Дегустация игристых вин и сабраж

Тартар из тунца с муссом из авокадо

Тунец, соль, перец, корн, огурец свежий, масло базилик. Заправка: масло оливковое, шрирача, ворчестр, пармезан, табаско красный.

Вителло тоннато с руколой и вялеными томатами

"Глазной мускул", яйцо, масло растительное, дижонская горчица, сок лимона, консервир. тунец, анчоусы, каперсы, рукола, вяленые томаты ККАЛ 640.9, Б 23.7, Ж 22, У 4.8

Картофельные пончики с камчатским крабом и сырно-с...

мука, сахар, дрожжи, сл масло, картофель, яйцо, майонез, маскарпоне, лук, уксус, рукола, лимон, базилик, чеснок, камчатский краб

Тартар из говядины с артишоками и черемшой

Говяжья вырезка, томат розовый, черемша, лук жемчужный, рукола, артишоки, желток куриный, чеснок, перец, гренки из ржаного хлеба, соус. ККАЛ 262, Б23.2, Ж 15.2, У 8.9

Хумус из белой фасоли и артишоков с кейлом и вялен...

Белая фасоль, артишоки, масло, чеснок, сельдерей, лук шалот, кедровый орех, капуста кейл, томаты вяленые, соус топинамбура, лепешка роти. ККАЛ 603, Б 24.7, Ж 15.7, У 115

Авокадо на гриле

Авокадо, оливковое масло, соль, перец, ККАЛ 358, Б 5, Ж 32.6, У 4.9

Артишоки, пармезан и прошутто к вину

Маслины, оливки в маринаде, прошутто, жареный миндаль, пармезан, артишоки. ККАЛ 561, Б 27.2, Ж 44.9, У 11.1

Вьетнамские роллы с креветками и авокадо

Фунчоза, авокадо, креветки, огурец, кинза, лайм, лист бамбука, тесто рисовое, салат романо, соус. ККАЛ 257, Б 20, Ж 8, У 28

Оливки и маслины

Оливки, маслины, маринад (оливковое масло, цедра апельсина, чеснок, корица, бадьян, чили перец сухой, чёрный кардамон, тимьян, розмарин). ККАЛ 267.9, Б 2.9, Ж 24.5, У 8.9

Пряный миндаль

Жареный миндаль с мёдом, сахаром, корицей, кайенским перцем, морской солью. 60 гр. ККАЛ 344.4, Б 9.7, Ж 27.9, У 13.6

Мусс из куриной печени с бриошь

куриная печень, вино красное, лук репчатый, яйцо куриное, масло растительное, молоко, сливки33%, сливочное масло, бриошь

Тёплый салат с осьминогом, брокколи и печёным перцем

Осьминог жаренный, брокколи бланш, картофель мини отварной, микс салат, перец печёный, помидоры розовый, апельсиновое масло

Тёплый салат с копчёной горбушей, молодым картофел...

Горбуша горячего копчения, картофель молодой обжаренный на сливочном масле, рукола, помидоры черри. Соус: оливковое масло, горчица дижонская, уксус винный

Салат с печеной свёклой, нутом и сыром фета

Свёкла запечённая, фета, микс салат, вяленые томаты, нут обжаренный, заправка финиковая: финиковый сироп, рисовый уксус, лайм, масло оливковое

Салат из бакинских томатов с семенами подсолнечник...

Бакинские томаты, красный лук, кинза, базилик, эстрагон, нерафинированное растительное масло, семена подсолнечника, соль морская, перец ККАЛ 187, Б 3, Ж 17, У 6

Салат с овощами, жареным молодым сыром и баклажанами

Микс салатов, морковь, огурец, редис, жареный баклажан и сулугуни, помидоры, перец чили, чеснок, имбирь, соевый соус, уксус. ККАЛ 497, Б 23.7, Ж 40.2, У 8.6

Салат с тунцом

тунец rare, микс салатов, молодой обжаренный картофель, томаты, соус: масло оливк, шрирача, сок лайма, сахарный сироп, отварное яйцо ККАЛ 331.3, Б 26, Ж 19.6, У 13.9

Салат с хрустящей уткой, помело и грейпфрутом в аз...

Утка панируется в кляре, выкладывается на помело и грейпфрут с миксом листьев салата. Заправляется остро-сладкой азиатской заправкой (перец чили, соус бальзамический белы

Микс салатных листьев со слайсами цуккини, моркови...

