Завтраки

Оладьи из цукини с лососем

Оладьи из цукини( мука, яйцо, сок лайма, кинза, чеснок) с лососем слабой соли, гуакамоле, йогурт греческий, микс семечек и кинза

750

Вафли с хурмой и карамельным муссом

Венские вафли, карамельный мусс, хурма, голубика, посыпается каркаде и мятой

550

Йогурт с гранолой

Гранола с греческим йогуртом, голубикой и вареньем из облепихи

400

Сырники с пряной вишней

Сырники из творога, яиц, ванильного экстракта, лимонной цедры, сметана, пряная вишня, специи

550

Закуски

Зеленый хумус с травами и лавашом с гриля 155 г

Классический хумус с добавлением зелени укропа, петрушки, мяты, базилика, кинзы и меда. Подается с лавашом, обжаренным на гриле, гранатом и семечками

390

Жареные артишоки, цедра лимона, йогурт 160 г

Артишоки, греческий йогурт, цедра лимона, трюфельное масло

680

Креветки васаби 165 г

Креветки, жаренные в кляре, соус васаби (майонез, сгущенка, васаби, имбирь, специи), рисовые чипсы, редька радужная, икра тобико, кунжут, нори

880

Мезе из шести закусок с римской фокаччей 350 г

Фокачча, гуакамоле, хумус, паста из молодого горошка, печеные перцы, бабагануш из запеченных баклажанов, оливки гигант

900

Мясные деликатесы 145 г

Брезаола, копченая утка, вяленая говядина

800

Салат Ботаника 220 г

Авокадо, брокколи, горошек тайский, цукини, фенхель, бобы эдамаме, микс-салат и микс семечек, заправка на основе оливкового масла, соуса шисо, меда и соуса лайма

650

Салат мясной с томатами и артишоками 320 г

Говяжья вырезка, руккола, томаты узбекские, картофель мини запеченный, артишоки, соус песто и соус тахини

880

Сырная тарелка 145 г

Бри, горгонзола, пармезан, варенье из белой черешни

700

Тартар азиатский из говядины 220 г

Говяжья вырезка, папоротник, древесные грибы, соус азиатский, сок лайма, кунжут, лук-сибулет. Подается со взбитым маслом, с вакамэ и хлебом с гриля

550

Тартар из лосося 160 г

Мятный авокадо, чука в ореховом соусе, лосось с оливковым маслом, кубики огурца, маринованные в укропном масле, приправа шичими тогараши

770

Татаки из лосося 130 г

Слегка опаленный лосось, маринованный домашний имбирь, соус пондзу, лимонный фреш, специи

820

Хлеб тартин на закваске 120 г

Хлеб на закваске из ржаной и пшеничной муки

180

Салаты

Поке с лососем 300 г

Гавайское блюдо с теплым рисом, лососем, авокадо, ростки сои, микс салата, болгарский перец, бобы эдамаме, водоросли комбу, соевый соус, азиатский соус и кунжутное масло.

830

Поке с тунцом 300 г

Гавайское блюдо с теплым рисом, свежим тунцом, авокадо, ростки сои, микс салата, болгарский перец, бобы эдамаме, водоросли комбу, соевый соус, азиатский соус и кунжутное

900

Тайский салат 210 г

Вырезка говяжья, огурцы, черри, ростки сои, кунжут, соус тай

450

Теплый салат из баклажанов 230 г

Баклажаны, черри, тайский соус, кунжут

400

Супы

Крем-суп из баклажанов с угрем 260 г

Печеные баклажаны, лук, чеснок, сливки, кунжутное масло, унаги, нори, лук-сибулет

620

Куриный суп с домашней лапшой 400 г

Куриный бульон, пассеровка (лук, морковь), яйцо пятиминутное, домашняя лапша, куриное филе, укроп, лук сибулет

410

Мисо суп с лососем 340 г

Бульон на основе мисо пасты, лосось, вешенки, сыр тофу, водоросли вакамэ

350

Том ям с креветками и лангустином 430 г

Кокосовое молоко, паста том ям, креветки, лангустин, черри, вешенки, рис

500

Тыквенный крем-суп 300 г

Тыква, стебель сельдерея, лук репчатый, картофель, микс семечек

380

Римская Пинца

Римская пинца Маргарита 310 г

Пшеничная лепешка, томатный соус, базилик, моцарелла, (25 см)

