RAW BAR

Лосось, соус понзу

Филе лосося, с соусом понзу, оливковым маслом, шичими и васаби “кизами”

720 ₽

Тунец аками, соус понзу

Филе тунца блюфин, соус понзу, оливковое масло, шичими и васаби “кизами”

2 200 ₽

Поке с лососем

Рис, лосось, маринованный красный лук, спайси соус, нори, чесночное оливковое масло, зелёный лук, икра тобико и кунжут.

850 ₽

Поке с тунцом аками

Рис, тунец блюфин, маринованный красный лук, спайси соус, нори, чесночное оливковое масло, зелёный лук, тобико и кунжут

2 500 ₽

Поке с камчатским крабом

Рис, камчатский краб, фурикаке, шичими, зелёный лук, соус на основе японского майонеза

1 200 ₽

Хэндролл с лососем

Рис, лосось, спайси соус, васаби крем, нори, кунжут юдзу, зелёный лук.

550 ₽

Хэндролл с камчатским крабом

Рис, камчатский краб, васаби крем, соус ментайко, нори, фурикаке, шичими, зелёный лук.

850 ₽

Хэндролл с тунцом аками

Рис, тунец блюфин, спайси соус, васаби крем, нори, кунжут васаби и зелёный лук.

1 500 ₽

Хэндролл с авокадо

Рис, авокадо, салат ромейн, васаби крем, зеленый лук, кунжут. Подаем с овощным соусом вафу

450 ₽

Нигири лосось

570 ₽

Нигири тунец аками

1 500 ₽

Хэндролл с Ама-Эби

Жареный нори, рис, креветка, манго

750 ₽

Хэндролл с гребешком

Рис, нори, гребешок, спайси соус, зеленый лук

680 ₽

Гребешок, соус тунец bbq

Гребешок, соус тунец bbq, васаби кизами. Энергетическая ценность: ж-5/б-9/у-4/ккал-100

1 100 ₽

Креветки Ама-Эби, соус тунец bbq

Креветки Ама-Эби, соус тунец bbq, васаби кизами. Энергетическая ценность: ж-5,5/б-10/у-2,5/ккал-100

1 500 ₽

Гункан краб, соус ХО

Рис, нори, краб, соус ХО. Энергетическая ценность: ж-2/б-9/у-23/ккал-150

900 ₽

Гункан гребешок, соус ХО

Рис, нори, гребешок, соус ХО. Энергетическая ценность: ж-2,5/б-8,5/у-24/ккал-150

800 ₽

Сашими лосось

Слайсы мурманского лосося со свежим дайконом, листом шисо, имбирем и васаби.

720 ₽

Сашими тунец аками

Слайсы японского тунца со свежим дайконом, листом шисо, имбирем и васаби.

2 000 ₽

Сашими гребешок

Слайсы дальневосточного гребешка со свежим дайконом, листом шисо, имбирем и васаби.

1 100 ₽

Сашими креветка Ама-Эби

850 ₽

Нигири вагю

2 500 ₽

Гункан вагю, соус ХО

Рис, нори, вагю, соус ХО. Энергетическая ценность: ж-6,5/б-9,5/у-24/ккал-190

2 500 ₽

Вагю, редис, соус тунец bbq

Слайсы мраморной говядины в соусе тунец BBQ с маринованным редисом. Энергетическая ценность: ж-7/б-7,5/у-3/ккал-110

2 700 ₽

Ака Ика, соус понзу

Кальмар Ака Ика с соусом понзу и оливковым маслом. Подается с пикантной шичими и васаби кизами

1 200 ₽

Хэндролл Ака Ика

Кальмар Ака-Ика, рис, соус хо-майо в водорослях нори. Посыпается шичими

900 ₽

Нигири Ака Ика

Рис, васаби и слайсы кальмара Ака Ика

850 ₽

Нигири гребешок

Рис, васаби и слайсы гребешка

650 ₽

Нигири креветка Ама-Эби

Рис, васаби и креветка Ама-Эби

1 000 ₽

Хэндролл креветка Карабинерес

Креветка с рисом и спайси-соусом в водорослях нори. Подается с кремом васаби, юдзу и зеленым луком. Украшается кунжутом

