Шоперы Capito

Шопер белый

650 ₽

Шопер синий

650 ₽

Завтраки (с 12 до 17.00)

Блины с рикоттой и ореховым пралине

Блины на кефире, домашней закваске и сыре рикотта. Три нежных и воздушных блинчика поливаются ореховым пралине (фундук, миндаль, какао) и кленовым сиропом

630 ₽

Карамельная овсянка с ягодами

Овсяные хлопья настаиваются в карамельной воде, далее варятся на молоке. Подаётся с ягодами и сверху поливается кокосовыми сливками

610 ₽

Картфельные оладьи с крабом и яйцом

Оладьи подаются с крабом, яйцом, поливаются голландским соусом, посыпаются красным крымским и зелёным луком

1 090 ₽

Овсянка с пармезаном, беконом и шпинатом

670 ₽

Оладьи картофельные с пастрами

Картофельные оладьи с домашним пастрами, голландским соусом, сметаной, луком сибулет и ликером из белых грибов. Бестселлер меню завтраков и горячих закусок

890 ₽

Скрэмбл с лососем и взбитым маслом

Готовится из двух яиц, подаётся с булочкой бриошь, взбитым маслом, маринованными огурцами с слабосолёной красной рыбой.

690 ₽

Скрэмбл с пастрами и взбитым маслом

С воздушной свежеиспеченной булочкой бриошь

590 ₽

Стейк-завтрак

2 яйца, мини-картофель, томаты, стейк бавет (кострец), обжаренный на гриле medium – medium well, с добавлением сыра рикотта

1 370 ₽

Сырники "Capito"

650 ₽

Тост с авокадо, яйцом и шпинатом

Подается на опаленном на огне бездрожжевом домашнем хлебе, посыпается сверху сыром чедер и миксом из злаков и семенами чиа.

690 ₽

Закуски и салаты

Авокадо на гриле с орехами и страчателлой

Идеальное сочетание обожженого на огне авокадо, нежной страчателлы, орехов и игривых цитрусов.

750 ₽

Зелёный салат

Гастрономичное сочетание яблока, кабачка, бобов эдамаме, хрустящего ореха пекан и птитима. Особое настроение задает наше домашнее зеленое масло в заправке

750 ₽

Крокеты из грибов и баклажанов с трюфелем

Шарики из грибов и баклажанов, крем кешью, обжаренные шампиньоны, шпинат, солёный лимон, свежий трюфель и бальзамик

890 ₽

Салат с креветками и хумусом кешью-авокадо

Микс салат, отварная полба, солёный лимон, обжаренные креветки, хумус из кешью-авокадо и злаковые домашние чипсы.

1 130 ₽

Севиче из лосося с кремом из кешью и ореховой травой

Свежий лосось с кремом из кешью, жареный дикий рис, свежий огурец, ореховая трава (пажитник). Советуем перемешать ингредиенты, чтобы получить максимальное удовольствие!

850 ₽

Стейк салат с бататом фри хумусом кешью-авокадо

На микс салата выкладывается стейк с крем кешью-гуакамоле и бататом фри

1 290 ₽

Узбекские томаты с красным сладким луком (vegan)

Розовые сочные узбекские томаты, каперсы, таджасские оливки, красный крымский лук, масло петрушки, фокачча на гриле

870 ₽

Хрустящие баклажаны с орехами и моцареллой

Бестселлер в нашем ресторане. Для полноты вкуса при доставке советуем поставить в духовку на 7-10 минут на 180 градусов.

790 ₽

Тартар из говядины с рукколой и соусом айоли

Тартар - смешивается с вялеными томатами, луком, соусом айоли и горчицей. Подаётся с салатом руккола, плодами каперсов, маринованными огурцами и бездрожжевым хлебом.

790 ₽

Сахарные косточки с микс салатом

Сахарные косточки запекаются с чесночным маслом, подаются с летним салатом и двумя тостами из бездрожжевого хлеба.

870 ₽

Домашний пастрами с соусом тоннато

Домашний пастрами с соусом тоннато, маринованным луком, перцем халапиньо, слайсами редиски, жаренными каперсами и чёрным молотым перцем.

