Шоперы Capito

Шопер белый

650 ₽

Шопер синий

650 ₽

Завтраки (с 12 до 17.00)

Блины с рикоттой и ореховым пралине

Блины на кефире, домашней закваске и сыре рикотта. Три нежных и воздушных блинчика поливаются ореховым пралине (фундук, миндаль, какао) и кленовым сиропом

490 ₽

Зелёная гречка со спаржей

Зелёная гречка, замешивается с соусом из шпината, сверху выкладывается пашот, спаржа гриль, зелёный горошек, цедра и свежемолотым чёрным перцем.

670 ₽

Карамельная овсянка с ягодами

Овсяные хлопья настаиваются в карамельной воде, далее варятся на молоке, с добавлением карамели. Подаётся с ягодами и сверху поливается кокосовыми сливками

410 ₽

Овсянка с пармезаном, беконом и шпинатом

450 ₽

Оладьи картофельные с пастрами

Картофельные оладьи с домашним пастрами, голландским соусом, сметаной, луком сибулет и ликером из белых грибов. Бестселлер меню завтраков и горячих закусок

750 ₽

Пицца Хот Дог

Лепёшка из дровяной печи смазывается томатным соусом и посыпается моцарелла и говяжьей сосиской, запекается, поливается не острой горчицей, добавляются мари-нного огурца

450 ₽

Скрэмбл с неркой и взбитым маслом

Готовится из двух яиц, подаётся с булочкой бриошь, взбитым маслом, маринованными огурцами с слабосолёной неркой.

610 ₽

Скрэмбл с пастрами и взбитым домашним маслом

С воздушной свежеиспеченной булочкой бриошь

510 ₽

Стейк-завтрак

2 яйца, мини-картофель, томаты, стейк бавет (кострец), обжаренный на гриле medium – medium well, с добавлением сыра рикотта

1 270 ₽

Сырники "Capito"

490 ₽

Тост с авокадо, яйцом и шпинатом

Подается на опаленном на огне бездрожжевом домашнем хлебе, посыпается сверху сыром чедер и миксом из злаков и семенами чиа.

550 ₽

Закуски и салаты

Авокадо на гриле с орехами и страчателлой

Идеальное сочетание обожженого на огне авокадо, нежной страчателлы, орехов и игривых цитрусов.

690 ₽

Жареный сыр скаморца с кленовым сиропом

Сыр обжаривается с двух сторон (без масла), поливается клиновым сиропом, посыпается кедровым орехом, базиликом и цедрой лимона. При отдаче сбрызгивается соком лимона.

930 ₽

Зелёный салат

Гастрономичное сочетание яблока, кабачка, бобов эдамаме, хрустящего ореха пекан и птитима. Особое настроение задает наше домашнее зеленое масло в заправке

690 ₽

Копченая утка с козьим сыром

Утиная грудка (обжигается) и подается с козьим сыром, яблочным кетчупом (пробитое запеченное карамелизированное яблоко) и гриссини с маком.

690 ₽

Крокеты из грибов и баклажанов с трюфелем и солёны...

Крокеты выкладываются на крем кешью, с обжаренными шампиньонами, обжаренным шпинатом, солёным лимоном, натёртым трюфелем и сбрызгиваются бальзамик кремом.

690 ₽

Паштет из цыпленка

Воздушный паштет из цыплёнка, со взбитым маслом, запечённой лепёшкой с размарином в дровяной печи и джемом из томатов

510 ₽

Салат с кальмаром конфи

Кальмар готовится в оливковом масле, с добавлением чеснока, томатов, лука, оливок, петрушки, базилика, солёного лимона и бездрожжевым хлебом. Посыпается молотым перцем.

1 030 ₽

Салат с креветками и хумусом кешью-авокадо

На микс салата с отварной полбой и солёным лимоном, выкладывается обжаренные креветки, хумус из кешью-авокадо и злаковые чипсы.

1 070 ₽

Севиче из лосося с кремом из кешью и ореховой травой

Свежий лосось с кремом из кешью, жареный дикий рис, свежий огурец, ореховая трава (пажитник). Советуем перемешать ингредиенты, чтобы получить максимальное удовольствие!

