ЗАКУСКИ

Баклажан с томатами и тахини 250 гр

Баклажан ,специи,помидоры ,зелень Ккал 242,79 бел 2,5 жир 17,73 угл 26,883

630

Крудо из лосося с соусом из горчицы и лимона 160 гр

лосось,горцица ,масло оливковое , специи,огурцы,лук сибулет Ккал 52,466 бел 0,518 жир 4,840 угл 1,738 Аллергены : рыба

1300

Лосось с фенхелем ,трюфельным понзу и пармезаном 8...

фенхель, лосось , соль, корн, пармезан, трюфельное масло, сибулет, понзу Ккал 354,182 бел 22,811 жир 14,657 угл 31,780 Аллергены : сыр, рыба

1100

Страчателла с томатами 260 гр

томаты, красный лук, сибулет, орехи карамелизированные, нисуаз (цитрусовый соус и мед. Ккал 453,298 бел 12,037 жир 37,345 угл 17 Аллерген: орехи, мед

820

Тартар из креветок с авокадо и спайси-майо 225/2 гр

креветки, авокадо, помидоры, масло оливковое ,соус на тар тар Ккал 437,209 бел 12,027 жир 39,264 угл 8,291 Аллергены : морепродукты

1100

Татаки из говядины с перцем 210/30 гр

ростбиф ,соус азия, масло ,шпинат ,крем авокадо Ккал 783,216 бел 19,550 жир 63,33 угл 33,54

950

Террин из фуа-гра с кремом из сезонных фруктов 70/...

Без бриоши! печень утиная ,яблочное пюре, пекан, ,Ккал 43,044 бел 0,447 жир 2,908 угл 4,151 Аллергены : орехи,мед

1890

Цветная капуста с брокколи и ореховым соусом 245гр

цветная капуста бланш, брокколи бланш, соус из миндаля, соус ореховый Ккал 482,941 бел 7,538 жир 40,704 угл 25,089 Аллергены : миндаль

780

ИЗ ПОД НОЖА

Карпаччо из осьминога 95гр

осьминог,масор оливковое ,специи , крем бальзамик Ккал 234,240 бел 13,818 жир 19,996 угл 0,566 Аллергены :морепродукты

1560

Тартар из говядины с трюфелем 70/5 гр

Филе мрам говядины , соус из перцев, масло трюфельное,лук шалот, каперсы,черные лисички.Ккал 610,613 бел 25,331 жир 39,662 угл 23,255 Аллерг: горчиц, сыр,БЕЗ БРИОШИ

1390

Тартар из лосося с авокадо 115/4/1 гр

Лосось , апельсиновый понзу (белое вино, сок апельсина,) , эстрагоновое масло, помело, сибулет Ккал 290,756 бел 14,583 жир 22,882 угл 6,020 Аллергены: рыба

1150

Тартар из тунца с авокадо 150/80/1 гр

Тунец блюфин, пюре манго, шалот, острый чили красный, гуакамоле (см. выше) Ккал 351,718 бел 20,079 жир 26,156 угл 8,291 Аллергены :рыба

1250

Татаки из лосося 30/15/20/20 гр

лосось, огурцы, имбирь маринованный ,масло из зеленого лука Ккал 315,28 бел 32,195 жир 13,141 угл 15,942 Аллергены :рыба

990

САЛАТЫ

Жаренный на гриле авокадо с томатами 370гр

авокадо,помидоры,эдамаме,специи,масло чесночное,оливковое Ккал 678,754 бел 9,747 жир 60,766 угл 24,295

1280

Зеленый салат с шисо

авокадо, цукини, гранола, семена чиа, огурец, бобы эдамаме, латук, цветная капуста, корн, пармезан, шисо соус. Ккал 302,898 бел 7,363 жир 27,049 угл 8,295 Аллерген: сыр

650

Крабовый салат с авокадо и эстрагоновым маслом 270...

