Завтраки (с 12 до 17.00)
Блины с рикоттой и ореховым пралине
Блины на кефире, домашней закваске и сыре рикотта. Три нежных и воздушных блинчика поливаются ореховым пралине (фундук, миндаль, какао) и кленовым сиропом
570 ₽
Карамельная овсянка с ягодами
Овсяные хлопья настаиваются в карамельной воде, далее варятся на молоке, с добавлением карамели. Подаётся с ягодами и сверху поливается кокосовыми сливками
530 ₽
Картфельные оладья с крабом и яйцом
Оладья подаются с крабом, между оладьями в центре выкладываем обжаренное яйцо, поливается голландским соусом, посыпается красным крымским луком, зелёным луком и специей.
1 090 ₽
Овсянка с пармезаном, беконом и шпинатом
590 ₽
Оладьи картофельные с пастрами
Картофельные оладьи с домашним пастрами, голландским соусом, сметаной, луком сибулет и ликером из белых грибов. Бестселлер меню завтраков и горячих закусок
790 ₽
Скрэмбл с неркой и взбитым маслом
Готовится из двух яиц, подаётся с булочкой бриошь, взбитым маслом, маринованными огурцами с слабосолёной неркой.
610 ₽
Скрэмбл с пастрами и взбитым домашним маслом
С воздушной свежеиспеченной булочкой бриошь
510 ₽
Стейк-завтрак
2 яйца, мини-картофель, томаты, стейк бавет (кострец), обжаренный на гриле medium – medium well, с добавлением сыра рикотта
1 270 ₽
Сырники "Capito"
570 ₽
Тост с авокадо, яйцом и шпинатом
Подается на опаленном на огне бездрожжевом домашнем хлебе, посыпается сверху сыром чедер и миксом из злаков и семенами чиа.
590 ₽
Закуски и салаты
Авокадо на гриле с орехами и страчателлой
Идеальное сочетание обожженого на огне авокадо, нежной страчателлы, орехов и игривых цитрусов.
710 ₽
Зелёный салат
Гастрономичное сочетание яблока, кабачка, бобов эдамаме, хрустящего ореха пекан и птитима. Особое настроение задает наше домашнее зеленое масло в заправке
690 ₽
Крокеты из грибов и баклажанов с трюфелем и солёны...
Крокеты выкладываются на крем кешью, с обжаренными шампиньонами, обжаренным шпинатом, солёным лимоном, натёртым трюфелем и сбрызгиваются бальзамик кремом.
730 ₽
Паштет из цыпленка с абрикосовым вареньем
Воздушный паштет из цыплёнка, со взбитым маслом, запечённой лепёшкой с размарином в дровяной печи и джемом из томатов
710 ₽
Салат с креветками и хумусом кешью-авокадо
На микс салата с отварной полбой и солёным лимоном, выкладывается обжаренные креветки, хумус из кешью-авокадо и злаковые чипсы.
1 070 ₽
Севиче из лосося с кремом из кешью и ореховой травой
Свежий лосось с кремом из кешью, жареный дикий рис, свежий огурец, ореховая трава (пажитник). Советуем перемешать ингредиенты, чтобы получить максимальное удовольствие!
790 ₽
Стейк салат с бататом фри хумусом кешью-авокадо
На микс салата выкладывается стейк с крем кешью-гуакамоле и бататом фри
1 190 ₽
Узбекские томаты с красным сладким луком (vegan)
Розовые сочные узбекские томаты, каперсы, таджасские мясистые оливки, красный крымский лук, масло петрушки, фокачча на гриле
770 ₽
Фалафель с тремя соусами
Тот самый фалафель! Советуем последовательно вылить на тарелку все три соуса для взрыва рецепторов. Идеально для веганов, постящихся и просто фанатов фалафеля
550 ₽
Хрустящие баклажаны с орехами и моцареллой
Бестселлер в нашем ресторане. Для полноты вкуса при доставке советуем поставить в духовку на 7-10 минут на 180 градусов.
