закуски/салаты

аджапсандал

Овощное рагу. Тушеные овощи (баклажан, морковь, лук, перец, томат, кинза, базилик, чеснок) со специями и пряными травами

130

баклажаны печеные

Слайсы тонко-нарезанного баклажана, обжаренные на гриле, фаршируются ореховой пастой из грецких орехов, чеснока и кинзы. Украшается гранатом и зеленью

175

овощной салат с ореховой заправкой

Огурцы, томаты, сладкий перец, ореховый соус из грецких орехов, кинзы и чеснока

95

салат из томатов с имеретинским сыром

Крупно-нарезанные спелые томаты с добавлением кинзы и сванской соли, имеретинский сыр

145

сациви

Куриная грудка (филе) небольшими кусочками, приготовленная на пару, под соусом из жареных грецких орехов, сливок и специй

155

стрит фуд

шоти с кебабом из говядины

Говяжий кебаб с добавлением курицы для сочности, сванской соли, кинзы и лука репчатого, на гриле. Со шпинатом и кинзой, соусом мацони, сыром сулугуни и маринованным луком

195

шоти с куриным кебабом

Куриный кебаб из бедра со сванской солью, кинзой и луком, на гриле. Со свежим шпинатом и кинзой, соусами мацони и сацебели, сыром сулугуни

185

супы

харчо

Национальный грузинский, очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени. Рис, лук, морковь, перец, говядина лопатка, кинза, сванская соль, ткемали, аджика

135

чихиртма

Насыщенный бульон с небольшой кислинкой, с добавлением взбитых желтков, с разваренным мясом, специями и зеленью.

130

хинкали и хачапури

хачапури по-аджарски

В виде лодочки с имеретинским сыром и сыром сулугуни, добавляется яйцо в конце запекания. Подается со сливочным маслом

235

хачапури по-мегрельски

Круглый, тонкий с имеретинским сыром внутри, а сверху посыпается сыром сулугуни

255

хинкали баранина

Фарш из баранины, сванская соль, кинза, лук, перец чили (1 шт.)

55

хинкали говядина

Фарш из говядины, сванская соль, кинза, лук, перец чили (1 шт.)

50

хинкали грибы

Шампиньоны, укроп (1 шт.)

60

хинкали сыр

С начинкой из сыра (1 шт.)

60

горячие блюда

картофель с жареным луком

Молодой картофель в мундире жареный с луком

45

кебаб из говядины

Говяжий кебаб с добавлением курицы для сочности, сванской соли, кинзы и лука репчатого, на гриле. Подается с соусом сацебели и маринованным луком с зеленью

190

кебаб из курицы

Куриный кебаб из бедра со сванской солью, кинзой и луком, на гриле. Подается с соусом сацебели и маринованным луком с зеленью

175

томаты с луком и зеленью

Спелые, сочные томаты с красным луком и зеленью

75

чашушули (говядина/томаты)

Ароматное, острое блюдо из мяса, тушёное в томатах. Говядина лопатка, лук, чеснок, томаты, зелень кинза, сванская соль

255

чкмерули (курица/сливки)

Поджаренная курица, тушеная в сливках, большое количество пряностей. Куриное бедро на кости, сливки, чеснок, кинза, хмели-сунели

245

хлеб и соусы

соус мацони с чесноком и зеленью

Из кисломолочного напитка из ферментированного молока с добавлением чеснока, кинзы и пряностей

20

соус сацебели

Из алычи (кислой сливы) с добавлением чеснока, молотого перца, укропа, кинзы

20

соус ткемали

На основе томатов, чеснока, зелени, кинзы, грецких орехов, острого перца

35

шоти

Традиционный хлеб в виде лодочки с острыми краями и дыркой посередине

15

напитки

Боржоми

Газированная минеральная вода

160

Саирме

Негазированная минеральная вода

160

лимонад Натахтари

145

морс брусничный

70