Food Embassy by J.V

Новогоднее меню

Запеченная утиная грудка с мандарином и пряно-имби...

Паста птитим готовится в карри соусе с добавлением петрушки, зеленого лука и базилика Утиная грудка су-вид запекается с мандариновым соусом.

790

Мусс из подкопченной утки с вареньем из черной смо...

Мусс из подкопченной утки( основа шампиньоны, подкопченное утиное филе, лук, чеснок) подается на чипсах нори, поливается вареньем, сверху пармезан.

420

Паштет из подкопченной утки с трюфельным ароматом

Паштет (подкопченное утиное филе, печень, шампиньоны, лук чеснок, сливки, специи хмели- сунели, кориандр) три тоста бриошь, перед подачей поливается трюфельным маслом.

420

Салат с утиной грудкой и хурмой

Утиная грудка су-вид со специями (имбирь, кориандр, кисло-сладкий соус) микс салат, кинза, мята, орешки кешью, картофель пай, свежий огурец и хурма, в соусе эбара

580

Закуски

Винный тапас бар

Ассорти брускетт с томатами, паштетом, бакалажанами, с ростбифом; сыр скаморца, оливки

1120

Запеченный на огне камамбер с ягодным кули

Запеченный на огне камамбер, подается с клубникой и горячим соусом кули.

720

Севиче из скумбрии с листьями кинзы и смородиной

Филе скумбрии, маринованное в оливковом масле с чили перцем. Украшается кинзой, красной смородиной и луком сибулет

690

Сырная доска

Ассорти сыров, грецкие орехи, виноград, клубника, мёд

1500

Тартар из говядины с бейби картофелем и соусом вас...

Тартар из говядины, зернистая горчица, оливковое масло, лук, каперсы, специи. Подается на стейке из запечной тыквы с беби картофелем и соусом васаби

850

Хумус из гороха нут с тыквой и лососем

Хумус из гороха нут с добавлением тыквы, гуакамоле, подкопченный лосось, зерна граната

520

Антипасти

Горгонзола

50гр.

290

Домашние вяленые томаты

50гр.

330

Камамбер

50гр.

290

Лосось из нашей коптильни

50гр.

390

Оливки

100гр.

320

Пармезан

50гр.

580

Пастрами из говядины

50гр.

350

Скаморца

50гр.

290

Чоризо

50гр.

220

Салаты

Оливье с подкопченным лососем и черной икрой

Оливье(зеленый горошек, картофель, морковь, зеленое яблоко, лук зеленый, домашний майонез, огурец) подкопченный лосось, чипс из слоеного теста.

980

Салат "Не Нисуаз" с тунцом

Слегка обжаренный тунец панируется в соли, меде и кунжуте. Авокадо , манго, апельсин

750

Салат Розовые томаты с кинзой и ялтинским луком

Розовые томаты, ялтинский лук, кинза, оливковое масло

650

Трюфельный салат с пастрами из говядины, страчател...

Микс листьев салата, сыр страчателла, ростбиф, томаты, груша, трюфельное масло

850

Супы

Борщ с говядиной

Свекла, говядина, капуста, лук, чеснок, картошка, подается со сметаной.

570

Крем-суп из брокколи и шпината с гребешками

Крем-суп из брокколи и шпината с добавлением лука и чеснока. Подается с обжаренными гребешками.

750

Куриная лапша с перепелиным яйцом

Лапша удон, куриное филе, перепелиное яйцо, морковь, лук, чеснок, зелень

450

Горячие блюда

Гребешки с пюре из спаржи с сельдереем

Гребешки, обжаренные на оливковом масле с пюре из спаржи и сельдерея с добавлением картофеля, лук, чеснок,

890

Домашняя паста с креветками

Феттучине с креветками, шпинатом, чесноком, трюфельным маслом и соусом биск

760

Котелок мидий в соусе из белого вина

Мидии в соусе из белого вина с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

890

Котелок мидий в соусе из голубого сыра

Мидии в соусе из голубого сыра с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

890

Котелок мидий в томатном соусе

Мидии в томатном соусе с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

890

Креветки с пюре из спаржи с сельдереем

Креветки, обжаренные на оливковом масле с пюре из спаржи и сельдерея с добавлением картофеля, лук, чеснок

890

Медальоны из брянской говядины

Пикантные медальоны, приготовленные на гриле с гарниром из вешанок, томатов и шпината

1250

Ребрышки ягненка со стейком из цветной капусты и г...

