Завтраки (с 12 до 17.00)
Блины с рикоттой и ореховым пралине
Блины на кефире, домашней закваске и сыре рикотта. Три нежных и воздушных блинчика поливаются ореховым пралине (фундук, миндаль, какао) и кленовым сиропом
630 ₽
Карамельная овсянка с ягодами
Овсяные хлопья настаиваются в карамельной воде, далее варятся на молоке. Подаётся с ягодами и сверху поливается кокосовыми сливками
610 ₽
Картфельные оладьи с крабом и яйцом
Оладьи подаются с крабом, яйцом, поливаются голландским соусом, посыпаются красным крымским и зелёным луком
1 090 ₽
Овсянка с пармезаном, беконом и шпинатом
670 ₽
Оладьи картофельные с пастрами
Картофельные оладьи с домашним пастрами, голландским соусом, сметаной, луком сибулет и ликером из белых грибов. Бестселлер меню завтраков и горячих закусок
890 ₽
Скрэмбл с лососем и взбитым маслом
Готовится из двух яиц, подаётся с булочкой бриошь, взбитым маслом, маринованными огурцами с слабосолёной красной рыбой.
690 ₽
Скрэмбл с пастрами и взбитым маслом
С воздушной свежеиспеченной булочкой бриошь
590 ₽
Стейк-завтрак
2 яйца, мини-картофель, томаты, стейк бавет (кострец), обжаренный на гриле medium – medium well, с добавлением сыра рикотта
1 370 ₽
Сырники "Capito"
650 ₽
Тост с авокадо, яйцом и шпинатом
Подается на опаленном на огне бездрожжевом домашнем хлебе, посыпается сверху сыром чедер и миксом из злаков и семенами чиа.
690 ₽
Закуски и салаты
Авокадо на гриле с орехами и страчателлой
Идеальное сочетание обожженого на огне авокадо, нежной страчателлы, орехов и игривых цитрусов.
750 ₽
Зелёный салат
Гастрономичное сочетание яблока, кабачка, бобов эдамаме, хрустящего ореха пекан и птитима. Особое настроение задает наше домашнее зеленое масло в заправке
750 ₽
Крокеты из грибов и баклажанов с трюфелем
Шарики из грибов и баклажанов, крем кешью, обжаренные шампиньоны, шпинат, солёный лимон, свежий трюфель и бальзамик
890 ₽
Салат с креветками и хумусом кешью-авокадо
Микс салат, отварная полба, солёный лимон, обжаренные креветки, хумус из кешью-авокадо и злаковые домашние чипсы.
1 130 ₽
Севиче из лосося с кремом из кешью и ореховой травой
Свежий лосось с кремом из кешью, жареный дикий рис, свежий огурец, ореховая трава (пажитник). Советуем перемешать ингредиенты, чтобы получить максимальное удовольствие!
850 ₽
Стейк салат с бататом фри хумусом кешью-авокадо
На микс салата выкладывается стейк с крем кешью-гуакамоле и бататом фри
1 290 ₽
Узбекские томаты с красным сладким луком (vegan)
Розовые сочные узбекские томаты, каперсы, таджасские оливки, красный крымский лук, масло петрушки, фокачча на гриле
870 ₽
Хрустящие баклажаны с орехами и моцареллой
Бестселлер в нашем ресторане. Для полноты вкуса при доставке советуем поставить в духовку на 7-10 минут на 180 градусов.
790 ₽
Тартар из говядины с рукколой и соусом айоли
Тартар - смешивается с вялеными томатами, луком, соусом айоли и горчицей. Подаётся с салатом руккола, плодами каперсов, маринованными огурцами и бездрожжевым хлебом.
790 ₽
Сахарные косточки с микс салатом
Сахарные косточки запекаются с чесночным маслом, подаются с летним салатом и двумя тостами из бездрожжевого хлеба.
870 ₽
Домашний пастрами с соусом тоннато
Домашний пастрами с соусом тоннато, маринованным луком, перцем халапиньо, слайсами редиски, жаренными каперсами и чёрным молотым перцем.
