Салат из свеклы с рукколой

запеченная свекла, руккола, грецкий орех, фисташки

Том ям грибной

подается с рисом

Баклажан с овощным лечо

баклажан, запеченный с овощным лечо и арахисом

Стейк из пекинской капусты

стейк из пекинской капусты с древесными грибами и соусом кисло-сладкий чили

Картофельная шарлотка с белыми грибами

картофельная шарлотка с белыми грибами и шпинатом

Постные оладьи с чатни из персика

постные оладьи с чатни из персика, соусом манго-маракуйя и сахарной ватой

Устрица императорская

1 шт.

Устрица ромаринка

1 шт.

Устрица Фин Де Клер

1 шт.

Устрица хасанская

1 шт.

Три хлебных брёвнышка

С муксуном холодного копчения, вялеными томатами и икрой щуки. 130 г.

Эклеры

Творожные эклеры с лососем, соусом халапеньо и корнем лотоса. 170 г.

Сугудай из муксуна

Классический сугудай из муксуна. 140 г.

Рыбный тар тар

На основе тунца, лосося, икры палтуса и масла белых трюфелей. 110 г.

Рулетики из сёмги с творожным сыром

Сёмга слабой соли, сыр креметте, красная икра, зелень, каперсы, редис, чеснок. 190 г.

Мужское блюдо

Солёное сало с горчицей и бородинским хлебом в копчённом дыму. 230 г.

Ростбиф с луком кранч

Ростбиф из телятины, жареный лук кранч, пикантный соус. 100/30 г.

Тар тар из фермерской говядины

Вырезка говядины, мусс унаги, красная икра, каперсы, перец чили, красный лук, пряное масло. 240 г.

Antipasto

Мясная тарелка из хамона и шейки коппы с маслинами и каперсами. 290 г.

Паштет охотничий

Сливочный паштет из печени кролика с кедровым орехом и вяленой олениной. 170 г.

Грузди с картофелем и сметаной

Солёные грузди с картофелем и сметаной. 340 г.

Сибирские соленья

Маринованные помидоры, огурцы, капуста, опята. 410 г.

Выдержанные сыры

Сыры: пармезан, качотта, козий, дор блю. Подаются с томленой грушей и пряной вишней. 230 г.

Хлебная корзина

Хлебная корзина, подаётся с грибным паштетом. 265 г.

Салат с тунцом

Тунец, печёный картофель, куриное яйцо, микс салатов, томаты черри, стручковая фасоль, кунжут, горчичный соус. 320 г.

Салат Ям Ролл с кальмаром

Салат с кальмаром на гриле и печеным перцем. 230 г.

Салат с муксуном и щавелем

Салат с муксуном, сибирским щавелем, свежими овощами и икрой щуки. 220 г.

Цезарь с креветками

Креветки, перепелиное яйцо, томаты черри, соус цезарь, гренки, пармезан, микс салатов. 230 г.

Морской

Сливочный салат на основе слабосолёного лосося и мидий. 250 г.

Оливье с крабом и муссом из горошка

Мясо краба, шейка коппа, картофель, морковь, свежий и маринованный огурцы, икра палтуса, вяленые томаты, яйцо, домашний майонез, пряное масло. 340 г.

Цезарь

Классический итальянский салат с куриным филе. 220 г.

Тёплый салат с олениной

Обжаренная оленина, вяленая оленина, картофель, микс салатов, перечный соус, кедровый орех. 220 г.

Салат с сыровяленой шейкой коппа

Шейка коппа, огурец, помидоры черри, стебель сельдерея, красный лук, редис, микс салата, пряная заправка. 190 г.

Салат с ростбифом

Ростбиф, запечённый болгарский перец, томаты черри, соус из тунца, печёный картофель, свежий огурец, микс салатов, красный лук. 300 г.

Греческий

Перец болгарский, огурец, редис, томаты, лук, микс салатов, маринованный сыр, оливки, заправка на основе оливкового масла, соевого соуса, бальзамического уксуса, 300 гр.

Салат из хрустящих баклажанов с томатами

Баклажаны, томаты, кинза, соус сладкий чили, соевый соус. 270 г.

Суп из нерки

Неклассическая уха на основе нерки и щуки. 450 мл.

Том ям

Острый суп с кальмаром, креветками, мидиями и древесным грибом на кокосовом молоке. Подается с рисом. 520 мл.

Борщ Московский с ростбифом и белыми грибами

Наваристый суп на говяжьем бульоне, с ростбифом, картофелем, чесноком, жареными белыми грибами. Подается со сферой из сметаны. 590 мл.

Суп Капучино

Нежный крем-суп из белых грибов. 330 мл.

Пельмени домашние в крепком мясном бульоне

Фарш из микса свинины и говядины, пельменное тесто, репчатый лук, говяжий бульон. 410 мл.

Паста Алле вонголе

Классическая итальянская паста с моллюсками. 490 г.