краб,огурец,авокадо ,корн, томаты,специи, масло оливк, Ккал 532,757 бел 11,088 жир 49,319 угл 11,454 Аллергены :морепродукты

1580

Нисуаз с тунцом 325 гр

тунец блюфин, картофель печеный, кенийская фасоль,перечный соус, яйцо пашот, тапенада,соус нисуаз Ккал 1054,4 бел 27,984 жир 23,943 угл 17,163 Аллерг:рыба,яйцо,мед,анчоус

1250

Салат из сезонных овощей 210 гр

огурец,помидоры,морковь,редис ,спаржа ,корн,крем бальзамик,масло олив. Ккал 214,650 бел 2,470 жир 20,150 угл 6,465

910

Салат с запеченными баклажанами и страчателлой 260гр

баклажан ,помидоры,крем бальзамик , сыр страчателла ,мята Ккал 484,986 бел 9,140 жир 45,609 угл 12,184 Аллергены :молочные продукты

750

Салат с креветками васаби 320 гр

креветки в кляре ,фенхель ,авокадо , томаты,спецци ,сладкий васаби Ккал 510,130 бел 15,931 жир 40,325 угл 20,870 Аллергены :морепродукты

1250

Салат с осьминогом и мини кальмарами 325/1 гр

Осьминог,мини кальмары, картофель ,черри ,лук красный Ккал 393,488 бел 32,624 жир 19,873 угл 24,789 Аллергены :морепродукты

1690

Салат с тахини и говядиной на робате 340 гр

говядина, соус тахина,томаты ,базилик ,песто ,специи Ккал 134,018 бел 45,363 жир 111,56 угл 38,817

990

Салат с хрустящим цыпленком карри 285гр

микс салат ,редис,помидоры,куриная грудка,сибулет,соус карри Ккал 1327,287 бел 37,882 жир 101,031 угл 64,909

740

Хумус с томатами 100/85/25/3 гр

хумус (нут, кунжутная паста, кумин, лимонный сок), томаты, листья шисо,помидоры,черри,сспеции Ккал 619,927 бел 13,274 жир 44,692 угл 43,239

530

Цезарь с куриной грудкой 310 гр

Соус цезарь, романо, куриная грудка, пармезан, яйцо отварное перепелиное, томат Ккал 788,562 бел 52,140 жир 59,138 угл 8,218 Аллергены:сыр,яйцо,горчица,анчоус

860

СУПЫ

Лагман 470 гр

Лагман приготовлен по рецепту папы шеф повара! Домашняя лапша, говяжья вырезка, болгарский перец, стеб. Сельдерея, имбирь, соевый соус, репчатый лук, курдюк, томатная пас

680

Суп из лесных грибов 360/50

белые грибы ,подосиновики,древесный гриб, овощи, зелень, специи ,сметана Ккал 402,841 бел 9,420 жир 29,527 угл 26,015 Аллергены :молочные продукты

610

Суп карри с морепродуктами 370 гр

Бульон, лемонрасс, имбирь, листья лайма, креветка, кальмар, мясо рыбы, осьминог, зелень Ккал 229,129 бел 20,461 жир 13,080 угл 8,570 Аллергены :морепродукты

730

Тыквенный суп с пекорино 265 гр

пастернак, топинамбур,морковь,тыква ,лук репка ,сыр пекорино,молоко миндаль , специи Ккал 1020,519 бел 29,813 жир 76,570 угл 56,884 Аллергены :молочные продукты

610

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Конкильоне с осьминогом 200 гр

конкильоне ,осьминог, черри, специи,масло оливковое, бульон рыбный Ккал 699,453 бел 26,668 жир 35,366 угл 69,500 Аллергены :морепродукты

1500

Краб кейк с гуакомоле 140 гр

краб,гуакомоле,сибулет,масло оливк, азия соус Ккал 440,297 бел 25,054 жир 33,557 угл 9,575 Аллергены :морепродукты

900

Куриная грудка с картофельным пюре и дюкселем 250 гр

куриное филе ,картофельное пюре,грибной соус,шампиньоны,специ Ккал 782,400 бел 86,691 жир 42,529 угл 11,976

855

Лосось васаби с пак чой на гриле 40/25/115/26/2 гр

лосось ,соус васаби ,пак чой,эдамаме,специи Ккал 413,85 бел 35,48 жир 23,99 угл 13,48 Аллергены :рыба,горчица

1430

Осьминог с копченым перечным соусом 90/30/60/13/3 ...

