Завтраки (с 12 до 17.00)
Картфельные оладьи с крабом и яйцом
Оладьи подаются с крабом, яйцом, поливаются голландским соусом, посыпаются красным крымским и зелёным луком
1 550 ₽
Овсянка с пармезаном, беконом и шпинатом
750 ₽
Оладьи картофельные с пастрами
Картофельные оладьи с домашним пастрами, голландским соусом, сметаной, луком сибулет и ликером из белых грибов. Бестселлер меню завтраков и горячих закусок
1 350 ₽
Скрэмбл с лососем и взбитым маслом
Готовится из двух яиц, подаётся с булочкой бриошь, взбитым маслом, маринованными огурцами с слабосолёной красной рыбой.
990 ₽
Скрэмбл с пастрами и взбитым маслом
С воздушной свежеиспеченной булочкой бриошь
710 ₽
Сырники "Capito"
850 ₽
Авокадо тост с яйцом пашот
На тост бездрожжевого хлеба выкладывается гуакамоле, рукола яйцо пашот, всё поливается трюфельным маслом, посыпается грано подано и чёрным молотым перцем.
870 ₽
Блинчики с лимонным кремом, меренгой и клубникой
Два нежный и воздушных блинчика выкладываются на тарелку, сверху меренга и в цент выкладывают лимонный крем, свежая клубника, посыпают цедрой лайма.
670 ₽
Овсянка с гранолой и сезонными фруктами
Замоченная и потом отваренная в молоке овсянка, подаётся с гранолой и сезонными клубникой и абрикосом. Поливается сиропом – ванильный сахар.
550 ₽
Яйцо пашот с йогуртом и соусом песто
Йогурт, два яйца пашот, соуса песто, лао ганма чили, оливковым маслом и соком лайма, маринованный красный лук, цедрой лимона. Лепёшка из дровяной печи.
600 ₽
Омлет со сморчками
Подаётся в сковороде, с верху на омлет выкладывается микс салата, политый трюфельным маслом и посыпанный сыром грано падано.
1 250 ₽
Сэндвич с пастрами
Тост смазывается соусом айоли, сверху пастрами с сыром моцарелла и запекается. Далее: огурцы «виски», маринованный красный лук, маринованный перец и горчица.
1 650 ₽
Стейк завтрак
2 яйца, мини картофель, узбекские томаты, белый лук и шпинат, всё поливается голландским соусом, сверху выкладывается стейк бавет обжаренный на гриле до прожарки.
2 300 ₽
Яйца на огне в томатном соусе
2 яйца обжариваются с белым луком в сковороде, добавляется томатный соус. Сверху маринованный лук, маринованный халапиньо и натирается сыр грано падано.
650 ₽
Capito-завтрак
Сыр рикотта с яйцом и шпинатом, выкладывается на основу для пиццы, запекается, разрезается на 4 части, на каждую часть авокадо, лосось с/с, пастрами и мортаделла.
1 250 ₽
Закуски и салаты
Авокадо на гриле с орехами и страчателлой
Идеальное сочетание обожженого на огне авокадо, нежной страчателлы, орехов и игривых цитрусов.
910 ₽
Зелёный салат с взбитой рикоттой и сыром пекорино
Гастрономичное сочетание взбитой рикотты, руколы, рамано, брокколи, эдамамэ, стручковой фасоли, в сочетании с сыром пекорино.
890 ₽
Крокеты из грибов и баклажанов с трюфелем
Шарики из грибов и баклажанов, крем кешью, обжаренные шампиньоны, шпинат, солёный лимон, свежий трюфель и бальзамик
1 190 ₽
Салат с креветками и хумусом кешью-авокадо
Микс салат, отварная полба, солёный лимон, обжаренные креветки, хумус из кешью-авокадо и злаковые домашние чипсы.
1 450 ₽
Севиче из лосося с кремом из кешью и ореховой травой
Свежий лосось с кремом из кешью, жареный дикий рис, свежий огурец, ореховая трава (пажитник). Советуем перемешать ингредиенты, чтобы получить максимальное удовольствие!