Мидии в сливочном соусе

Мидии, сливки, репчатый лук, сельдерей, чиабатта, чеснок, зелень, белое вино. 420 г.

Гребешки в сливках с булгуром

Гребешки, сливочный соус, красная икра, булгур. 140/120 г.

Сёмга в сливочном соусе с припущенными овощами

Стейк из сёмги, сливки, чеснок, болгарский перец, цукини, помидоры черри, шампиньоны, икра палтуса. 310 г.

Чир с кабачками

Приготовленный на гриле сибирский чир с кабачками. 310 г.

Палтус с цветной капустой

Палтус с цветной капустой. 270 г.

Карбонара

Паста, сливки, бекон, лук кранч, яйцо пашот, пармезан. 380 г.

Гуляш из оленины

Томлёная оленина в сливках с обожжённым картофельным пюре. 350 г.

Буженина с нежными драниками и белыми грибами

Картофельные драники, буженина, белые грибы, сметана, чеснок, розмариновый соус, кедровый орех. 300 г.

Блюдо с мясом кролика

Ножка кролика с запечённым картофелем и клюквой в сливочно-перечном соусе. 280 г.

Котлета по-киевски с картофельным пюре

Филе цыплёнка, сливочное масло, зелень, чеснок, панировочные сухарики, чатни из персика, сливки, картофельное пюре. 350 г.

Тигровые креветки на гриле с трюфельным муссом

Тигровые креветки, трюфельный мусс. 220 г.

Стейк из лосося на подушке из булгура

Сёмга, тимьян, розмарин, голландский соус, булгур, пюре из манго, пюре маракуйя, красная икра. 380 г.

Дорадо гриль

Дорадо, лимон, тимьян, розмарин. Подается с соусом тартар и миксом из свежих овощей. Цена за 100 г.

Сибас гриль

Сибас, лимон, тимьян, розмарин. Подается с соусом тартар и миксом из свежих овощей. Цена за 100 г.

Стейк Рибай

Стейк из мраморной говядины. Цена за 100 г.

Стейк Рибай Prime DRY AGED

Срок выдержки уточняйте у официанта. Цена за 100 г.

Каре ягнёнка

Каре ягнёнка, розмарин, чеснок, тимьян. Подается с соусом демиглас и миксом из свежих овощей. 450 г.

Медальоны гриль из телятины

Медальоны из телятины с нежным картофельным пюре и грибами. 270 г.

Язычки ягнёнка в соусе терияки

Язычки ягнёнка, апельсин, трюфельное масло, кунжут. Подается с соусом вафу и миксом из свежих овощей. 380 г.

Пир мясника

Шашлык из свиной шеи с томатами. Свиная шея, томаты, лаваш, томатный соус, репчатый лук, укроп, петрушка, кинза. 290 г.

Стейк из цыплёнка

Цыплёнок в кисло-сладком соусе с перечным соусом и миксом из свежих овощей. 485 г.

Витамишка

Свежий огурец, томат, фермерская сметана, оливковое масло, зеленое масло. 160 г.

Супчик для силачей

Куриный бульон, куриный фарш, перепелиные яйца, домашняя лапша, зелень, зелёное масло. 180 г.

Пельмешки растишки

Домашний фарш, пельменное тесто с добавлением зелени, куриный бульон, сливочное масло, сметана. 200 г.

Весёлые макарошки

Цветная паста, бекон, пармезан, пастеризованный желток. 130 r.

Клаб-Сэндвич с копченой индейкой и жареным бекон...

Тостовый хлеб, копченая индейки, бекон, томаты, жареное куриное яйцо, лист салата, свежий огурец, майонез с соусом BBQ и трюфельным маслом. Подается с картофелем. 260 г.

Хрустики с картофелем фри

Куриные наггетсы, картофель фри, кетчуп. 180 г.

Сырники

Творог, куриное яйцо, мука, сахар, ванилин, ванильный соус, сгущенное молоко, соус манго-маракуйя. 300 г.

Сладкое облачко

Мороженое из халвы, песочное печенье, сладкая вата. 90 г.

«Павлова» с кокосовым кремом и ягодами

Меренга, кокосовый крем, сезонные ягоды. 160 г.

Домашний медовый торт

Медовый бисквит, сыр маскарпоне, ванильный соус, облепиховый соус, сезонные ягоды. 190 г.

Маковый торт с соусом Англез и ванильным мороженым

Маковый бисквит, ванильное мороженое, соус сливочно-ванильный, сезонные ягоды. 190 г.

Торт «Наполеон» с карамельной грушей

Слоёное тесто, карамельная груша, взбитые сливки, сгущённое молоко, сезонные ягоды. 230 г.

Чизкейк с соусом из маракуйи и манго

Чизкейк, соус из манго и маракуйи, малиновый сорбет, сезонные ягоды. 200 г.

Шоколадный фондан с вишней и мороженым

Шоколадный фондан, вишня, коньяк, взбитые сливки, ванильное мороженое. 210 г.