Новогоднее меню
Запеченная утиная грудка с мандарином и пряно-имби...
Паста птитим готовится в карри соусе с добавлением петрушки, зеленого лука и базилика Утиная грудка су-вид запекается с мандариновым соусом.
790 ₽
Мусс из подкопченной утки с вареньем из черной смо...
Мусс из подкопченной утки( основа шампиньоны, подкопченное утиное филе, лук, чеснок) подается на чипсах нори, поливается вареньем, сверху пармезан.
420 ₽
Паштет из подкопченной утки с трюфельным ароматом
Паштет (подкопченное утиное филе, печень, шампиньоны, лук чеснок, сливки, специи хмели- сунели, кориандр) три тоста бриошь, перед подачей поливается трюфельным маслом.
420 ₽
Салат с утиной грудкой и хурмой
Утиная грудка су-вид со специями (имбирь, кориандр, кисло-сладкий соус) микс салат, кинза, мята, орешки кешью, картофель пай, свежий огурец и хурма, в соусе эбара
580 ₽
Закуски
Винный тапас бар
Ассорти брускетт с томатами, паштетом, бакалажанами, с ростбифом; сыр скаморца, оливки
1120 ₽
Запеченный на огне камамбер с ягодным кули
Запеченный на огне камамбер, подается с клубникой и горячим соусом кули.
720 ₽
Севиче из скумбрии с листьями кинзы и смородиной
Филе скумбрии, маринованное в оливковом масле с чили перцем. Украшается кинзой, красной смородиной и луком сибулет
690 ₽
Сырная доска
Ассорти сыров, грецкие орехи, виноград, клубника, мёд
1500 ₽
Тартар из говядины с бейби картофелем и соусом вас...
Тартар из говядины, зернистая горчица, оливковое масло, лук, каперсы, специи. Подается на стейке из запечной тыквы с беби картофелем и соусом васаби
850 ₽
Хумус из гороха нут с тыквой и лососем
Хумус из гороха нут с добавлением тыквы, гуакамоле, подкопченный лосось, зерна граната
520 ₽
Антипасти
Горгонзола
50гр.
290 ₽
Домашние вяленые томаты
50гр.
330 ₽
Камамбер
50гр.
290 ₽
Лосось из нашей коптильни
50гр.
390 ₽
Оливки
100гр.
320 ₽
Пармезан
50гр.
580 ₽
Пастрами из говядины
50гр.
350 ₽
Скаморца
50гр.
290 ₽
Чоризо
50гр.
220 ₽
Салаты
Оливье с подкопченным лососем и черной икрой
Оливье(зеленый горошек, картофель, морковь, зеленое яблоко, лук зеленый, домашний майонез, огурец) подкопченный лосось, чипс из слоеного теста.
980 ₽
Салат "Не Нисуаз" с тунцом
Слегка обжаренный тунец панируется в соли, меде и кунжуте. Авокадо , манго, апельсин
750 ₽
Салат Розовые томаты с кинзой и ялтинским луком
Розовые томаты, ялтинский лук, кинза, оливковое масло
650 ₽
Трюфельный салат с пастрами из говядины, страчател...
Микс листьев салата, сыр страчателла, ростбиф, томаты, груша, трюфельное масло
850 ₽
Супы
Борщ с говядиной
Свекла, говядина, капуста, лук, чеснок, картошка, подается со сметаной.
570 ₽
Крем-суп из брокколи и шпината с гребешками
Крем-суп из брокколи и шпината с добавлением лука и чеснока. Подается с обжаренными гребешками.
750 ₽
Куриная лапша с перепелиным яйцом
Лапша удон, куриное филе, перепелиное яйцо, морковь, лук, чеснок, зелень
450 ₽
Горячие блюда
Гребешки с пюре из спаржи с сельдереем
Гребешки, обжаренные на оливковом масле с пюре из спаржи и сельдерея с добавлением картофеля, лук, чеснок,
890 ₽
Домашняя паста с креветками
Феттучине с креветками, шпинатом, чесноком, трюфельным маслом и соусом биск
760 ₽
Котелок мидий в соусе из белого вина
Мидии в соусе из белого вина с добавлением чеснока, с запеченным хлебом
890 ₽
Котелок мидий в соусе из голубого сыра
Мидии в соусе из голубого сыра с добавлением чеснока, с запеченным хлебом
890 ₽
Котелок мидий в томатном соусе
Мидии в томатном соусе с добавлением чеснока, с запеченным хлебом
890 ₽
Креветки с пюре из спаржи с сельдереем
Креветки, обжаренные на оливковом масле с пюре из спаржи и сельдерея с добавлением картофеля, лук, чеснок
890 ₽
Медальоны из брянской говядины
Пикантные медальоны, приготовленные на гриле с гарниром из вешанок, томатов и шпината
1250 ₽
Ребрышки ягненка со стейком из цветной капусты и г...