750 ₽

Стейк салат с бататом фри

На микс салата выкладывается стейк с крем кешью-гуакамоле и бататом фри

1 090 ₽

Тартар из говядины с трюфелем и тёртым томатом

Бавет смешивается с луком и солью. Подаётся с маринованными огурцами, желтоком, трюфельной пастой, томатами и миксом салата. Подаётся с лепёшкой из печи с размарином.

1 050 ₽

Тёплый тунец конфи со спаржей и запечённым картофе...

Тунец сувид, с тимьяном, чесноком, перцем, цедрой. Выкладывается с обжаренным картофелем, на гриле спаржей, оливками, каперсами, шпинатом и томатами. Подаётся с айоли.

1 150 ₽

Узбекские томаты с красным сладким луком (vegan)

Розовые сочные узбекские томаты, каперсы, таджасские мясистые оливки, красный крымский лук, масло петрушки, фокачча на гриле

750 ₽

Фалафель с тремя соусами

Тот самый фалафель! Советуем последовательно вылить на тарелку все три соуса для взрыва рецепторов. Идеально для веганов, постящихся и просто фанатов фалафеля

470 ₽

Хрустящие баклажаны с орехами и моцареллой

Бестселлер в нашем ресторане. Для полноты вкуса при доставке советуем поставить в духовку на 7-10 минут на 180 градусов.

650 ₽

Супы

Бульон из петуха с домашней лапшой

Бульон варим сутки и подаем с маринованными каперсами и луком, перцем пепперони, яичной лапшой, мисо-пастой и трюфельным маслом. Кодовое имя "антипохмельный"

410 ₽

Папа аль помодоро со страчателлой

Горячий томатный суп с томатами в собственном соку, луком, чесноком и кусочками бездрожжевого хлеба Подается со страчателлой, маслом базилика, свежемолотым черным перцем.

430 ₽

Основные блюда

Брокколи на гриле с муссом из горгонзолы и орехами

Брокколи обожженная на огне, утопленная в чуть пряной горгонзоле, с хрустящими лепестками арахиса и нашими ароматными маслами с травами.

690 ₽

Говяжьи котлетки с зеленью, овощами и греческим йо...

Котлетки из мелко рубленной говядины с добавлением кинзы, хлопьев чили (не острые) и паприки на томатном соусе, греческом йогурте и посыпанные сумахом. Овощной гарнир

750 ₽

Гребешки с птитимом и муссом из пармезана

Птитим замешиваем с яблоком и маслом укропа, добавляем мусс из пармезана и обжаренные на сковороде гребешки. Посыпаем мелко нарезанным щавелем. Идеальное блюдо под белое

1 090 ₽

Креветки гриль (9 шт) на лепешке с соусом

Девять креветок, обжаренных на огне. Сервируются долькой лимона и кинзой, Приезжают на лепёшке из дровяной печи и с домашней аджикой.

1 110 ₽

Лосось на гриле

Обжаренный на открытом огне, имеет непередаваемый вкус и сочность. Подается с микс салатом из моркови, фенхеля, бобов эдамаме и лимонным соусом

1 310 ₽

Оладьи из цукини с сулугуни

Оладьи из цуккини (цукини, соль, пармезан, майонез, мука, яйцо, мука семола) подаются с муссом из сыра сулугуни, маслом петрушки и маринованным сельдереем

810 ₽

Ризотто с мини-креветками и запеченными травами

с добавлением сливочного масла и пармезана. Запекаем под зеленым одеялком из базилика, петрушки, пармезана, сухарей панко. Сверху сбрызгиваем трюфельным маслом

750 ₽

Сибас с рисом из цветной капусты и шпинатным соусом

Обжаренное на гриле филе сибаса, подаётся с прогретой свежей цветной капустой, тонко нарезанной в форме риса и соусом из шпината (шпинат, руккола, сливочное масло, пекан)

1 550 ₽

Стейк Стриплойн

Стриплойн прайм-биф, розмариновая соль, соль молдон. Рекомендованная прожарка - медиум.