570

Римская пинца с домашней рикоттой и черным трюфелем

Пшеничная лепешка, грибной соус, моцарелла, домашняя рикотта, черный трюфель

980

Римская пинца с копченой уткой и инжиром

Пшеничная лепешка, сыр камамбер, копченая утка, инжир, руккола

1100

Римская пинца с пастрами и черри

Пшеничная лепешка, моцарелла, пастрами, черри, красный маринованный сладкий лук

900

Римская пицца Четыре сыра 265 г

Пшеничная лепешка, бри, горгонзола, моцарелла, пармезан, оливковое масло (25 см)

770

Горячее

Авокадо на гриле с лангустинами 290 г

Авокадо и лангустины на гриле, подаются с мини-салатом из томатов и бобов эдамаме, соус на основе оливкового масла и сока лайма, посыпается водорослями вакамэ и кинзой

950

Боул с лососем, соусом пондзу и рисом

Свежий лосось маринованный в соусе пондзу, специя тагараши, нори, кунжут, перепелиные яйца, икра из тапиоки в водорослях фурикаке, рис

700

Два мини бургера

Сдобная булочка с кунжутом, говяжья рубленная котлета, соленый огурец, чеддер, лук фри и соус из говяжьего и лукового демигласа

780

Денвер с бататом фри и соусом BBQ

Стейк Денвер, батат фри, лук шалот печеный, пармезан, сибулет, соус BBQ (демиглас, деми луковый, паприка копченая и чили паста копченая)

1500

Куриное филе с баклажаном и соусом тахини 290 г

Куриное филе в азиатском соусе на основе мисо-пасты, баклажан на гриле, соус тахини (тахини паста, масло оливковое), маринованный красный лук, кинза, лук сибулет

650

Куриные котлеты с пюре и грибным соусом 280 г

Куриный фарш, лук, зелень, специи, картофель, сливочное масло, сливочный соус (сливки, белые грибы, вешенки, трюфельное масло), подается со свежим шпинатом

580

Лосось со свежими овощами 280 г

Лосось, свежий горошек, сладкая кукуруза, брокколи, сливочный соус

980

Паппарделле с грибами

Паста яичная, сморчки, шиимиджи ( грибы, похожие внешне на опят, произрастают в Восточной Азии), шиитаки, вешенки, пак чой ( сорт китайской капусты ) и пармезан.

800

Рыбные котлеты с пюре и соусом из каперсов и вялен...

Рыба (судак, лосось), овощи, панировочные сухари, картофельное пюре со сливочным маслом, соус сливочный с добавлением каперсов и вяленых томатов

750

Сендвич с пастрами и коул слоу 250 г

Хлеб на гриле, азиатский майонез, айсберг, томаты, коул слоу, пастрами (говяжья грудинка, маринованная в специях и приготовленная в су-виде), маринованный красный лук, св

680

Сибас на гриле с томатами и фенхелем 270 г

Сибас на гриле, чили паста, томаты свежие, слайсы фенхеля, кумкват, хлопья миндаля, соус пондзу, кинза, масло укропное

990

Соба с угрем и говядиной 280 г

Гречневая лапша соба, говяжья вырезка, угорь, ростки сои, перец болгарский, горох лопаткой, бобы эдамаме, имбирь, чеснок, чили перец, водоросли комбу, стружка тунца, кунж

900

Спагетти с креветками в соусе биск 320 г

спагетти, креветки, соус биск (на бульоне из креветок), чеснок, петрушка, лук сибулет, пармезан

850

Стейк из капусты с грибным соусом

Молодая белокочанная капуста приготовленная на гриле, грибной соус (веганский соус из трех видов грибов :сморчки, шампиньоны и белые грибы)

550

Томленые говяжьи щечки с пюре из яблока и сельдере...

Говяжьи щечки, пюре из корня сельдерея и яблока

850

Гарниры

Батат фри с пармезаном и азиатским соусом

Дольки картофеля батата фри с сыром пармезан и азиатским соусом

600

Картофель фри с тертым пармезаном 120 г

Картофель фри, тертый пармезан, лук сибулет

350

Спаржа на гриле 90 г

Спаржа на гриле с оливковым маслом и тертым пармезаном

500

Шпинат с изюмом и кедровыми орешками 60 г

Шпинат с оливковым маслом, кедровыми орешками и изюмом, посыпается тертым пармезаном

290

Лапша

Лапша с говядиной 340 г

Лапша на выбор: соба, удон, рисовая, говядина, морковь, перец болгарский, цукини, ростки сои, соус, кунжут

450

Лапша с креветками 360 г

Лапша на выбор: соба, удон, рисовая, креветки, морковь, перец болгарский, цукини, ростки сои, соус, кунжут

