Завтраки

МИНДАЛЬНЫЙ КРУАССАН

Французский круассан с миндальным кремом и лепестками миндаля в сахарной пудре

290

Закуски

АВОКАДО ТОСТ

Обжаренный на гриле бездрожжевой тост, подается со спелым авокадо, тыквенными и льняными семечками, приправленный цветочной солью и оливковым маслом

390

АМА ЭБИ, ВАСАБИ ДРЕССИНГ

Сахалинская креветка в цитрусовом соусе васаби

720

БАБАГАНУШ, ЙОГУРТ, ЛЕПЕШКА

Закуска, состоящая главным образом из баклажанов, запеченых на гриле,смешанных с приправами. Подается с йогуртом и картофельной лепёшкой

390

БАБАГАНУШ, ЙОГУРТ, ОВОЩИ

Закуска, состоящая главным образом из баклажанов, запеченых на гриле,смешанных с приправами. Подается с йогуртом и свежими овощами.

490

БИТЫЕ ОГУРЦЫ

Битые огурцы с орехами кешью

290

ГРЕБЕШОК, ПОНЗУ, АПЕЛЬСИН

Сахалинский гребешок в сопровождении маринованного огурца и соуса апельсиновый понзу

820

ЗАПЕЧЁННЫЕ ПЕРЦЫ, ФЕТА, СОУС РОМЕСКО

Сыр фета с печеными перцами и соусом ромеско на основе болгарского перца, винного уксуса и среднеострой горчицы

450

СЕВИЧЕ ЛОСОСЬ, ПАПАЙЯ

Свежий лосось с Фарерских островов, со свежей папайей в обрамлении соуса томатный терияки, дайкона, чесночного масла и кунжута кимчи

990

СТРАЧАТЕЛЛА, ТОМАТЫ, БАЗИЛИК

Сыр страчателла со свежими узбексими томатами и базиликом

550

ТАТАКИ ЛОСОСЬ, ДАЙКОН

Лосось с Фарерских островов и тёртый дайкон, в обрамлении цитрусового понзу с добавлением саке

650

ТАТАКИ ТУНЕЦ, ИМБИРНЫЙ ПОНЗУ

Японский тунец Bigyey в сопровождении имбирного понзу, с добавлением саке

1100

ХАМАЧИ, ТРЮФЕЛЬНЫЙ ПОНЗУ

Японский хамачи, в сопровождении свежего огурца и трюфельного понзу

1200

ХУМУС, ТАПЕНАДА ИЗ ПЕРЦЕВ, ЛЕПЁШКА

Закуска из пюре нута, кунжутной пасты и кунжутного масла в сочетании топенады из оливок, болгарского перца и вяленых томатов, в дополнении подаем картофельную лепёшку

290

ХУМУС, ТАПЕНАДА ИЗ ПЕРЦЕВ, ОВОЩИ

Закуска из пюре нута, кунжутной пасты и кунжутного масла в сочетании топенады из оливок, болгарского перца и вяленых томатов, дополняем свежими овощами

390

ЧУККА, ОРЕХОВЫЙ СОУС

Чука в сочетании с ореховым соусом и орехами кешью

290

Суши

АМА ЭБИ

Сахалинские креветки, в сочетании с васаби и рисом для суши

170

ГРЕБЕШОК

Сахалинский гребешок, в сочетании с толикой васаби и рисом для суши

190

ЛОСОСЬ

Лосось с Фарерских островов, в сочетании с васаби и рисом для суши

150

ТУНЕЦ

Японский большеглазый тунец Bigeye, в сочетании с васаби и рисом для суши

350

УГОРЬ

Угорь из Китая, в сочетании с васаби и рисом для суши

160

ХАМАЧИ

Хамачи из Японии, в сочетании с васаби и рисом для суши

390

Сашими

САШИМИ АМА ЭБИ

Сахалинская креветка, маринованный имбирь, васаби

490

САШИМИ ГРЕБЕШОК

Сахалинский гребешок нарезанный слайсами, маринованный имбирь, васаби

590

САШИМИ ЛОСОСЬ

Лосось с Фарерских островов, нарезанный слайсами, маринованный имбирь, васаби

450

САШИМИ ТУНЕЦ

Японский большеглазый тунец Bigeye, нарезанный слайсами, маринованный имбирь, васаби

