Food Embassy by J.V

Блюда на огне

Говядина

Маринованная говядина(специи, рубленный лук, чеснок, травы, тимьян, розмарин) запекается в хоспере, подается с тортильей и с соусом из свежих томатов

1190

Гребешки

Оливковое масло, соль перец, готовится на гриле

890

Кальмар

Оливковое масло, соль перец, готовится на гриле

320

Креветки

Оливковое масло, соль перец, готовится на гриле

680

Курица в тайском стиле

Маринованное куриное бедро (Сладкий чили. Кориандр, соевый соус, чеснок, лук, сок апельсина) запекается в хоспере, подается с лавашом, подается с арахисовым соусом

650

Осьминог

Маринованный осьминог(красное вино, оливковое масло, чеснок, сахар) обжаривается в хоспере подается на камне, украшается кресс салатом

1820

Свинина

Маринад (специи, кинза, репчатый лук, чеснок, кориандр, имбирь) Подается с азиатским соусом( соевый соус, чили перец, сок лимона, масло кунжутное и оливковое, чеснок)

790

Стейк Рибай

Рибай маринуется в оливковом масле с солью и перцем. Готовится на хоспере. Подается с веткой обжаренных черри и соусом демигласс. Украшается чили перцем. Мясо- Аргентина

2490

Зеленое меню

Зелёный салат с авокадо и арахисовым соусом

Прекрасное сочетания салатных листьев (шпинат, айсберг, руккола) со спаржей, огурцом, авокадо и арахисового соуса с добавлением чили перца (слегка пикантный)

790

Пикантный зеленый салат с битыми огурцами и молоды...

Битые огурцы промаринованные в азиатском соусе с добавлением чеснока, помидоры желтые, шпинат, лук зеленый, кинза, кунжут.

560

Ризотто с тыквой

Рис арборио, пюре из тыквы, тыква запеченная, пармезан, листья шпината, масло сливочное, масло чесночное, микрозелень.

420

Свекольный хумус с чипсами из зернового хлеба

Свекольный хумус: нут, свекла, чеснок, кориандр, хмели-сунели, оливковое масло, соль, перец. Посыпается кунжутом и микро-зеленью. Подается с чипсами из хлеба.

390

Спринг роллы

3 разных спринг-ролла. 1) С клубникой и киви. 2) С цветами. 3) С овощами.

580

Филе платуса с спагетти из кабачков и мяты

Спагетти из кабачков ,запеченный под сливочным маслом палтус, кунжутом, лимон

1190

Закуски

Дыня с пармой

Дыня, пармская ветчина

690

Запеченный на огне камамбер с ягодным кули

Запеченный на огне камамбер, подается с клубникой и горячим соусом кули.

790

Паштет из подкопченной утки с трюфельным ароматом

Паштет (подкопченное утиное филе, печень, шампиньоны, лук чеснок, сливки, специи хмели- сунели, кориандр) три тоста бриошь.

430

Поке с гребешком

Крупно нарезанные овощи/фрукты: огурец, авокадо, клубника , папайя, слайсы редиса и гребешок (3-4шт.)

990

Севиче из лосося

Севиче из лосося с легким маринадом(чили перец, оливковое масло, фреш лайм), авокадо, манго, кинза.

990

Сырная доска

Ассорти сыров, грецкие орехи, виноград, клубника, мёд

1500

Тапас бар

Тост с паштетом из утки Сельдь на картофеле Тосты с маскарпоне, 1)огурцом и анчоусом 2)пармой 3)вяленными томатами и песто 4)гуакамоле, лососем и красной икрой

1190

Тартар из говядины с бейби картофелем и соусом вас...

Рубленная говядина (зернистая горчица, оливковое масло, соль, перец, каперсы, корнишоны и чили перец, перепелиное яйцо)

890

Тартар из тунца с гуакомоле и каперсами

Рубленный тунец(оливковое масло, сок лайма, соль, перец), каперсы, свежие огурцы, физалис, крес салат.

880

Салаты

Салат Розовые томаты с кинзой и ялтинским луком

Розовые томаты, ялтинский лук, кинза, оливковое масло

590

Трюфельный салат с пастрами из говядины, страчател...

Микс листьев салата, сыр страчателла, ростбиф, томаты, груша, трюфельное масло

890

Фермерская буррата с ассорти томатов

Сыр буррата, желтые помидоры дольками, томаты черри порезанные пополам, помидоры узбекские и кумато слайсами.

960

Цезарь с курицей

Листья салата романо, перепелиное яйцо, гренки, соус цезарь, куриная грудка обжаривается на гриле. Соус (горчица, анчоусы, мёд, уксус, соевый соус, каперсы, пармезан)

820

Цезарь с лососем

Листья салата романо, перепелиное яйцо, гренки, соус цезарь, лосось обжаривается на гриле. Соус (горчица, анчоусы, мёд, уксус, соевый соус, каперсы, пармезан)

1070

Супы

Борщ с говядиной

Суп на говяжьем бульоне ,свекла, говядина, капуста, лук, чеснок, картофель, подается со сметаной.