1 190 ₽
Стейк салат с бататом фри хумусом кешью-авокадо
На микс салата выкладывается стейк с крем кешью-гуакамоле и бататом фри
2 100 ₽
Узбекские томаты с красным сладким луком (vegan)
Розовые сочные узбекские томаты, каперсы, таджасские оливки, красный крымский лук, масло оливковое, фокачча на гриле
1 400 ₽
Хрустящие баклажаны с орехами и моцареллой
Бестселлер в нашем ресторане. Для полноты вкуса при доставке советуем поставить в духовку на 7-10 минут на 180 градусов.
910 ₽
Тартар из говядины с рукколой и соусом айоли
Тартар - смешивается с вялеными томатами, луком, соусом айоли и горчицей. Подаётся с салатом руккола, плодами каперсов, маринованными огурцами и бездрожжевым хлебом.
990 ₽
Домашний пастрами с соусом тоннато
Домашний пастрами с соусом тоннато, маринованным луком, перцем халапиньо, слайсами редиски, жаренными каперсами и чёрным молотым перцем.
990 ₽
Римские артишоки фри
990 ₽
Листья романо с соусом "цезарь" и пастрами из инде...
Листья салата с соусом цезарь, с запечённым в чесночном масле бездрожжевым хлебом, узбекскими томатами и пастрами из индейки и сыром грано подано.
1 350 ₽
Севиче из гребешка с соусом понзу и водорослями ва...
Гребешок смешивается с соусом понзу и оливковым маслом, сверху выкладывается малиновый сорбет и водоросли ваками.
950 ₽
Супы
Куриный бульон с капеллини, сморчками и яйцом пашот
Куриный бульон подаётся с пастой каппелини, пастрами из индейки, сморчки, соевым соусом и плодами каперсов.
830 ₽
Паппа аль помодоро со страчателлой
Горячий суп с томатами в собственном соку, луком, чесноком и кусочками бездрожжевого хлеба. Подается со страчателлой, маслом базилика, свежемолотым черным перцем.
690 ₽
Окрошка с мортаделлой и печёным картофелем
Мортаделла, яйца в квасе, редис, огурец, картофель запеченный, горчица, лук зелёный, чёрным молотым перец. Заливается миксом кваса с кефиром и оливковым маслом.
600 ₽
Основные блюда
Брокколи гриль с йогуртом и соусом чимичурри
Брокколи обжаренные на гриле гарнируется чимичурри, выкладываются на тарелку смазанную йогуртом, сверху натирается сыр пекорино и посыпается чёрным молотым перцем.
730 ₽
Говяжьи котлетки с зеленью, овощами и греческим йо...
Котлетки из мелко рубленной говядины с добавлением кинзы, хлопьев чили (не острые) и паприки на томатном соусе, греческом йогурте и посыпанные сумахом. Овощной гарнир
990 ₽
Гребешки с птитимом и муссом из пармезана
Птитим замешиваем с яблоком и маслом укропа, добавляем мусс из пармезана и обжаренные на сковороде гребешки. Посыпаем мелко нарезанным щавелем. Идеальное блюдо под белое
1 390 ₽
Лосось на гриле
Обжаренный на открытом огне, с непередаваемым вкусом и сочностью. Подается с микс салатом из моркови, фенхеля, бобов эдамаме и лимонным соусом
1 850 ₽
Оладьи из цукини с сулугуни и маринованным сельдер...
Оладьи из цуккини (цукини, соль, пармезан, майонез, мука, яйцо, мука семола) подаются с муссом из сыра сулугуни, маслом петрушки и маринованным сельдереем
1 100 ₽
Ризотто с мини-креветками и запеченными травами
с добавлением сливочного масла и пармезана. Запекаем под зеленым одеялком из базилика, петрушки, пармезана, сухарей панко. Сверху сбрызгиваем трюфельным маслом
1 070 ₽
Стейк бавет с печёным перцем и соусом чимичурри
Стейк бавет, сверху на него выкладывается запечённый перец, каперсы плоды, соус чимичурри и кампотский чёрный перец, поливается оливковым маслом.
