Завтраки до 16:00

Бенедикт с лососем

Яйца пашот с соусом голландез подают на тосте льняного хлебе с подушкой из припущенного шпината,гарнируют ломтиками слабосоленого лосося, икрой капеллана. 300 г

620 ₽

Вафли с глазуньей и пармской ветчиной

Бельгийские вафли с соусом копченый каймак, листьями шпината, глазуньей,ломтиками пармской ветчины, соусом карбонара и кубиком огурца в укропном масле. 280 г

590 ₽

Вафли с клубничным кремом

Вафли с клубничным кремом, ломтиками свежей клубники и безе. 280 г

520 ₽

Вафли с лососем и муссом из авокадо

Венские вафли с муссом из творожного сыра и авокадо, ломтиками слабосоленого лосося, сливочно-апельсиновым соусом и трюфелем. На фото представлен вариант сервировки.270г

690 ₽

Томлённая с уткой гречневая каша

Томленая гречневая каша с уткой, в соусе демиглас, кимчи, яйцом пашот, муссом пармеджано, трюфельным и укропным маслом, попкорном из гречки. 340 г

450 ₽

Овсяная каша на кокосовом молоке

Овсяная каша на молоке с добавлением кокосового. Гарнируется бананом, клубникой, голубикой и хлопьями миндального ореха. 320 г

380 ₽

Скрэмбл с камчатским крабом

Скрэмбл с имитацией краба подают на французском тосте под соусом голландез, сверху гарнируется Камчатским крабом и шпинатом. На фото представлен вариант сервировки. 290 г

650 ₽

Сырники с черникой и кремом из ряженки

Сырники с кремом из ряженки, вареньем из черной смородины и черники. 150/60 г

450 ₽

Трюфельный омлет с лососем

Трюфельный омлет с лососем,гарнируется хумусом из горошка, копченым каймаком, и льняным хлебом. 280 г

550 ₽

Шакшука с копчёным соусом каймак

Яйца запеченные в томатном соусе на основе печеного перца, томатов, репчатого лука. Подаются сыром брынза, листьями кинзы. Гарнируется тостами из льняного хлеба. 310/80 г

480 ₽

Скерт с брокколи и глазуньей

Медиум прожарка. 270 г

650 ₽

Полента с телячьими щечками

Полента с телячьими щечками, яйцом пашот и вешенками. 300 г

470 ₽

Деревенский завтрак

Глазунья на булочке бриошь с подкопчёнными куриными колбасками, чипсы из бекона, малосольные огурчики и хумус с нутом в соусе BBQ. 320 г

570 ₽

Хашбраун с веганской котлетой

300 г

550 ₽

Закуски с 12:00

Брускетта с крабом

Брускетта на кукурузном хлебе с Камчатским крабом, трюфельным айоли, свежим огурцом, листьями шпината и ломтиками авокадо, 280 г

750 ₽

Брускетта с уткой

Брускетта на кукурузном хлебе с ломтиками утиной грудки, глазированной в терияки, печеной тыквой и свеклой, сыром страчателла. 180 г

520 ₽

Винный сет

Ассорти мясных деликатесов,сыры, оливки 210 г

890 ₽

Паштет из печени цыпленка

Паштет из печени цыпленка с вареньем из вишни, луковым конфитюром и муссом из сметаны.

470 ₽

Рыбный сет

210 г

1 150 ₽

Тартар из тунца

с томатами конкассе на подушке из гуакамоле | 220 г

650 ₽

Сыры

300 г

890 ₽

Салаты с 12:00

Буратта с овощным салатом

Сыр буррата с томатами, маринованными в соусе из ферментированных бобов, ломтиками авокадо, рукколой | 290 г

850 ₽

Зеленый салат с цыпленком

Зеленый салат с цыпленком, жареным беконом, черри, заправкой из анчоуса и пармезаном. Гарнируется лепешкой | 250 г

550 ₽

Салат из томленой утки со страчателлой

Листья шпината с ломтиками томленой утки в соусе из ферментированных бобов, сыром страчателла, сметанным муссом, свежим огурцом, черешней и орехом пекан | 230 г

650 ₽

Салат с креветками и печеной тыквой

Салат с креветками, печеной тыквой, страчателлой, мандаринами, шпинатом, соусом со сладким чили, соевым соусом и сухой карамелью | 220 г

720 ₽

Салат с уткой собственного копчения

с кремом из батата и апельсиновым маслом | 200 г

580 ₽

Салат из печёных овощей

с козьим сыром | 220 г

450 ₽

Салат с ростбифом

и розовыми томатами | 220 г

720 ₽

Супы с 12:00

Борщ с пампушками и смальцем 300/80/30г

с пампушками и салом, перетёртым с маком и чесноком 400 г

450 ₽

Сырный крем-суп 300г

Сырный крем - суп с ломтиками дор блю, гречневыми чипсами и трюфельным маслом | 400 г

480 ₽

Том ям с морепродуктами 400г

Том Ям с кальмаром, креветками и осьминогом. Гарнируется рисом Неро Венеро, перцем чили, кинзой и лаймом | 400 г

590 ₽

Тыквенный суп с креветками 320г

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и имбирем. Гарнируется печеной тыквой и креветками | 320 г

480 ₽

Грибовница

суп из белых грибов, опят и вешенок и пирожки с зеленым луком и яйцом 320 г

450 ₽

Основные блюда с 12:00

Бефстроганов

Бефстроганов с говяжьей вырезкой, вешенками, сливками и луком. Гарнируется пюре Робюшон, картофельным муссом и малосольным огурчиком | 160/200 г

790 ₽

Равиолли с уткой

Равиолли с начинкой из томленой утки и копченого каймака, подаются в соусе деми гляс с вешенками и томатами черри, гарнируется соусом карбонара | 400 г

750 ₽

Томленые говяжьи щечки

Томленые говяжьи щечки гарнируются бататом муссом и пармезана и малосольным огурцом | 280 г

780 ₽

Котлеты из щуки с кальмаром

Утиная грудка су вид, обжаривается на гриле, подается с ломтиками томленой сливы и соусом из дикой сливы, гарнируется салатом из рукколы и базиликом | 350 г

690 ₽

Лосось в горчично-медовом соусе

со свекольным орзо | 250 г

820 ₽

Гарниры с 12:00

Авокадо гриль с томатами

150 г

350 ₽

Картофель бейби

с розмарином и чесночным маслом | 150 г

250 ₽

Кукуруза с пармезаном

150 г

350 ₽

Овощи гриль с песто

Кабачки, баклажаны, перец, кукуруза, соус песто | 200 г

350 ₽

Пюре Робюшон

150 г

250 ₽

Соусы с 12:00

Демиглас

40 г

90 ₽

Горчичный

40 г

90 ₽

BBQ

40 г

90 ₽

Сливовый

40 г

90 ₽

Трюфельный айоли

40 г

90 ₽

Триестино

40 г

90 ₽

Сальморехо

40 г

90 ₽

Десерты

Брауни с апельсиновым соусом

Брауни с апельсиновым соусом, муссом из сметаны, кумкватами. На фото вариант сервировки | 160 г

480 ₽

Медовик с ряженкой

Медовик с кремом из ряженки и соленой карамелью | 80 г На фото вариант сервировки

390 ₽

Меренговый рулет с фисташкой

Меренговый рулет с фисташкой, начинкой на основе взбитых сливок, малиной | 120 г

480 ₽

Сливочная груша

Муссовый десерт, подается на подушке из штрейзеля | 80 г

390 ₽

Чизкейк с манго

Классический чизкейк с ломтиками манго | 180 г

490 ₽