Брускетта с крабом

Брускетта на кукурузном хлебе с Камчатским крабом, трюфельным айоли, свежим огурцом, листьями шпината и ломтиками авокадо, 280 г

Винный сет

Ассорти мясных деликатесов,сыры, оливки 210 г

Паштет из печени цыпленка

Паштет из печени цыпленка с вареньем из вишни, луковым конфитюром и муссом из сметаны.

Рыбный сет

Тунец, рыба белая масляная, лосось. 210 г.

Тартар из тунца

с томатами конкассе на подушке из гуакамоле | 220 г

Сыры

Пармеджано, раклет, горгонзола, камамбер, валансе. 300 г

Тартар из говядины

Говядина охлажденная с трюфельным маслом, пастеризованным желтком с добавлением лука сибулет. 200 г.

Брускетта с ростбифом

Ростбиф с кунжутным соусом. Печеные баклажан, болгарский перец, томаты, чеснок, специи, соль. Заправляются оливковым маслом и сладким соусом чили. 200 г.

Брускетта с Тамбовским окороком

Льняной хлеб, микс салатов, тамбовский окорок, ломтики маринованных огурцов. 220 г

Буратта с овощным салатом

Сыр буррата с томатами, маринованными в соусе из ферментированных бобов, ломтиками авокадо, рукколой | 290 г

Зеленый салат с цыпленком

Зеленый салат с цыпленком, жареным беконом, черри, заправкой из анчоуса и пармезаном. Гарнируется лепешкой | 250 г

Салат из томленой утки со страчателлой

Утка, жареный орех, баклажан, страчателла, подушечка из шпината. 230 г.

Салат с креветками, страчателлой и мандаринами

Салат с креветками, страчателлой и мандаринами | 210 г

Салат с ростбифом

и розовыми томатами | 220 г

Зелёный салат с тунцом, кенийской фасолью и пятими...

Салат, тунец, кенийская фасоль, пятиминутное яйцо. 250 г.

Борщ с пампушками и смальцем 300/80/30г

с пампушками и салом, перетёртым с маком и чесноком 400 г

Сырный крем-суп 300г

Сырный крем - суп с ломтиками дор блю, гречневыми чипсами и трюфельным маслом | 400 г

Том ям с морепродуктами 400г

Том Ям с кальмаром, креветками и осьминогом. Гарнируется рисом Неро Венеро, перцем чили, кинзой и лаймом | 400 г

Бефстроганов

Бефстроганов с говяжьей вырезкой, вешенками, сливками и луком. Гарнируется пюре Робюшон, картофельным муссом и малосольным огурчиком | 160/200 г

Равиолли с уткой

Равиолли с начинкой из томленой утки и копченого каймака, подаются в соусе деми гляс с вешенками и томатами черри, гарнируется соусом карбонара | 400 г

Томленые говяжьи щечки

Томленые говяжьи щечки гарнируются бататом муссом и пармезана и малосольным огурцом | 280 г

Говяжий язык на гриле

С соусом BBQ. 280 г

Свиная корейка на кости с гарниром «Лечо»

Подается с лечо (томаты, перец паприка, лук репчатый) и маринованным огурцом. 350/60 г

Свиные ребра с коул-слоу

Маринованные в соусе BBQ свиные ребра, глазированные с соусом Sweet chili. Гарнируются салатом коул слоу, слайсами перца чили, кинзой | 250/100 г

Сибас на гриле

1 шт

Картофель бейби

с розмарином и чесночным маслом | 150 г

Кукуруза с пармезаном

150 г

Овощи гриль с песто

Кабачки, баклажаны, перец, кукуруза, соус песто | 200 г

Пюре Робюшон

150 г

Демиглас

40 г

Горчичный

40 г

BBQ

40 г

Сливовый

40 г

Трюфельный айоли

40 г

Триестино

40 г

Сальморехо

40 г

Брауни с апельсиновым соусом

Брауни с апельсиновым соусом, муссом из сметаны, кумкватами. На фото вариант сервировки | 160 г

Медовик с ряженкой

Медовик с кремом из ряженки и соленой карамелью | 80 г На фото вариант сервировки

