клубникой, голубикой и хлопьями миндального ореха. 320 г

Сырники с черникой и кремом из ряженки

Сырники с кремом из ряженки, вареньем из черной смородины и черники. 210 г.

Трюфельный омлет с лососем

Трюфельный омлет с лососем,гарнируется хумусом из горошка, копченым каймаком, и льняным хлебом. 280 г

Шакшука с копчёным соусом каймак

Яйца запеченные в томатном соусе на основе печеного перца, томатов, репчатого лука. Подаются сыром брынза, листьями кинзы. Гарнируется тостами из льняного хлеба. 310/80 г

Скерт с брокколи и глазуньей

Медиум прожарка. 270 г

Большой Воронежский завтрак

500 г

Скрэмбл с лососем

С добавлением креветок и авокадо. 340 г.

Винный сет

Ассорти мясных деликатесов, оливки 210 г

Паштет из печени цыпленка

Паштет из печени цыпленка с вареньем из вишни, луковым конфитюром и муссом из сметаны.

Рыбный сет

Тунец, рыба белая масляная, лосось. 150 г.

Тартар из тунца

с томатами конкассе на подушке из гуакамоле | 220 г

Сыры

Пармеджано, раклет, горгонзола, камамбер, валансе. 300 г

Тартар из говядины

Говядина охлажденная с трюфельным маслом, пастеризованным желтком с добавлением лука сибулет. 150 г.

Брускетта с Тамбовским окороком

Льняной хлеб, микс салатов, тамбовский окорок, ломтики маринованных огурцов. 220 г

Лепёшка с копченой утиной грудкой

230 гр.

Лепёшка с камчатским крабом и гуакамоле

240 гр.

Лепёшка с ростбифом

200 гр.

Форшмак

Форшмак из сельди, 150 г.

Буратта с овощным салатом

Сыр буррата с томатами, маринованными в соусе из ферментированных бобов, ломтиками авокадо, рукколой | 290 г

Зеленый салат с цыпленком

Зеленый салат с цыпленком, жареным беконом, черри, заправкой из анчоуса и пармезаном. Гарнируется лепешкой | 250 г

Салат с подкопченной уткой

Утка, жареный орех, баклажан, страчателла, подушечка из шпината. 230 г.

Салат с креветками и страчателлой

Салат с креветками, страчателлой и цитрусовой заправкой| 210 г

Салат с ростбифом

и розовыми томатами | 220 г

Зелёный салат с тунцом, кенийской фасолью и пятими...

Салат, тунец, кенийская фасоль, пятиминутное яйцо. 250 г.

Салат с цыплёнком гриль

С отварным киноа, печёным перцем, листьями салата под кунжутным соусом, 250 г.

Балканский салат с каймаком и оливками

340 гр

Том ям с морепродуктами 400г

Том Ям с кальмаром, креветками и осьминогом. Гарнируется рисом Неро Венеро, перцем чили, кинзой и лаймом | 400 г

Скоблянка с цыпленком и грибами

330 гр

Свиные ребра с коул-слоу

Маринованные в соусе BBQ свиные ребра, глазированные с соусом Sweet chili. Гарнируются салатом коул слоу, слайсами перца чили, кинзой | 250/100 г

Масляная рыба

с гриль-гарниром из винограда и черри, кремом из моркови. 200 г.

Демиглас

40 г

Горчичный

40 г

BBQ

40 г

Сливовый

40 г

Трюфельный айоли

40 г

Триестино

40 г

Сальморехо

40 г

Брауни

Брауни c соусом из мандарина с чиа | 180 г

Медовик с ряженкой

Медовик с кремом из ряженки и соленой карамелью | 80 г На фото вариант сервировки

Меренговый рулет с фисташкой

Меренговый рулет с фисташкой, начинкой на основе взбитых сливок, малиной | 120 г

Сливочная груша

Муссовый десерт, подается на подушке из штрейзеля | 80 г

Черный лес | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, шоколадный штрейзель, ванильный мусс с Амаретто, желе Гриотт с вишней. 1800 ₽ | 1 кг

Фисташка с клубникой | Предзаказ за 3 дня

Фисташковый бисквит, клубничное конфи, фисташковый мусс. 2500 ₽ | 1 кг

Манго-маракуйя | Предзаказ за 3 дня

Классический бисквит, мусс манго-маракуйя с мякотью свежего манго. 2300 ₽ | 1 кг

Роше | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, хрустящий слой с фундуком, карамельное креме, мусс с ванилью и маскарпоне, креме Лакте. 2500 ₽ | 1 кг

Шоколадный | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, шоколадный заварной крем, сливочная пропитка. 2300 ₽ | 1 кг

Молочная девочка | Предзаказ за 3 дня

Бисквит на сгущенном молоке, сливочно-сметанный крем, консервированные персики. Фрукты в начинку можно подобрать индивидуально. 1800 ₽ | 1 кг

Красный бархат | Предзаказ за 3 дня

Классический бисквит“красный бархат” с какао, сметанно-творожный крем. 1800 ₽ | 1 кг

Медовик | Предзаказ за 3 дня

Классические медовые коржи, сметанный крем с добавлением сливок. 1800 ₽ | 1 кг

Сникерс | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит с соленой карамелью и жаренным арахисом, мусс на основе сливок и молочного шоколада. 2500 ₽ | 1 кг

Йогуртовый | Предзаказ за 3 дня

Апельсиновый бисквит, йогуртовое суфле со сливками, свежие ягоды. Вкус йогурта и ягоды можно подобрать индивидуально. 2500 ₽ | 1 кг