730 ₽
Тартар из говядины с рукколой и соусом айоли
Тартар - смешивается с вялеными томатами, луком, соусом айоли и горчицей. Подаётся с салатом руккола, плодами каперсов, маринованными огурцами и бездрожжевым хлебом.
750 ₽
Сахарные косточки с микс салатом
Сахарные косточки запекаются с чесночным маслом, подаются с летним салатом и двумя тостами из бездрожжевого хлеба.
870 ₽
Домашний пастрами с соусом тоннато
Домашний пастрами с соусом тоннато, маринованным луком, перцем халапиньо, слайсами редиски, жаренными каперсами и чёрным молотым перцем.
790 ₽
Сет брускетт: взбитая рикотта, маринованный лосось...
Три брускетты с разными начинками.
990 ₽
Супы
Бульон из петуха с домашней лапшой
Бульон варим сутки и подаем с маринованными каперсами и луком, перцем пепперони, яичной лапшой, мисо-пастой и трюфельным маслом. Кодовое имя "антипохмельный"
450 ₽
Паппа аль помодоро со страчателлой
Горячий томатный суп с томатами в собственном соку, луком, чесноком и кусочками бездрожжевого хлеба Подается со страчателлой, маслом базилика, свежемолотым черным перцем.
470 ₽
Основные блюда
Брокколи на гриле с муссом из горгонзолы и орехами
Брокколи обожженная на огне, утопленная в чуть пряной горгонзоле, с хрустящими лепестками арахиса и нашими ароматными маслами с травами.
790 ₽
Говяжьи котлетки с зеленью, овощами и греческим йо...
Котлетки из мелко рубленной говядины с добавлением кинзы, хлопьев чили (не острые) и паприки на томатном соусе, греческом йогурте и посыпанные сумахом. Овощной гарнир
790 ₽
Гребешки с птитимом и муссом из пармезана
Птитим замешиваем с яблоком и маслом укропа, добавляем мусс из пармезана и обжаренные на сковороде гребешки. Посыпаем мелко нарезанным щавелем. Идеальное блюдо под белое
1 090 ₽
Лосось на гриле
Обжаренный на открытом огне, имеет непередаваемый вкус и сочность. Подается с микс салатом из моркови, фенхеля, бобов эдамаме и лимонным соусом
1 390 ₽
Оладьи из цукини с сулугуни
Оладьи из цуккини (цукини, соль, пармезан, майонез, мука, яйцо, мука семола) подаются с муссом из сыра сулугуни, маслом петрушки и маринованным сельдереем
810 ₽
Ризотто с мини-креветками и запеченными травами
с добавлением сливочного масла и пармезана. Запекаем под зеленым одеялком из базилика, петрушки, пармезана, сухарей панко. Сверху сбрызгиваем трюфельным маслом
770 ₽
Сибас с рисом из цветной капусты и шпинатным соусом
Обжаренное на гриле филе сибаса, подаётся с прогретой свежей цветной капустой, тонко нарезанной в форме риса и соусом из шпината (шпинат, руккола, сливочное масло, пекан)
1 550 ₽
Стейк Стриплойн
Стриплойн прайм-биф, розмариновая соль, соль молдон. Рекомендованная прожарка - медиум.
1 650 ₽
Тёплый тунец конфи с брокколини и запечённым карто...
Тунец сувид, с тимьяном, чесноком, перцем, цедрой. Выкладывается с обжаренным картофелем, на гриле николини, оливками, каперсами, шпинатом и томатами. Подаётся с айоли.
1 190 ₽
Цыпленок гриль
Маринад делает цыпленка самого по себе невероятно вкусным, а для любителей остренького мы добавили домашнюю аджику. Цыпа приезжает на лепешке из нашей дровяной печи
990 ₽
Полента с баклажанами пармиджано
Полента с добавлением сливочного масла и свежих зёрен кукурузы. Сверху выкладывается обжаренным в томатном соусе баклажан. Посыпается пармезаном и листьями базилика
710 ₽
Запечённые улитки с зелёным маслом
Французские улитки, запекаются со сливочным маслом и зеленью. Подаются с обжаренным на гриле бездрожжевым хлебом.
