Буррата со свежими томатами

Фермерская буррата с томатами, заправленными оливковым маслом с орегано и базиликом.

Вителло тоннато с ломтиками свежего тунца

Обжаренный говяжий лангет с соусом тоннато на основе домашнего майонеза, консервированного тунца, каперсов и оливок, с ломтиками свежего тунца и маринованным луком.

Маринованные перчики

Печёный перец в оливковом масле с Чили, чесноком и петрушкой.

Оливки

Сицилийские оливки в масле с семенами фенхеля.

Салат с авокадо и томатами

Свежий авокадо с узбекскими томатами, маринованный лук шалот и оливковое масло.

Салат с авокадо, томатами и крабом

Свежий авокадо с узбекскими томатами, первая фаланга краба, обжаренного с чили и чесноком, маринованный лук шалот и оливковое масло.

Салат с лососем Гравлакс, бобами эдамаме, авокадо ...

Лосось в маринаде Гравлакс из граппы, укропа и дижонской горчицы с авокадо, бобами эдамамэ, салатным миксом и граните из манго, заправленный терияки и оливковым маслом.

Панини с прошутто и грибами

Итальянский сандвич с кремом из шампиньонов, прошутто котто, пармезаном и листьями салата.

Панини с салями и маринованным баклажаном

Итальянский сендвич с салями Сан Марино, маринованными баклажанами и Пекорино Сардо.

4 сыра

Пицца с основой из четырех сыров: моцарелла, пармезан, горгонзола и маскарпоне с добавлением сливок для придания нежности.

Маргарита

Пицца с томатным соусом, моцареллой, пармезаном и базиликом.

Мортаделла и фисташки

Пицца с основой из моцареллы и пармезана. Сверху слайсы мортаделлы, крем из фисташек, страчателла и свежемолотый перец.

Ндуя и лук конфи

Пицца с основой из томатного соуса с добавлением моцареллы и пармезана. Сверху острая колабрийская колбаса Ндуя и запеченный с медом репчатый лук.

Пармская ветчина и руккола

Пицца с основой из моцареллы и пармезана. Сверху слайсы пармской ветчины, руккола и пармезан.

Прошутто и грибы

Пицца с основой из томатного соуса с добавлением моцареллы и пармезана. Сверху слайсы прошутто котто, шампиньоны, чеснок тертый с маслом и петрушка.

Салями

Пицца с основой из томатного соуса с добавлением моцареллы и пармезана. Сверху пикантная салями.

Трюфель и страчателла

Пицца с основой из грибной пасты со сливками и чесноком. Сверху страчателла, жареный колотый фундук, зеленый лук и черный трюфель.

Тунец и лук

Пицца с основой из томатного соуса с добавлением моцареллы и пармезана. Сверху консервированный тунец, каперсы и кольца красного лука.

Грибной суп с опятами, вешенками, белыми грибами и...

Суп с белыми грибами, вешенками и опятами, обжаренными с чесноком и тимьяном, а также с запеченым корнем сельдерея. Сверху пармезан, зелёный лук и трюфельное масло.

Тайский суп с красными креветками , кальмароми, ве...

Суп в тайском стиле на основе куриного бульона с кокосовым молоком, имбирем и лемонграссом в сочетании с креветками, кальмаром и вешенками. Сверху кинза и зеленый лук.

Домашние паппарделле с телячьими щечками

Домашние паппарделле с рагу из томленых телячих щечек с чесноком, тимьяном и розмарином с добавлением сливочного масла и пармезана.

Домашняя паста чикателли с крабом, томатно-сливочн...

Домашняя паста чикателли с крабом, приготовленным в томатно-сливочном соусе с добавлением чили, чеснока, белого вина и петрушки. Сверху масло петрушки.

Качо э Пэпэ, домашие пичи с черным перцем и двумя ...

Домашняя паста пичи смешивается с соусом из пармезана, пекорино романо, сливочного масла сыворотки от домашнего сливочного масла и черного перца.

Овес в стиле ризотто с белыми грибами, вешенками, ...

Цельнозерновой овес со сливочным маслом, чесноком и пармезаном, запеченным корнем сельдерея, белыми грибами и вешенками обжаренными с чесноком, петрушкой и мятой.

Сардинская паста фрегола с морепродуктами

Паста смешивается с осьминогом, кальмаром, мидиями и креветками обжаренными в томатном соусе с чили, чесноком, белым вином и петрушкой. Сверху масло из петрушки.

Спагетти из Граньяно алио-олио-пеперончино

Обжариваем лук,чеснок и чили на растительном масле. После добавляем пармезан и замешиваем с фабричными спагетти.

Спагетти из Граньяно алио-олио-пеперончино с ботта...

Обжариваем лук,чеснок и чили на растительном масле. После добавляем Колатура ди Аличи (сок анчоусов) и замешиваем со спагетти. Сверху натираем 10 граммов боттарги.

