Буррата со свежими томатами

Фермерская буррата с томатами, заправленными оливковым маслом с орегано и базиликом.

Вителло тоннато

Обжаренный говяжий лангет с соусом тоннато на основе домашнего майонеза, консервированного тунца, каперсов и оливок. Подается с маринованным красным луком и каперсами.

Крудо из гребешка с вишней

Дальневосточный гребешок, маринованный с соком юдзу, чили и оливковым маслом. Подается с маринованной вишней и луком шнитт.

Пармиджана из баклажанов

Баклажаны, запечённые с томатным соусом, пармезаном, базиликом и моцареллой.

Салат с авокадо и томатами

Свежий авокадо с узбекскими томатами, маринованным луком шалот и оливковым маслом.

Салат с авокадо, томатами и крабом

Свежий авокадо с узбекскими томатами, первая фаланга краба, обжаренного с чили и чесноком, маринованный лук шалот и оливковое масло.

Салат с лососем Гравлакс, бобами эдамаме, авокадо ...

Лосось в маринаде Гравлакс из граппы, укропа и дижонской горчицы, с авокадо, бобами эдамамэ, салатным миксом и граните из манго, заправленный терияки и оливковым маслом.

Тартар из говядины с черным трюфелем

Рубленая мраморная говядина с пармезаном, яичным желтком и луком шнитт, заправленные трюфельным и оливковым маслом. Сверху 2 грамма черного трюфеля.

Панини с прошутто и грибами

Итальянский сэндвич с кремом из шампиньонов, прошутто котто, пармезаном и листьями салата.

Панини с тунцом

Итальянский сэндвич с соусом тоннато, начинкой из консервированного тунца, узбекских томатов, салата айсберг, пармезана и сушеных оливок каламата.

4 сыра

Пицца с основой из четырех сыров: моцарелла, пармезан, горгонзола и маскарпоне с добавлением сливок для придания нежности.

Маргарита

Пицца с томатным соусом, моцареллой, пармезаном и базиликом.

Мортаделла и фисташки

Пицца с основой из моцареллы и пармезана. Сверху слайсы мортаделлы, крем из фисташек, страчателла и свежемолотый перец.

Ндуя и лук конфи

Пицца с основой из томатного соуса с добавлением моцареллы и пармезана. Сверху острая колабрийская колбаса Ндуя и запеченный с медом репчатый лук.

Пармская ветчина и руккола

Пицца с основой из моцареллы и пармезана. Сверху слайсы пармской ветчины, руккола и пармезан.

Прошутто и грибы

Пицца с основой из томатного соуса с добавлением моцареллы и пармезана. Сверху слайсы прошутто котто, обжаренные шампиньоны, чеснок тертый с маслом и петрушка.

Салями

Пицца с основой из томатного соуса с добавлением моцареллы и пармезана. Сверху пикантная салями.

Трюфель и страчателла

Пицца с основой из грибной пасты со сливками и чесноком. Сверху страчателла, жареный колотый фундук, зеленый лук и 3 грамма черного трюфеля.

Тайский суп с красными креветками , кальмароми, ве...

Суп в тайском стиле на основе куриного бульона с кокосовым молоком, имбирем и лемонграссом в сочетании с креветками, кальмаром и вешенками. Сверху кинза и зеленый лук.

Тортеллини с телятиной в бульоне

Закрытая паста тортеллини с телятиной в насыщенном курином бульоне.

Качо э Пэпэ, домашие пичи с черным перцем и двумя ...

Домашняя паста пичи с соусом из пармезана, пекорино романо, сливочного масла и черного перца.

Овес в стиле ризотто с белыми грибами, вешенками, ...

Цельнозерновой овес со сливочным маслом, чесноком и пармезаном, запеченным корнем сельдерея, белыми грибами и вешенками обжаренными с чесноком, петрушкой и мятой.

Сардинская паста фрегола с гребешком

Яркая во вкусе сардинская паста фрегола с гребешком и овощами по рецепту бабушки нашего шефа Джузеппе.

Спагетти алио-олио-пеперончино

Фабричная паста спагетти с оливковым маслом, чили, чесноком и петрушкой с добавлением пармезана.

Тальятелле Болоньезе

Свежая яичная паста с сочным мясным рагу, приготовленная по историческому рецепту.

Чикателли с крабом

Домашняя паста чикателли с крабом, обжаренным на оливковом масле с чесноком, чили и петрушкой. Соус наполи с белым вином и сливками прекрасно дополняет сочный вкус краба.

Бургер из мраморной говядины с горгонзолой, луковы...

