Focacceria

В пределах Садового кольца

EPSG:4326

Тартар из лосося 

Пицца Дьявола с острой салями

Круассан с ветчиной и моцареллой

Лосось с цукини

Стейк (120 г) обжаривается на оливковом масле в специях и тимьяне. Гарнир из цукини слегка обжаренными с мятой и чесноком. Подается со сливочным соусом с добавлением крас

Летний салат

Запеченные овощи 

Жареный тофу с лесными грибами

Тофу маринованный в соевом соусе с тимьяном, розмарином, чесночным маслом и лесными грибами. Панированный в сухарях.

Сибас с эдамаме 

Чизкейк

Яйца, сыр креметте, сливки 33%, ванильный сироп, ваниль стручковая, крахмал, ванилин, подается со сметаной и лимонным соком

Тыква с нутом и бататом

Бланшированные батат и тыква, нут, лук шалот, салат кейл. Соус карри, оливковое и чесночное масло.

Фокачча с тунцом

Картофель фри

Паста с белыми грибами

Фокачча с ветчиной и моцареллой

Круассан с шоколадом

Салат с креветками

Листовой дуболистный салат, печеный сладкий перец, арахис, креветки, Обжаренные на оливковом масле, заправка из трюфельного масла, листа шизо, оливкого масла и лайма

Тартар из говядины

Говядина, яйцо куриное, коньяк, масло оливковое, ворчестер, табаско, горчица, петрушка, лимонный фреш, маринованные огурцы, лук, соль, перец, запечённый картофель, лимон,

Теплый салат с морепродуктами

Щупальца и тушка кальмара, мидии вонголе, креветки, петрушка, сок лимона, оливковое масло, микс листьев салата, цукини, сельдерей, помидоры черри

Ризотто с морепродуктами

Рис, кальмар, креветки, мидии, сибас, соус биск, базилик, чеснок, лук-шалот, петрушка, чесночное масло, оливковое масло, фисташки

Фасолевый суп 

Паста Аррабиата 

Орекьетте с брокколи

Орекьетте - домашняя паста с добавлением яйца. Готовим с кремом из брокколи, соцветиями брокколи, обжаренными на оливковом масле, пармезаном, томатами, оливками, чесноком

Пицца Капричиоза

Пицца Маргарита

Запеченный картофель

Фокачча с лесными грибами

Соус томатный, помидоры конкасе, лук резанец, красный маринованный лук, лесные грибы.

Сырники из фермерского творога

Паста Карбонара

Бриошь с мортаделлой и страчателлой

Бриошь обжариваем на сливочном масле, кладем страчателлу и мортаделлу, украшаем рукколой и оливковым маслом

Тирамису

Хрустящий картофель с авокадо майо

Картофель замаринованный в травах, чесноке. Обжаренный до хрустящей корочки. Подаётся с нежным майонезом из авокадо, с добавлением шпината.

Пицца с горгоднзолой и грушей

Салат из перца рамиро

Перец маринованный, помидоры, салат радичио, помидоры черри, фисташки.

Фокачча с пармезаном

Вителло тоннато

Телятина, домашний майонез, каперсы, анчоусы, тунец консервированный, белое вино, соль, перец

Паста с песто и баклажаном

Печеная молодая капуста с кремом из кешью

Капуста молодая печеная, крем из цветной капусты, крем кешью, лук резанец, сухари трюфельные, масло оливковое.

Салат с лососем и авокадо

Лосось слабосолёный, авокадо, кускус, томаты, лук-сибулет, оливковое масло, сок лайма, соль, перец

Лазанья

Хумус из баклажана

Хумус из печёного баклажана с добавлением нута, перец рамиро замаринованный в бальзамическом уксусе, масло оливковое.

Тост с лососем слабой соли, авокадо и яйцом пашот

Паста Болоньезе

Круассан классический 

Филе индейки по-милански 

Буррата с помидорами и базиликом

Паста с вонголе

Паста на выбор, чеснок, немного свежего чили-перца, петрушка, овощной бульон, вонголе, соль, свежемолотый черный перец

Тарелка сыров

Качотта с чёрным перцем, качотта пеперончино, асьяго, горгонзола, монтазио, винoград, грецкие орехи, мёд

Салат из спаржи и романо

Спаржа свежая, салат романо, сухари трюфельные, соус романо.

Паста с морепродуктами 

Суп с морепродуктами

Суп Минестроне

Карпаччо из цветной капусты

Свежая цветная капуста нарезана слайсами, сверху руккола и сыр. Трюфельное масло, лимонный сок

Фокачча-чизбургер с картофелем фри

Блины из пшеничной муки

Ризотто с белыми грибами

Рис, белые грибы, сливки, помидоры конкассе, лук репчатый, петрушка, чеснок, масло трюфельное, масло сливочное, масло оливковое, пармезан

Равиоли с мортаделлой и страчателлой

Равиоли фаршируются рикоттой с базиликом. Подаются в сырном соусе на основе пармезана с добавлением демигляса. На равиоли выкладывают тонко нарезанную мортаделлу, страчат

Осьминог путтанеска

Щупальца осьминога (90 г) обжариваются на оливковом масле и подаются с картофельным пюре, соусом путанеска (классический томатный соус, оливки, каперсы, чеснок, базилик и

 Цезарь с курицей

Пицца с баклажаном, пармезаном и страчателлой

Крем-суп из спаржи

Основу супа готовим из спаржи, картофеля, лука шалот, тимьян оливкового масла и на овощном бульоне. Отдается со слайсами свежей спаржи и киноа

Фокачча с пармской ветчиной, рукколой и моцареллой

Паста Алио и Олио

Картофельное пюре 

Пицца Четыре сыра

Овсяная каша со свежей клубникой 

Ризотто с кальмаром

Ризотто готовится с кремом из цукини (цукини, лук-шалот, картофель, оливковое масло и овощной бульон) соус биск, сливочное масло и пармезан. 

Салат с кальмаром, манго и шпинатом 

Круассан с ванильным кремом

Ассорти колбас 

Ветчина коппа, мортаделла, пармская ветчина, салями фелино, фелино острая, салями милано, оливки, вяленые томаты