Ребра готовятся на хоспере. Капуста маринуется в соли, паприке и оливковом масле, затем обжаривается в хоспере. Заправка гранатовый соус. Украшается кинзой и гранатом.
1790 ₽
Ризотто с креветками, спаржей и сыром маскарпоне
Ризотто со спаржей и луком порей с добавлением креветок и сыра маскарпоне
790 ₽
Скумбрия на огне с пряными травами
Филе скумбрии, приготовленное на гриле с пряными травами и пюре из сельдерея
760 ₽
Стейк рибай с томатами на гриле
Рибай маринуется в оливковом масле с солью и перцем. Готовится в хоспере. Подается с веткой обжаренных черри и соусом демигласс. Украшается чили перцем.
2100 ₽
Телячьи щечки с киноа, тыквой и пастернаком
Щечки в соусе демиглас, подаются с киноа и томлеными сельдереем, тыквой, пастернаком
920 ₽
Филе конгрио в соусе карри с кукурузой гриль, брок...
Конгрио (розоватого цвета, вкус с оттенками креветки) обжаривается на оливковом масле, с мини-кукурузой, броколли и красной икрой с карри соусом
820 ₽
Филе лосося с подкопченным булгуром
Филе лосося с гарниром из отварного булгура с кенийской фасолью и подкопченной паприкой
990 ₽
Филе-миньон бургер с сыром скаморца и беконом
Бургер с филе-миньон, сыром скаморца, беконом, томатами. Подается с запеченным картофелем и кетчупом.
990 ₽
Цыпленок на дубовых опилках
Цыпленок-корнишон, томленый в коптильной печи, при подаче обжаривается в хоспере. Подается с умеренно-острой аджикой и молодым картофелем
790 ₽
Пицца
Пицца 4 сыра
Тонкое тесто, сливочная основа, сыр бри, скаморца, дор блю, пармезан
850 ₽
Пицца Маргарита
Тонкое тесто, томатная основа, моцарелла, орегано, базилик
620 ₽
Пицца Пепперони
Тонкое тесто, томатная основа, пикантные пепперони
790 ₽
Пицца с белыми грибами и трюфельным ароматом
Тонкое тесто, сливочная основа, пармезан, белые грибы, трюфельное масло
1250 ₽
Пицца с пармской ветчиной и маскарпоне
Тонкое тесто, томатная основа, пермская ветчина, шпинат, маскарпоне, орегано
1150 ₽
Фокачча с орегано/розмарином
250 ₽
Фокачча с пармезаном
300 ₽
Десерты
Анна Павлова с вареньем из черной смородины
Безе с добавлением черного шоколада, молочное мороженое, сливочно-заварной крем, варенье из черной смородины.
520 ₽
Наполеон по рецепту Юлии Высоцкой
Слоенное тесто с нежным заварным кремом. Посыпается сахарной пудрой.
590 ₽
Французское кольцо с шоколадным кремом и хурмой
Эклер из заварного теста с начинкой из шоколадного крема. Подается со свежим хурмой и малиной.
520 ₽
Чизкейк с голубой матчей и соусом из маракуйи
Чизкейк с соусом из маракуйи. Украшается свежей ежевикой.
490 ₽
Детям
Детский бургер
Бургер - говяжья котлетка, томат, лист салата айсберг, кетчуп, майонез, чедер. Подается с картофелем фри и болгарским перцем.
620 ₽
Куриные котлетки с картофельным пюре
Куриные котлетки на пару или жаренные на выбор, картофельное пюре, томаты черри
350 ₽
Куриный суп
230 ₽
Салат из свежих овощей
190 ₽
Спагетти с сыром.
420 ₽
Сырные шарики с картофелем по-деревенски и свежими...
Сырные шарики, картофель по-деревенски, овощи
350 ₽