950

САШИМИ ХАМАЧИ

Японский хамачи нарезанный слайсами, маринованный имбирь, васаби

950

Поке

ПОКЕ С КРЕВЕТКАМИ, ШПИНАТ, АВОКАДО

Поджареные Сахалинские креветки, в сочетании со свежим авокадо, листьями шпината и чипсами нори, под имбирным соусом, пикантности блюду добавляет перец чили

790

ПОКЕ С ЛОСОСЕМ, АВОКАДО, ЧУККА

Лосось с Фарерских островов в сочетании со свежим авокадо, чипсами нори, соусом имбирный понзу и кунжутом кимчи

790

ПОКЕ С УГРЕМ, СОЕВЫЙ СОУС, КУНЖУТ

Копченый угорь поливается соусом унаги и выкладывается на подушку из риса и имбирного соуса, вкус дополняют листья кинзы, слайсы перца чили и кунжута кимчи

890

Роллы

КАЛИФОРНИЯ, КРАБ

Камчатский краб в сочетании авокадо, японского майонеза и икры тобико

650

КАНАДА УГОРЬ

Угорь в сопровождении свежего авокадо, сливочного сыра и риса для роллов под соусом терияки

750

КРАБ, ЛОСОСЬ

Сочетание мяса краба и лосося, в сопровождении свежих авокадо и огурца с добавлением соуса терияки, вкус дополняет пикантный соус спайси

820

СПАЙСИ ХАМАЧИ

Японский хамачи в листе нори, под спайси соусом, с добавлением белого кунжута

950

ФИЛАДЕЛЬФИЯ, ЛОСОСЬ

Ролл филадельфия, с лососем с Фарерских островов, сыром филадельфия, огурцом и авокадо

760

ХЕНД РОЛЛ АВОКАДО

Авокадо хаас и рис для роллов, в листе нори с добавлением васаби

320

ХЕНД РОЛЛ АМА ЭБИ

Сахалинская креветка и рисс для роллов в листе нори, с добавлением спайси соуса на основе пасты табоджан

320

ХЕНД РОЛЛ ГРЕБЕШОК

Сахалинский гребешок в листе нори и рис для роллов в сопровождении спайси соуса на основе пасты табоджан

420

ХЕНД РОЛЛ ЛОСОСЬ

Лосось с фарерских островов и рис для роллов в листе нори, с добавлением имбиря, кунжутного масла и спайси соуса на основе пасты табоджан

350

ХЕНД РОЛЛ ТУНЕЦ

Японский тунец и рис для роллов в листе нори, с добавлением имбиря, кунжутного масла и спайси соуса на основе пасты табоджан

720

ХЕНД РОЛЛ ХАМАЧИ

Японский хамачи и рис для роллов в листе нори и сопровождении спайси соуса на основе пасты табоджан

750

Салаты

ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ, ТОМАТНАЯ ЗАПРАВКА

Лёгкий салат из цукини, авокадо, огурца, бобов эдамаме, брокколи, микса салатов с заправкой на сонове бальзамического уксуса и оливкового масла, с тыквенными семечками

590

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ ГРИЛЬ, АВОКАДО, МАНГО

Салат с креветками в темпуре, обжаренными на гриле, подаётся с мини шпинатом, авокадо и свежим огурцом, заправленный соусом чимичури и соусом лаванда

750

САЛАТ С ЛОСОСЕМ, КИНОА, АВОКАДО

Слабосолёный лосось с отварным киноа, в сочетании со свежим огурцом, авокадо и мини шпинатом, заправленный устричным соусом