Ребра готовятся на хоспере. Капуста маринуется в соли, паприке и оливковом масле, затем обжаривается в хоспере. Заправка гранатовый соус. Украшается кинзой и гранатом.

1790

Ризотто с креветками, спаржей и сыром маскарпоне

Ризотто со спаржей и луком порей с добавлением креветок и сыра маскарпоне

790

Скумбрия на огне с пряными травами

Филе скумбрии, приготовленное на гриле с пряными травами и пюре из сельдерея

760

Стейк рибай с томатами на гриле

Рибай маринуется в оливковом масле с солью и перцем. Готовится в хоспере. Подается с веткой обжаренных черри и соусом демигласс. Украшается чили перцем.

2100

Телячьи щечки с киноа, тыквой и пастернаком

Щечки в соусе демиглас, подаются с киноа и томлеными сельдереем, тыквой, пастернаком

920

Филе конгрио в соусе карри с кукурузой гриль, брок...

Конгрио (розоватого цвета, вкус с оттенками креветки) обжаривается на оливковом масле, с мини-кукурузой, броколли и красной икрой с карри соусом

820

Филе лосося с подкопченным булгуром

Филе лосося с гарниром из отварного булгура с кенийской фасолью и подкопченной паприкой

990

Филе-миньон бургер с сыром скаморца и беконом

Бургер с филе-миньон, сыром скаморца, беконом, томатами. Подается с запеченным картофелем и кетчупом.

990

Цыпленок на дубовых опилках

Цыпленок-корнишон, томленый в коптильной печи, при подаче обжаривается в хоспере. Подается с умеренно-острой аджикой и молодым картофелем

790

Пицца

Пицца 4 сыра

Тонкое тесто, сливочная основа, сыр бри, скаморца, дор блю, пармезан

850

Пицца Маргарита

Тонкое тесто, томатная основа, моцарелла, орегано, базилик

620

Пицца Пепперони

Тонкое тесто, томатная основа, пикантные пепперони

790

Пицца с белыми грибами и трюфельным ароматом

Тонкое тесто, сливочная основа, пармезан, белые грибы, трюфельное масло

1250

Пицца с пармской ветчиной и маскарпоне

Тонкое тесто, томатная основа, пермская ветчина, шпинат, маскарпоне, орегано

1150

Фокачча с орегано/розмарином

250

Фокачча с пармезаном

300

Десерты

Анна Павлова с вареньем из черной смородины

Безе с добавлением черного шоколада, молочное мороженое, сливочно-заварной крем, варенье из черной смородины.

520

Наполеон по рецепту Юлии Высоцкой

Слоенное тесто с нежным заварным кремом. Посыпается сахарной пудрой.

590

Французское кольцо с шоколадным кремом и хурмой

Эклер из заварного теста с начинкой из шоколадного крема. Подается со свежим хурмой и малиной.

520

Чизкейк с голубой матчей и соусом из маракуйи

Чизкейк с соусом из маракуйи. Украшается свежей ежевикой.

490

Детям

Детский бургер

Бургер - говяжья котлетка, томат, лист салата айсберг, кетчуп, майонез, чедер. Подается с картофелем фри и болгарским перцем.

620

Куриные котлетки с картофельным пюре

Куриные котлетки на пару или жаренные на выбор, картофельное пюре, томаты черри

350

Куриный суп

230

Салат из свежих овощей

190

Спагетти с сыром.

420

Сырные шарики с картофелем по-деревенски и свежими...

Сырные шарики, картофель по-деревенски, овощи

350

Напитки

Coca-cola

250

Ginger Ale Evervess

250

Sprite

250

Тоник Schweppes

250