Антипасти от шефа

Тапенада из оливок, ароматное масло, фаршированные перцы, гриссини, бездрожжевой хлеб и хрустящие хлебцы

Вяленые томаты

Маринованные артишоки

Оливки маринованные

Сет закусок к вину

Тапенада из оливок

Фермерские сыры

Авокадо на гриле с орехами и страчателлой

Идеальное сочетание обожженого на огне авокадо, нежной страчателлы, орехов и игривых цитрусов.

Буррата с томатами и клубникой

Тонко нарезанные томаты и клубника, фермерская буррата. Все поливается оливковым маслом, уксусом херес. Добавляем соль мольдон, перец и листья эстрагона.

Зеленый салат

Гастрономичное сочетание яблока, кабачка, бобов эдамаме, хрустящего ореха пекан и птитима. Особое настроение задает наше домашнее зеленое масло в заправке

Копченая утка с козьим сыром

Утиная грудка (обжигается) и подается с козьим сыром, яблочным кетчупом (пробитое запеченное карамелизированное яблоко) и гриссини с маком.

Оладьи из цукини с сулугуни

Оладьи из цуккини (цукини, соль, пармезан, майонез, мука, яйцо, мука семола) подаются с муссом из сыра сулугуни, маслом петрушки и маринованным сельдереем

Пастрами с соусом тоннато

Домашнее пастрами с нежным соусом из тунца, свежим огурцом для баланса вкуса и пикантными каперсами.

Паштет из цыпленка с абрикосом

Воздушный паштет из цыплёнка, со взбитым маслом, тостом из бездрожжевого хлеба и абрикосовым вареньем от шефа

Севиче из лосося с кремом из кешью и ореховой травой

Свежий лосось с кремом из кешью, жареный дикий рис, свежий огурец, ореховая трава (пажитник). Советуем перемешать ингредиенты, чтобы получить максимальное удовольствие!

Стейк салат

Микс из листьев салата, авокадо, огурцы и красный лук, поливается соусом айоли, сверху нарезанный скёрт-стейк (медиум). Мясо под тремя соусами (терияки, тахина, амба)

Тартар из говядины

Говядина (прайм-биф) мелким кубиком, перемешиваем с мелко порубленным крымским луком, корнем кинзы и соусом айоли, выкладываем на бездрожжевой тост хлеба.

Узбекские томаты с красным сладким луком

Розовые сочные узбекские томаты, каперсы, таджасские мясистые оливки, красный крымский лук, масло петрушки, фокачча на гриле

Фалафель с тремя соусами

Тот самый фалафель! Советуем последовательно вылить на тарелку все три соуса для взрыва рецепторов. Идеально для веганов, постящихся и просто фанатов фалафеля

Хрустящие баклажаны с орехами и моцареллой

Бестселлер в нашем ресторане. Для полноты вкуса при доставке советуем поставить в духовку на 7-10 минут на 180 градусов.

Бульон из петуха с домашней лапшой

Бульон варим сутки и подаем с маринованными каперсами и луком, перцем пепперони, яичной лапшой, мисо-пастой и трюфельным маслом. Кодовое имя "антипохмельный"

Папа аль помодоро со страчателлой

Горячий томатный суп с томатами в собственном соку, луком, чесноком и кусочками фокаччи. Подается со страчателлой, маслом базилика и свежемолотым черным перцем.

Пряный чечевичный

Подаётся с тостом из бездрожжевого хлеба, смазанным чесночным и чили маслами, запечённым с сыром моцарелла

Паста Карбонара

Обжаренная грудинка, картофельная эмульсия замешивается с пастеризованным желтком и сыром грана подано. Сверху паста посыпается ароматным чёрным молотым перцем

Паста с вонголе

Домашняя паста с вонголе, рыбным бульоном, томатами конкасе, перцем чили, лимонной цедрой, сливочным маслом, луком шалот, чесноком и петрушкой

Паста с мясными шариками

Домашняя паста с насыщенным томатным соусом и сочными мясными шариками с сырными нотками.

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Равиоли с начинкой из сыра рикотта и шпинатом. Подается в сливочной эмульсии с добавлением сыра пармезан, цедры лимона и свежего шпината.

Тальятелле с мясным рагу

Паста приготовленная с мясным рагу с добавлением томатного соуса. Сверху посыпаем сыром пекорино (итальянский сыр из овечьего молока) и мускатным орехом.