790

САЛАТ С ЦЫПЛЁНКОМ ГРИЛЬ, КУСКУС, ТОМАТЫ

Маринованное куриное бедро в аджике, имбире и соевом соусе, обжаривается на гриле и подается со свежими томатами, мини шпинатом и отварным кускус

550

Пинца

ПИНЦА 4 СЫРА

Итальянская пинца 4 сыра с соусом Альфредо и такими сырами, как: скаморца, бри, дор блю и моцарелла

650

ПИНЦА МАРГАРИТА

Классическая итальянская пинца Маргарита на томатной основе, с моцареллой и свежим базиликом

390

ПИНЦА САЛЯМИ ТРЮФЕЛЬ

Итальянская пинца с трюфельной колбасой и сыром моцарелла, с нотами базилика и томатным соусом помидорро

490

ПИНЦА ЧОРИЗО, ХАЛАПЕНЬО

Итальянская пинца на томатной основе, с колбасой чоризо, сыром моцарелла, перцем халапеньо и мини оливками

450

Сэндвичи

ВЕТЧИНА, СЫР

На домашний белый хлеб обжаренный на гриле, выкладывается тамбовский окорок, сыр грюер и гауда, в сопровождении трюфельного бешамель

550

МОЦАРЕЛЛА, ТОМАТ

На домашний белый хлеб выкладывается сыр моцарелла и свежие бакинские томаты в сопровождении соуса песто

390

ПАСТРАМИ, СЫР

Ржаной хлеб с начинкой из пастрами, сыра чеддер и горчичного соуса, подаётся в сопровождении солёного огурца

590

ТУНЕЦ, ЧЕДДЕР

На домашний белый хлеб выкладывается консервированный тунец в сочетании сыром чеддер, яйцом

450

Супы

БОРЩ, ПАСТРАМИ

Классический борщ с говядиной пастрами. Подается со сметаной

550

КУРИНЫЙ СУП, ВОНТОНЫ

Азиатский куриный суп с вьетнамскими пельменями (вонтонами), с начинкой из индейки, кабачка и чили перца

390

МИСО СУП

Классический мисо суп на курином бульоне, с водрослями вакаме, сыром тофу, грибами шиитаке и пастой мисо на основе соевых бобов

350

ТОМ ЯМ, КРЕВЕТКИ, ГРИБЫ ШИИТАКИ

Острый тайский суп на основе куриного бульона, азиатских пряностей и кокосового молока. Подается с рисом.

650

Горячее

АВОКАДО ГРИЛЬ, КРЕВЕТКИ

Сахалинские креветки, обжареные на гриле, выкладываются на поджареный авокадо, под пикантным имбирным соусом, кунжутом кимчи и листьями кинзы

790

АВОКАДО ГРИЛЬ, ТОМАТЫ, СОУС ЧИМИЧУРИ

Авокадо, обжареный на гриле, под соусом чимичури со свежими томатами, свежей петрушкой и кинзой

550

БУРГЕР С МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНОЙ

Котлета из мраморной говядины, под соусом из домашнего майонеза и соуса барбекю с халапеньо, в сопровождении салата асберг, красного маринованного лука и корнишонов

650

Баклажан с томатами и йогуртом

Запечённый на гриле баклажан, подается со свежими томатами и йогуртом

550

Брокколи, азиатский соус

Брокколи гриль, в азиатском соусе

350

ГОВЯДИНА, РИС, ПЕРЕЧНЫЙ СОУС

Мраморная говядина в сочетании со стручками молодого горошка в пикантном перечном соусе, выложенная на рис, с добавлением имбирной заправки и зеленого лука сибулет

690

ДОРАДО, КАРТОФЕЛЬ, ТОМАТЫ, КАПЕРСЫ

Филе дорадо выкладывается на запеченный в печи картофель, под соусом из томатов пелатти, лука шалот и листьями молодого базилика

690

Имбирный цыпленок на гриле

Половина цыпленка без костей, зелень (укроп, кинза, петрушка)