2 200 ₽

Нигири креветка Карабинерес

Рис, васаби и креветка Карабинерес

2 200 ₽

Сашими креветка Карабинерес

Свежие креветки, подаем с дайконом, листом шисо, имбирем и васаби

2 200 ₽

Креветка Карабинерес, соус тунец bbq

Креветки в соусе тунец барбекю. Подается с пикантным соусом васаби кизами

2 400 ₽

Закуски

Битые огурцы

Огурцы маринованные в азиатском стиле с добавлением кунжута и кунжутного масла

270 ₽

Древесные грибы

Энергетическая ценность: ж-12/б-1,5/у-13/ккал-170

270 ₽

Севиче из томатов

Томаты черри без кожицы замаринованные в соке апельсина с добавлением кимчи и соевого соуса

350 ₽

Эдамаме с трюфельной солью

Стручки бобов эдамаме. Подаем с трюфельной солью, цедрой лимона и трюфельным маслом

400 ₽

Креветки с соусом васаби

750 ₽

Тар-тар из говядины

Мелко нарезанная говядина, васаби, соус bbq, ромейн, пармезан.

950 ₽

Пельмени с креветками

Дамплинги с фаршем из индийской креветки с соусом понзу

650 ₽

Кацу сандо, цыпленок

Японский сендвич с куриным бедром в панировке, салатом коул слоу, соус азиатский bbq. Энергетическая ценность: ж-29/б-24/у-49/ккал-560

550 ₽

Тар-тар из лосося

Филе лосося, которое мы заправляем соусом цитрусовый терияки, мятый авокадо, тёртый хрен, зелёный лук, шичими, кунжут со вкусом васаби.

1 200 ₽

Тар-тар из тунца аками

Филе тунца блюфин, эдамаме, соевый соус и соус на основе стружки тунца.

2 000 ₽

Авокадо, дайкон, трюфельный понзу

Авокадо хасс в соусе трюфельный понзу с дайконом. Энергетическая ценность: ж-18/б-2/у-9/ккал-200.

550 ₽

Комбу-кимчи

Водоросли комбу замаринованный в соусе кимчи.

350 ₽

Хрустящий баклажан, мятый авокадо, томаты

Кусочки баклажана панируем, обжариваем и глазируем в соусе на основе мисо чили. Подаем с мятым авокадо, узбекскими томатами, кинзой, арахисом и кунжутом

550 ₽

Салаты

Зелёный салат

Энергетическая ценность: ж-24/б-3/у-14/ккал-290

900 ₽

Салат с камчатским крабом

Краб, авокадо, шпинат, дайкон, огурец, соус цезарь понзу, кунжут.

1 200 ₽

Салат с водорослями

Чука, свежие огурцы, морские водоросли, древесные грибы и кунжутная заправка

650 ₽

Салат с хрустящей уткой

Пекинская утка в хрустящей панировке, сегменты апельсина, микс зелени, соус понзу хойсин, орех пекан

750 ₽

Окономияки

Окономияки с грибами, чёрным трюфелем и кимчи майо

Блинное тесто с пекинской капустой, грибная начинка, чёрный трюфель, зелёный лук, соус кимчи.

900 ₽

Окономияки с креветками, маринованные огурцы и чил...

Блинное тесто с пекинской капустой, креветки, маринованные огурцы, томаты, соус чили, зелёный лук.

750 ₽

Окономияки с угрём, авокадо и унаги соусом

Блинное тесто с пекинской капустой, угорь, мятый авокадо и унаги соус.

1 200 ₽

Супы

Мисо суп

Мисо бульон, тофу, вакаме, шиитаке, вешенки, лук зелёный.

450 ₽

Мисо суп с лососем

Мисо бульон, лосось, тофу, вакаме, шиитаке, вешенки, лук зелёный.