2 390 ₽
Тёплый тунец с овощами и запечённым картофелем
Тунец сувид с тимьяном, чесноком, перцем, цедрой. Подается с обжаренным картофелем, стручковой фасолью, оливками, каперсами, шпинатом, томатами и соусом айоли
1 690 ₽
Цыплёнок с гремолатой и бэби картофелем
Цыплёнок на дровяном гриле, смазывается соусом гремолата, подаётся с бэби картофелем и сервируется долькой лимона.
1 510 ₽
Креветки на гриле с листьями романо
Креветки в панцере без головы маринуются перед приготовлением в маринаде и обжариваются на гриле. Выкладываются на листья салата романо.
990 ₽
Ассорти запечённых улиток
Ассорти улиток: с пряными травами и чесноком, с грецким орехом и базиликом, с творожным сыром и красным перцем.
1 990 ₽
Паста Capito
Казаречче с сыром пекорино и кампотским перцем
Паста казаречче, оливковое масло, свежий компотский перец, сливочная эмульсия, сыр пекорино, солёный компотский перец.
950 ₽
Казаречче с томатами и страчателлой
Казаречче в томатном соусе подаются со страчателлой и салатом из узбекских томатов, базилика и красного крымского лука
1 250 ₽
Паста Карбонара
Обжаренная грудинка, картофельная эмульсия замешиваются с пастеризованным желтком и сыром грана подано. Сверху паста посыпается ароматным чёрным молотым перцем
890 ₽
Паста с мясными шариками
Домашняя паста с насыщенным томатным соусом и сочными мясными шариками с сырными нотками.
990 ₽
Тальятелле с мясным рагу
Паста с мясным рагу. Сверху посыпаем сыром пекорино (итальянский сыр из овечьего молока) и мускатным орехом.
990 ₽
Гранд равиоль с рваной говядиной
Крем из тыквы, взбитый с маскарпоне, с отварной домашней пастой, рваной говядиной, грибным кремом и чёрным трюфелем.
1 490 ₽
Сырная лазанья
Лазанья делается из домашнего теста, соуса бешамель, сыров моцарелла и рикотты. Подаётся с муссом из пармезана и белым перцем.
950 ₽
Спегетти с севиче из креветки и гребешка
Спагетти смешиваются с соусом, сверху на спагетти выкладывается севиче из тигровой креветки и сырого гребешка с лимонным соком и соевым соусом. Сыр грано подано.
1 470 ₽
К вину
Вяленые томаты
Вяленые томаты в масле со специями
410 ₽
Маринованные артишоки
Артишоки в масле со специями и долькой лимона
810 ₽
Оливки маринованные
Маринуются с гвоздикой и цедрой цитрусовых, с добавлением пяти пряных перцев
810 ₽
Орехи в острой карамели
Пекан, миндаль, арахис с добавлением каенского перца. Запекается со взбитым белком и карамелью.
550 ₽
Сет закусок на компанию к вину
Сыр монтеблун (с плесенью), вяленые томаты, маринованные оливки, мортаделла (колбаса свиная с фисташками), солодовый хлеб, взбитое масло с лимонной цедрой.
2 550 ₽
Сырная тарелка (манчего, грюер, камамбер, виноград)
Манчего (овечий сыр) - Испания 35 г, Грюер - Швейцария 50г, Камамбер - Франция 75г. Виноград
1 850 ₽
Копчёная утка с козьим сыром
Утиная грудка (обжигается) подается с козьим сыром, яблочным кетчупом (пробитое запеченное карамелизированное яблоко), гриссини с маком.
990 ₽
Прошутто 50 гр
650 ₽
Мортаделла 50 гр
550 ₽
Чоризо 50 гр
490 ₽
Сыр Грана Падано 30 гр
450 ₽
Сыр Монтеблун 30 гр
450 ₽
Сет фермерских колбас "Фуэт"
В сете три вида фермерских колбас Фуэт (все колбасы сыровяленые, микс говядина и свинина) в состав входят сухая - сыр с плесенью, сухая - чоризо, сухая - кремона.
1 290 ₽
Палочки Гриссини
Классическая итальянская закуска к вину.