850 ₽
Супы
Бульон из петуха с домашней лапшой
Бульон варим сутки и подаем с маринованными каперсами и луком, перцем пепперони, яичной лапшой, мисо-пастой и трюфельным маслом. Кодовое имя "антипохмельный"
550 ₽
Паппа аль помодоро со страчателлой
Горячий суп с томатами в собственном соку, луком, чесноком и кусочками бездрожжевого хлеба. Подается со страчателлой, маслом базилика, свежемолотым черным перцем.
590 ₽
Веган&постное
Смузи боул
Взбиваем пюре питахайя, псилиум, голубика, соевое молоко, малиновое граните, банан, кленовый сироп. Сверху: слайсами клубника, пекан, злаковые семена, кокосовая стружка.
690 ₽
Открытый ролл с фалафелем
На лепёшку соус понзу, соус гуакамоле, листья салата романо, фалафель, маринованные огурцы виски, соевым шрирача майонез, морковь, дикий рис, красный лук, свежие огурцы.
790 ₽
Лепёшка из дровяной печи с салатом романо и авокадо
Лепёшка смазывается соевым шрирача соусом, выкладывается смешанные листья романо, авокадо и соус гуакамоле, посыпается луком сибулет. Подаётся с долькой лайма.
750 ₽
Кешью - суп с тремя видами грибов
Варится из грибов с добавлением чеснока, имбиря, белого лука, крем кешью соуса, кунжутно-кокосовым маслом.
690 ₽
Рисовая лапшпа с вегболлами
Лапша, смешивается романо, эдамамэ, кокосовым маслом, дайконом и вегболлами. Сверху выкладывается маринованный дайкон и посыпается специями гомишио.
810 ₽
Зелёный салат гриль
Зелёный салат гриль – овощи обжариваются на гриль и смешиваются с отварной чечевицей, авокадо, эдамамэ, огурцами, соусом понзу. На крем кешью, посыпается специями.
990 ₽
Основные блюда
Брокколи на гриле с муссом из горгонзолы и орехами
Обожженная на огне брокколи, пряный мусс из горгонзолы, с хрустящими лепестками арахиса и нашими ароматными маслами с травами.
830 ₽
Говяжьи котлетки с зеленью, овощами и греческим йо...
Котлетки из мелко рубленной говядины с добавлением кинзы, хлопьев чили (не острые) и паприки на томатном соусе, греческом йогурте и посыпанные сумахом. Овощной гарнир
910 ₽
Гребешки с птитимом и муссом из пармезана
Птитим замешиваем с яблоком и маслом укропа, добавляем мусс из пармезана и обжаренные на сковороде гребешки. Посыпаем мелко нарезанным щавелем. Идеальное блюдо под белое
1 110 ₽
Лосось на гриле
Обжаренный на открытом огне, с непередаваемым вкусом и сочностью. Подается с микс салатом из моркови, фенхеля, бобов эдамаме и лимонным соусом
1 490 ₽
Оладьи из цукини с сулугуни
Оладьи из цуккини (цукини, соль, пармезан, майонез, мука, яйцо, мука семола) подаются с муссом из сыра сулугуни, маслом петрушки и маринованным сельдереем
850 ₽
Ризотто с мини-креветками и запеченными травами
с добавлением сливочного масла и пармезана. Запекаем под зеленым одеялком из базилика, петрушки, пармезана, сухарей панко. Сверху сбрызгиваем трюфельным маслом
890 ₽
Сибас с рисом из цветной капусты и шпинатным соусом
Обжаренное на гриле филе сибаса, подаётся с прогретой свежей цветной капустой, тонко нарезанной в форме риса и соусом из шпината (шпинат, руккола, сливочное масло, пекан)
1 550 ₽
Стейк Стриплойн
Стриплойн прайм-биф, розмариновая соль, соль молдон. Рекомендованная прожарка - медиум.