650 ₽

Мисо суп с крабом

Мисо бульон, краб, тофу, вакаме, шиитаке, вешенки, лук зелёный.

850 ₽

Куриный бульон с дамплингами

Куриный бульон, дамплинги с курицей, пшеничная лапша, зелёный лук, кунжут, масло чили. Энергетическая ценность: ж-18/б-37/у-69/ккал-580

550 ₽

Том ям

Бульон том ям, шиитаке, вешенки, кальмар, креветки, чили, лайм, кунжутное масло, рис.

850 ₽

Рамен с уткой

Рамен из насыщенного утиного бульона, подаем с пшеничной лапшой, утиным рулетом, половиной маринованноно яйца и зеленым луком.

720 ₽

Горячие блюда

Жареный рис с морепродуктами

Жареный рис, яйцо, кальмар, креветки, чёрная треска, кунжут, шичими, соус bbq, зелёный лук. Энергетическая ценность: ж-22/б-38/у-145/ккал-930

850 ₽

Говяжьи щечки, карри, йогурт

Говяжьи щечки, соус японский карри, рис на пару, кинза, йогурт, кунжут, чили. Энергетическая ценность: ж-38/б-31/у-92/ккал-840

900 ₽

Утка по-пекински

Утку выдерживают в камере, затем она маринуется несколько дней и запекается. Мы подаем утку по-пекински с огурцом, сельдереем, зелёным луком и домашним соусом хойсин.

6 400 ₽

Цыплёнок, кукуруза-мисо, соус таре

Половина цыпленка, обжаренная на гриле, с кукурузным пюре

750 ₽

Жареный рис, фрикадельки из говядины

Жареный рис с яйцом, фрикадельки из говядины, зеленый лук. Энергетическая ценность: ж-26/б-30/у-146/ккал-940

650 ₽

Цветная капуста на гриле, крем лук, юдзе

Стейк из цветной капусты с соусом на основе японского майонеза и соуса понзу.

650 ₽

Брокколи, арахис - чили, томатный понзу

700 ₽

Авокадо гриль, вешенки, тофу

Авокадо, обжаренный тофу, вешенки, овощной соус вафу

900 ₽

Соба с говядиной, перечный соус

Классическая китайская лапша соба из гречневой муки с обжаренной говядиной, горошком и битыми огурцами. Подаем с перечным соусом и чили перцем

900 ₽

Десерты

Банановый кейк с ванильным кремом

Энергетическая ценность: ж-37/б-8/у-54/ккал-620

550 ₽

Мотти малина-личи

350 ₽

Мотти вишня-шоколад

350 ₽

Мотти смородина

350 ₽

Напитки

Pandrosa негазированная

350 ₽

Сок yoga апельсин

200 мл

380 ₽

Сок yoga томат

200мл

380 ₽

Сок yoga яблоко

200 мл

380 ₽

Сок yoga вишня

200 мл

380 ₽

Pandrosa газированная

350 ₽

Основная

Подарочный сертификат в ресторан MAD

Подарочный сертификат в ресторан MAD. Номиналом 5000 тысяч рублей.

5 000 ₽

Подарочный сертификат в ресторан MAD

Подарочный сертификат в ресторан MAD. Номиналом 10000 тысяч рублей.

10 000 ₽

На шпажках

Лосось на гриле, шпинат, азиатский тартар

Лосось на гриле, припущенный шпинат, брокколи, эдамаме, соус азиатский тартар.

1 600 ₽

Черная треска, мисо-баклажан, соус комбу трюфель

Обжаренное филе трески, карамелизованное в соусе таре. Подаем с баклажановым пюре, эмульсией комбу и натираем сверху свежий трюфель

1 350 ₽

Осьминог на гриле, томаты, чимичури

Осьминог на гриле, томаты, йогурт, спайси понзу, чимичури, шичими.

2 100 ₽

Куриное бедро, якитори соус, васаби кизами

650 ₽