Бенедикт с лососем гравлакс и гуакамоле

На картофельной булочке. 220 г

Вафли с глазуньей и Тамбовским окороком

Бельгийские вафли с соусом копченый каймак, листьями шпината, глазуньей,ломтиками пармской ветчины, соусом карбонара и кубиком огурца в укропном масле. 280 г

Томлённая с уткой гречневая каша

Томленая гречневая каша с уткой, в соусе демиглас, кимчи, яйцом пашот, муссом пармеджано, трюфельным и укропным маслом, попкорном из гречки. 340 г

Овсяная каша на кокосовом молоке

Овсяная каша на молоке с добавлением кокосового. Гарнируется бананом, клубникой, голубикой и хлопьями миндального ореха. 320 г

Сырники с черникой и кремом из ряженки

Сырники с кремом из ряженки, вареньем из черной смородины и черники. 210 г.

Трюфельный омлет с лососем

250 г

Шакшука с копчёным соусом каймак

Яйца запеченные в томатном соусе на основе печеного перца, томатов, репчатого лука. Подаются сыром брынза, листьями кинзы. Гарнируется тостами из льняного хлеба. 310/80 г

Скерт с брокколи и глазуньей

Медиум прожарка. 280 г

Большой Воронежский завтрак

500 г

Скрэмбл с подкопченным лососем

с креветками и авокадо на булочке бриошь 340 г.

Творожная запеканка

Со сметанным муссом и ягодами. 220 г

Картофельный драник с яйцом пашот

Варианты подачи на выбор: - с щечками 590 р. - с тамбовским окороком 590 р. - с ростбифом 590 р. 300 г.

Картофельный драник с яйцом пашот и лососем

300 г.

Гренка с шоколадным кремом и клубничным соусом

со свежими ягодами и орехом пекан. 250 г

Картофельное пюре с говяжьей щекой

С яйцом пашот и сырным муссом. 300 г

Винный сет

Ассорти мясных деликатесов, оливки 210 г

Паштет из печени цыпленка

с конфитюром из лука и сметанным муссом 80/60/80г

Рыбный сет

Тунец, рыба белая масляная, лосось. 150 г.

Тартар из тунца с гуакамоле

| 190 г

Брускетта с Тамбовским окороком

Льняной хлеб, микс салатов, тамбовский окорок, ломтики маринованных огурцов. 220 г

Рулетики из баклажанов с рубленной говядиной и бар...

Рулетики из баклажанов с начинкой из рубленной говядины и баранины, приготовленные на гриле. С хумусом из нута, маслом карри и соусом дзадзики | 210 г.

Тартар из говядины с красной икрой

120г

Эклеры с копченым лососем и креветками

180г

Лепешка с ростбифом и вялеными томатами

240г

Лепешка с угрем и страчателлой

230г

Лепешка с камчатским крабом

240г

Буратта с овощным салатом

Сыр буррата с томатами, маринованными в соусе из ферментированных бобов, ломтиками авокадо, рукколой | 290 г

Зеленый салат с цыпленком

Зеленый салат с цыпленком, жареным беконом, черри, заправкой из анчоуса и пармезаном. Гарнируется лепешкой | 250 г

Салат с подкопченной уткой

Утка, жареный орех, баклажан, страчателла, подушечка из шпината. 230 г.

Салат с креветками и страчателлой

Салат с креветками, страчателлой и цитрусовой заправкой| 170 г

Салат с перепёлкой,копченой моцареллой, авокадо по...

Салат с перепелкой, копченой моцареллой, авокадо и печеной тыквы под соусом тонато

Борщ с разварной говядиной

с пампушками и салом, перетёртым с маком и чесноком 400 г

Том ям с морепродуктами 400г

Том Ям с кальмаром, креветками и осьминогом. Гарнируется рисом Неро Венеро, перцем чили, кинзой и лаймом | 400 г

Гороховый суп с копченостями подается с чесночными...

Карри суп с кукурузой копченым лососем 280г

Бефстроганов из говяжьей вырезки с пюре "Робюшон"

Бефстроганов с говяжьей вырезкой, вешенками, сливками и луком. Гарнируется пюре Робюшон, картофельным муссом и малосольным огурчиком | 160/200 г

Томленые говяжьи щечки

Томленые говяжьи щечки гарнируются бататом муссом и пармезана и малосольным огурцом | 280 г

Дальневосточные гребешки

Со сливочным булгуром и муссом из пармезана, 260 г.

Паста с морепродуктами

Осьминог, кальмар, креветки и томаты, 270 г.

Скоблянка с цыпленком и грибами

330 гр

Шашлык из куриного бедра в соусе лемонграсс-террия...

Шашлык из куриного бедра в соусе лемонграсс-террияки, на хумусе из нута с маслом карри и маринованным красным луком | 150/100 г.

Шашлык из свиной шейки с паприкой с хумусом из нут...

Шашлык из свиной шейки с паприкой, хумусом из нута с с фисташкой и песто | 150/100 г.

Говяжий язык, глазированный в соусе унаги с пюре и...

Глазированные в соусе унаги ломтики говяжьего языка. С пюре из корня сельдерея и картофеля. С тертым корнем хрена | 300 г.

Шашлык из телятины с хумусом из нута с фисташкой и...

Шашлык из телятины с болгарским перцем и черри, на хумусе из нута с маринованным красным луком и соусом песто | 150/100

Медальоны из свиной вырезки с кремом из моркови и ...

320 г.

Утиная грудка с пюре из батата и юдзу

260 г.

Ложное ризотто с томлеными щечками копченой груш...

260 г.

Соте с осьминогом и молодой кукурузой и муссом пар...

240 г.

Котлеты из лосося с кальмаром

2 котлеты из лосося с кальмаром и томленым луком. Панируются в сухарях с зеленью. 250 г.

Свиные ребра с коул-слоу

Маринованные в соусе BBQ свиные ребра, глазированные с соусом Sweet chili. Гарнируются салатом коул слоу, слайсами перца чили, кинзой | 250/100 г

Масляная рыба

с гриль-гарниром из винограда и черри, кремом из моркови. 200 г.

Картофель бейби

с розмарином и чесночным маслом | 150 г

Овощи гриль с песто

Кабачки, баклажаны, перец, кукуруза, соус песто | 240 г

Пюре Робюшон

150 г

Брауни

Брауни c соусом из мандарина с чиа | 180 г

Медовик с ряженкой

Медовик с кремом из ряженки и соленой карамелью | 150 г На фото вариант сервировки

Меренговый рулет с фисташкой

Меренговый рулет с фисташкой, начинкой на основе взбитых сливок, малиной | 120 г

Сливочная груша

Муссовый десерт, подается на подушке из штрейзеля | 80 г

Баскский чизкейк

180 г