закуски/салаты

Пхали

С печеной свеклой, со шпинатом, со стручковой фасолью. Подается с шоти, кинзой, гранатом и грецким орехом.

195

Шампиньоны с сулугуни

Цельные шапочки грибов без ножки с сыром сулугуни, с кинзой и чесноком. Горячая закуска, в порции 3 штучки

185

баклажаны печеные

Слайсы тонко-нарезанного баклажана, обжаренные на гриле, фаршируются ореховой пастой из грецких орехов, чеснока и кинзы. Украшается гранатом и зеленью

175

овощной салат с ореховой заправкой

Огурцы, томаты, сладкий перец, ореховый соус из грецких орехов, кинзы и чеснока

95

салат из томатов с имеретинским сыром

Крупно-нарезанные спелые томаты с добавлением кинзы и сванской соли, имеретинский сыр

145

сациви

Куриная грудка (филе) небольшими кусочками, приготовленная на пару, под соусом из жареных грецких орехов, сливок и специй

170

стрит фуд

шоти с кебабом из говядины

Говяжий кебаб с добавлением курицы для сочности, сванской соли, кинзы и лука репчатого, на гриле. Со шпинатом и кинзой, соусом мацони, сыром сулугуни и маринованным луком

210

шоти с куриным кебабом

Куриный кебаб из бедра со сванской солью, кинзой и луком, на гриле. Со свежим шпинатом и кинзой, соусами мацони и сацебели, сыром сулугуни

195

супы

харчо

Национальный грузинский, очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени. Рис, лук, морковь, перец, говядина лопатка, кинза, сванская соль, ткемали, аджика

155

чихиртма

Насыщенный бульон с небольшой кислинкой, с добавлением взбитых желтков, с разваренным мясом, специями и зеленью.

145

хинкали и хачапури

Кубдари с говядиной

Традиционный грузинский пирог с говядиной, луком, кинзой, хмели-сунели, сванской солью, перецем чили, сливочным маслом и сыром сулугуни.

295

Хинкали семга

Семга, жареный лук и укроп, сванская соль.

85

хачапури по-аджарски

В виде лодочки с имеретинским сыром и сыром сулугуни, добавляется яйцо в конце запекания. Подается со сливочным маслом

275

хачапури по-мегрельски

Круглый, тонкий с имеретинским сыром внутри, а сверху посыпается сыром сулугуни

275

хинкали баранина

Фарш из баранины, сванская соль, кинза, лук, перец чили (1 шт.)

65

хинкали говядина

Фарш из говядины, сванская соль, кинза, лук, перец чили (1 шт.)

55

хинкали грибы

Шампиньоны, укроп (1 шт.)

65

хинкали сыр

С начинкой из сыра (1 шт.)

70

горячие блюда

Долма

Фаршированные виноградные листья. Начинка из баранины, риса, сванской соли, хмели-сунели, кинзы и лука. Подаем долму с соусом Мацони.

275

картофель с жареным луком

Молодой картофель в мундире жареный с луком

45

кебаб из говядины

Говяжий кебаб с добавлением курицы для сочности, сванской соли, кинзы и лука репчатого, на гриле. Подается с соусом сацебели и маринованным луком с зеленью

215

кебаб из курицы

Куриный кебаб из бедра со сванской солью, кинзой и луком, на гриле. Подается с соусом сацебели и маринованным луком с зеленью

190

томаты с луком и зеленью

Спелые, сочные томаты с красным луком и зеленью

75

чашушули (говядина/томаты)

Ароматное, острое блюдо из мяса, тушёное в томатах. Говядина лопатка, лук, чеснок, томаты, зелень кинза, сванская соль

265

хлеб и соусы

соус мацони с чесноком и зеленью

Из кисломолочного напитка из ферментированного молока с добавлением чеснока, кинзы и пряностей

35

соус сацебели

Из алычи (кислой сливы) с добавлением чеснока, молотого перца, укропа, кинзы

35

соус ткемали

На основе томатов, чеснока, зелени, кинзы, грецких орехов, острого перца

35

шоти

Традиционный хлеб в виде лодочки с острыми краями и дыркой посередине

20

десерты

Вишневый пирог

Домашний классический пирог из нежного дрожжевого теста с большим количеством вишневой начинки

135

Хинкали с кремом из мацони

Тончайшее тесто на основе крахмала, соус из мацони, белого шоколада и сливочного сыра. Подается с вареньем из ежевики и хрустящим грильяжем

165

напитки

Саирме

Негазированная минеральная вода

160

лимонад Натахтари

155

морс брусничный

70