Микс салат, морковь, цукини, cпаржа, фасоль, артишок, пармезан. фисташковая заправка-фисташки, мед, масло раст, сок лимона

Борщ с телячьми щечками, зелёным луком и гренками ...

Картофель, капуста, лук, морковь, свёкла, чеснок, петрушка, уксус, куриный бульон, телячьи щёчки, сметана, бородинские гренки,сало,зел.лук ККАЛ 459, Б 18.1, Ж 31.9, У 47

Итальянский свадебный суп с куриными фрикадельками

Бульон куриный, салат кейл, фрикадельки из куриного филе, лук репчатый, яйцо куриное, пармезан, петрушка. ККАЛ 163, Б 18.7, Ж 6.4, У 4.7

Пряный тыквенный суп на кокосовом молоке с тостами...

Тыква, корица молотая, масло оливковое, лук красный, чеснок, морковь, молоко кокосовое, масло кокосовое, имбирь. Подается с гречневыми тостами

Крем-суп из цветной капусты и тост с лососем

Капуста цветная, молоко, сливки 33%, лук-порей, картофель, чеснок, хрен сливочный, сок лимона, соль, перец, лосось слабосоленый, тост монж

Утиная грудка со спаржей и соусом из батата

Утиная грудка су-вид, спаржа, соль, перец, соус из батата: батат, сливки 33%. соус демигласс.

Бургер из мраморной говядины с копчёным майонезом

Мука пшеничная, майонез копченый, кетчуп домашний, говядина мраморная, чеддер, бекон, маринованный огурец, томат, микс салатов, лук. КАЛЛ 893, Б 72.9, Ж 64.5, У 29.7

Запечённая курица с картофельным гратеном и битыми...

Картофель, лук, чеснок, розмарин, тимьян, курица, сок лимона, масло оливковое, горчица дижонская, сахар, огурцы, чили перец, винный уксус. ККАЛ 632.3, Б 34.8, Ж 7.3, У 39

Зелёный карри с курицей, с жасминовым рисом

Кукуруза, морковь, кабачки, перец болгарский, баклажаны, лук-шалот, кокосовое молоко, рис, куриная грудка, соус карри, бульон куриный ККАЛ 575.5, Б 26.1, Ж 33, У 66.7

Зелёный карри, овощной, с жасминовым рисом

Кукуруза мини, морковь, кабачки, перец болгарский, баклажаны, лук-шалот,кокосовое молоко, рис, перец чили, соус карри, бульон куриный. ККАЛ 572.6, Б 9.8, Ж 31, У 66.7

Поке с маринованным лососем, авокадо, бобами эдама...

Рис, лосось, салат чука, бобы эдамаме, авокадо, майонез чили (яйцо, горчица дижонская, масло оливковое, сок лимона, чеснок, соль. ККАЛ 611, Б 17, Ж 31.8, У 60.2

Спагетти из цукини с тефтелями из индейки

Тефтели из индейки, помидоры черри, лук порей, чеснок, масло топленое, цукини, романо. Соус: сливочный сыр, сливки, перец халапеньо. ККАЛ 461, Б 36.9, Ж 45, У 11

Вырезка из говядины с сезонными грибами

говяжья вырезка (тендерлоин), масло гхи, розмарин, чеснок,соль,перец,сезонные грибы, парментье из грибов,базиликовое масло,демигласс ККАЛ 432.1, Б 34.6, Ж 31.4, У 2.9

Вафли из батата с пармой, шпинатом и яйцом пашот

Вафли: батат, сливочный соус: сыр филадельфия, лук-шалот, шпинат свежий, яйцо пашот, микс салатов, прошутто. ККАЛ 419, Б 15.6, Ж 27.3, У 28.8

Перловка сливочная с белыми грибами, пармезаном и ...

Перловая крупа, грибной бульон, репчатый лук, белые грибы, чеснок, пармезан, сливки, трюфельное масло, базиликовое масло ККАЛ 586, Б 15.1, Ж 49, У 34.9

Запеченый лосось со шпинатом в сливочном соусе

лосось, шпинат- соус биск, сливки 33%, сельдерей стебель, апельсиновое масло

Куриная котлета с гречневой кашей и грибами

фарш куриный, гречка-бульон грибной, сливки 33%, чесночное масло, пармезан, петрушка, грибы вешенки.

Телячья щека со спельтой и муссом из топинамбура

телячьи щечки су-вид, спельта- сливки 33%, куриный бульон, пармезан. Мусс- соус демиглаз, чесночное масло, петрушка.