Меренговый рулет с фисташкой

Меренговый рулет с фисташкой, начинкой на основе взбитых сливок, малиной | 120 г

Сливочная груша

Муссовый десерт, подается на подушке из штрейзеля | 80 г

Баскский чизкейк

180 г

Тарт холодец

из свиной рульки | 1200/200 г

Сет несладких эклеров 15/86

лосось и мусс кремчиз - авокадо, ростбиф и копчёный каймак, краб-айоли и креветка | 420 г

Сельдь под шубой

1100 г

Меренговый рулет с ягодами и фисташками

750 г

Чизкейк с манго

1200 г

Террин из птицы с фисташкой

450/100 г.

Новогодний открытый медовик

1200 г

Сет тарталеток Биркин

Лосось и кремчиз, креветка и мандарин, сыр и ягоды. 360 г

Сет тарталеток Сабуров

прошутто и блючиз, ростбиф и копченый каймак, паштет из цыпленка и вишня. 430 г.

Салат оливье с телячьим языком

1000 г.

Закуска сырная тарелка

210 г.

Утка на азиатский манер

Утка на азиатский манер с соусом хойсин, свежим огурцом, лепешками и сельдереем 1500/900 г

Говядина Велингтон 1586

с соусом из ежевики. 1000/200 г

Подкопченая свиная шея

1200/900/150 г

Черный лес | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, шоколадный штрейзель, ванильный мусс с Амаретто, желе Гриотт с вишней. 1800 ₽ | 1 кг

Фисташка с клубникой | Предзаказ за 3 дня

Фисташковый бисквит, клубничное конфи, фисташковый мусс. 2500 ₽ | 1 кг

Манго-маракуйя | Предзаказ за 3 дня

Классический бисквит, мусс манго-маракуйя с мякотью свежего манго. 2300 ₽ | 1 кг

Роше | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, хрустящий слой с фундуком, карамельное креме, мусс с ванилью и маскарпоне, креме Лакте. 2500 ₽ | 1 кг

Шоколадный | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит, шоколадный заварной крем, сливочная пропитка. 2300 ₽ | 1 кг

Молочная девочка | Предзаказ за 3 дня

Бисквит на сгущенном молоке, сливочно-сметанный крем, консервированные персики. Фрукты в начинку можно подобрать индивидуально. 1800 ₽ | 1 кг

Красный бархат | Предзаказ за 3 дня

Классический бисквит“красный бархат” с какао, сметанно-творожный крем. 1800 ₽ | 1 кг

Медовик | Предзаказ за 3 дня

Классические медовые коржи, сметанный крем с добавлением сливок. 1800 ₽ | 1 кг

Сникерс | Предзаказ за 3 дня

Шоколадный бисквит с соленой карамелью и жаренным арахисом, мусс на основе сливок и молочного шоколада. 2500 ₽ | 1 кг

Йогуртовый | Предзаказ за 3 дня

Апельсиновый бисквит, йогуртовое суфле со сливками, свежие ягоды. Вкус йогурта и ягоды можно подобрать индивидуально. 2500 ₽ | 1 кг

Саганаки

с креветками и томатной лепешкой, 250 г.

Лопатка говяжья

с кремом из цветной капусты, 320 г.

Медальоны из свинины

с азиатским соусом, глазированной морковью и чатни из яблок, 350 г.

Вареники с горгонзолой

на свекольном тесте, 250 г.

Сметанник

с инжиром и цитрусовым соусом, 190 г.

Котлеты из лосося с кальмаром

2 котлеты из лосося с кальмаром и томленым луком. Панируются в сухарях с зеленью. 250 г.

Гороховый с копченостями

Копченые свиные ребрышки, копченая ножка цыпленка, охотничьи колбаски, пивчики, горох, картофель, лук, морковь. 350. г.

Грибовница

Грибовница из белых грибов, опят и вешенок с картофелем нуазети луком, томленым на сливочном масле. Подается с Пирожками с зеленым луком и яйцом, копченой сметаной. 320 г

Сырная тарелка

210 г.

Салат мимоза с подкопченным лососем

1000 г.

Салат сельдь под шубой

1100 г.