Под вино и шампанское

Артишоки с трюфелем и лимоном

Маринованные артишоки ,специи, масло белого трюфеля, сок лимона

950

Запеченный краб с миндальным песто

Краб, пате из томатов (вяленые томаты, миндаль, чеснок), базилик

1550

Крем из артишоков с трюфельным маслом

Маринованные артишоки,трюфельное масло, трюфель

870

Лабне с айваром

Густой греческий йогурт, запеченные перцы и баклажан,специи

450

Лабне с мухаммарой

Густой греческий йогурт, пате из запеченных перцев и грецкого ореха, базилик, специи.

450

Маринованные перцы с эстрагоном и страчателлой

Запеченные и маринованные перцы "рамиро", страчателла, базиликовое масло, эстрагон, чеснок

550

Мясная тарелка

Коппа, брезаола, прошутто, вяленые томаты, оливки, маслины

2250

Пате из вяленых томатов и миндаля

Вяленые томаты, миндаль, базилик, чеснок

550

Прошутто с оливковым маслом, томатами и чиабаттой

Прошутто, вяленые томаты

790

Сырная тарелка

Камамбер, таледжио, пекорино, сент-мор, мед, эстрагон

1900

Хамон из утки с сезонными фруктами

Хамон из утки, запеченные сезонные фрукты, крем из абрикоса и имбиря, трюфельное масло

590

Хумус с томатами и жареным нутом

Хумус (нут, тахини, специи), свежие томаты, жареный нут, паприк, кинза

400

Raw

Карпаччо из артишоков с пармезаном и лимоном

Артишоки, пармезан, заправка на основе оливкового масла с добавлением сока лимона

1100

Карпаччо из говядины с жареным черным перцем и соу...

Говядина, руккола, заправка на основе бальзамического уксуса с добавлением сока лимона, соуса наршараб и черного перца

1180

Карпаччо из тунца с пряной трюфельной заправкой

Подкопченный тунец, заправка на основе трюфельного масла с добавлением сока лимона, соуса "лосось"

1250

Карпаччо из хурмы с прошутто и зеленым чили

550

Крудо из гребешка с соусом из яблок

Гребешок, соус на основе желтка, шисо и сока яблок, украшается тертым миндалем.

1150

Крудо из сладкой креветки с лимоном и горчицей

Креветки, заправка на основе оливкового масла с добавлением сока лимона, специй тогараши и томатной воды

1250

Салат из авокадо с черри и корном

Авокадо, салат корн, заправка на основе оливкового масла с добавлением сока лимона, бальзамика, зернистой горчицы

890

Тартар из говядины с лабне и бриошью

Филе говядины , сливочный крем с добавлением горчицы, трюфельного масла, чили, устричного соуса и специй, пармезан, чипсы из топинамбура

1500

Тартар из сибаса с томатами бербере

Сибас, узбекские томаты, микс зелени, заправка на основе оливкового масла с добавлением сока юдзу, соевого соуса, специи бербере

850

Тартар из томатов с трюфелем

Узбекские томаты, черный трюфель, масло белого трюфеля.

1200

Тартар из тунца с авокадо и имбирно-огуречным соусом

Тунец, авокадо, огурец, микс зелени, заправка на основе оливкового масла с добавлением сока лимона и лайма, соевого соуса, зеленого чили, жареного лука, паприки и имбиря

1350

Тартар лосось с авокадо и специей дукка

Лосось, авокадо, огурец, микс зелени, заправка на основе оливкового масла с добавлением сока лимона, мирина и специи дукка

1250

Салаты и закуски

Домашняя буратта с капонатой и свежими томатами

Буратта, свежие узбекские томаты, капоната из баклажанов (запеченные баклажаны, томаты, лук, сельдерей, кедровый орех, изюм, уксус)