790

КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ, ПЮРЕ, ГРИБНОЙ СОУС

Котлеты из индейки выкладываются на картофельное пюре, с добавлением ароматного трюфельного масла и грибного соуса из шампиньонов

590

КРАБКЕЙК, АВОКАДО, ТАЙСКИЙ СОУС

Сочетание камчатского краба и сахалинской креветки с добавлением домашних сливок. Подаётся с гуакомолле и тайским соусом руи

750

Лазанья болоньезе

Тесто из твердых сортов пшеницы, говяжий фарш, соус бешамель, сыр моцарелла, томатный соус, сыр пармезан, базилик

590

Лосось брокколи

Стейк лосося и обжаренный на гриле Брокколи в соусе терияки

990

ПАСТРАМИ ГРИЛЬ, ПАРМЕЗАН, ПОРТВЕЙН

Кусочки пастрами, выдержанные в портвейне, выкладываются на подушку из картофельного пюре, в сочетании с пармезаном, растопленом в горячих сливках

750

Десерты

КОНФЕТА ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

Белый шоколад, с добавлением толики коньяка и цельного фундука в обрамлении кокосовой стружки

100

КОНФЕТА ИЗ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА

Молочный шоколад, с добавлением толики коньяка и сливок в обрамлении какао

100

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Морковные коржи и грецкий орех, в сочетании с кокосовыми сливками и свежей клубникой. Торт для тех кто придерживается правильного питания без сахара и лактозы

450

ПАВЛОВА, МАЛИНА

Воздушное безе с кремом маскарпоне, малиновым вареньем, свежей малиной и фисташковой стружкой

350

ТАРТАЛЕТКА , ЧЕРЕШНЯ

Свежая черешня на тарталетке из песочного теста с кремом на основе сыра маскарпоне

450

ТАРТАЛЕТКА, ГОЛУБИКА

Свежая голубика на тарталетке из песочного теста с кремом на основе сыра москарпоне

450

ТАРТАЛЕТКА, КЛУБНИКА

Свежая клубника на тарталетке из песочного теста с кремом Лежер на основе ванильных сливок

450

ТАРТАЛЕТКА, МАЛИНА

Свежая малина на тарталетке из песочного теста с кремом из домашней сметаны и варёной сгущенки

450

ШОКОЛАДНАЯ КОНФЕТА, КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР

Сочетание сладости шоколада и горечи кофейного ликёра в обрамлении вафельной крошки

100

ЭКЛЕР С МАКОМ

Заварное тесто с кремом из домашней вареной сгущенки под шапкой из мака в сочетании с цветочным мёдом

390

Завтраки / Дополнительно

АВОКАДО

Свежий авокадо хаас

180

ВЕТЧИНА

Прикопчённый свиной окорок

150

КУСОЧКИ ЛОСОСЯ

Кусочки лосося с Фарерских островов

300

МОЦАРЕЛЛА

Мягкий молодой сыр из Италии

150

СЫР ПАРМЕЗАН

Сыр пармезан

100

ТОМАТЫ

Спелые узбекские томаты

100

Напитки

Свежевыжатый сок ананас

Свежевыжатый сок ананас

450

Свежевыжатый сок апельсин

Свежевыжатый сок апельсина

300

Свежевыжатый сок грейпфрут

Свежевыжатый сок грейпфрут

300

Свежевыжатый сок морковь

Свежевыжатый сок морковь

300

Свежевыжатый сок сельдерей

Свежевыжатый сок сельдерей

350

Свежевыжатый сок яблоко

Свежевыжатый сок яблоко

350

Смузи Гранат, груша

Гранат, груша, малиновое пюре, сироп шиповника, банан

400

Смузи ананас, яблоко

Ананас, яблоко, киви, агава

350

Смузи банан, авокадо

Банан, авокадо, миндальное молоко

450

Смузи клубника, банан

Апельсин, клубника, банан, агава

350

Смузи свёкла апельсин

свёкла, апельсин, банан, сироп шиповника

350