1 950 ₽
Теплый тунец с запеченными овощами
Тунец сувид с тимьяном, чесноком, перцем, цедрой. Подается с обжаренным картофелем, стручковой фасолью, оливками, каперсами, шпинатом, томатами и соусом айоли
1 290 ₽
Цыпленок гриль
Маринад делает цыпленка самого по себе невероятно вкусным, а для любителей остренького мы добавили домашнюю аджику. Цыпа приезжает на лепешке из нашей дровяной печи
1 030 ₽
Полента с баклажанами пармиджано
Полента с добавлением сливочного масла и свежих зёрен кукурузы. Сверху выкладывается обжаренным в томатном соусе баклажан. Посыпается пармезаном и листьями базилика
710 ₽
Запечённые улитки с зелёным маслом
Французские улитки, запекаются со сливочным маслом и зеленью. Подаются с обжаренным на гриле бездрожжевым хлебом.
1 070 ₽
Томлёная ножка кролика с картофельным пюре
Томлёная ножка кролика, запекается и глазируется соусом демиглас и подаётся с салатом руккола и картофельное пюре, посыпанное луком сибулет.
1 390 ₽
Аргентинские креветки на огне с соусом айоли
Аргентинские креветки, обжариваются на гриле в панцире, на лепёшке из дровяной печи с соусом айоли и рукколой, сверху натирается сыр пармезан и долька лимона.
1 170 ₽
Паста Capito
Казаречче с сыром пекорино и кампотским перцем
Паста казаречче, оливковое масло, свежий компотский перец, сливочная эмульсия, сыр пекорино, солёный компотский перец.
750 ₽
Казаречче с томатами и страчателлой
Казаречче в томатном соусе подаются со страчателлой и салатом из узбекских томатов, базилика и красного крымского лука
850 ₽
Паста Карбонара
Обжаренная грудинка, картофельная эмульсия замешиваются с пастеризованным желтком и сыром грана подано. Сверху паста посыпается ароматным чёрным молотым перцем
790 ₽
Паста с мясными шариками
Домашняя паста с насыщенным томатным соусом и сочными мясными шариками с сырными нотками.
830 ₽
Тальятелле с мясным рагу
Паста с мясным рагу. Сверху посыпаем сыром пекорино (итальянский сыр из овечьего молока) и мускатным орехом.
810 ₽
Гранд равиоль с рваной говядиной
Крем из тыквы, взбитый с маскарпоне, с отварной домашней пастой, рваной говядиной, грибным кремом и чёрным трюфелем.
1 290 ₽
Ригатони с чёрным трюфелем
Паста смешивается с трюфельной пастой тартуфу, сливочным маслом и солью. Посыпается свежим чёрным трюфелем, солью флёр де кампот и сбрызгивается оливковым маслом.
1 050 ₽
Спагетти с креветками и цукини
Спагетти смешивают с креветками, сыром маскарпоне и овощами припущенными в бульоне. При подаче поливаются соусом песто – базилик, посыпаются пармезаном.
1 350 ₽
Сырная лазанья
Лазанья делается из домашнего теста, соуса бешамель, сыров моцарелла и рикотты. Подаётся с муссом из пармезана и белым перцем.
810 ₽
К вину
Вяленые томаты
Вяленые томаты в масле со специями
410 ₽
Маринованные артишоки
Артишоки в масле со специями и долькой лимона
630 ₽
Оливки маринованные
Маринуются с гвоздикой и цедрой цитрусовых, с добавлением пяти пряных перцев
690 ₽
Орехи в острой карамели
370 ₽
Сет закусок к вину
1 690 ₽
Фермерские сыры
Робиола - козий сыр и чиннерино – сыр из коровьего молока. Подаётся с гриссини, хрустящими чипсами из хлеба, орехами в острой карамели.
850 ₽
Гриссини
210 ₽
Копчёная утка с козьим сыром
730 ₽
Прошутто 50 гр
450 ₽
Мортаделла 50 гр
450 ₽
Чоризо 50 гр
390 ₽
Сыр Грана Падано 30 гр
310 ₽
Сыр Монтеблун 30 гр
310 ₽
В острой карамели орехи
Пекан, миндаль, арахис с добавлением каенского перца. Запекается со взбитым белком и карамелью.
370 ₽
Пицца
Аль рагу
Основа для теста смазанная томатным соусом, запекается с моцареллой, красным луком, мясным рагу. Подаётся с перцем халапеньо, маринованными огурцами и белым кунжутом
970 ₽
Груша и горгонзола
Сырный соус в основе. Маринованная груша, сыр монтеблун, мед, соленые орехи и руккола.