950

Жареные артишоки с мятой и пармезаном

Обжаренные на оливковом масле свежие артишоки с добавлением чеснока, мяты, цедры лимона и пармезана. Заправка - оливковое масло, белый крем-бальзамик, сок лимона

1400

Жареный гребешок с кремом из топинамбура и спаржей

Гребешки жареные на сливочном масле. Подается с кремом из топинамбура, спаржа (миндальное масло, сок лимона), эстрагоновое масло, специи дукка, хрустящий лук

1500

Запеченные креветки с чесноком и травами

Креветки запекаются с чесноком и мятой, подаются с паприкой, лимонным маслом и перцем чили

850

Запеченный баклажан с лимонным песто и креветками

Запеченный баклажан, обжаренные креветки, узбекские томаты, лимонный песто, заправка на основе тахини, кинза и базилик

1100

Зеленый салат

Авокадо, цукини, огурец, цветная капуста, микс зелени. Заправка на основе оливкового масла с добавлением зернистой горчицы, сока лимона и бальзамика

680

Картофельный гратен с трюфелем и пармезаном

Картофель, сливки, чеснок, тимьян, пена из пармезана, луковое масло, трюфельное масло и трюфель

780

Крабовый салат с романо и томатами

Краб, мини-романо, огурцы, узбекские томаты, чили, сибулет, легкий домашний майонез на основе листьев шисо

1550

Овощной салат из сезонных овощей

Огурец, узбекские томаты, мини-морковь, редис, спаржа, корн. Заправка на основе оливкового масла с добавлением крем-бальзамика и сока лимона

850

Пряная чечевица с овощами, греческим йогуртом и зе...

Тушеная чечевица, йогурт, зелень, базиликовое масло. Подается с лабне и узбекскими томатами

650

Салат из жареных баклажанов со страчателлой и тома...

Печеные баклажаны с добавлением сока лимона, кунжутной пасты, мяты, базилика и кинзы. Подается с узбекскими томатами с страчателлой.

790

Салат из овощей с жареным халлуми

Обжаренный халуми с добавлением чеснока и мяты, узбекские томаты, огурцы, болгарский перец, микс зелени, красный лук. Заправка - оливковое масло

790

Салат из томатов с оливковым маслом и луком

Узбекские томаты, красный лук, оливковое масло

650

Салат со страчателлой, жареными морепродуктами и т...

Морепродукты, запеченный болгарский перец, страчателла, узбекские томаты, микс зелен. Заправка - песто

1650

Сладкая говядина с пармезаном

Ростбиф, песто (базилик, оливковое масло, кедровые орехи, пармезан), пармезан

980

Цветная капуста и брокколи с соусом из тахини

Цветная капуста и брокколи на гриле, соус на основе кунжута, соевого соуса, соуса тахини и специи фурикакэ

680

Суп

Кукурузный суп с тофу, крабом и крабовым маслом

Овощной бульон, кукуруза, запеченный тофу, краб, специи, кинза

850

Куриный суп с лапшой

Куриный бульон, куриное филе, домашняя лапша, куриное яйцо, петрушка

450

Минестроне с вялеными томатами и лимонным песто

Морковь, цуккини, лук, кенийская фасоль, картофель, цветная капуста, вяленые узбекские томаты, фрегола, лимонное песто

400

Суп с сибасом и томатами

Сибас, рыбный бульон, картофель,цукини, томаты, базиликовое масло

650

Основное

Жареная треска с картофельным кремом и соусом из ч...

Филе трески жарится на сливочном масле. Подается с картофельным пюре, луковым консоме и трюфелем

1150

Запеченные перцы с кальмарами и тахини

Запеченный перец рамиро, мини-кальмары жареные на оливковом масле, соус хариса, соус тахини, мята, кинза, базилик

950

Запеченный осьминог с овощами и тахини

Осьминог тушится и запекается с овощами (перец, сельдерей, лук, чеснок томаты), подается с соусом на основе тахини

1600

Запеченный сибас с томатами и розмарином

Cибас (целая рыба), узбекские томаты, розмарин, чеснок

2100

Запеченный цыпленок дукка (время приготовления 40 ...

