Special

Бургер, рубленная котлета из говядины, моцарелла

Две сочные котлеты из рубленной говядины, обжаренные на гриле, подаем на булочке бриошь, маринованными домашними огурчиками, зеленый салат, сочные томаты и домашний BBQ.

680

Картофель фри, пекорино, айоли

Картофель жарим во фритюре, с солью и розмарином. Добавляем пекорино и трюфельное масло и подаем с домашним айоли с чесноком.

450

Лепешка с сыром и зеленью

Лепешка с миксом кавказских сыров и пряной зеленью (шпинат, мята, кинза). Подается с трюфельным соусом и сальсой из спелых томатов.

480

Сэндвич, копченый лосось, руккола

Обжаренный на гриле тост из злакового хлеба, лосось горячего копчения, соус тар тар и медово-горчичный соус, и немного руккола.

750

Шаурма с курицей на гриле

Курица маринованная в пряных травах с чесноком, в хрустящем лаваше с узбекскими томатами, сочными листьями салата, соусом дзадзики и айоли.

560

Завтраки

Авокадо тост

Обжаренный на гриле хлеб, дополненный гуакомоле из авокадо с оливковым маслом и соком лимона.

290

Круассан с маслом и джемом

Классический круассан со взбитым маслом и джемом на выбор (айва/слива)

240

Куриные колбаски, яйца скрэмбл

Колбаски, обжаренные на гриле, подаются с яйцом скрэмбл, томатами узбекскими, жареными шампиньонами и луком сибулет.

790

Миндальный круассан

Круассан с миндальным кремом, лепестками миндаля и сахарной пудрой.

320

Овсяная каша, яблоко, карамельный соус

Каша готовится на молоке (также можем приготовить на растительном молоке и воде) подается со свежим очищенным яблоком, миндалем и карамельным соусом.

450

Омлет

3 яйца обжариваются на сливочном масле.

320

Сырники, сметана, ягодный соус

Творог с добавлением яйца, мука, манная крупа, сахар. Подается со взбитой сметаной и малиновым вареньем. Посыпаем сахарной пудрой.

590

Тост с маслом и джемом

Обжаренный на гриле тост со взбитым маслом и джемом на выбор (айва/слива)

240

Тост, моцарелла, трюфель, томатный джем

Тост с трюфельной пастой, моцареллой и пармезаном, обжариваем до золотистой корочки. Подаем с томатным джемом.

580

Чиа боул

Семена чиа настаиваются на кокосовом молоке и цветочном меде, подаем с бананом, сочным манго, миндалем, мятой и голубикой.

450

Яичница-глазунья

3 яйца обжариваются на сливочном масле.

320

Закуски

Авокадо тост, буратта, эдамаме

Запеченный тост, гуакамоле, эдамаме с мятой, сверху буратта, посыпаем шичими тогараши(микс перцев), дополняется миксом семечек.

790

Греческий салат

Узбекские томаты, очищенные свежие огурцы, оливки Халкидики, греческий сыр Фета и оригинальная заправка (лук, орегано, уксус от оливок).

690

Страчателла, узбекские томаты

Сливочный сыр страчателла производят из молока коров, подаётся с узбекскими томатами, поливается испанским оливковым маслом, посыпаем морской солью.

650

Хлеб и масло

Два крупных куска серого хлеба на гриле подаются со взбитым сливочным маслом с испанской морской солью и миксом из обжаренных семян.

220

Хумус с морковью, молодые кабачки на гриле, мятный...

Хумус из гороха нут с тахини и (паста из белого кунжута) с запеченной морковью, печеным баклажаном на углях с цукини, салатом из мяты, зернами граната и зелени.

690

Суп

Куриный бульон с тортелинни

Тортелинни с курино-говяжьим фаршем. Наваристый куриный бульон готовится с луком и морковью 12 часов.

520

Горячие блюда

Кальмар на гриле, печеный картофель

Кальмар обжаривается на гриле и подается с печеным картофелем в соусе из сливочного масла, печеного томата, петрушки и чесночного масла. Посыпаем цедрой лимона сверху.