950 ₽
Маргарита
Основа для пиццы смазанная томатным соусом с добавлением базилика, орегано и сыра моцарелла.
730 ₽
Мортаделла с грибами
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением мортаделлы, шампиньонов, моцареллы и соуса сибулет. Сверху посыпается сухим орегано.
1 030 ₽
Острая пепперони
Основа для пиццы смазанная томатным соусом, с добавлением острой колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано.
810 ₽
Пастрами с соусом песто и рукколой
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, моцарелла, карамелизованный лук, пастрами (говядина). Добавляется соус песто и руккола с сухим орегано.
1 150 ₽
Пепперони
Томатный соус, пепперони (острая разновидность салями), моцарелла и орегано.
810 ₽
Прошутто с маскарпоне
Основа для пиццы, смазанная томатным соусом, с добавлением прошутто и сыра маскарпоне. Подаётся с салатом ромэн и сухим орегано.
1 050 ₽
Томатная со страчателлой
Основа для пиццы щедро смазанная томатным соусом. Сыр страчателла, свежий базилик, оливковое масло и масло базилика.
910 ₽
Трюфельная с грибами и яйцом
Основа для пиццы, смазанная трюфельной пастой, запекается с сыром моцарелла, шампиньонами, фермерским яйцом, сверху натираем свежий трюфель.
1 170 ₽
Четыре сыра
830 ₽
Капо
Капо с мясным рагу
Фирменная пшеничная булочка с добавлением мясного рагу, моцареллы, свежего огурца и молодой капусты. Заправляется соусами: томатным, чимичурри и домашним майонезом
630 ₽
Капо с пастрами
Фирменная пшеничная булочка с добавлением соленой капусты, пастрами, горчицы и соуса релиш (домашний майонез, горчица, соленый огурец, маринованный лук, соленый редис)
750 ₽
Гарниры
Картофель фри с сыром пекорино
Если вы думаете, что картофель фри не может быть гастрономичным - вы еще не пробовали наш. С добавлением сыра пекорино и соуса айоли-пекорино
450 ₽
Мини картофель с соусом сибулет
Обжаренный на растительном масле мини-картофель с добавлением сыра пармезан, майонеза сибулет, перца и карамелизированного лука.
450 ₽
Шпинат с эдамамэ
Шпинат, бобы эдамаме, соль, перец. Припускается на оливковом масле.
490 ₽
Кукуруза на гриле с песто и пармезаном
Отварной початок кукурузы, обжаривается на гриле, поливается соусом песто и посыпается сыром пармезан.
490 ₽
Десерты
Лимонный крем с шоколадным печеньем контуччи
Лимонный крем с воздушной меренгой и идеальным шоколадным печеньем. Идеальная пара к черному кофе
490 ₽
Медовик Capito
Воздушные медово-молочные коржи со сливочным кремом на основе сметаны, сгущённого молока и взбитых сливок. Самый нежный медовик в Москве.
550 ₽
Панна-котта из ряженки с молочным печеньем и малиной
Панакота из ряженки с добавлением малинового граните (замороженное пюре малины) и молочным печеньем.
610 ₽
Чизкейк
Классический баскский чизкейк, запечённый при высоких температурах в печи.
550 ₽
Тирамису с тёмным шоколадом
Классический тирамису посыпанный сверху тёртым горьким шоколадом.
690 ₽
Медовик (1 кг)
4 000 ₽
Хлеб из печи
Бездрожжевой хлеб (100г)
110 ₽
Бездрожжевой хлеб из печи (буханка)
500 ₽
Лепешка из дровяной печи
110 ₽
Солодовый домашний хлеб (буханка)
500 ₽
Домашние лимонады
Клубника - Фейхоа, 1 л
Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его дома в вашем графине.
970 ₽
Малина - Маракуйя, 1 л
Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его дома в вашем графине.
970 ₽
Манго-Маракуйя 1л
Состав лимонада привозится раздельно (основа лимонада, лёд, газированная вода). Вы смешиваете его дома в вашем графине.
970 ₽