Сибас с кенийской фасолью и апельсиновым маслом

Кенийская фасоль баланшированная, вяленый помидор черри, апельсиновое масло, чесночное масло, филе сибаса

Паста алла норма с баклажанами, томатами и сыром р...

Спагетти, перец чили, чеснок, базилик, кедровый орех, пармезан, оливковое масло, уксус винный, томаты, баклажаны, сахар, орегано. ККАЛ 629.5, Б 22.9, Ж 9, У 110.5

Тальятелле с парментье из белых грибов, вешенками ...

паста тальятелле, вешенки, оливк масло, парментье из грибов , зелень, страчателла, базиликовое масло, сливки, лук ККАЛ 336.3, Б 12.1, Ж 17.9, У 30.1

Паста с гребешком и креветкой

Спагетти, гребешки, креветки, оливковое масло, сливочное масло, биск, петрушка

Ризотто Качо-э-пепе

Тальятелли с крабом и ботаргой

Римская паста Качо-э-пепе

Спагетти, масло сливочное, сыр пекорино, черный перец. ККАЛ 614, Б 27.6, Ж 11.7, У 97.6

Микс салатов

Микс салатов из свежих листьев. 30 гр.

Рис

Рис на пару. 130 гр.

Чизкейк из топленого творога с ягодами и карамелью

Творог, сливки 33%, сметана, яйцо, сахарная пудра, малина, ежевика, карамель

Творожное кольцо с домашним черничным вареньем

Мука пшеничная, молоко, яйцо, масло сливочное, творог, сгущенное молоко, сливки, сахар, черника, кленовый сироп, сок лайма, голубика. ККАЛ 331.6, Б 11, Ж 19.9, У 26.3

Трюфель

Орех пекан, грецкий орех, какао порошок, соль морская, корица, финики, масло какао. ККАЛ 296, Б 5, Ж 27.7, У 9

Эклер с ванильным кремом

Тесто (молоко, вода, масло сливочное, сахар, соль, мука, яйцо куриное, крахмал кукурузный), крем (сливки 33%, шоколад белый, сахарная пудра). ККАЛ 210, Б 4, Ж 10, У 25

Яблочный пирог с карамелью и мороженым

Слоеное тесто, яблоки, сахар, тимьян, корица, карамель, масло сливочное, сливки 33%, мороженое топленое молоко ККАЛ 825, Б 7, Ж 43, У 101

Круассан

Слоёное тесто. ККАЛ 184, Б 4, Ж 8, У 24

Круассан с малиной

Слоёное тесто, малиновый крем. ККАЛ 324, Б 6, Ж 7, У 35

Шоколадный фондан с мороженым топленое молоко

Мука, яйцо, масло сливочное, мороженое топленое молоко, соус манго.

Авокадо

Спелый авокадо. 50 гр.

Бекон

Ароматные слайсы бекона обжаренные на гриле. 50 гр.

Варенье из черники

Домашнее варенье из черники. 50 гр.

Голубика

Свежие ягоды голубики. 50 гр.

Гречневые тосты

Тосты из гречневого хлеба из собственной пекарни.

Лосось слабосоленый

Лосось собственного посола. 50 гр.

Прошутто

Итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. 60 гр.

Сливочная карамель

Сливочная карамель. 50 гр.

Сливочный сыр

Сливочный сыр Филадельфия. 50 гр.

Яйцо пашот

Яйцо сваренное без скорлупы способом пашот. 1 шт.

Вода без газа San Benedetto

750 мл

Coca-Cola

330 мл.

Coca-Cola Zero

330 мл.

Вода San Benedetto с газом

0,5 л.

Морс клюквенный домашний

250 мл.

Сок вишня

200 мл.

Сок томат

200 мл.

Сок яблоко

200 мл.

Американо

150 мл.

Доппио

60 мл.

Какао с бельгийским шоколадом

300 мл.

Капучино

250 мл.

Капучино двойной

350 мл.

Капучино двойной на кокосовом молоке

350 мл.

Капучино на кокосовом молоке

250 мл.

Латте

300 мл.

Латте карамель

300 мл.

Раф

300 мл.

Раф апельсин

300 мл.

Раф ваниль

300 мл.

Раф лаванда

300 мл.

Флэт Уайт

250 мл.

Эспрессо

30 мл.

Фреш апельсиновый

200 мл.

Фреш яблоко

200 мл.

Вода без газа San Benedetto

0,5 л

Evervess Индиан Тоник

0,25л