БЛЮДА НА КОМПАНИЮ
Пълнено агънце
Целый ягненок, маринованный в пиве и запеченный с бараньими потрохами и рисом (на 12-14 гостей)
16 700 ₽
Пълнен гъска
Печеный гусь с булгуром, яблоками и тушеной капустой (на 4-5 гостей)
4 800 ₽
Шаран по Никулденски
Карп, фаршированный орехами и овощами (на 5-6 гостей)
4 200 ₽
Баница бюрек със спанак
Традиционный слоеный болгарский пирог (на 6-8 гостей). Начинка на выбор: с брынзой, со шпинатом и брынзой , с мясом и грибами
980 ₽
Патица с ябълки
Утка, запеченная целиком с яблоками и грецкими орехами (на 4 гостей)
4 600 ₽
Капама
Телятина, свинина, куриный рулет, свиные колбаски, грудинка, голубцы, тушеные в горшочке с квашеной капустой (на 5 гостей)
5 800 ₽
Коледно прасенце
Молочный поросенок, запеченный с гречкой и черносливом (на 6 гостей)
8 600 ₽
Роле от агнешко бутче
Рулет из ягненка, запеченный со шпинатом, морковным пюре и картофелем (на 8 гостей)
9 200 ₽
Прасенце с наденица
Молочный поросенок, маринованный в пиве и запеченный с колбасками (на 6 гостей)
8 800 ₽
Свински джолан
Свиной окорок на кости, запеченный с квашеной капустой, болгарскими перцами и грибами (на 6-8 гостей)
7 600 ₽
Празднична пуйка
Индейка, запеченная с квашеной капустой, фаршированная рисом, черносливом, изюмом и болгарскими перцами (на 6 гостей)
7 900 ₽
Осетра с шампанско
Стерлядь, запеченная с морским коктейлем и игристым вином (на 4 гостей)
4 100 ₽
Баница бюрек с месо и гъби
Традиционный слоеный болгарский пирог с мясом и грибами (на 6-8 гостей)
980 ₽
Баница бюрек със сирене
Традиционный слоеный болгарский пирог с брынзой (на 6-8 гостей)
980 ₽
Зелник
Традиционный болгарский слоеный пирог с квашеной капустой
980 ₽
Пататник
Пирог с картофелем и брынзой
980 ₽
САЛАТИ (Салаты)
Шопска салата
Знаменитый салат болгарской кухни из помидоров, огурцов, печеного перца, репчатого лука и брынзы
440 ₽
Шопска доматеница
Традиционный салат из печеных баклажанов и перцев с помидорами
390 ₽
Салата Снежанка
Маринованные или свежие огурцы с грецкими орехами и домашним йогуртом
310 ₽
Чушки по Пирински
Печеный болгарский перец с брынзой, домашним йогуртом и чесноком
430 ₽
Овчарска салата
Салат из свежих помидоров, огурцов, обжаренных шампиньонов, ветчины и брынзы
440 ₽
Домашна лютеница
Традиционная икра из печеного болгарского перца и помидоров
390 ₽
Салата хрупкова от патладжан
Салат из жареных баклажанов, помидоров и кинзы с остро – сладким соусом и оливковым маслом
380 ₽
СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ (Холодные закуски)
Саздърма
Рулет из телятины и ягнятины со специями
410 ₽
Свинска руладина
Буженина с ароматными специями
390 ₽
Руладина от пиле
Куриный рулет с морковью и сельдереем
310 ₽
Пастърма
Сыровяленая телятина с паприкой
410 ₽
Рулца от тиквички
Рулеты из цуккини с брынзой и грецким орехом
310 ₽
Херинга с ръжен тост
Бочковая сельдь на ржаных тостах с маринованным красным луком
290 ₽
Царска туршия
Традиционная болгарская закуска из цветной капусты, болгарского перца, моркови и сельдерея, маринованных по классическому рецепту
310 ₽
Рибена плоча
Рыбное ассорти из слабосоленой форели, подкопченного палтуса и копченого лосося
880 ₽
Семга със палачинка
Подкопченный лосось с оладьями из цукини
570 ₽
ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ (Горячие закуски)
Чушка бюрек
Сладкий болгарский перец, фаршированный брынзой с помидорами и обжаренный в яйце
490 ₽
Моцарелла пане
Обжаренный мягкий сыр с брусничным соусом
370 ₽
Лозови сърми
Виноградные листья, начиненные телятиной, бараниной и рисом со специями. Подается с чесночно-йогуртовым соусом.
