Food Embassy by J.V

Пицца сет

Сет из 5-ти пицц: Маргарита, 4 сыра, Пепперони, С пармской ветчиной и маскарпоне, С белыми грибами и трюфельным ароматом

Сет 1

Брускетты по 5 шт: с пармской ветчиной, с подкопченным лососем, с моцареллой и вялеными томатами, мясная/сырная доска-по 2 шт, греческий/стачателла с томатами-по 5 шт

Сет 2

Сет: канапе с бри и виноградам-8 шт, с лососем-8шт, брускетта с паштетом-8 шт, овощная банка-4 шт, мини-бургер с курицей-5 шт , шашлык куриный на шпажке-5 шт

Севиче из лосося / манго / авокадо

Севиче из лосося с легким маринадом(чили перец, оливковое масло, фреш лайм), авокадо, манго, кинза.

Тартар из говядины / ржаные чипсы

Говядина, зернистая горчица, оливковое масло, соль, перец, каперсы, корнишоны и чили перец, перепелиное яйцо

Тартар из лосося / картофель фри

Лосось, соус гуакамоле, каперсы, картофель фри, сметанный соус

Тартар из тунца / каперсы / гуакамоле

Рубленный тунец(оливковое масло, сок лайма, соль, перец), каперсы, свежие огурцы, физалис, крес салат.

Брускетты лосось / моцарелла с томатами / тамбовск...

Трио брускетт

Буррата / томаты

Буррата, томаты с базиликом, трюфельное масло

Икра из баклажанов / лепёшка

Икра из баклажан в классическом исполнении: запеченные баклажаны, оливковое, кунжутное масло, чили перец, паприка Лепешки с паприкой, оливковым и кунжутным маслом

Мильфей / вителло тоннато

Слоеное тесто, соус вителло тонато, каперсы, таджасские оливки, листья салата, черри. Украшается слайсами запеченной телятиной, с анчоусами

Овощное ассорти

Розовые узбекские помидоры, луховицкие огурцы, болгарский перц, лук зеленый.

Риет из индейки / лепёшка

Риет из индейки: индейка, сельдерей, сливки, карри, чеснок, лук порей, яблоко, сливки, сливочное масло. Украшается луком фри, паприкой, огурцом

Риет из лосося / лепёшка

Риет из лосося: лосось запеченный и подкопченный с каперсами, крем- чиз, кунжутным маслом, цедрой лимона и белым вином. Украшается каперсами, огурцом, кресс-салатом

Страчателла / карамелизированная груша

Сыр страчателла, физалис, фисташка, крем бальзамик, груша конфи запеченная

Сырная доска

Ассорти сыров, грецкие орехи, виноград, клубника, мёд

Тунец / кунжут / запечённый хлеб

Тунец маринованный в мёде со специями и кунжутом обжаривается на оливковом масле до медиум рэр. Заправляется майонезом васаби. Украшается физалисом и каперсами

Лосось / авокадо / цитрусовый соус

Листья салата, стебель сельдерея, огурцы, спаржа, укроп, подкопчённый лосось, авокадо, кунжут

Овощи / зелень / сванская соль

Огурцы, узбекские томаты, желтые томаты, болгарский перец, редис, петрушка, кинза, укроп, шпинат. Соус: оливковое масло, чили кисло- сладкий. С добавлением смеси ароматны

Пастрами из говядины / страчателла / груша

Микс листьев салата, сыр страчателла, ростбиф, томаты, груша, трюфельное масло

Халуми / томаты / клубника

Сыр халуми, обжаренный на оливковом масле до золотистой корочки, микс салатных листьев, клубника, гранат, орех пекан, лук сибулет, кинза. Заправлен травяным соусом

Цезарь с курицей

Листья салата романо, перепелиное яйцо, гренки, соус цезарь, куриная грудка обжаривается на гриле. Соус (горчица, анчоусы, мёд, уксус, соевый соус, каперсы, пармезан)

Борщ

Суп на говяжьем бульоне ,свекла, говядина, капуста, лук, чеснок, картофель, подается со сметаной.

Куриный суп / перепелиное яйцо

Суп на курином бульоне, домашняя лапша, перепелиное яйцо, лук, морковь

Том ям

Том ям с креветками Классический бульон с кокосовым молоком, карри, лимонник, чеснок, лайм, специи, креветки, вешанки, кинза. Отдельно рис, лайм, чили перец

Пицца 4 сыра

Тонкое тесто, сливочная основа, сыр бри, скаморца, дор блю, пармезан

Пицца Маргарита

Тонкое тесто, томатная основа, моцарелла, орегано, базилик

Пицца Пепперони

Тонкое тесто, томатная основа, пикантные пепперони

Пицца горгонзола / тамбовский окорок

Томатная основа, моцарелла, дор-блю, маскарпоне, тамбовский окорок, шампиньоны, черри, руккола, орегано