850 ₽

Супы

Бульон из петуха с домашней лапшой

Бульон варим сутки и подаем с маринованными каперсами и луком, перцем пепперони, яичной лапшой, мисо-пастой и трюфельным маслом. Кодовое имя "антипохмельный"

550 ₽

Паппа аль помодоро со страчателлой

Горячий суп с томатами в собственном соку, луком, чесноком и кусочками бездрожжевого хлеба. Подается со страчателлой, маслом базилика, свежемолотым черным перцем.

590 ₽

Веган&постное

Смузи боул

Взбиваем пюре питахайя, псилиум, голубика, соевое молоко, малиновое граните, банан, кленовый сироп. Сверху: слайсами клубника, пекан, злаковые семена, кокосовая стружка.

690 ₽

Открытый ролл с фалафелем

На лепёшку соус понзу, соус гуакамоле, листья салата романо, фалафель, маринованные огурцы виски, соевым шрирача майонез, морковь, дикий рис, красный лук, свежие огурцы.

790 ₽

Лепёшка из дровяной печи с салатом романо и авокадо

Лепёшка смазывается соевым шрирача соусом, выкладывается смешанные листья романо, авокадо и соус гуакамоле, посыпается луком сибулет. Подаётся с долькой лайма.

750 ₽

Кешью - суп с тремя видами грибов

Варится из грибов с добавлением чеснока, имбиря, белого лука, крем кешью соуса, кунжутно-кокосовым маслом.

690 ₽

Рисовая лапшпа с вегболлами

Лапша, смешивается романо, эдамамэ, кокосовым маслом, дайконом и вегболлами. Сверху выкладывается маринованный дайкон и посыпается специями гомишио.

810 ₽

Зелёный салат гриль

Зелёный салат гриль – овощи обжариваются на гриль и смешиваются с отварной чечевицей, авокадо, эдамамэ, огурцами, соусом понзу. На крем кешью, посыпается специями.

990 ₽

Основные блюда

Брокколи на гриле с муссом из горгонзолы и орехами

Обожженная на огне брокколи, пряный мусс из горгонзолы, с хрустящими лепестками арахиса и нашими ароматными маслами с травами.

830 ₽

Говяжьи котлетки с зеленью, овощами и греческим йо...

Котлетки из мелко рубленной говядины с добавлением кинзы, хлопьев чили (не острые) и паприки на томатном соусе, греческом йогурте и посыпанные сумахом. Овощной гарнир

910 ₽

Гребешки с птитимом и муссом из пармезана

Птитим замешиваем с яблоком и маслом укропа, добавляем мусс из пармезана и обжаренные на сковороде гребешки. Посыпаем мелко нарезанным щавелем. Идеальное блюдо под белое

1 110 ₽

Лосось на гриле

Обжаренный на открытом огне, с непередаваемым вкусом и сочностью. Подается с микс салатом из моркови, фенхеля, бобов эдамаме и лимонным соусом

1 490 ₽

Оладьи из цукини с сулугуни

Оладьи из цуккини (цукини, соль, пармезан, майонез, мука, яйцо, мука семола) подаются с муссом из сыра сулугуни, маслом петрушки и маринованным сельдереем

850 ₽

Ризотто с мини-креветками и запеченными травами

с добавлением сливочного масла и пармезана. Запекаем под зеленым одеялком из базилика, петрушки, пармезана, сухарей панко. Сверху сбрызгиваем трюфельным маслом

890 ₽

Сибас с рисом из цветной капусты и шпинатным соусом

Обжаренное на гриле филе сибаса, подаётся с прогретой свежей цветной капустой, тонко нарезанной в форме риса и соусом из шпината (шпинат, руккола, сливочное масло, пекан)

1 550 ₽

Стейк Стриплойн

Стриплойн прайм-биф, розмариновая соль, соль молдон. Рекомендованная прожарка - медиум.

1 950 ₽

Теплый тунец с запеченными овощами

Тунец сувид с тимьяном, чесноком, перцем, цедрой. Подается с обжаренным картофелем, стручковой фасолью, оливками, каперсами, шпинатом, томатами и соусом айоли

1 290 ₽

Цыпленок гриль

Маринад делает цыпленка самого по себе невероятно вкусным, а для любителей остренького мы добавили домашнюю аджику. Цыпа приезжает на лепешке из нашей дровяной печи

1 030 ₽

Полента с баклажанами пармиджано

Полента с добавлением сливочного масла и свежих зёрен кукурузы. Сверху выкладывается обжаренным в томатном соусе баклажан. Посыпается пармезаном и листьями базилика

710 ₽

Запечённые улитки с зелёным маслом

Французские улитки, запекаются со сливочным маслом и зеленью. Подаются с обжаренным на гриле бездрожжевым хлебом.