Бургер из мраморной говядины с горгонзолой, луковы...

На булочку бриошь выкладывается котлета из мраморной говядины, томат, лист салата, лук конфи, фондю из горгонзоллы и домашний майонез с грибами.Подается с бататом фри.

Пармиджана из баклажанов

Баклажаны, нарезанные слайсами, панированные в муке и обжаренные на растительном масле запекаются с томатным соусом , пармезаном, базиликом и моцареллой. Сверху пармезан.

Сковорода с жареными морепродуктами и томатами

Осьминог, краб, креветки и гребешок обжариваются на оливковом масле с луком шалот, чесноком, чили и петрушкой. Добавляется томатный соус, цедра лимона и узбекские томаты.

Стуфато Сан Джованнезе - телячьи щечки, томленные ...

Щечки обжариваются в панировке из муки и затем томятся овощами. Также добавляются тосканские специи, немного красного вина и томатная паста. Подается с пюре с трюфелем.

Треска с помидорами черри, оливками, каперсами и ...

Филе трески панируется в муке, обжаривается и готовится в соусе на основе томатного соуса, сливочного масла, белого вина, черри, оливок, каперсов, чеснока и петрушки.

Батат фри

Батат обжаривается во фритюре и посыпается солью.

Брокколи с анчоусами

Отварные брокколи обжариваются на сковороде с чесноком, чили, петрушкой и анчоусами, посыпаются тертым пекорино романо.

Картофельное пюре

Картофельное пюре со сливками, молоком, сливочным маслом, мускатным орехом и пармезаном.

Картофельное пюре с трюфелем

Картофельное пюре со сливками, молоком, сливочным маслом, мускатным орехом и пармезаном. Также добавляется трюфельная соль, масло и паста.

Узбекские томаты на гриле

Узбекские томаты обжариваются на гриле, поливаются оливковым маслом и посыпаются солью хлопьями при подаче.

Хлеб на живой 89-летней закваске (буханка)

Наш фирменный домашний хлеб мы печем каждое утро на 89-летней закваске из ржаной, пшеничной и мультизлаковой мукой, с семенами тыквы, льна и подсолнечника

Хлеб на живой 89-летней закваске (половина)

Наш фирменный домашний хлеб мы печем каждое утро на 89-летней закваске из ржаной, пшеничной и мультизлаковой мукой, с семенами тыквы, льна и подсолнечника

Канноло Jerome

Трубочка с шоколадной глазурью внутри, кремом из рикотты и апельсиновым цукатом.

Морковный пирог с ганашем из белого шоколада

Морковный пирог с кокосовой стружкой, корицей и грецким орехом. Подается с ганашем из белого шоколада с йогуртом и гелем из морковного сока.

Чизкейк с соленой карамелью

Чизкейк готовится из сыра креметте с добавлением лимонного сока и цедры, муки, яйца, сливок и сахара. Сверху соленая карамель с джандуей и колотый засахаренный арахис.

Бальзамический уксус 12 лет 250 мл

Бальзамический уксус премиального качества с 12-летней выдержкой от одного из самых знаменитых домов Италии - Джузеппе Густи.

Джандуйя 50 гр

Итальянский молочный шоколад с фундуком.

Колатура ди аличи 100 мл

Итальянский рыбный соус из маленькой рыбацкой деревушки Четара, Кампания. Готовится из анчоусов и выдерживается в бочках не менее пяти месяцев.

Маринованные перчики по рецепту мамы Антонио 200 гр

Печеный перец без кожи маринуется в оливковом и растительном масле с чили, чесноком, петрушкой, солью и перцем.

Оливки 200 гр

Сицилийские оливки в масле с семенами фенхеля

Соль трюфельная 100 гр

Итальянская морская соль с добавлением белого трюфеля.

Чили паста 100 гр

Паста из ферментированного чили с добавлением оливкового масла и соли.

Грейпфрут и базилик 0,8 л

Имбирь и розмарин 0,8 л

Клубника и грейпфрут 0,8 л

Кока-кола 0,33 л

Кока-кола Зеро 0,33 л

Аква Панна, Италия 0,5 л

Аква Панна, Италия 0,75 л

Сан Пеллегрино, Италия 0,5 л

Сан Пеллегрино, Италия 0,75 л

Морс клюквенный 0,5 л

Домашний клюквенный морс приготовленный с добавлением мяты и цитруса.

Морс клюквенный 1 л

Домашний клюквенный морс приготовленный с добавлением мяты и цитруса.

Yoga томат 0,2 л

Yoga яблоко 0,2 л

Фреш апельсин 0,2 л

Фреш грейпфрут 0,2 л

Фреш морковь 0,2 л

Фреш сельдерей 0,2 л

Фреш яблоко 0,2 л