Брокколи на гриле с муссом из горгонзолы и орехами

Брокколи обожженная на огне, утопленная в чуть пряной горгонзоле, с хрустящими лепестками арахиса и нашими ароматными маслами с травами.

Говяжьи котлетки с зеленью, овощами и греческим йо...

Котлетки из мелко рубленной говядины с добавлением кинзы, хлопьев чили (не острые) и паприки на томатном соусе, греческом йогурте и посыпанные сумахом. Овощной гарнир

Гребешки с птитимом и муссом из пармезана

Птитим замешиваем с яблоком и маслом укропа, добавляем мусс из пармезана и обжаренные на сковороде гребешки. Посыпаем мелко нарезанным щавелем. Идеальное блюдо под белое

Креветки гриль (9 шт) на лепешке с соусом

Девять креветок, обжаренных на огне. Сервируются долькой лимона и кинзой, Приезжают на лепёшке из дровяной печи и с домашней аджикой.

Лосось на гриле

Обжаренный на открытом огне, имеет непередаваемый вкус и сочность. Подается с микс салатом из моркови, фенхеля, бобов эдамаме и лимонным соусом

Мидии в соусе монтеблун

Чилийские мидии в соусе на основе бульона мидий, белого вина, чеснока, томатов, лука шалот, чили перца, петрушки, зелёного лука, фенхеля, сыра монтеблун и сливок

Осьминог на гриле

Осьминог на лепешке из печи с щупальцами кальмаров и обжаренными узбекскими томатами с оливками и перчиком пепперони. Соус таратор с черным перцем и солью молдон

Ризотто с мини-креветками и запеченными травами

с добавлением сливочного масла и пармезана. Запекаем под зеленым одеялком из базилика, петрушки, пармезана, сухарей панко. Сверху сбрызгиваем трюфельным маслом

Стейк Стриплойн

Стриплойн прайм-биф, розмариновая соль, соль молдон. Рекомендованная прожарка - медиум.

Цыпленок гриль

Маринад делает цыпленка самого по себе невероятно вкусным, а для любителей остренького мы добавили домашнюю аджику. Цыпа приезжает на лепешке из нашей дровяной печи

Капо с куриной печенью и овощами на огне

Булочка с куриной печенью, белым сладким луком на огне, зелёного чили, томатов бычье сердце, петрушки, кайенского перца, пюре из манго и тахины

Капо с пастрами

Фирменная булочка с добавлением соленой капусты, пастрами, горчицы и соуса релиш (домашний майонез, горчица, соленый огурец, маринованный лук, соленый редис)

Капо с фалафелем

В домашнюю картофельную булочку мы кладем обжаренный на гриле белый лук, капусту, тахинный крем, томат и наш непревзойденный зеленый фалафель

Аль рагу

Груша и горгонзола

Кальцоне с цветной капустой

Закрытая пицца. Внутри запечённая цветная капуста с морковью, луком, моцареллой и сырным соусом. Поливается трюфельным, чили и чесночным маслами

Маргарита

Маринара с лососем и айоли

Мортаделла с грибами

Пастрами

Пепперони

Прошутто с маскарпоне

Четыре сыра

Картофель фри с сыром пекорино

Если вы думаете, что картофель фри не может быть гастрономичным - вы еще не пробовали наш. С добавлением сыра пекорино и соуса айоли-пекорино

Мини картофель с соусом сибулет

Обжаренный на растительном масле мини-картофель с добавлением сыра пармезан, майонеза сибулет, перца и карамелизированного лука.

Овощи на гриле с пармезаном

Приготовленные на гриле салат романо, сладкий перец, брокколи, томаты, баклажан. Гарнируется сыром пармезан, маслом петрушки, базилика и черным молотым перцем.

Шпинат с эдамамэ

Медовик Capito

Воздушные медово-молочные коржи со сливочным кремом на основе сметаны, сгущённого молока и взбитых сливок. Самый нежный медовик в Москве.

Панна-котта из ряженки с молочным печеньем и малиной

Профитроли

В начинке крем патисьер. Мы привезем также шарик сливочного пломбира и растопленный шоколад с солью, которыми нужно будет полить наши нежные профитроли.

Ромовая баба

Бисквит, пропитанный ромом Sailor Jerry и сливочным сиропом. Пломбирный соус, красная или чёрная смородина для кислинки и масло из листьев смородины для аромата

Чизкейк

Бездрожжевой хлеб (100г)