Домашняя булочка бриошь, котлета из мраморной говядины, томат, лист салата, лук конфи, фондю из горгонзоллы и домашний майонез с грибами. Подается с бататом фри.

Сковорода с жареными морепродуктами и томатами

Осьминог, краб, креветки и гребешок, обжаренные на оливковом масле с луком шалот, чесноком, чили и петрушкой. Добавляется томатный соус, цедра лимона и узбекские томаты.

Стуфато Сан Джованнезе - телячьи щечки, томленные ...

Телячьи щечки, обжаренные в панировке из муки, томленые с овощами, красным вином, тосканскими специями и томатной пастой. Подаются с пюре с трюфелем.

Треска с оливками каламата, томатами черри, каперс...

Филе трески обжаривается в муке и в соусе на основе сливочного масла, белого вина, томатного соуса с черри, оливками, каперсами и чесноком. Подаётся с крутонами.

Утка конфи с шиитаке и картофельным пюре

Утиная ножка, томленая в соусе жу, с обжаренными грибами шиитаке и картофельным пюре с пармезаном.

Батат фри

Обжаренный во фритюре батат с солью.

Брокколи с анчоусами

Отварные брокколи, обжаренные на сковороде с чесноком, чили, петрушкой и анчоусами. Посыпаются тертым пекорино романо.

Картофельное пюре с трюфелем

Картофельное пюре со сливками, молоком, сливочным маслом, мускатным орехом и пармезаном. Также добавляется трюфельная соль, масло и паста.

Узбекские томаты на гриле

Обжаренные на гриле узбекские томаты, оливковое масло, соль хлопьями.

Хлеб на живой 89-летней закваске (буханка)

Наш фирменный домашний хлеб мы печем каждое утро на 89-летней закваске из ржаной, пшеничной и мультизлаковой мукой, с семенами тыквы, льна и подсолнечника.

Хлеб на живой 89-летней закваске (половина)

Наш фирменный домашний хлеб мы печем каждое утро на 89-летней закваске из ржаной, пшеничной и мультизлаковой мукой, с семенами тыквы, льна и подсолнечника.

Канноло с фермерской рикоттой

Хрустящая воздушная домашняя трубочка с нежным кремом из рикотты и крошкой из горького шоколада.

Торта Капрезе

Классический домашний безглютеновый шоколадно-ореховый торт с юга Италии. Подаётся с нежным ванильным кремом.

Бальзамический уксус 12 лет 250 мл

Бальзамический уксус премиального качества с 12-летней выдержкой от одного из самых знаменитых домов Италии - Джузеппе Густи.

Колатура ди Аличи 100 мл

Итальянский рыбный соус из маленькой рыбацкой деревушки Четара, Кампания. Готовится из анчоусов и выдерживается в бочках не менее пяти месяцев.

Маринованные перчики 200 гр

Печеный перец без кожи маринуется в оливковом и растительном масле с чили, чесноком, петрушкой, солью и перцем.

Оливки 200 гр

Сицилийские оливки в масле с семенами фенхеля.

Острое масло 500 мл

Оливковое масло с красным перцем Равит, который превосходит по жгучести перец Чили и отличается остротой и насыщенностью.

Печенье

Домашнее печенье (5 шт.) с молочным шоколадом и бобами тонка.

Соль трюфельная 100 гр

Эта первозданная морская соль с трюфелем, наполненная лучшими итальянскими белыми трюфелями, придаст остроту и изысканность любому блюду.

Фисташковый ганаш 200 гр

Крем на основе белого шоколада и сливок с добавлением фисташковой пасты.

Чили паста 100 гр

Паста из ферментированного чили с добавлением оливкового масла и соли.

Кока-кола 0,33 л

Кока-кола Зеро 0,33 л

Коктейль Crodino

Этот коктейль можно назвать безалкогольным Аперолем. В его составе Crodino, апельсиновый сок и долька апельсина.

Базилик и лимон 0,8 л

Имбирь и розмарин 0,8 л

Малина и кинза 0,8 л

Облепиха с розмарином 0,8

Тархун 0,8 л

Морс клюквенный 0,5 л

Домашний клюквенный морс, приготовленный с добавлением мяты и цитруса.

Морс клюквенный 1 л

Домашний клюквенный морс, приготовленный с добавлением мяты и цитруса.

Yoga томат 0,2 л

Yoga Pomodoro - это натуральный сок премиум-класса, состоящий более чем на 50% из томатного пюре.

Фреш апельсин 0,2 л

Фреш грейпфрут 0,2 л

Фреш морковь 0,2 л

Фреш сельдерей 0,2 л

Фреш яблоко 0,2 л