1 070 ₽

Томлёная ножка кролика с картофельным пюре

Томлёная ножка кролика, запекается и глазируется соусом демиглас и подаётся с салатом руккола и картофельное пюре, посыпанное луком сибулет.

1 390 ₽

Аргентинские креветки на огне с соусом айоли

Аргентинские креветки, обжариваются на гриле в панцире, на лепёшке из дровяной печи с соусом айоли и рукколой, сверху натирается сыр пармезан и долька лимона.

1 170 ₽

Паста Capito

Казаречче с сыром пекорино и кампотским перцем

Паста казаречче, оливковое масло, свежий компотский перец, сливочная эмульсия, сыр пекорино, солёный компотский перец.

750 ₽

Казаречче с томатами и страчателлой

Казаречче в томатном соусе подаются со страчателлой и салатом из узбекских томатов, базилика и красного крымского лука

850 ₽

Паста Карбонара

Обжаренная грудинка, картофельная эмульсия замешиваются с пастеризованным желтком и сыром грана подано. Сверху паста посыпается ароматным чёрным молотым перцем

790 ₽

Паста с мясными шариками

Домашняя паста с насыщенным томатным соусом и сочными мясными шариками с сырными нотками.

830 ₽

Тальятелле с мясным рагу

Паста с мясным рагу. Сверху посыпаем сыром пекорино (итальянский сыр из овечьего молока) и мускатным орехом.

810 ₽

Гранд равиоль с рваной говядиной

Крем из тыквы, взбитый с маскарпоне, с отварной домашней пастой, рваной говядиной, грибным кремом и чёрным трюфелем.

1 290 ₽

Ригатони с чёрным трюфелем

Паста смешивается с трюфельной пастой тартуфу, сливочным маслом и солью. Посыпается свежим чёрным трюфелем, солью флёр де кампот и сбрызгивается оливковым маслом.

1 050 ₽

Спагетти с креветками и цукини

Спагетти смешивают с креветками, сыром маскарпоне и овощами припущенными в бульоне. При подаче поливаются соусом песто – базилик, посыпаются пармезаном.

1 350 ₽

Сырная лазанья

Лазанья делается из домашнего теста, соуса бешамель, сыров моцарелла и рикотты. Подаётся с муссом из пармезана и белым перцем.

810 ₽

К вину

Вяленые томаты

Вяленые томаты в масле со специями

410 ₽

Маринованные артишоки

Артишоки в масле со специями и долькой лимона

630 ₽

Оливки маринованные

Маринуются с гвоздикой и цедрой цитрусовых, с добавлением пяти пряных перцев

690 ₽

Орехи в острой карамели

370 ₽

Сет закусок к вину

1 690 ₽

Фермерские сыры

Робиола - козий сыр и чиннерино – сыр из коровьего молока. Подаётся с гриссини, хрустящими чипсами из хлеба, орехами в острой карамели.

850 ₽

Гриссини

210 ₽

Копчёная утка с козьим сыром

730 ₽

Прошутто 50 гр

450 ₽

Мортаделла 50 гр

450 ₽

Чоризо 50 гр

390 ₽

Сыр Грана Падано 30 гр

310 ₽

Сыр Монтеблун 30 гр

310 ₽

В острой карамели орехи

Пекан, миндаль, арахис с добавлением каенского перца. Запекается со взбитым белком и карамелью.

370 ₽

Пицца

Аль рагу

Основа для теста смазанная томатным соусом, запекается с моцареллой, красным луком, мясным рагу. Подаётся с перцем халапеньо, маринованными огурцами и белым кунжутом

970 ₽

Груша и горгонзола

Сырный соус в основе. Маринованная груша, сыр монтеблун, мед, соленые орехи и руккола.

950 ₽

Маргарита

Основа для пиццы смазанная томатным соусом с добавлением базилика, орегано и сыра моцарелла.

730 ₽

Мортаделла с грибами

Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением мортаделлы, шампиньонов, моцареллы и соуса сибулет. Сверху посыпается сухим орегано.

1 030 ₽

Острая пепперони

Основа для пиццы смазанная томатным соусом, с добавлением острой колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано.

