Завтраки до 16:00
Бенедикт с лососем
Яйца пашот с соусом голландез подают на тосте льняного хлебе с подушкой из припущенного шпината,гарнируют ломтиками слабосоленого лосося, икрой капеллана. 300 г
790 ₽
Вафли с глазуньей и Тамбовским окороком
Бельгийские вафли с соусом копченый каймак, листьями шпината, глазуньей,ломтиками пармской ветчины, соусом карбонара и кубиком огурца в укропном масле. 280 г
590 ₽
Вафли с клубничным кремом
Вафли с клубничным кремом, ломтиками свежей клубники и безе. 280 г
550 ₽
Вафли с лососем и муссом из авокадо
Венские вафли с муссом из творожного сыра и авокадо, ломтиками слабосоленого лосося, сливочно-апельсиновым соусом и трюфелем. На фото представлен вариант сервировки.270г
720 ₽
Томлённая с уткой гречневая каша
Томленая гречневая каша с уткой, в соусе демиглас, кимчи, яйцом пашот, муссом пармеджано, трюфельным и укропным маслом, попкорном из гречки. 340 г
550 ₽
Овсяная каша на кокосовом молоке
Овсяная каша на молоке с добавлением кокосового. Гарнируется бананом, клубникой, голубикой и хлопьями миндального ореха. 320 г
420 ₽
Сырники с черникой и кремом из ряженки
Сырники с кремом из ряженки, вареньем из черной смородины и черники. 210 г.
450 ₽
Трюфельный омлет с лососем
Трюфельный омлет с лососем,гарнируется хумусом из горошка, копченым каймаком, и льняным хлебом. 280 г
770 ₽
Шакшука с копчёным соусом каймак
Яйца запеченные в томатном соусе на основе печеного перца, томатов, репчатого лука. Подаются сыром брынза, листьями кинзы. Гарнируется тостами из льняного хлеба. 310/80 г
550 ₽
Скерт с брокколи и глазуньей
Медиум прожарка. 270 г
750 ₽
Большой Воронежский завтрак
500 г
720 ₽
Скрэмбл с лососем
С добавлением креветок и авокадо. 340 г.
710 ₽
Закуски с 12:00
Винный сет
Ассорти мясных деликатесов, оливки 210 г
990 ₽
Паштет из печени цыпленка
Паштет из печени цыпленка с вареньем из вишни, луковым конфитюром и муссом из сметаны.
520 ₽
Рыбный сет
Тунец, рыба белая масляная, лосось. 150 г.
1 150 ₽
Тартар из тунца
с томатами конкассе на подушке из гуакамоле | 220 г
670 ₽
Сыры
Пармеджано, раклет, горгонзола, камамбер, валансе. 300 г
890 ₽
Тартар из говядины
Говядина охлажденная с трюфельным маслом, пастеризованным желтком с добавлением лука сибулет. 150 г.
890 ₽
Брускетта с Тамбовским окороком
Льняной хлеб, микс салатов, тамбовский окорок, ломтики маринованных огурцов. 220 г
490 ₽
Лепёшка с копченой утиной грудкой
230 гр.
670 ₽
Лепёшка с камчатским крабом и гуакамоле
240 гр.
820 ₽
Лепёшка с ростбифом
200 гр.
650 ₽
Салаты с 12:00
Буратта с овощным салатом
Сыр буррата с томатами, маринованными в соусе из ферментированных бобов, ломтиками авокадо, рукколой | 290 г
890 ₽
Зеленый салат с цыпленком
Зеленый салат с цыпленком, жареным беконом, черри, заправкой из анчоуса и пармезаном. Гарнируется лепешкой | 250 г
590 ₽
Салат с подкопченной уткой
Утка, жареный орех, баклажан, страчателла, подушечка из шпината. 230 г.
690 ₽
Салат с креветками и страчателлой
Салат с креветками, страчателлой и цитрусовой заправкой| 210 г
690 ₽
Салат с ростбифом
и розовыми томатами | 220 г
750 ₽
Зелёный салат с тунцом, кенийской фасолью и пятими...
Салат, тунец, кенийская фасоль, пятиминутное яйцо. 250 г.
650 ₽
Салат с цыплёнком гриль
С отварным киноа, печёным перцем, листьями салата под кунжутным соусом, 250 г.
620 ₽
Балканский салат с каймаком и оливками
340 гр
650 ₽
Блюда с гриля с 12:00
Свиные ребра с коул-слоу
Маринованные в соусе BBQ свиные ребра, глазированные с соусом Sweet chili. Гарнируются салатом коул слоу, слайсами перца чили, кинзой | 250/100 г
890 ₽
Соусы с 12:00
Демиглас
40 г
90 ₽
Горчичный
40 г
90 ₽
BBQ
40 г
90 ₽
Сливовый
40 г
90 ₽
Трюфельный айоли
40 г
90 ₽
Триестино
40 г
90 ₽
Сальморехо
40 г
90 ₽
Десерты
Брауни
Брауни c соусом из мандарина с чиа | 180 г
490 ₽
Медовик с ряженкой
Медовик с кремом из ряженки и соленой карамелью | 80 г На фото вариант сервировки
490 ₽
Меренговый рулет с фисташкой
Меренговый рулет с фисташкой, начинкой на основе взбитых сливок, малиной | 120 г
480 ₽
Сливочная груша
Муссовый десерт, подается на подушке из штрейзеля | 80 г
420 ₽
Торты на заказ
Черный лес | Предзаказ за 3 дня
Шоколадный бисквит, шоколадный штрейзель, ванильный мусс с Амаретто, желе Гриотт с вишней. 1800 ₽ | 1 кг
1 800 ₽
Фисташка с клубникой | Предзаказ за 3 дня
Фисташковый бисквит, клубничное конфи, фисташковый мусс. 2500 ₽ | 1 кг
2 500 ₽
Манго-маракуйя | Предзаказ за 3 дня
Классический бисквит, мусс манго-маракуйя с мякотью свежего манго. 2300 ₽ | 1 кг
2 300 ₽
Роше | Предзаказ за 3 дня
Шоколадный бисквит, хрустящий слой с фундуком, карамельное креме, мусс с ванилью и маскарпоне, креме Лакте. 2500 ₽ | 1 кг
2 500 ₽
Шоколадный | Предзаказ за 3 дня
Шоколадный бисквит, шоколадный заварной крем, сливочная пропитка. 2300 ₽ | 1 кг
2 300 ₽
Молочная девочка | Предзаказ за 3 дня
Бисквит на сгущенном молоке, сливочно-сметанный крем, консервированные персики. Фрукты в начинку можно подобрать индивидуально. 1800 ₽ | 1 кг
1 800 ₽
Красный бархат | Предзаказ за 3 дня
Классический бисквит“красный бархат” с какао, сметанно-творожный крем. 1800 ₽ | 1 кг
1 800 ₽
Медовик | Предзаказ за 3 дня
Классические медовые коржи, сметанный крем с добавлением сливок. 1800 ₽ | 1 кг
1 800 ₽
Сникерс | Предзаказ за 3 дня
Шоколадный бисквит с соленой карамелью и жаренным арахисом, мусс на основе сливок и молочного шоколада. 2500 ₽ | 1 кг
2 500 ₽
Йогуртовый | Предзаказ за 3 дня
Апельсиновый бисквит, йогуртовое суфле со сливками, свежие ягоды. Вкус йогурта и ягоды можно подобрать индивидуально. 2500 ₽ | 1 кг
2 500 ₽