Food Embassy by J.V

Запеченная утиная грудка с мандарином и пряно-имби...

Паста птитим готовится в карри соусе с добавлением петрушки, зеленого лука и базилика Утиная грудка су-вид запекается с мандариновым соусом.

Мусс из подкопченной утки с вареньем из черной смо...

Мусс из подкопченной утки( основа шампиньоны, подкопченное утиное филе, лук, чеснок) подается на чипсах нори, поливается вареньем, сверху пармезан.

Паштет из подкопченной утки с трюфельным ароматом

Паштет (подкопченное утиное филе, печень, шампиньоны, лук чеснок, сливки, специи хмели- сунели, кориандр) три тоста бриошь, перед подачей поливается трюфельным маслом.

Салат с утиной грудкой и хурмой

Утиная грудка су-вид со специями (имбирь, кориандр, кисло-сладкий соус) микс салат, кинза, мята, орешки кешью, картофель пай, свежий огурец и хурма, в соусе эбара

Винный тапас бар

Ассорти брускетт с томатами, паштетом, бакалажанами, с ростбифом; сыр скаморца, оливки

Запеченный на огне камамбер с ягодным кули

Запеченный на огне камамбер, подается с клубникой и горячим соусом кули.

Севиче из скумбрии с листьями кинзы и смородиной

Филе скумбрии, маринованное в оливковом масле с чили перцем. Украшается кинзой, красной смородиной и луком сибулет

Сырная доска

Ассорти сыров, грецкие орехи, виноград, клубника, мёд

Тартар из говядины с бейби картофелем и соусом вас...

Тартар из говядины, зернистая горчица, оливковое масло, лук, каперсы, специи. Подается на стейке из запечной тыквы с беби картофелем и соусом васаби

Хумус из гороха нут с тыквой и лососем

Хумус из гороха нут с добавлением тыквы, гуакамоле, подкопченный лосось, зерна граната

Горгонзола

50гр.

Домашние вяленые томаты

50гр.

Лосось из нашей коптильни

50гр.

Оливки

100гр.

Пармезан

50гр.

Пастрами из говядины

50гр.

Скаморца

50гр.

Оливье с подкопченным лососем и черной икрой

Оливье(зеленый горошек, картофель, морковь, зеленое яблоко, лук зеленый, домашний майонез, огурец) подкопченный лосось, чипс из слоеного теста.

Салат "Не Нисуаз" с тунцом

Слегка обжаренный тунец панируется в соли, меде и кунжуте. Авокадо , манго, апельсин

Салат Розовые томаты с кинзой и ялтинским луком

Розовые томаты, ялтинский лук, кинза, оливковое масло

Трюфельный салат с пастрами из говядины, страчател...

Микс листьев салата, сыр страчателла, ростбиф, томаты, груша, трюфельное масло

Борщ с говядиной

Свекла, говядина, капуста, лук, чеснок, картошка, подается со сметаной.

Крем-суп из брокколи и шпината с гребешками

Крем-суп из брокколи и шпината с добавлением лука и чеснока. Подается с обжаренными гребешками.

Куриная лапша с перепелиным яйцом

Лапша удон, куриное филе, перепелиное яйцо, морковь, лук, чеснок, зелень

Гребешки с пюре из спаржи с сельдереем

Гребешки, обжаренные на оливковом масле с пюре из спаржи и сельдерея с добавлением картофеля, лук, чеснок,

Домашняя паста с креветками

Феттучине с креветками, шпинатом, чесноком, трюфельным маслом и соусом биск

Котелок мидий в соусе из белого вина

Мидии в соусе из белого вина с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

Котелок мидий в соусе из голубого сыра

Мидии в соусе из голубого сыра с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

Котелок мидий в томатном соусе

Мидии в томатном соусе с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

Креветки с пюре из спаржи с сельдереем

Креветки, обжаренные на оливковом масле с пюре из спаржи и сельдерея с добавлением картофеля, лук, чеснок

Медальоны из брянской говядины

Пикантные медальоны, приготовленные на гриле с гарниром из вешанок, томатов и шпината

Ребрышки ягненка со стейком из цветной капусты и г...

Ребра готовятся на хоспере. Капуста маринуется в соли, паприке и оливковом масле, затем обжаривается в хоспере. Заправка гранатовый соус. Украшается кинзой и гранатом.

Ризотто с креветками, спаржей и сыром маскарпоне

Ризотто со спаржей и луком порей с добавлением креветок и сыра маскарпоне

Скумбрия на огне с пряными травами

Филе скумбрии, приготовленное на гриле с пряными травами и пюре из сельдерея

Стейк рибай с томатами на гриле

Рибай маринуется в оливковом масле с солью и перцем. Готовится в хоспере. Подается с веткой обжаренных черри и соусом демигласс. Украшается чили перцем.

Телячьи щечки с киноа, тыквой и пастернаком

Щечки в соусе демиглас, подаются с киноа и томлеными сельдереем, тыквой, пастернаком

Филе конгрио в соусе карри с кукурузой гриль, брок...

Конгрио (розоватого цвета, вкус с оттенками креветки) обжаривается на оливковом масле, с мини-кукурузой, броколли и красной икрой с карри соусом

Филе лосося с подкопченным булгуром

Филе лосося с гарниром из отварного булгура с кенийской фасолью и подкопченной паприкой

Филе-миньон бургер с сыром скаморца и беконом

Бургер с филе-миньон, сыром скаморца, беконом, томатами. Подается с запеченным картофелем и кетчупом.

Цыпленок на дубовых опилках

Цыпленок-корнишон, томленый в коптильной печи, при подаче обжаривается в хоспере. Подается с умеренно-острой аджикой и молодым картофелем

Пицца 4 сыра

Тонкое тесто, сливочная основа, сыр бри, скаморца, дор блю, пармезан

Пицца Маргарита

Тонкое тесто, томатная основа, моцарелла, орегано, базилик

Пицца Пепперони

Тонкое тесто, томатная основа, пикантные пепперони

Пицца с белыми грибами и трюфельным ароматом

Тонкое тесто, сливочная основа, пармезан, белые грибы, трюфельное масло

Пицца с пармской ветчиной и маскарпоне

Тонкое тесто, томатная основа, пермская ветчина, шпинат, маскарпоне, орегано

Фокачча с орегано/розмарином

Фокачча с пармезаном

Анна Павлова с вареньем из черной смородины

Безе с добавлением черного шоколада, молочное мороженое, сливочно-заварной крем, варенье из черной смородины.

Наполеон по рецепту Юлии Высоцкой

Слоенное тесто с нежным заварным кремом. Посыпается сахарной пудрой.

Французское кольцо с шоколадным кремом и хурмой

Эклер из заварного теста с начинкой из шоколадного крема. Подается со свежим хурмой и малиной.

Чизкейк с голубой матчей и соусом из маракуйи

Чизкейк с соусом из маракуйи. Украшается свежей ежевикой.

Детский бургер

Бургер - говяжья котлетка, томат, лист салата айсберг, кетчуп, майонез, чедер. Подается с картофелем фри и болгарским перцем.

Куриные котлетки с картофельным пюре

Куриные котлетки на пару или жаренные на выбор, картофельное пюре, томаты черри

Куриный суп

Салат из свежих овощей

Спагетти с сыром.

Сырные шарики с картофелем по-деревенски и свежими...

Сырные шарики, картофель по-деревенски, овощи

Coca-cola

Ginger Ale Evervess

Sprite

Тоник Schweppes