570

Суп из морепродуктов

Суп на рыбном бульоне с добавлением: болгарского переца, лука, кукурузы, чеснока, томатов, картофеля, креветочного соуса, гребешков, мидий и креветок.

790

Суп лапша куриная

Суп на курином бульоне, домашняя лапша, перепелиное яйцо, лук, морковь

490

Горячие блюда

Бургер с котлетой из говядины и трюфельным соусом

Булочка-бриошь, котлета из говядины, чедер, бекон, айсберг, томаты, красный лук. Соус (сыр дор блю, сливки, трюфельное масло) Подается с картофелем по-деревенски

890

Домашняя паста с говядиной и соусом Блю Чиз

Паста фетучини, говядина, вешанки, специи. Соус (сливки, горгонзола, чеснок, масло оливковое, демиглас, петрушка, пармезан)

720

Котелок мидий в соусе из белого вина

Мидии в соусе из белого вина с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

890

Котелок мидий в соусе из голубого сыра

Мидии в соусе из голубого сыра с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

890

Котелок мидий в томатном соусе

Мидии в томатном соусе с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

890

Ризотто с тыквой, гребешками и креветками

Рис арборио, пюре из тыквы, тыква запеченная, пармезан, листья шпината, масло сливочное, масло чесночное, креветки, гребешки.

890

Спагетти Неро с крабом

Спагетти Неро (черные с чернилами каракатицы), морковь, лук порей и репчатый, шпинат, перец болгарский, чеснок, соус биск .

1690

Телячьи щечки с пюре из лука порей и картофеля

Щеки говяжьи томятся в маринаде, поливаются соусом демиглас, подаются с пюре из лука порей и картофеля

990

Филе лосося со шпинатом и томатами черри

Запеченный лосось(чили соус кисло-сладкий, бальзамик) с припущенным шпинатом, черри томатами и цветной капустой.

990

Филе сибаса с манго и соусом из маракуйи

Филе сибаса подается на соусе из манго с маракуйей, спаржа и брюсельская капуста, тыква запечённая, кресс салат, розмарин.

1090

Филе-миньон бургер с сыром скаморца и беконом

Бургер с филе-миньон, сыром скаморца, беконом, томатами. Подается с запеченным картофелем и кетчупом.

990

Цыпленок на дубовых опилках

Цыпленок-корнишон, томленый в коптильной печи, при подаче обжаривается в хоспере. Подается с умеренно-острой аджикой и молодым картофелем

740

Пицца

Пицца 4 сыра

Тонкое тесто, сливочная основа, сыр бри, скаморца, дор блю, пармезан

850

Пицца Маргарита

Тонкое тесто, томатная основа, моцарелла, орегано, базилик

640

Пицца Пепперони

Тонкое тесто, томатная основа, пикантные пепперони

790

Пицца с белыми грибами и трюфельным ароматом

Тонкое тесто, сливочная основа, пармезан, белые грибы, трюфельное масло

990

Пицца с грушей, сыром дорблю и грецкими орехами

Тонкое тесто, сливочный соус, сыр горгонзола, сыр моцарелла, груша, грецкий орех.

750

Пицца с пармской ветчиной и маскарпоне

Тонкое тесто, томатная основа, пермская ветчина, шпинат, маскарпоне, орегано

1250

Фокачча с орегано/розмарином

250

Фокачча с пармезаном

300

Десерты

Анна Павлова с краснодарской клубникой

Безе с добавлением черного шоколада, молочное мороженое, сливочно-заварной крем, краснодарская клубника

520

Ассорти авторских конфет

Трюфель/Белый трюфель/ Трюфель с карамелью

390

Меренговый рулет с малиной и фисташками

Меренговый рулет (взбитые яичные белки с сахаром), сливочный соус, малина, голубика

550

Наполеон по рецепту Юлии Высоцкой

Слоенное тесто с нежным заварным кремом. Посыпается сахарной пудрой.

590

Детям

Детский бургер

Бургер - говяжья котлетка, томат, лист салата айсберг, кетчуп, майонез, чедер. Подается с картофелем фри и болгарским перцем.

690

Куриные котлетки с картофельным пюре

Куриные котлетки на пару или жаренные на выбор, картофельное пюре, томаты черри

350

Куриные наггетсы с картофелем по-деревенски

Куриное филе в кляре, перец болгарский, картофель по-деревенски, кетчуп.

450

Куриный суп

230

Салат из свежих овощей

250

Спагетти с сыром.

420

Гарниры

Картофель запеченный

250

Картофельное пюре

250

Овощи на гриле

380

Припущенный шпинат

450

Напитки

Coca-cola

250

Ginger Ale Evervess

250

Sprite

250

Тоник Schweppes

250