1 070 ₽
Томлёная ножка кролика с картофельным пюре
Томлёная ножка кролика, запекается и глазируется соусом демиглас и подаётся с салатом руккола и картофельное пюре, посыпанное луком сибулет.
1 390 ₽
Шесть аргентинских креветок на огне с соусом айоли
6-ть аргентинских креветок, обжариваются на гриле в панцире, на лепёшке из дровяной печи с соусом айоли и рукколой, сверху натирается сыр пармезан и долька лимона.
1 170 ₽
Паста Capito
Казаречче с сыром пекорино и кампотским перцем
Паста казаречи, оливковое масло, свежий компотский перец, сливочная эмульсия, сыр пекорино, солёный компотский перец.
690 ₽
Казаречче с томатами и страчателлой
Летний бестселлер. Казаречче в томатном соусе подаются со страчателлой и салатом из узбекских томатов, базилика и красного крымского лука
810 ₽
Паста Карбонара
Обжаренная грудинка, картофельная эмульсия замешивается с пастеризованным желтком и сыром грана подано. Сверху паста посыпается ароматным чёрным молотым перцем
730 ₽
Паста с мясными шариками
Домашняя паста с насыщенным томатным соусом и сочными мясными шариками с сырными нотками.
770 ₽
Тальятелле с мясным рагу
Паста приготовленная с мясным рагу с добавлением томатного соуса. Сверху посыпаем сыром пекорино (итальянский сыр из овечьего молока) и мускатным орехом.
750 ₽
Гранд равиоль с рваной говядиной, тыквой и грибами
Крем из тыквы, взбитый с маскарпоне, с отварной домашней пастой, рваной говядиной, грибным кремом и чёрным трюфелем.
990 ₽
Ригатони с чёрным трюфелем
Паста смешивается с трюфельной пастой тартуфу, сливочным маслом и солью. Посыпается свежим чёрным трюфелем, солью флёр де кампот и сбрызгивается оливковым маслом.
1 050 ₽
Спагетти с креветками и цукини
Спагетти смешивают с креветками, сыром маскарпоне и овощами припущенными в бульоне. При подаче поливаются соусом песто – базилик, посыпаются пармезаном.
1 350 ₽
Сырная лазанья
Лазанья делается из домашнего теста, соуса бешамель, сыров - моцарелла, рикотта. Запекается. Подаётся с муссом из пармезана, посыпается белым перцем.
690 ₽
К вину
Вяленые томаты
Вяленые томаты в масле со специями
390 ₽
Маринованные артишоки
Артишоки в масле со специями и долькой лимона
590 ₽
Оливки маринованные
Маринуются с гвоздикой и цедрой цитрусовых, с добавлением пяти пряных перцев
690 ₽
Орехи в острой карамели
370 ₽
Сет закусок к вину
1 510 ₽
Фермерские сыры
Робиола - козий сыр и чиннерино – сыр из коровьего молока. Подаётся с гриссини, хрустящими чипсами из хлеба, орехами в острой карамели.
790 ₽
Гриссини
150 ₽
Копчёная утка с козьим сыром
690 ₽
Прошутто 50 гр
390 ₽
Мортаделла 50 гр
330 ₽
Чоризо 50 гр
330 ₽
Сыр Грана Падано 30 гр
230 ₽
Сыр Монтеблун 30 гр
230 ₽
Пицца
Аль рагу
Основа для теста смазанная томатным соусом, запекается с моцареллой, красным луком, мясным рагу. Подаётся с перцем халапеньо, маринованными огурцами и белым кунжутом
830 ₽
Груша и горгонзола
Основа для пиццы, смазанная сырным соусом . С добавлением маринованной груши, сыра монтеблун, меда, соленых орехов и рукколы.
790 ₽
Маргарита
Основа для пиццы смазанная томатным соусом с добавлением базилика, орегано и сыра моцарелла.