Пицца с белыми грибами и трюфельным ароматом

Тонкое тесто, сливочная основа, пармезан, белые грибы, трюфельное масло

Пицца с морепродуктами

Сыр моцарелла, томатная основа, креветки, кальмар, мидии, листья шпината, каперсы, крем-бальзамик

Пицца с пармской ветчиной и маскарпоне

Тонкое тесто, томатная основа, пермская ветчина, шпинат, маскарпоне, орегано

Фокачча с орегано/розмарином

Фокачча с пармезаном

Лингвини / креветки / спаржа

Лингвини со сливочным соусом с добавлением биска и белого вина, креветки, спаржа, шпинат, чеснок

Ньокки / страчателла / песто

Ньокки(мука, картофель, пармезан, яйцо куриное), песто, оливковое, чесночное масло, трюфельное масло, сливки, сливочное масло, пармезан, страчателла, сибулет

Паппарделле / кролик / белые грибы

Паппарделле, филе кролика су-вид, белые грибы, сливки, тимьян, петрушка, демиглас, трюфельное масло, чесночное масло, пармезан, специи

Равиоли / гребешок / сливочный сыр

Домашнее тесто с добавлением шпината. Начинка: сливочный сыр, гребешок, каперсы, шпинат. Соус: белое вино, чеснок, розмарин, сливочное масло, специи.

Ризотто / белые грибы / гребешок

Рис арборио, белые грибы обжариваются на оливковом масле с добавлением чеснока, тимьяна, сливочного масла, выкладывается все на тарелку, сверху выкладывается гребешок

Феттучини / говядина / блю чиз

Паста фетучини, говядина, вешанки, специи. Соус (сливки, горгонзола, чеснок, масло оливковое, демиглас, петрушка, пармезан)

Баранина / кускус / шафран

Баранина, томленая в су-вид с чесноком, имбирем, розмарином,луком, терияки, вином. Подается в соусе демиглас с израильским кускусом с луком, морковью, сельдереем, кинзой

Бургер / блю чиз / бекон

Булочка-бриошь, котлета из говядины, чедер, бекон, айсберг, томаты, красный лук. Соус (сыр дор блю, сливки, трюфельное масло) Подается с картофелем по-деревенски

Котлеты из кролика / картофель с сыром

Котлеты: филе кролика, шампиньоны, лук, чеснок, кориандр, тимьян, сливочное масло, яйцо Картофель, запеченный с кожей, моцарелла, дор блю, петрушка, чесночное масло

Курица / кисло-сладкий соус

Маринованное куриное бедро (Сладкий чили. Кориандр, соевый соус, чеснок, лук, сок апельсина) запекается в хоспере, подается с лавашом, подается с арахисовым соусом

Медальоны / картофель / грибной соус

Телячьи щёчки / паста ризо

Утиная ножка / киноа / клюква

Утиная ножка су-вид, киноа, клюквенный соус

Цыплёнок из коптильни

Цыпленок-корнишон, томленый в коптильной печи, при подаче обжаривается в хоспере. Подается с умеренно-острой аджикой и молодым картофелем

Гребешки

Оливковое масло, соль перец, готовится на гриле

Котелок мидий в соусе из белого вина

Мидии в соусе из белого вина с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

Котелок мидий в соусе из голубого сыра

Мидии в соусе из голубого сыра с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

Котелок мидий в томатном соусе

Мидии в томатном соусе с добавлением чеснока, с запеченным хлебом

Креветки

Оливковое масло, соль перец, готовится на гриле

Лосось / горох нут / голандез

Окунь / цветная капуста

Маринад для окуня: соевый соус, кисло-сладкий соус, устричный соус, лайм, имбирь, кунжутное масло. Запеченный окунь, подается с цветной капустой в кляре

Сибас / перлотто / соус из манго

Филе сибаса подается на соусе из манго с маракуйей

Картофель запеченный

Картофельное пюре

Овощи на гриле

Припущенный шпинат

Ассорти авторских конфет

Трюфель/Белый трюфель/ Трюфель с карамелью

Наполеон по рецепту Юлии Высоцкой

Домашние, хрустящие коржи из слоённого теста. Между ними заварной крем. Украшается слайсами клубники и сахарной пудрой.

Профитроли / горячий шоколад

Классические профитроли с заварным кремом. При подаче поливаются горячим шоколадом.

Детский бургер

Бургер - говяжья котлетка, томат, лист салата айсберг, кетчуп, майонез, чедер. Подается с картофелем фри и болгарским перцем.

Куриные котлетки с картофельным пюре

Куриные котлетки на пару или жаренные на выбор, картофельное пюре, томаты черри

Куриные наггетсы с картофелем по-деревенски

Куриное филе в кляре, перец болгарский, картофель по-деревенски, кетчуп.

Куриный суп

Салат из свежих овощей

Coca-cola

Coca-cola Zero

Ginger Ale Evervess

Sprite

Тоник Schweppes