720

Креветки, ньокки, артишоки

Домашние ньокки с добавлением рикотты. Сначала отвариваем, потом обжариваем. Креветки жарим на гриле. Добавляем чесночное масло с петрушкой и слегка обжаренные артишоки.

860

Курица на гриле в пряных травах

Фермерский цыплёнок (половина) маринуется в травах с лимоном и чесноком. Обжариваем на углях, подается с листьями шпината, эстрагона, петрушки, укропа, базилика и мяты.

870

Лосось, томаты, авокадо, салат из кабачков

Филе лосося обжаривается на углях, подаётся с овощами (авокадо,узбекские томаты и эдамаме с эстрагоном и петрушкой), салатом из кабачков и мяты, соусом понзу с имбирем.

890

Утиная грудка, полента, ягодный соус

Утиная грудка готовится методом су вид, затем обжаривается в хоспере до прожарки медиум. Подаем с ягодным соусом из черной смородины и полентой с маскарпоне и пармезаном

940

Флан стейк, лук порей, шампиньоны

Флан стейк готовим по технологии су-вид, и слегка обжариваем на гриле. Гарнир: лук-порей, шампиньоны на гриле, предварительно все тушится на курином бульоне с чесноком.

990

Паста

Краб, орзо, томаты

Паста орзо с томаты пелатти, петрушка, пармезан, мясо краба, с добавлением креветки лангустино.

990

Паста шпецле, утиное рагу

Утиное рагу готовим с сельдереем, луком, красным вином и томатами. Подаем с рикоттой и обжаренной пастой Шпецле. Посыпаем пармезаном.

750

Равиоли с рикоттой, песто

Равиоли с добавлением шпината, начинкой из рикотты, пармезана, соуса песто. Подается с кедровыми орехами и сыром пармезан.

750

Гарниры

Брокколи, грецкий орех, вяленый виноград

Брокколи обжаривается на углях, подается с вяленым виноградом, тертым грецким орехом и пряным соусом из красного винного уксуса, горчицы, и меда. Сверху микс семечек.

470

Зеленый салат

Брокколи, шпинат, салат корн, мяты и базилика, стручковая французская фасоль, зеленый горошек, стручковый горох, эдамамэ. Поливаем миксом из сока лимона, мирина и семечек

590

Молодой картофель, чесночное масло

Молодой картофель обжаренный с чесночным маслом

420

В любое блюдо всегда можно добавить

Авокадо 42 гр

260

Зеленый салат 20 гр

170

Копченый лосось 50 гр

450

Краб 30 гр

390

Креветки 80 гр

Обжариваем на гриле

400

Пармезан 25 гр

190

Прошутто 25 гр

150

Томаты узбекские 123 гр

250

Эдамаме с мятой 25 гр

170

Яйцо пашот 1 шт

90

Десерты

Ананас на гриле с чиа и облепиховым муссом

Предварительно маринованный ананас, обжаренный на гриле, семена чиа на кокосовом молоке, мусс из облепихи. Сверху посыпается грильяжем из семечек и облепихи.

420

Десерт Павлова

Безе и домашние взбитые сливки с малиновым соусом и свежей голубикой.

490

Напитки

Acqua Panna 250мл

Вода негазированная.

280

Acqua Panna 750мл

Вода негазированная.

550

Fentimans Curiosity Cola 125 мл

250

San Pellegrino 250 мл

Вода газированная.

280

San Pellegrino 750 мл

Вода газированная

550

Апельсиновый фреш 200 мл

300

Грейпфрутовый фреш 200 мл

300

Клубника - миндаль 250 мл

Лимонад собственного производства.

280

Сок Pago Апельсин 200 мл

200

Сок Pago Клюква 200 мл

200

Сок Pago Томат 200 мл

200

Сок Pago Яблоко 200 мл

200

Тоник Fever - Tree, Mediterranean 200 мл

300

Тоник Fever - Tree, Premium Indian 200 мл

300

Узбекский лимон 250 мл

Лимонад собственного приготовления.

280