410 ₽
Сирене по шопски
Запеченная в горшочке брынза с помидором, болгарским перцем под шапкой из яйца
410 ₽
Миш Маш
Яйца, запеченные с болгарским перцем, помидорами и брынзой
320 ₽
Пилешки крилца
Хрустящие куриные крылья с картофелем фри и соусом блю чиз
460 ₽
ТРАДИЦИОННИ БЪЛГАРСКИ БАНИЦИ (Традиционная болгарская выпечка)
Баница със спанак
Слоеный пирог со шпинатом и брынзой
190 ₽
Родопска баница с месо и гъби
Слоеный пирог с мясом и грибами
230 ₽
Вита баница
Традиционный домашний пирог с брынзой
180 ₽
СУПИ (Супы)
Телешко варено
Домашний суп из телятины с картофелем, морковью, сельдереем и помидором
330 ₽
Шкембе чорба
Суп из телячьего рубца в молочном бульоне с чесночно-уксусной заправкой, острым перцем и паприкой
320 ₽
Курбан чорба
Насыщенный суп с ягненком, потрохами, рисом и овощами
360 ₽
Таратор
Знаменитый холодный суп из домашнего йогурта и огурцов с орехами и зеленью
270 ₽
Боб чорба
Традиционный болгарский суп с фасолью и копченой грудинкой
330 ₽
Уха по Маришски
Насыщенный рыбный суп из семги и судака
460 ₽
Гъбена чорба с перлен ечемик
Домашний суп из белых грибов и перловой крупы
380 ₽
ОСНОВНИ ЯСТИЯ (Основные блюда)
Чушки пълнени с месо
Болгарский перец, фаршированный телятиной, свининой и рисом с томатным или сметанным соусом
570 ₽
Телешки гювеч
Говядина, томленная с картофелем, фасолью и бамией
770 ₽
Заек със манатарки сос
Ножка кролика, тушеная в сливочно-винном соусе с шампиньонами и белыми грибами . Подается с пюре из сельдерея
960 ₽
Запечен свински джолан
Свиная рулька, запеченная до золотистой корочки с квашеной капустой
1 290 ₽
Агнешко печено
Ягненок, запеченный со специями, рисом и бараньими потрошками
1 110 ₽
Телешка пържола с гъбен сос манатарки
Обжаренная телячья отбивная с соусом из белых грибов и шампиньонов с картофельным пюре
980 ₽
Патешко бутче
Утиная ножка, томленная в пряных специях. Подается с запеченными яблоками и клюквенным соусом
860 ₽
Телешки бузи
Тушеные говяжьи щечки с картофельным пюре и соусом из овощей
790 ₽
Пълнено зеле
Домашние мясные голубцы. Подается с томатным или йогортовым соусом
560 ₽
Пилешки котлет
Рубленая котлета из куриной грудки с картофелем фри и соусом блю чиз
570 ₽
БЛЮДА НА САЧ (Сач - традиционная для Болгарии большая сковорода, в которой блюда готовится на несколько человек, и в ней же подается на стол)
Сач с телешко месо
Телятина, обжаренная с болгарским перцем, цуккини и шампиньонами
2 300 ₽
Сач със зеленчуци
Болгарский перец, цуккини, баклажаны, сельдерей, морковь и шампиньоны
980 ₽
Сач асорти от наденици
Ассорти из суджука, македонской наденицы и карначе
1 990 ₽
ЯСТИЯ НА СКАРА (Блюда на гриле)
Карначе на скара
Пикантная домашняя охотничья колбаска из свинины и говядины с картофельным пюре
540 ₽
Мешана скара
Кюфте, кебапче, половинка карначе, свинина на шпажке и свиная отбивная с зеленым луком и острым перчиком
990 ₽
Агнешко каре с зеленчуци на скара
Баранья корейка с болгарскими перцами, помидорами, баклажанами, цуккини и репчатым луком на гриле
1 500 ₽
Пилешка шпага на скара
Шашлык из куриного филе
670 ₽
Зеленчуци на скара
Болгарские перцы, помидоры, баклажаны, цуккини и репчатый лук на гриле
310 ₽
Хайдушка шпага на скара
Шашлык из свинины
680 ₽
Агнешко каре с запечен картофи с розмарин
Баранья корейка с картофелем, обжаренным с розмарином и чесноком
1 500 ₽
Младо пиле
Цыпленок, маринованный в горчичном соусе. Подается с обжаренным картофелем, соленьями и томатным соусом
690 ₽
ЯСТИЯ ОТ РИБА (Рыбные блюда)
Лаврак на скара
Сибас приготовленный по вашему выбору: - запеченный в фольге - жареный на сковороде - жареный на гриле Подается с гарниром на выбор: соте из овощей, картофель на гриле с
860 ₽
Асорти от риба на скара
Ассорти из приготовленных на гриле филе семги, форели, судака, кальмара и розовой креветки
990 ₽
Пържен шаран
Обжаренное филе карпа с картофельным пюре
690 ₽
Сьомга със спанак
Семга, запеченная в собственном соку с лимоном и помидорами, на подушке из шпината
980 ₽
Сьомга по воденичарски
Семга, тушенная с болгарским перцем и белым вином
980 ₽
Пъстърва подлучена
Форель, фаршированная грецкими орехами. Подается с запеченным картофелем и брынзой
740 ₽
Черноморски калмар на скара
Кальмары на гриле
570 ₽
Палтус
Запеченное филе палтуса с картофельным пюре
830 ₽
ДЕСЕРТИ (Десерты)
Домашно кисело мляко
Живой болгарский йогурт собственного приготовления. Добавки на выбор: груша и розмарин, клубника и ваниль, мед и грецкие орехи, вишня, чернослив
280 ₽
Баница с тиква
Сладкий слоеный пирог с тыквой и грецкими орехами
320 ₽
Крем карамел
Сливочно-молочный пудинг с карамелью
280 ₽
Круша с крема сирене и розмарин
Груша с муссом из брынзы и розмарином
420 ₽
Морковен тарт
Морковно-ореховый торт
370 ₽
Наполеон
Классический торт Наполеон
290 ₽
Тиква по Пасарелски
Печеная тыква с черносливом и грецкими орехами
220 ₽