Цыпленок запекается в специях дукка. Подается с грибным соусом и маринованными огурцами

1150

Куриная грудка с соусом из сморчков

Обжаренное куриная грудка, соус из сморчков, мясной соус, черные лисички, цукини, специи

950

Морской окунь с вялеными томатами и бербланом

Филе морского окуня запекается, подается с вялеными узбекскими томатами и соусом берблан. Украшается мятой и базиликом, луковое масло

950

Стриплойн тоннато

Стриплойн с трюфельным и луковым маслом подается с двумя соусами: тоннато (на основе желтков, оливкового масла и консервированного тунца) и соуса на основе костного мозга

2250

Утка конфи с картофельным пюре и травами

Утиная ножка тушится в утином жиру, обжаривается на гриле, подается с томатной сальсой и картофельным пюре с зеленью (мята, кинза, базилик)

950

Филе миньон с соусом качо э пеппе и жареными артиш...

Филе миньон с соусом на основе сливочного масла, сыра пекорино, пармезана, сливок и мясного бульона. Подается с жареными артишоками, трюфельное масло

2650

Филе сибаса с запеченным картофелем и томатами

Филе сибаса запекается с томатами и картофелем с луко. Украшается базиликом и базиликовым маслом

1250

Чилийский сибас с жареным шпинатом

Филе чилийского сибаса запекается с фенхелем, чесноком , перцем рамиро, соком лимона и специями "рас эль ханут"

3200

Паста

Домашние спагетти с трюфелем и гребешком

Домашние спагетти, сливочное масло, трюфель, трюфельное масло, жареный на сливочном масле гребешок

1500

Паккери с рагу из утки и запеченных овощей

Паккери с утиным рагу (утка, баклажаны, перцы, сельдерей, лук, кедровые орехи изюм)

750

Паккери со сморчками

Паккери, сливочный соус, сморчки, лук сибулет)

950

Паста с крабом и базиликом

Спагетти, краб, соус на основе крабового биска, узбекских томатов, лука шалот, чеснока и базилика

1650

Спагетти качо э пепе

Спагетти, куриный бульон, пармезан, пекорино, сливочное масло, черный перец

890

Спагетти с лангустинами

Спагетти с томатным соусом, биском из лангустинов и жареными на гриле лангустинами

950

Гарниры

Гречка с луком

350

Картофельное пюре

350

Спаржа

850

Цветная капуста/Брокколи

450

Десерты

Маковый пирог с ежевикой

840

Торт ванильный с меренгой

Ванильный бисквит ропитанный сиропом "персик", ванильный взбитый ганаш, воздушная меренга

850

Фисташковый тарт с малиной

Крошка из песочного теста с фисташкой, хрустящий слой с вафельной крошкой фисташковой пастой, шоколадный ганаш с фисташкой, малиновый кули, свежая малина

850

Шоколадный тарт с вишней

650

Вода с газом

Байкал Резерв

530 мл

390

Байкал Резерв

250 мл

270

Сан Пеллегрино

250 мл

340

Сан Пеллегрино

750 мл

590

Вода без газа

Аква Панна

250 мл

340

Аква Панна

750 мл

590

Жемчужина Байкала

250 мл

270

Жемчужина Байкала

530 мл

390

Напитки

Ананасовый сок 200мл

280

Апельсиновый сок 200 мл

280

Вишневый сок 200 мл

280

Кока-кола

330 мл

270

Кока-кола Zero

330 мл

270

Свежевыжатый апельсиновый сок 350 мл

450

Свежевыжатый грейпфрутовый сок 350 мл

450

Спрайт

330 мл

270

Томатный сок 200 мл

280

Швепс тоник

250 мл

270

Основная

Яблочный сок 200 мл

280