470

Лапша с курицей 360 г

Лапша на выбор: соба, удон, рисовая, куриное филе, морковь, перец болгарский, цукини, ростки сои, соус, кунжут

410

Лапша с овощами 300 г

Лапша на выбор: соба, удон, рисовая, куриное филе, морковь, перец болгарский, цукини, ростки сои, соус, кунжут

350

Роллы

Ролл Ботаника 300 г

Овощной ролл: рис, нори, сыр сливочный, горошек стручковый, огурец, спаржа, микс салатов, болгарский перец, соус кунжутно-ореховый, икра из тапиоки

650

Ролл Дракон 258 г

Рис, угорь, лосось, сыр, огурец, авокадо, кунжут, унаги-соус (8 шт.)

680

Ролл опаленный лосось с угрем 394 г

Рис, лосось, нори, угорь, сыр сливочный, огурцы, лук-сибулет, соус унаги, ростки сои

970

Ролл острый лосось 210 г

Рис, лосось, спайси-соус, сибулет

450

Ролл с тунцом 200 г

Рис, нори, тунец, сыр сливочный, авокадо, кунжут

820

Урамаки 246 г

Рис, креветки, лосось, сыр, огурец

650

Филадельфия 251 г

Рис, сыр сливочный, лосось (8 шт.)

520

Филадельфия Лайт 256 г

Рис, сыр сливочный, огурец, авокадо, лосось (8 шт.)

540

Филадельфия с креветкой 256 г

Рис, сыр сливочный, тобико, креветка (8 шт.)

550

Филадельфия с угрем 243 г

Рис, сыр сливочный, угорь, соус унаги (8 шт.)

580

Суши

Гункан с креветкой

Креветка, рис, соус спайси

150

Гункан с лососем

Лосось, рис, соус спайси

150

Гункан с угрем

Угорь, рис, соус спайси

170

Суши с креветкой

Креветка, рис, тобико

120

Суши с лососем

Лосось, рис

120

Суши с угрем

Угорь, рис

150

Горячие роллы

Ролл Хокайдо 278 г

Рис, лосось, угорь, сыр, огурец (10 шт.)

600

Темпура ролл с креветкой 288 г

Рис, креветки, сыр, соус спайси, тобика (10 шт.)

530

Темпура ролл с лососем 288 г

Рис, лосось, соус спайси, огурец, сыр (10 шт.)

510

Темпура ролл с угрем 288 г

Рис, угорь, сыр, огурец (10 шт.)

580

Сеты

Сет с лососем 260 г

Суши спайси лосось, суши лосось (3 шт.), сяке маки (12 шт.)

750

Сет с унаги 268 г

Суши спайси угорь, суши с угрем, унаги маки (12 шт.)

890

Темпура сет 844 г

Запеченный ролл с угрем, запеченный ролл с креветкой, запеченный ролл с лососем (30 шт.)

1600

Филадельфия сет 750 г

Филадельфия с креветкой, филадельфия с лососем, филадельфия с угрем (24 шт.)

1500

Эксклюзив сет 755 г

Ролл калифорния с лососем, филадельфия, ролл дракон (24 шт.)

1650

Десерты

Баскский чизкейк 90 г

Сливки, сливочный сыр, сахар, яйцо, сыр горгондзола

400

Пастернаковый пирог со сливочным кремом 135 г

Пастернак, мука, сахар, яйца, сливочный крем (на основе сливочного сыра, сахара и ванили), соус черничный (черника, херес, мед), украшается каркаде, диаметр пирога 5 см

440

Шоколадный трюфель Baileys 90 г

Шоколад, сливки, ликёр бейлиз, какао

170

Яблочный тарт 210 г

Слоенное тесто, пропитанное абрикосовым джемом, яблоки запеченные, сахар, мята

480

Напитки

Coca-cola 250 мл

220

Fanta 250 мл

220

Sprite 250 мл

220

Морс клюквенный 200 мл

Клюква, вода, сахар

130

Морс облепиховый 200 мл

Облепиха, вода, сахар

130

Смузи манго-мята 300 мл

Пюре манго, банан, мята

400

Смузи маракуйя-мандарин 300 мл

Пюре маракуйя, мандарин, банан

400

Фреш апельсиновый 300 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок

300

Фреш грейпфрутовый 300 мл

Свежевыжатый сок из грейпфрута

300

Фреш морковный 300 мл

Свежевыжатый морковный сок

300

Яблочный фреш 300 мл

Свежевыжатый яблочный сок

300