Осьминог клешня, гуакамоле, соус из печеных перцев, зелень, лайм цедра, лайм сок Ккал 249,964 бел 21,064 жир 12,567 угл 14,198 Аллергены :морепродукты

1850

Паккери со сморчками 180 гр

Паккери ,соус со сморчками,масло трюфельное, масло из зеленого лука,специи Ккал 828,065 бел 15,700 жир 49,425 угл 78,500 Аллергены :молочные продукты

1100

Палтус Том -Ям 185гр

палтус ,эдамаме, брокколи ,цуккини,масло мисо ,соус прянный специи,вино ,лук сибулет Ккал 435,975 бел 31,448 жир 32,579 угл 5,484 Аллергены :молочные продукты

1150

Спагетти Качо э пепе 280 гр

Спагетти ,пармезан ,пекорино,специи Ккал 922,122 бел 33,987 жир 55,605 угл 71,433 Аллергены :сыр

860

Телячья щека с чечевицей 120/150/35/2/2 гр

Телячья щека, копченое морковоное пюре, морковь печеная, демиглас, орех грецкий, романо, хрен Ккал 1239,691 бел 56,789 жир 93,1 Аллергены :орехи

1100

Томленная лопатка ягненка со сладкии томатами 400/...

лопатка ягненка, картофельное пюре ,лук красный ,томаты,зелень,лук сибулет, специи Ккал 968,265 бел 73,075 жир 101,064 угл 36,583

2490

Утиная ножка конфи 100/135/35/1 гр

Утиная ножка конфи , картофель печеный, листья романо Ккал 3751,2 бел 71,719 жир 378,825 угл 13,104

910

Филе говядины с черными лисичками и трюфелем 190/2...

Филе мраморной говядины, лук шалот конфи, лук пюре черное, черные лисички, трюфель, соус говяжий Ккал 1918,381 бел 178,765 жир 127,455 угл 19,388

2700

Цыпленок с картофелем и черными лисичками 334гр

Цыпленок без кости, сливочный картофель, черные лисички,соус из лисичек и сливок, сибулет Ккал 1067,644 бел 46,499 жир 103,763 угл 23,491 Аллергены :молочные продукты

950

Цыплёнок с азиатскими травами 230/15/30/10 гр

Куриные котлеты (фарш куриный, яйцо, лук), картофельное пюре, бернуазет, соус азия, сибулет Ккал 583,287 бел 22,298 жир 55,834 угл 21,448 Аллергены :молочные продукты

980

плов 350 гр

Плов приготовлен по рецепту папы шеф повара! Рис золотой, желтая морковь, репчатый лук, ягненок задняя часть, курдюк, чили перец, нут, изюм, барбарис, зира, чеснок

630

ГАРНИРЫ

Гречка с луком 150гр

Ккал 616,456 бел 19,227 жир 21,367 угл 87,327

350

Жареная картошка 200 гр

Ккал 2048,55 бел 6,465 жир 199,22 угл 56,76

450

Картофельное пюре 150гр

Ккал 207,583 бел 3,3,17 жир 10,417 угл 26,452 Аллергены: молочные продукты

350

Овощи гриль 50/70/50/50/50

перец, свеж,помидоры ,лук,цуккини ,баклажан Ккал 104,700 бел 2,770 жир 5,280 угл 15,490

600

Рис /Ароматный рис 150гр

Ккал 248,6 бел 3,403 жир 8,950 угл 37,559

350

Спаржа на гриле 150 гр

Ккал 74,900 бел 2,85 жир 5,14 угл 4,65

890

Цветная капуста 150гр

Ккал 200 бел 4,05 жир 8,48 угл 10,6

350

ДЕСЕРТЫ

Баскский чизкейк со свежими ягодами 155/70/10/1

креметта, сливки,яйца, сахар, свежие ягоды Ккал 706,636 бел 12,487 жир 46,414 угл 44,258

870

Торт Зебра с меренгой 440 гр

ванильный бисквит, меренга, ванильный ганаш, сироп личи,черный шоколадный бисквит Ккал 900 бел 35,981 жир 87,857 угл 101,246 Аллергены:мол продукты,яйца,орехи

670

Яблочный Тарт Татен 125/50 гр

Яблоки,миндальная мука,мука в/с, масло слив.,ром,яйца,соус англез, сахар Ккал 680,491 бел11,160 жир 33,943 угл 85,323 Аллергены: яйцо

620

НАПИТКИ

Вода н/г Аква Панна 250 мл

Вода без газа в стеклянной бутылке

340

Вода н/г Аква Панна 750 мл

Вода негазированная в стеклянной бутылке

585

Кока-кола зеро 330 мл

без сахара, в стеклянной бутылке

270

Кока-кола классик 330 мл

В стеклянной бутылке

270

Сан Пеллегрино с/г 250 мл

Вода газированная в стеклянной бутылке

340

Сан Пеллегрино с/г 750 мл

Вода газированная в стеклянной бутылке

585

Основная

брокколи/цукини 150 гр

Ккал 200 бел 4,05 жир 8,48 угл 10,6

350