150 ₽
Пицца
Аль рагу
Основа для теста смазанная томатным соусом, запекается с моцареллой, красным луком, мясным рагу. Подаётся с перцем халапеньо, маринованными огурцами и белым кунжутом
1 400 ₽
Груша и горгонзола
Сырный соус в основе. Маринованная груша, сыр монтеблун, мед, соленые орехи и руккола.
1 490 ₽
Маргарита
Основа для пиццы смазанная томатным соусом с добавлением базилика, орегано и сыра моцарелла.
950 ₽
Мортаделла с грибами
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением мортаделлы, шампиньонов, моцареллы и соуса сибулет. Сверху посыпается сухим орегано.
1 490 ₽
Острая пепперони
Основа для пиццы смазанная томатным соусом, с добавлением острой колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано.
1 350 ₽
Пастрами с соусом песто и рукколой
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, моцарелла, карамелизованный лук, пастрами (говядина). Добавляется соус песто и руккола с сухим орегано.
1 690 ₽
Пепперони
Томатный соус, пепперони (острая разновидность салями), моцарелла и орегано.
1 350 ₽
Прошутто с маскарпоне
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением прошутто и сыра маскарпоне. Подаётся с салатом ромэн и сухим орегано.
1 550 ₽
Томатная со страчателлой
Основа для пиццы щедро смазанная томатным соусом. Сыр страчателла, свежий базилик, оливковое масло и масло базилика.
1 490 ₽
Трюфельная с грибами и яйцом
Основа для пиццы, смазанная трюфельной пастой, запекается с сыром моцарелла, шампиньонами, фермерским яйцом, сверху натираем свежий трюфель.
1 350 ₽
Четыре сыра
1 300 ₽
Гарниры
Картофель фри с сыром пекорино
Если вы думаете, что картофель фри не может быть гастрономичным - вы еще не пробовали наш. С добавлением сыра пекорино и соуса айоли-пекорино
590 ₽
Мини картофель с соусом сибулет
Обжаренный на растительном масле мини-картофель с добавлением сыра пармезан, майонеза сибулет, перца и карамелизированного лука.
550 ₽
Шпинат с эдамамэ
Шпинат, бобы эдамаме, соль, перец. Припускается на оливковом масле.
810 ₽
Десерты
Лимонный крем с шоколадным печеньем контуччи
Лимонный крем с воздушной меренгой и идеальным шоколадным печеньем. Идеальная пара к черному кофе
550 ₽
Медовик Capito
Воздушные медово-молочные коржи со сливочным кремом на основе сметаны, сгущённого молока и взбитых сливок. Самый нежный медовик в Москве.
650 ₽
Панна-котта из ряженки с молочным печеньем и малиной
Панакота из ряженки с добавлением малинового граните (замороженное пюре малины) и молочным печеньем.
750 ₽
Чизкейк
Классический баскский чизкейк, запечённый при высоких температурах в печи.
650 ₽
Тирамису с тёмным шоколадом
Классический тирамису посыпанный сверху тёртым горьким шоколадом.
910 ₽
Медовик (1 кг)
Пред заказ за 24 часа.
4 500 ₽
Крем-фреш с клубникой и бурбонской ванилью
В тарелку выкладывается клубника, сверху выкладывается сметана и всё поливается бурбонской ванилью.
750 ₽
Хлеб из печи
Бездрожжевой хлеб (100г)
110 ₽
Бездрожжевой хлеб из печи (буханка)
500 ₽
Солодовый домашний хлеб (буханка)
500 ₽
Домашние лимонады
Клубника - Фейхоа, 1 л
Лимонад без льда 0,700 мл, со льдом 1 л, отдаётся в литровой бутылке. Просьба писать комментарий, как желаете, чтобы вам сделали.
1 370 ₽
Малина - Маракуйя, 1 л
Лимонад без льда 0,700 мл, со льдом 1 л, отдаётся в литровой бутылке. Просьба писать комментарий, как желаете, чтобы вам сделали.
1 370 ₽
Манго-Маракуйя 1л
Лимонад без льда 0,700 мл, со льдом 1 л, отдаётся в литровой бутылке. Просьба писать комментарий, как желаете, чтобы вам сделали.
1 370 ₽