810 ₽

Пастрами с соусом песто и рукколой

Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, моцарелла, карамелизованный лук, пастрами (говядина). Добавляется соус песто и руккола с сухим орегано.

1 150 ₽

Пепперони

Томатный соус, пепперони (острая разновидность салями), моцарелла и орегано.

810 ₽

Прошутто с маскарпоне

Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением прошутто и сыра маскарпоне. Подаётся с салатом ромэн и сухим орегано.

1 050 ₽

Томатная со страчателлой

Основа для пиццы щедро смазанная томатным соусом. Сыр страчателла, свежий базилик, оливковое масло и масло базилика.

910 ₽

Трюфельная с грибами и яйцом

Основа для пиццы, смазанная трюфельной пастой, запекается с сыром моцарелла, шампиньонами, фермерским яйцом, сверху натираем свежий трюфель.

1 170 ₽

Четыре сыра

830 ₽

Капо

Капо с мясным рагу

Фирменная пшеничная булочка с добавлением мясного рагу, моцареллы, свежего огурца и молодой капусты. Заправляется соусами: томатным, чимичурри и домашним майонезом

630 ₽

Капо с пастрами

Фирменная пшеничная булочка с добавлением соленой капусты, пастрами, горчицы и соуса релиш (домашний майонез, горчица, соленый огурец, маринованный лук, соленый редис)

750 ₽

Гарниры

Картофель фри с сыром пекорино

Если вы думаете, что картофель фри не может быть гастрономичным - вы еще не пробовали наш. С добавлением сыра пекорино и соуса айоли-пекорино

450 ₽

Мини картофель с соусом сибулет

Обжаренный на растительном масле мини-картофель с добавлением сыра пармезан, майонеза сибулет, перца и карамелизированного лука.

450 ₽

Шпинат с эдамамэ

Шпинат, бобы эдамаме, соль, перец. Припускается на оливковом масле.

490 ₽

Кукуруза на гриле с песто и пармезаном

Отварной початок кукурузы, обжаривается на гриле, поливается соусом песто и посыпается сыром пармезан.

490 ₽

Десерты

Лимонный крем с шоколадным печеньем контуччи

Лимонный крем с воздушной меренгой и идеальным шоколадным печеньем. Идеальная пара к черному кофе

490 ₽

Медовик Capito

Воздушные медово-молочные коржи со сливочным кремом на основе сметаны, сгущённого молока и взбитых сливок. Самый нежный медовик в Москве.

550 ₽

Панна-котта из ряженки с молочным печеньем и малиной

Панакота из ряженки с добавлением малинового граните (замороженное пюре малины) и молочным печеньем.

610 ₽

Чизкейк

Классический баскский чизкейк, запечённый при высоких температурах в печи.

550 ₽

Тирамису с тёмным шоколадом

Классический тирамису посыпанный сверху тёртым горьким шоколадом.

690 ₽

Медовик (1 кг)

4 000 ₽

Хлеб из печи

Бездрожжевой хлеб (100г)

110 ₽

Бездрожжевой хлеб из печи (буханка)

500 ₽

Лепешка из дровяной печи

110 ₽

Солодовый домашний хлеб (буханка)

500 ₽

Домашние лимонады

Клубника - Фейхоа, 1 л

Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его дома в вашем графине.

970 ₽

Малина - Маракуйя, 1 л

Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его дома в вашем графине.

970 ₽

Манго-Маракуйя 1л

Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его дома в вашем графине.

970 ₽

Чай

Малина-Имбирь

Объём 500 мл

650 ₽

Облепиха-Имбирь

650 ₽

Чай зелёный

На выбор Сенча, Те Гуань Инь, Жень Шень и молочный улун.

450 ₽

Чай травяной

На выбор: липа, ромашка, каркаде с сухофруктами, иван чай со смородиной, мята и гречишный

450 ₽

Чай чёрный

На выбор: Ассам, Эрл Грей, Дянь Хун, Пу Эр

450 ₽

Кофе

Американо 120 мл

210 ₽

Какао с маршмеллоу 290 мл

350 ₽

Капучино 200 мл

290 ₽

Латте 290 мл

310 ₽

Маття Латте 290 мл

450 ₽

Фильтр кофе 290 мл

190 ₽

Флэт Вайт 200 мл

290 ₽