590 ₽
Мортаделла с грибами
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением мортаделлы, шампиньонов, моцареллы и соуса сибулет. Сверху посыпается сухим орегано.
810 ₽
Острая пепперони
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением острой колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано.
730 ₽
Пастрами с соусом песто и рукколой
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, моцарелла, карамелизованный лук, пастрами (говядина). Добавляется соус песто и руккола с сухим орегано.
870 ₽
Пепперони
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано.
730 ₽
Прошутто с маскарпоне
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением прошутто и сыра маскарпоне. Подаётся с салатом ромэн и сухим орегано.
890 ₽
Томатная со страчателлой
Основа для пиццы щедро смазанная томатным соусом, запекается, сверху выкладывается сыр страчателла, свежий базилик, оливковое масло и масло базилика.
790 ₽
Трюфельная с грибами и яйцом
Овнова для пиццы, смазанная трюфельной пастой тартуфу, запекается с сыром моцарелла, шампиньонами, фермерским яйцом и натерается сверху трюфель.
890 ₽
Четыре сыра
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом и запекается с сырами.
750 ₽
Капо
Капо с мясным рагу
Фирменная пшеничная булочка с добавлением мясного рагу, моцареллы, свежего огурца и молодой капусты. Заправляется соусами: томатным, чимичурри и домашним майонезом
630 ₽
Капо с пастрами
Фирменная пшеничная булочка с добавлением соленой капусты, пастрами, горчицы и соуса релиш (домашний майонез, горчица, соленый огурец, маринованный лук, соленый редис)
690 ₽
Капо с фалафелем (vegan)
В фирменную пшеничную булочку мы кладем обжаренный на гриле белый лук, капусту, тахинный крем, томат и наш непревзойденный зеленый фалафель
590 ₽
Гарниры
Картофель фри с сыром пекорино
Если вы думаете, что картофель фри не может быть гастрономичным - вы еще не пробовали наш. С добавлением сыра пекорино и соуса айоли-пекорино
430 ₽
Мини картофель с соусом сибулет
Обжаренный на растительном масле мини-картофель с добавлением сыра пармезан, майонеза сибулет, перца и карамелизированного лука.
430 ₽
Шпинат с эдамамэ
Шпинат, бобы эдамаме, соль, перец. Припускается на оливковом масле.
490 ₽
Кукуруза на гриле с песто и пармезаном
Отварной початок кукурузы, обжаривается на гриле, поливается соусом песто и посыпается сыром пармезан.
490 ₽
Десерты
Лимонный крем с шоколадным печеньем контуччи
Лимонный крем с меренгой, подаётся с фисташковым бискотти (печенье дважды запечённое, вначале запекается целиком, потом нарезается и ещё раз запекается.)
450 ₽
Медовик Capito
Воздушные медово-молочные коржи со сливочным кремом на основе сметаны, сгущённого молока и взбитых сливок. Самый нежный медовик в Москве.
510 ₽
Панна-котта из ряженки с молочным печеньем и малиной
Панакота из ряженки с добавлением малинового граните (замороженное пюре) и молочным печеньем.
550 ₽
Чизкейк
Классический баскский чизкейк, запечённый при высоких температурах в печи.
510 ₽
Тирамису с тёмным шоколадом
Классический тирамису посыпанный сверху тёртым горьким шоколадом.
650 ₽
Медовик (1 кг)
3 500 ₽
Хлеб из печи
Бездрожжевой хлеб (100г)
110 ₽
Бездрожжевой хлеб из печи (буханка)
500 ₽
Лепешка из дровяной печи
110 ₽
Солодовый домашний хлеб (буханка)
500 ₽
Домашние лимонады
Клубника - Фейхоа, 1 л
Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его сами дома, в вашем графине.
890 ₽
Малина - Маракуйя, 1 л
Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его сами дома, в вашем графине.
890 ₽
Манго-Маракуйя 1л
Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его сами дома, в вашем графине.
890 ₽