аджапсандал

Овощное рагу. Тушеные овощи (баклажан, морковь, лук, перец, томат, кинза, базилик, чеснок) со специями и пряными травами

баклажаны печеные

Слайсы тонко-нарезанного баклажана, обжаренные на гриле, фаршируются ореховой пастой из грецких орехов, чеснока и кинзы. Украшается гранатом и зеленью

овощной салат с ореховой заправкой

Огурцы, томаты, сладкий перец, ореховый соус из грецких орехов, кинзы и чеснока

салат из томатов с имеретинским сыром

Крупно-нарезанные спелые томаты с добавлением кинзы и сванской соли, имеретинский сыр

сациви

Куриная грудка (филе) небольшими кусочками, приготовленная на пару, под соусом из жареных грецких орехов, сливок и специй

шоти с кебабом из говядины

Говяжий кебаб с добавлением курицы для сочности, сванской соли, кинзы и лука репчатого, на гриле. Со шпинатом и кинзой, соусом мацони, сыром сулугуни и маринованным луком

шоти с куриным кебабом

Куриный кебаб из бедра со сванской солью, кинзой и луком, на гриле. Со свежим шпинатом и кинзой, соусами мацони и сацебели, сыром сулугуни

харчо

Национальный грузинский, очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени. Рис, лук, морковь, перец, говядина лопатка, кинза, сванская соль, ткемали, аджика

чихиртма

Насыщенный бульон с небольшой кислинкой, с добавлением взбитых желтков, с разваренным мясом, специями и зеленью.

хачапури по-аджарски

В виде лодочки с имеретинским сыром и сыром сулугуни, добавляется яйцо в конце запекания. Подается со сливочным маслом

хачапури по-мегрельски

Круглый, тонкий с имеретинским сыром внутри, а сверху посыпается сыром сулугуни

хинкали баранина

Фарш из баранины, сванская соль, кинза, лук, перец чили (1 шт.)

хинкали говядина

Фарш из говядины, сванская соль, кинза, лук, перец чили (1 шт.)

хинкали грибы

Шампиньоны, укроп (1 шт.)

хинкали сыр

С начинкой из сыра (1 шт.)

картофель с жареным луком

Молодой картофель в мундире жареный с луком

кебаб из говядины

Говяжий кебаб с добавлением курицы для сочности, сванской соли, кинзы и лука репчатого, на гриле. Подается с соусом сацебели и маринованным луком с зеленью

кебаб из курицы

Куриный кебаб из бедра со сванской солью, кинзой и луком, на гриле. Подается с соусом сацебели и маринованным луком с зеленью

томаты с луком и зеленью

Спелые, сочные томаты с красным луком и зеленью

чашушули (говядина/томаты)

Ароматное, острое блюдо из мяса, тушёное в томатах. Говядина лопатка, лук, чеснок, томаты, зелень кинза, сванская соль

чкмерули (курица/сливки)

Поджаренная курица, тушеная в сливках, большое количество пряностей. Куриное бедро на кости, сливки, чеснок, кинза, хмели-сунели

соус мацони с чесноком и зеленью

Из кисломолочного напитка из ферментированного молока с добавлением чеснока, кинзы и пряностей

соус сацебели

Из алычи (кислой сливы) с добавлением чеснока, молотого перца, укропа, кинзы

соус ткемали

На основе томатов, чеснока, зелени, кинзы, грецких орехов, острого перца

шоти

Традиционный хлеб в виде лодочки с острыми краями и дыркой посередине

Боржоми

Газированная минеральная вода

Саирме

Негазированная минеральная вода

лимонад Натахтари

морс брусничный