1 650 ₽

Утиная грудка со специями и жареным луком

Грудка обжаривается, смазывается мёдом, посыпается смесью специй (тмин, зира, кориандр) с миндальным орехом и запекается. Подаётся с фенхелем в апельсиновом соке.

1 100 ₽

Цыпленок гриль

Маринад делает цыпленка самого по себе невероятно вкусным, а для любителей остренького мы добавили домашнюю аджику. Цыпа приезжает на лепешке из нашей дровяной печи

990 ₽

Паста Capito

Казаречче с сыром пекорино и кампотским перцем

Паста казаречи, оливковое масло, свежий компотский перец, сливочная эмульсия, сыр пекорино, солёный компотский перец.

650 ₽

Казаречче с томатами и страчателлой

Летний бестселлер. Казаречче в томатном соусе подаются со страчателлой и салатом из узбекских томатов, базилика и красного крымского лука

810 ₽

Паста Карбонара

Обжаренная грудинка, картофельная эмульсия замешивается с пастеризованным желтком и сыром грана подано. Сверху паста посыпается ароматным чёрным молотым перцем

610 ₽

Паста с мясными шариками

Домашняя паста с насыщенным томатным соусом и сочными мясными шариками с сырными нотками.

730 ₽

Примавера со спаржей и соусом из рикотты

Паста маккерони, смешивается с соусом из рикотты, сверху выкладывается обжаренная на гриле спаржа, посыпанная бричеллой, сыром пекорино и солёным лимоном.

1 190 ₽

Спагетти неро с морепродуктами и тартаром из тунца

В соус из белого вина, масла, чеснока, шалота, добавляются кальмар, мидии, лук, чили перец, фенхель, шпинат и спагетти. Сверху тартар из тунца.

990 ₽

Тальятелле с мясным рагу

Паста приготовленная с мясным рагу с добавлением томатного соуса. Сверху посыпаем сыром пекорино (итальянский сыр из овечьего молока) и мускатным орехом.

690 ₽

К вину

Вяленые томаты

Вяленые томаты в масле со специями

390 ₽

Маринованные артишоки

Артишоки в масле со специями и долькой лимона

530 ₽

Оливки маринованные

Маринуются с гвоздикой и цедрой цитрусовых, с добавлением пяти пряных перцев

690 ₽

Орехи в острой карамели

370 ₽

Сет закусок к вину

1 510 ₽

Фермерские сыры

Робиола - козий сыр и чиннерино – сыр из коровьего молока. Подаётся с гриссини, хрустящими чипсами из хлеба, орехами в острой карамели.

690 ₽

Капо

Капо с мясным рагу

Свежая мягкая булочка с добавлением мясного рагу, моцареллы, свежего огурца и молодой капусты. Заправляется соусами: томатным, чимичурри и домашним майонезом

590 ₽

Капо с пастрами

Фирменная булочка с добавлением соленой капусты, пастрами, горчицы и соуса релиш (домашний майонез, горчица, соленый огурец, маринованный лук, соленый редис)

690 ₽

Капо с фалафелем (vegan)

В домашнюю картофельную булочку мы кладем обжаренный на гриле белый лук, капусту, тахинный крем, томат и наш непревзойденный зеленый фалафель

530 ₽

Пицца

Аль рагу

Основа для теста смазывается томатным соусом, запекается с моцареллой, красным луком, мясным рагу. Подаётся с перцем халапеньо, маринованными огурцами и белым кунжутом

770 ₽

Веганская с брокколи

850 ₽

Груша и горгонзола

Основа для пиццы, смазанная сырным соусом . С добавлением маринованной груши, сыра монтеблун, меда, соленых орехов и рукколы.

730 ₽

Маргарита

Основа для пиццы смаханная томатным соусом с добавлением базилика, орегано и сыра моцарелла.

430 ₽

Маринара с лососем и айоли

Основа для пиццы, смазывается томатным соусом, с добавлением мини-креветок, моцареллы, запекается. Подаётся с с/м лососем, фенхелем и рукколой, посыпается орегано с айоли

870 ₽

Мортаделла с грибами

Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением мортаделлы, шампиньонов, моцареллы и соуса сибулет. Сверху посыпается сухим орегано.

710 ₽

Острая пепперони

Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением острой колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано.

610 ₽

Пастрами с соусом песто и рукколой

Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, моцарелла, карамелизованный лук, пастрами (говядина). Добавляется соус песто и руккола с сухим орегано.

810 ₽

Пепперони

Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано.

610 ₽

Прошутто с маскарпоне

Основа для пиццы, смазывается томатным соусом, с добавлением прошутто и сыра маскарпоне. Подаётся с салатом ромэн и сухим орегано.

730 ₽

Томатная со страчателлой

Основа для пиццы щедро смазывается томатным соусом, запекается, сверху выкладывается сыр страчателла, свежий базилик, оливковое масло и масло базилика.

630 ₽

Трюфельная с грибами и яйцом

Овнова для пиццы, смазанная трюфельной пастой тартуфу, запекается с сыром моцарелла, шампиньонами, фермерским яйцом и натерается сверху трюфель.

870 ₽

Четыре сыра

Основа для пиццы, смазывается томатным соусом и запекается с сырами.

690 ₽

Гарниры

Картофель фри с сыром пекорино

Если вы думаете, что картофель фри не может быть гастрономичным - вы еще не пробовали наш. С добавлением сыра пекорино и соуса айоли-пекорино

430 ₽

Мини картофель с соусом сибулет

Обжаренный на растительном масле мини-картофель с добавлением сыра пармезан, майонеза сибулет, перца и карамелизированного лука.

430 ₽

Овощи на гриле с пармезаном

Приготовленные на гриле салат романо, сладкий перец, брокколи, томаты, баклажан. Гарнируется сыром пармезан, маслом петрушки, базилика и черным молотым перцем.

550 ₽

Спаржа гриль 100 гр

Спража слегка бланшируется, затем обжаривается на гриле.

510 ₽

Шпинат с эдамамэ

Шпинат, бобы эдамаме, соль, перец. Припускается на оливковом масле.

490 ₽

Десерты

Лимонный крем с фисташковым бискотти

Лимонный крем с меренгой, подаётся с фисташковым бискотти (печенье дважды запечённое, вначале запекается целиком, потом нарезается и ещё раз запекается.)

410 ₽

Медовик Capito

Воздушные медово-молочные коржи со сливочным кремом на основе сметаны, сгущённого молока и взбитых сливок. Самый нежный медовик в Москве.

410 ₽

Панна-котта из ряженки с молочным печеньем и малиной

Панакота из ряженки с добавлением малинового граните (замороженное пюре) и молочным печеньем.

490 ₽

Чизкейк

Классический баскский чизкейк, запечённый при высоких температурах в печи.

410 ₽

Хлеб из печи

Бездрожжевой хлеб (100г)

110 ₽

Бездрожжевой хлеб из печи (буханка)

500 ₽

Лепешка из дровяной печи

110 ₽

Солодовый домашний хлеб (буханка)

500 ₽

Домашние лимонады

Клубника и банан, 1 л

890 ₽

Малина и маракуйя, 1 л

890 ₽

Манго, 1 л

890 ₽

Набор для глинтвейна (750 мл)

1 500 ₽

Чай

Малина-Имбирь

Объём 500 мл

550 ₽

Массала

объём 500 мл

550 ₽

Облепиха-Имбирь

550 ₽

Чай Тизан № 73

В составе чая смешь из мяты, гибискуса и апельсина.

330 ₽

Чай Тизан №71

В составе чая смешь из ромашки, лемонграсса и ханибуша

330 ₽

Чай зелёный

На выбор Сенча, Те Гуань Инь, Жень Шень и молочный улун.

330 ₽

Чай травяной

На выбор: Липа, Ромашка, Каркаде с сухофруктами, Иван чай со смородиной, Мята и Гречишный

330 ₽

Чай чёрный

На выбор: Ассам, Эрл Грей, Дянь Хун, Пу Эр

330 ₽

Кофе

Американо 120 мл

170 ₽

Какао с маршмеллоу 290 мл

350 ₽

Капучино 200 мл

270 ₽

Латте 290 мл

290 ₽

Маття Латте 290 мл

450 ₽

Фильтр кофе 290 мл

150 ₽

Флэт Вайт 200 мл

270 ₽